Food.ru | Рецепты и советы

2021-08-27 17:00:25 Соус «Бешамель» с перцем

Ингредиенты:

Молоко — 500 мл
Сливочное масло — 30 г
Пшеничная мука — 30 г
Мускатный орех — 10 г
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном и добавьте к нему просеянную муку.
2. Добавьте в кастрюлю мускатный орех. Помешивайте получившуюся массу в течение 2–3 минут.
3. Влейте тонкой струйкой 500 мл молока, постоянно помешивая соус венчиком. Нужно действовать медленно и аккуратно, чтобы не образовалось комочков. Добавьте соль и перец в соус и варите его на слабом огне еще 8–10 минут, постоянно помешивая.
4. Переложите соус в соусницу и подавайте к столу или используйте для приготовления других блюд.

Приятного аппетита!

#соусы #горячее Открыть/Комментировать

2021-08-27 13:00:25 "Павлова" — это просто! И Лера готова это доказать. Готовьте воздушный десерт вместе с нами!



Открыть/Комментировать

2021-08-27 11:00:57 Готовим домашнюю шоколадную пасту

#десерты #какао #орехи Открыть/Комментировать

2021-08-26 17:00:23 Апельсиновый бисквит

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 150 г
Сметана — 100 г
Куриные яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 100 г
Цедра — по вкусу

Для украшения:

Сахарная пудра
Ягоды
Мята

Приготовление:

1. Включите духовку разогреваться до 190 °C. Разбейте в глубокую миску куриные яйца. Взбейте яйца венчиком или блендером до однородности.
2. Добавьте к яйцам сметану, сахар, просеянную муку.
3. Взбейте тесто до однородности венчиком или блендером.
4. Добавьте в тесто мелко нарезанную апельсиновую цедру.
5. Перемешайте тесто и вылейте в форму для выпекания. Выпекайте в течение 20-25 минут.
6. Подавайте бисквит, украсив сахарной пудрой, мятой и свежими ягодами.

Приятного аппетита!

#выпечка #апельсин #кчаю Открыть/Комментировать

2021-08-26 11:00:41 Кексы с нежным творожным сыром и ягодами

Творожный сыр к. т. — 200 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 1 стакан
Сливочное масло к. т. — 100 г
Сахар — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ягоды — по вкусу
Сахарная пудра — для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Соедините в глубокой чаше творожный сыр, размягченное сливочное масло и сахар. Хорошо взбейте.
2. Добавьте в сырный крем куриное яйцо и взбейте все еще раз.
3. Добавьте в чашу муку и разрыхлитель. Муку лучше вносить частями, чтобы регулировать густоту теста. Все хорошо перемешайте до однородной консистенции. Тесто должно получиться как очень густая сметана.
Совет: просейте муку для того, чтобы насытить ее кислородом и избежать комочков.
4. Разложите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их на 2/3 от объема. Положите в маффины ягоды по вашему вкусу.
5. Отправьте маффины выпекаться в духовку на 20-30 минут.
6. Готовые маффины посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

#выпечка #кексы #ягоды Открыть/Комментировать

2021-08-25 17:00:28 Курочка в медово-горчичной глазури

Куриная голень — 500 г
Апельсин — 50 г
Чеснок — 1 головка
Соевый соус — 2 ст. л.
Неострая горчица — 1 ст. л.
Кетчуп — 1 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Свежая зелень — для подачи
Помидоры черри — для подачи
Белый кунжут — для подачи
Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте горчицу, соевый соус, кетчуп и мед. Добавьте растительное масло и сок апельсина. Хорошо перемешайте.
2. Разрежьте головку чеснока пополам по горизонтали и отправьте в маринад.
3. Залейте куриные голени маринадом и отправьте запекаться в духовку на 15-20 минут. В процессе приготовления один раз переверните голени и полейте маринадом.
Совет: чтобы сделать вкус курицы насыщеннее, перед запеканием оставьте ее в маринаде на 1 час. Накройте замаринованную курицу пленкой, либо переложите ее вместе с маринадом в пакет.
4. Подайте курицу, украсив кунжутом, зеленью и помидорами черри.

Приятного аппетита!

#горячее #курица #мед Открыть/Комментировать

2021-08-25 11:00:47 Как быстро приготовить сладкое, ароматное варенье с яблоками и корицей

#заготовки #варенье #яблоки Открыть/Комментировать

2021-08-24 17:00:17 Цитрусовый лимонад

Ингредиенты:

Апельсин — 2 шт.
Лайм — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Мед — по вкусу
Сахар — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте четвертинками лайм, лимон и апельсин.
2. Измельчите лайм и лимон в блендере.
3. Добавьте к смеси лайм-лимон нарезанные дольки апельсина.
4. Перелейте получившуюся смесь в сосуд для лимонада. Добавьте мед.
5. Разбавьте получившуюся смесь водой в соотношении 1:1. Размешайте все до однородной консистенции.
6. Возьмите глубокую тарелку и через ситечко слейте в нее полученную жидкость.
7. Полученный лимонад перелейте в специальный сосуд. Готово!

Приятного аппетита!

#напитки #апельсин #лимон #лайм Открыть/Комментировать

2021-08-24 11:00:22 Пюре из картофеля с яблоком и имбирем

Ингредиенты:

Картошка — 1 кг
Корень имбиря — 15 г
Яблоки — 2 шт.
Молоко — 200 мл
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Свежая зелень — для украшения

Приготовление:

1. Очистите яблоко от кожуры, нарежьте на крупные кусочки. Корень имбиря очистите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Очистите картошку и нарежьте крупными кусками. Сложите их в кастрюлю, полностью залейте холодной водой с небольшим запасом и поставьте варить. Когда вода закипит, убавьте огонь и варите еще 25-30 минут. В конце посолите.
3. Смешайте все ингредиенты и измельчите их до состояния пюре погружным блендером.
4. Добавьте в получившееся пюре молоко, соль и перец по вкусу.

Приятного аппетита!

#горячее #картошка #яблоки #имбирь Открыть/Комментировать

2021-08-23 17:29:47 Сырный крем

Рецепт сырного крема, который подходит буквально ко всем десертам. Им можно прослаивать коржи торта, промазывать и выравнивать его поверхность, делать характерные «шапочки» на капкейках и использовать в качестве украшения.

Ингредиенты:

Сливки 33% — 100 г
Сливочный сыр — 500 г
Сахарная пудра — 30 г
Мед — 10 г

Приготовление:

1. Соедините все ингредиенты и взбейте миксером до однородности.
2. Готовый крем охлаждайте не менее 1 часа.

Приятного аппетита!

#десерты #кремы #просто Открыть/Комментировать