Кухня

2021-07-31 12:53:02 Гуляш по кавказки

Главное в гуляше это свежее мясо и специи.

Ингредиенты:

Говядина 500гр
Морковь 300гр
Лук 200гр
Аджика 1 ч.ложка
Томатная паста
Помидоры 1 шт
Парика 1 ст.ложка
Соль по вкусу
Зелень
Растительное масло

Готовим:

1. Обжариваем морковь и лук до прозрачности. Добавляем аджику и томатную пасту.
2. Далее помидоры, воду и тушим 10минут
3. На другой сковородке обжариваем говядину со всех сторон
4. Смешиваем мясо с соусом и тушим под крышкой 40 минут
5. Перед подачей посыпаем паприкой, зеленью и солью

| #обед #ужин #мясное #гуляш Открыть/Комментировать

2021-07-31 11:53:31 «Овощное рагу с мясом индейки»

Ингредиенты:

Мясо индейки – 500 г
Картошка – 3-4 шт
Баклажаны – 3 шт
Болгарский перец – 4 шт
Морковь – 2 шт
Лук – 1 шт
Помидор - 1 шт
Соль, чёрный перец по вкусу

Готовим:

В первую очередь обжарим мясо, на сильным огне, на разогретой сковороде, до золотистости. Затем добавляем лук, жарим несколько минут. Следом добавляем картошку, морковь, баклажаны, специи и перемешиваем. Через 2 минутки наливаем воду, примерно 2-3 стакана(смотря на сколько жидкое блюдо вы хотите) и тушим под крышкой минут 20 на умеренном огне. Сильно кипеть блюдо не должно.
Добавляем теперь болгарский перец и помидор. Аккуратно стараемся перемешать, но сильно не перемешиваем, так как овощи уже мягкие и блюдо может превратится в кашу. Тушим ещё 10 минут и подаём к столу. По необходимости можно добавить соль на болгарский перец и помидор, если недостаточно.
Выкладываем блюдо на тарелку, посыпаем зеленью и подаём к столу.

| #обед #ужин Открыть/Комментировать

2021-07-31 08:11:39 Сырно-творожные оладьи

Ингредиенты на 10 штук:

Творог (посуше) - 250 гр
Сыр (типа гауда, моцарелла, сулугуни)- 250 гр
Яйцо 1 шт
Зелень любая любимая пучок
Чеснок зубчик-два (необязательно)
Соль, если сыр несоленый
Мука для панировки (можно хлебную крошку)

| #завтрак Открыть/Комментировать

2021-07-30 21:17:31 Куриные рулетики в духовке

Ингредиенты на 4 порции: ⠀

куриное филе 2 шт ⠀
ветчина, сыр 4 кусочка
панированные сухари ⠀
мука ⠀
яйцо ⠀
специи ⠀

Приготовление: ⠀

Куриное филе разрежь пополам, каждую половину хорошо отбей. Клади внутрь ветчину, сыр и сворачивай в рулетик. Обваливай сначала в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях, смешанных со специями. Выкладывайте на противень и запекайте 30-40 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!

| #обед #ужин Открыть/Комментировать

2021-07-30 14:10:26 Рулетики из скумбрии на решетке

Ингредиенты:

Скумбрия - 5 штук;
Сметана или домашний майонез - 2 ст.л.;
Горчица - 1 ч.л.;
Сок половины лимона;
Соевый соус - 2 ст.л.;
Соль и специи для рыбы - по вкусу.

Готовим:

Из рыбы вытаскиваем хребет, прорезая не до конца, чтобы кожа осталась целой. Лучше делать это с подмороженной рыбой. Выбираем кости.
Делаем соус: сметана + горчица + соевый соус + соль + специи. Смазываем рыбку со всех сторон и скручиваем в плотный рулетик. Закалываем зубочисткой. Поливаем рулетики оставшимся соусом и даём промариноваться пару часов.
Выкладываем на решетку и готовим на мангале до готовности.

| #обед #ужин #рыба Открыть/Комментировать

2021-07-30 13:19:37 Азиатский рис

Ингредиенты:

Рис 100-150 гр
Овощная смесь 400 гр
Яйца 2 шт.
Соль и перец по вкусу
Соевый соус по желанию

Готовим:

В сковородку добавляем немного растительного масла и хорошо нагреваем.
Добавляем овощную смесь, здесь замороженные овощи. Обжариваем несколько минут.
В отваренный рис вбиваем два яйца, хорошо перемешиваем и отправляем к овощам .
Обжариваем постоянно перемешивая 8-10 минут, солим, перчим. Можно добавить соевый соус по желанию.
Простой и вкусный гарнир в азиатском стиле готов. Приятного аппетита

| #обед #ужин #гарнир Открыть/Комментировать

2021-07-30 08:32:30 Мраморный кекс
⠀
Ингредиенты:

масло сливочное 200г
яйца 3шт
сахар 150г
ванильный сахар 1пак
тёплое молоко 100мл
мука 220г
разрыхлитель 1,5ч.л
какао 2ст.л, мука 2ст.л
⠀
Крем:

Шоколад 100г
сливочный творожный сыр 250г
⠀
Приготовление:
⠀
Сливочное масло взбить с яйцами, сахаром, ванильный сахар.
Влить молоко, добавить муку, разрыхлитель хорошо перемешать.
⠀
Тесто делим на две части, в одну из частей добавит муку 2ст.л, в другую какао 2ст.л и перемешать.
⠀
форму 10х20 выкладываем по очередно темное и светлое тесто, и сделать узоры как на видео.
Выпекать при 180с 45-50 минут до готовности и полностью остудить
⠀
Для крема: растопленный не горячий шоколад перемешать со сливочным творожным сыром и смазать кекс

| #десерт Открыть/Комментировать

2021-07-29 20:53:37 Салат «Цезарь с креветками»

Ингредиенты:

Креветки-500гр
Листья салата-пучок
Черри помидоры-200-300гр
Яйца перепелиные-10шт
Хлеб белый 3-4 кусочка
Пармезан сыр 50-100гр

Для соуса:

Чеснок - 3 зубчика
Яйцо - 1шт
Сок лимона - 1/4 лимона
Оливковое масло 50-100мл (чем больше масла, тем более густым будет соус)
Горчица (не острая) - 1ч ложка
Чёрный перец
Соль, сахар - по вкусу

| #салат Открыть/Комментировать

2021-07-29 15:53:07 Курочка в сливочном соусе

Ингредиенты:

Курица: (бедрышки, ножки, можно даже филе)- 6 шт.
Сливки от 20% - 200 мл.
Паприка - 1 ч. ложка
Прованские травы - 1 ч. ложка
Измельчённый чеснок - 1 ч. ложка
Соль - 1/3 ч. ложки
Картофель - 3 шт.
Сыр.

| #ужин Открыть/Комментировать

2021-07-29 14:58:42 Торт на сковороде за 30 минут.

Ингредиенты:

Мука - 260 гр.
Сахар - 200 гр.
Сода - 1 ч.л.
Уксус - 0.5 ч.л.
Разрыхлитель - 10 гр.
Какао - 10 гр.
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 50 мл.
Молоко - 130 мл.
Кипяток - 100 мл.

Крем:

Сметана 630 гр.
Сахар 200 гр.
Ваниль/ванильный сахар - по вкусу

Приготовления:

1. В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, сахар.

2. Затем яйца, молоко (комнатной темп.), кипяток и гасим соду в уксусе. Всё хорошенько взбиваем.

3. Заливаем тесто (как блинное) на сковородку и жарим на среднем огне, под крышкой до готовности, с двух сторон. Получается 10-12 коржей.

4. Для крема просто смешайте сметану с сахаром. Смазываем каждый корж кремом и не забываем про бортики.

5. Украшаем измельченными грецкими орехами. Торт можно кушать сразу, он быстро пропитывается кремом и становится очень мягким и нежным.

| #десерт Открыть/Комментировать