Кофейно-миндальный мусс
Побалуйте себя незабываемым воздушным десертом.
Ингредиенты:
Листовой желатин — 4-6 г
Миндальные лепестки — 1 ст. л.
Шоколадная стружка — 1 ст. л.
Сливки 35% — 250 г
Сахарная пудра — 40 г
Эспрессо — 25 г
Амаретто — 10 г
Приготовление:
1. Желатин залейте холодной водой и оставьте на 10 минут. Извлеките желатин из воды, отожмите и поместите в сотейник.
2. Добавьте ликер, кофе и подогрейте до растворения желатина, не доводя до кипения.
3. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
4. Смешайте желатиновую смесь со сливками и сахарной пудрой. Взбейте в пышную кремовую массу.
5. Разложите по порционным емкостям и охладите в течение 2-3 часов.
6. Украсьте миндалем, тертым шоколадом и подавайте.
Приятного аппетита!
#десерты #кофе #миндаль
