Food.ru | Рецепты и советы

2023-07-25 11:01:04 Открыть/Комментировать

2023-07-25 09:30:59 Отличное блюдо для вегетарианцев, в меру острое и пряное. Его можно подать, дополнив рисом. Лучше всего брать для гарнира коричневый рис. Продукты в этом блюде вполне можно заменять. Например, можно добавить или убрать специи по собственному вкусу, оставив обязательно карри. А соус пассата заменит любой томатный соус с небольшой пряной ноткой. Цветную капусту можно использовать и свежую, но замороженная сэкономит время.
⠀
Полезный совет:
Выбирайте консервированный нут без сахара в составе.
⠀
Ингредиенты:
• Замороженная цветная капуста — 400 г;
• Растительное масло — 1 ст. л. (17 г);
• Тмин — 1 г;
• Репчатый лук — 1 штука (80 г);
• Молотый имбирь — 20 г;
• Чеснок — 2 зубчика (4 г);
• Сливочное масло — 1 ст. л. (40 г);
• Карри — 1 ч. л. (4 г);
• Молотый тмин — 0.5 ч. л. (3 г);
• Копченая паприка — 0.5 ч. л. (4 г);
• Перец чили молотый — 1 г;
• Пассата — 1 стакан (300 г);
• Овощной бульон — 1.5 стакана (300 г);
• Нут консервированный — 400 г;
• Мед — 1 ч. л. (7 г);
• Йогурт натуральный — 100 г;
• Шпинат — 100 г;
• Миндаль жареный — 20 г;
• Бурый рис — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Чеснок и лук очистите от шелухи. С нута слейте жидкость. Духовку разогрейте до 200 градусов.
2. Выложите капусту на противень и сбрызните растительным маслом. Посыпьте тмином. Отправьте в духовку на полчаса, перевернув один раз, чтобы овощ подрумянился с обеих сторон.
В блендер поместите лук, чеснок. Добавьте имбирь и влейте пару ложек воды. Пюрируйте. Сливочное масло растопите и обжарьте в нем луковую массу до золотистого цвета. Всыпьте специи. Через 1 минуту добавьте томатный соус пассата, бульон, нут, мед и запеченную капусту. Готовьте под крышкой 10 минут.
3. Снимите сковороду с плиты. По одной ложке добавьте, каждый раз перемешивая, йогурт. Верните на слабый огонь. Небольшими порциями добавьте шпинат и готовьте, пока шпинат не размягчится. Когда будет готово, добавьте миндаль и кориандр.
⠀
Подавайте вегетарианский карри с цветной капустой на подушке из отварного риса. Лучше всего подходит для этого блюда коричневый рис. Открыть/Комментировать

2023-07-24 16:01:28 Картофельные вафли представляют собой сытное блюдо, которое прекрасно подойдет для тех, кто придерживается правильного питания. Такие вафли получаются очень вкусными и при этом низкокалорийными. А чтобы блюдо было более разнообразным, к нему рекомендуется подать яйцо пашот и бекон, дополнив это сливочным соусом. Эти картофельные вафли станут отличным завтраком или перекусом.
⠀
Полезный совет:
Для приготовления блюда рекомендуется брать домашние сливки. Они не только намного вкуснее, но и полезнее.
⠀
Ингредиенты:
• Картошка — 3 штуки (390 г);
• Куриное яйцо — 2 штуки (120 г);
• Пшеничная мука хлебопекарная — 2 ст. л. (50 г);
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (5 г);
• Растительное масло — 1 ст. л. (17 г);
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу;
• Сливки — 200 мл;
• Пармезан — 50 г;
• Пшеничная мука хлебопекарная — 1 ст. л. (25 г) (для соуса);
• Сливочное масло — 1 ст. л. (40 г) (для соуса);
• Бекон — по желанию;
• Куриное яйцо — 1 штука (60 г) (для подачи)
⠀
Рецепт:
1. Картофель тщательно промойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Яйца вымойте и просушите бумажными полотенцами. Сыр натрите на мелкой терке. Также подготовьте сковороду и вафельницу.
2. Приготовьте соус. На слабый огонь поместите сковороду, растопите в ней сливочное масло. Затем аккуратно добавьте муку и обжарьте ее до золотистого цвета. После этого влейте в сковороду сливки, постоянно помешивая соус, чтобы не было комочков. В готовый соус добавьте специи и тертый сыр, перемешайте.
Если соус получится слишком густым, добавьте в него еще немного сливок.
3. Приготовьте вафли. В глубокую миску выложите тертый картофель. Добавьте к нему яйца, муку, разрыхлитель и специи по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте. Раскаленную вафельницу смажьте маслом, а затем выложите на нее тесто. Готовьте вафли до полного приготовления.
⠀
Аппетитные картофельные вафли выложите на тарелку. Рядом поместите пиалу со сливочным соусом. В качестве дополнения подайте к вафлям яйцо пашот и жареный бекон. Открыть/Комментировать

2023-07-24 09:31:08 Салат с арбузом и жареным сыром
⠀
Это салат для тех, кто любит различные кулинарные эксперименты. Это по-настоящему летний салат, удивительно легкий, вкусный и оригинальный. Сочетание чуть сладковатого и сочного арбуза с пряностью базилика и красного лука подчеркивает вкус обжаренного сыра Халуми. Подайте к этому салату холодный лимонад домашнего приготовления или бокал легкого вина, если это ужин.
⠀
Полезный совет: Выбирайте свежие продукты. Соль лучше выбрать розовую гималайскую или мелкую морскую. Оливковое масло первого холодного отжима.
⠀
Ингредиенты:
• Сыр халуми — 120 г;
• Оливковое масло — 1 ч. л. (5 г);
• Арбуз — 500 г;
• Красный лук — 1 штука (75 г);
• Базилик — 0.5 пучка (40 г);
• Соль — по вкусу
⠀
Рецепт:
1. Красный лук очистите от шелухи. Промойте базилик, обсушите. Из арбуза извлеките косточки.
2. Нарежьте ингредиенты. Красный лук нарежьте полукольцами. Арбуз и сыр порежьте небольшими кубиками. Крупно нарежьте листья базилика.
3. Сделайте салат. Сыр пожарьте в масле до золотистой корочки. Переложите в салатник. Туда же добавьте нарезанный арбуз, лук, базилик. Посолите и перемешайте.
⠀
Подайте салат на стол с напитком, который вам больше нравится и соответствует случаю. Открыть/Комментировать

2023-07-23 16:01:07 Сливочные лимонные панкейки с маком
⠀
Это блюдо простое до невозможности. С минимумом ингредиентов и приспособлений. Тесто замешивается пять минут, после чего просто жарятся сами блинчики. Их начинку запросто можно изменять и вместо лимона добавить апельсин или измельченные сухофрукты. Можно потереть шоколад или добавить ореховую крошку. Панкейки в любом случае останутся невероятно вкусными.
⠀
Ингредиенты:
• Лимон — 100 г;
• Сливочное масло — 1.5 ст. л. (60 г);
• Пшеничная мука хлебопекарная — 1.5 стакана (195 г);
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (5 г);
• Соль — 0.4 ч. л. (4 г);
• Куриное яйцо — 1 штука (60 г);
• Сливки 10% жирности — 200 г;
• Сахар — 2 ст. л. (50 г);
• Зерна мака — 1 ст. л. (15 г);
• Ваниль — 1 ч. л. (5 г);
• Кленовый сироп — по желанию

Рецепт:
1. Вымойте яйца и лимон, обсушите бумажными полотенцами. Разложите все продукты перед собой удобно, заранее отмерив необходимое количество. Масло растопите.
2. Сделайте тесто. С лимона натрите цедру и выжмите сок. Взбейте яйцо с сахаром и сливками, влейте лимонный сок и перемешайте. Сливочное масло смешайте с цедрой. Отдельно смешайте муку, соль и разрыхлитель.
3. Испеките панкейки. Объедините все смеси в одну, всыпьте мак и ваниль. Оставьте постоять пять минут. После чего обжарьте панкейки с двух сторон до золотистости.
⠀
Подайте панкейки с медом или кленовым сиропом. Открыть/Комментировать

2023-07-23 12:01:57 Торт Зебра — это база! Классический вкус, проверенный временем рецепт и узнаваемые полоски. Готовить его не так сложно, как кажется. Сегодня вместе с фудблогером Саней Житлухиной мы подготовили для вас видео-рецепт, чтобы все точно получилось, как нужно!
⠀
Ингредиенты:
• Пшеничная мука — 300 г;
• Сахар — 200 г;
• Яйца — 3 шт. (Около 180 г);
• Сметана 20% жирности — 400 г;
• Сливочное масло — 1.5 ст. л. (60 г);
• Какао-порошок — 3 ст. л. (75 г);
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л. (10 г);
• Соль — по вкусу;
• Ванилин — 1 щепотка (примерно 1 г).
⠀
Рецепт:
1. Достаньте все продукты из холодильника заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Масло растопите. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В миске смешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли.
3. В отдельной миске взбейте яйца и сахар, пока не получится белая густая масса. Добавьте в яичную смесь сметану и растопленное масло, постоянно помешивая.
4. Добавьте сухие ингредиенты в яичную массу, перемешивая, пока не получится гладкое тесто.
5. Разделите его на две равные части. В одну часть теста добавьте какао-порошок и ванилин, перемешайте до получения однородной массы. Положите ложку светлого теста в центр формы для выпечки, затем добавьте ложку темного теста поверх. Продолжайте выкладывать по ложке в центр формы, чередуя светлый и темный, пока не закончатся обе части теста. Можно зубочисткой прочертить узор.
6. Выпекайте торт в течение 35-40 минут
⠀
Готовый торт можно украсить сиропом, пудрой и ягодами. Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-23 09:30:59 Салат с говяжьей печенью и свеклой — это максимум пользы и вкуса. Цвет хорошей печени как у спелой черешни — насыщенный красно-коричневый, без пятен. Запах — сладковатый, не резкий. Если вы используете замороженную печень, то размораживайте ее в холодильнике, т.к. при комнатной температуре она испортится, а в микроволновке потеряет вкус. Вымачивание в молоке помогает избавиться от горечи. Залейте субпродукт молоком и оставьте на час в холодильнике, затем промойте холодной водой.
⠀
Полезный совет:
Заправляйте салат нежирной сметаной или сметанно-горчичным соусом в пропорции 2:1.
⠀
Ингредиенты:
• Свекла — 1 штука (130 г);
• Говяжья печень — 300 г;
• Репчатый лук — 1 штука (80 г);
• Грецкие орехи — 5 штук (30 г);
• Сметана 15% жирности — 2 ст. л. (50 г);
• Соль — по вкусу;
• Черный перец молотый — по вкусу;
• Петрушка — по вкусу
⠀
Рецепт:
Замочите печень в воде комнатной температуры на 2-3 минуты. Достаньте и обсушите, снимите пленку. Вырежьте прожилки и протоки. Залейте холодной водой в кастрюле, доведите до кипения и варите 20 минут на медленном или среднем огне. За 5 минут до готовности посолите. Промойте, нарежьте кусками и отварите свеклу в течение 40 минут после закипания. Почистите лук, промойте и обсушите петрушку.
Измельчите продукты. Печень нарежьте небольшими кусочками, а свеклу натрите на терке. Лук порежьте полукольцами. Орехи раздробите до желаемого размера.
Соберите салат. Выложите в миску печень, свеклу и лук. Перемешайте. Добавьте заправку, черный перец и посыпьте орехами.
⠀
Перед подачей украсьте салат веточками петрушки. Открыть/Комментировать

2023-07-22 17:01:59 Холодный борщ по-литовски
⠀
Холодный борщ по-литовски (или шалтибарщай) отлично освежает и насыщает. К тому же он очень аппетитно выглядит благодаря своему насыщенному яркому красному цвету. Все ингредиенты супа очень полезны и малокалорийны, поэтому такое блюдо точно понравится всем. Свеклу можно заранее отварить, а лучше запечь ее в духовке, в фольге. Так свекольный вкус будет ярче и интереснее. А чтобы точнее следовать литовским традициям, борщ подают сильно охлажденным, но с горячей молодой вареной картошкой вприкуску.
⠀
Ингредиенты:
• Кефир 1% — 2 стакана (412 г);
• Вода — 2 стакана (400 г);
• Сметана 20% жирности — 1 ст. л. (25 г);
• Свекла — 1 штука (130 г);
• Редис — 3 штуки (60 г);
• Огурец — 0.5 штуки (50 г);
• Куриное яйцо — 1 штука (60 г);
• Зеленый лук — 1 пучок (45 г);
• Петрушка — 1 пучок (30 г);
• Укроп — 1 пучок (15 г);
• Соль — 0.5 ч. л. (5 г);
• Картошка — по желанию
⠀
Метод:
1. Свеклу и картофель заранее отварите или запеките в духовке. Куриные яйца помойте, сварите вкрутую и почистите. Редис и огурец помойте, отрежьте хвостики. Зеленый лук, петрушку, укроп хорошо помойте и обсушите.
2. Свеклу измельчите на крупной терке. Редис и огурец нарежьте на тонкие четвертинки. Куриные яйца нарежьте кубиками средней величины. Зелень укропа, петрушки и зеленого лука мелко покрошите.
3. Все нарезанные ингредиенты поместите в глубокую посуду, добавьте сметану, соль, кефир и хорошенько перемешайте. Долейте воды, еще раз все перемешайте и уберите в холодильник на час.
⠀
Подавайте холодный борщ по-литовски с горячим отварным картофелем. Открыть/Комментировать

2023-07-22 15:31:05 Празднуем вместе: день рождения «X5 Клуба»!
⠀
Сегодня день рождения программы лояльности наших партнеров, «X5 Клуба»! Год, который мы провели вместе, был наполнен замечательными моментами, а теперь - пришло время праздновать и получать подарки!
⠀
Участвуйте в увлекательной игре, знакомьтесь с преимуществами «X5 Клуба» и выигрывайте призы — от баллов лояльности до автомобиля!
⠀
Присоединяйтесь к игре прямо сейчас и помогите герою организовать идеальный день рождения!
⠀
Праздник продолжается и мы желаем каждому из вас удачи! Открыть/Комментировать

2023-07-22 14:01:39 Вы просили больше подборок с фильмами и сериалами о еде, а впереди как раз целые выходные — можно отдохнуть и запастись вдохновением. Ловите наш список новинок, которые стоит посмотреть:
⠀
1. Медведь (2023). Вышел второй сезон, но если вдруг вы пропустили даже первый — это нужно срочно исправить. Хороший и добрый сериал, но без драмы и накала страстей не обошлось!
⠀
2. Кухня со звездами (2023). Драма, основанная на реальных событиях из жизни Yazid Ichemrahen, который мечтал стать мастером-кондитером высокого класса.
⠀
3. От шефа: Пицца (2022). Документалка о том, как шеф-повара со всего мира превращают обычную пиццу в произведение искусства.
⠀
4. Голод (2023). История талантливого повара, попавшего в мир высокой кухни. Можно ли достичь высот, не изменив себе? Каждый решает сам.
⠀
Сохраните подборку и делитесь вашими любимыми фильмами о еде (или около) под постом! Открыть/Комментировать