Кухня

2021-07-09 20:16:26 Сочные куриные котлеты

Ингредиенты:

Филе куриного бедра - 1 кг.
Лук - 300 гр.
Чеснок - 3 зубчика
Белый хлеб - 6 ломтиков
Молоко - 150 мл.
Майонез - 2 ст.л.
Паприка 1 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Перец - 1 ч.л.
Петрушка/зеленый лук - 30 гр.
Растительное масло - для жарки

Приготовления:

1.На растительном масло обжариваем до прозрачности лук, немного соли и сахара для вкуса. Натираем чеснок, держим на огне минуту и снимаем.

2. У хлеба срезаем корочку, замачиваем и в молоке.

3.Филе куриного бедра пропускаем через мясорубку, затем зажарку и хлеб.

4. Заправляем фарш паприкой, солим, перчим. Добавляем майонез, хорошенько перемешиваем и отбиваем фарш.

5. Формуем котлетки и обжариваем на сковородке до корочки по 1.5 мин. с каждой стороны

6. Перекладываем в форму для запекания. Накрываем фольгой и отправляем в духовку разогретую до 170 гр. на 15 минут.

| #ужин Открыть/Комментировать

2021-07-09 18:09:40 Кабачковые оладьи + вкуснейший соус

Ингредиенты:

Оладьи:

Кабачок - 1 шт
Яйца - 2 шт
Сыр - 200-300 гр
Мука - 2-3 ст.л
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - 4-5 веточек
Соль, перец - по вкусу

Соус:

Сливки 10%
Творожный сыр
Майонез
Помидор
Укроп
Чеснок

Приготовление:

1. Кабачок натереть, добавить яйца, сыр, чеснок, укроп, соль, перец, муку. Все перемешать.
2. На разогретую сковороду добавить растительное масло и жарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.
3. Для соуса в блендер добавить сливки, творожный сыр, укроп, чеснок, майонез, очищенный помидор. Все взбить. Готово!

| #закуска #перекус Открыть/Комментировать

2021-07-09 17:09:46 Перловка с курицей и грибами

Ингредиенты:

1 куриное филе
1 морковь
250 г шампиньонов
1 луковицу
3 зубчика чеснока
1 ст перловки
4 ст воды
соль, перец, ароматные травы
растительное масло
⠀
Для подачи:
⠀
сливочное масло
тертый пармезан или любой другой сыр
зеленый лук

| #обед #ужин Открыть/Комментировать

2021-07-09 12:02:41 Мясо по-албански

Ингредиенты:

куриная грудка - 500 г
яйца - 3 шт
крахмал - 3 ст. л
майонез - 3 ст. л
чеснок, соль, чёрный молотый перец - по вкусу
⠀
Приготовление:

1. Куриную грудку нарезать на небольшие кусочки. Переложить в миску
2. К грудке добавить яйца, крахмал, майонез, измельчённый чеснок, соль, перец. Все тщательно перемешать
3. Миску накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 6 часов
Я обычно это делаю вечером и убираю на ночь мариноваться
4. Столовой ложкой выкладываем приготовленную массу на разогретую и смазанную маслом сковороду. Обжариваем с двух сторон
5. Подаём мясо по албански с зеленью.

| #обед #ужин #мясное Открыть/Комментировать

2021-07-09 11:03:34 Печенье «Гата»
⠀
Ингредиенты:

Тесто:

мука 320-350г
соль 0,5ч.л
разрыхлитель 1ч.л
сливочное масло 100г
яйцо 1шт
кефир 70мл
⠀
Начинка:

сливочное масло 50г
сахар 4-5ст.л
мука 2ст.л
орехи по желанию
⠀
Приготовление:
⠀
1. Муку смешать с солью, разрыхлителем, добавить мягкое сливочное масло и перетереть в крошку.
Разбить яйцо, влить кефир, замешиваем мягкое тесто и убираем в холодильник на 30 минут.
⠀
2. Для начинки растопленное сливочное масло перемешать с сахаром и мукой.
⠀
3. Раскатываем тонко тесто, распределяем начинку, скручиваем в рулет, смазываем желтком и режем на одинаковые рулетики.
Выкладываем на пергамент
выпекать при 180с 25-30 минут

| #десерт #выпечка Открыть/Комментировать

2021-07-09 08:09:49 Ленивая самса с мясом и сыром

КБЖУ на всю порцию:⁣⁣⠀
К-1342.0/Б-135.2/Ж-42.3/У-99.0⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Ингредиенты:⁣⁣⠀

Фарш - 400 гр⁣⁣⠀
Лук - 1 шт⁣⁣⠀
Сыр - 100 гр⁣⁣⠀
Яйцо - 1 шт⁣⁣⠀
Лаваш - 2 шт⁣⁣⠀
Кунжут - 5 гр⁣⁣⠀
Соль и перец - по вкусу⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Способ приготовления:⁣⁣⠀
⠀
1.Измельчить в блендере репчатый лук, смешать с фаршем, добавить яичный белок (желток пригодится для смазывания). Добавить соль и чёрный перец. Перемешать.⁣⁣⠀
2. Лаваш нарезать на полоски шириной 10 см. Фарш размазать по всем полоскам, посыпать натертым сырам, и свернуть треугольником.⁣⁣⠀
3. Выложить все заготовки на противень, при необходимости положить пергамент, смазать желтком и посыпать кунжутом.⁣⁣⠀
4. Отправить в разогретую духовку на 20 – 25 минут.⁣⁣⠀

| #завтрак #перекус #закуска Открыть/Комментировать

2021-07-08 19:02:45 Жаренный рис с курицей

Ингредиенты:

Рис круглозернистый - 1 стакан
Вода - 2 стакан
Куриное филе - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец (красный) - 1 шт.
Сливочное масло
Растительное масло
Соевый соус - 3 ст.л.
Дополнительно: Кунжутное масло, Зеленый лук, Кунжут.

Приготовления:

1. Стакан риса (хорошо промываем, до прозрачности воды). заливаем двумя стаканами воды и ставим вариться (пока рис не впитает всю воду).

2. Лук, морковку, чеснок, болгарский перчик нарезаем брусочками. А куриное филе слайсами.

3. И обжариваем на сливочном и растительном масле сначала лук и чеснок до мягкости (солим, перчим), затем добавляем морковку и перчик. Перекладываем овощи в тарелку.

4. Добавляем сливочное масло, обжариваем куриное филе до золотистости (солим, перчим), возвращаем овощи. Соединяем с рисом.

5. Добавляем соевый соус и хорошенько все вместе обжариваем. По желанию для вкуса добавляем кунжутное масло.

| #ужин Открыть/Комментировать

2021-07-08 17:02:57 Баклажаны с начинкой и вкусные овощи на гриле

Ингредиенты:

овощи (баклажаны, кабачки, варёная кукуруза, грибы, перец, черри) 1кг
приправа для овощей – 1 уп.
оливковое масло - 2-3ст.л
⠀
Начинка:

творог - 250г
сыр брынза - 150г
твёрдый сыр - 150г
сметана - 2ст.л
чеснок - 1-2зуб
кинза - 10г

| #закуска #овощи Открыть/Комментировать

2021-07-08 16:10:54 Печень по-грузински

КБЖУ на 100 г: 132/14/6/5

Ингредиенты:

Печень (здесь куриная) - 500 г
Томаты - 2-3 шт.
Кинза - 30 г
Лук красный - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зуб.
Соль/перец - по вкусу
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Печень промыть и нарезать на средние кусочки, обжарить на растительном масле периодически перемешивая около 10-15 мин, не больше.
2. Добавить нарезанную кинзу, томаты, лук, чеснок и специи, перемешать и накрыть крышкой на 15 мин.
Можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

| #обед #ужин Открыть/Комментировать

2021-07-08 12:10:28 Закрытая пицца из лаваша

Ингредиенты:

Лаваш
Сметана
Томатная паста
Сыр
Вареная колбаса или филе
Помидоры
Грибы

Готовим:

Смешиваем сметану и томатную пасту(соль по вкусу). Смазываем лаваш и кладём начинку на свой вкус. Отправляем в духовку на 20-25 минут получается быстро и очень вкусно.

| #обед #ужин #закуска #перекус #пицца Открыть/Комментировать