Простые рецепты | Вкусно и просто

2021-05-23 09:02:02 Закуска из баклажанов с орехово-чесночным соусом

Ингредиенты:
-баклажаны 2 шт.;
-натуральный йогурт 150 г;
-чеснок 5 зубчиков;
-петрушка небольшой пучок;
-грецкие орехи 2/3 стакана;
-соль, черный перец по вкусу;
-растительное масло.

Приготовление:
Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,5 см, посыпать солью и оставить на 15 минут, чтобы убрать возможную горечь. Затем промыть холодной водой и обсушить.
Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде в течение 5 минут. Снять с орехов шелуху и измельчить.
Обжарить на растительном масле баклажаны, выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Соединить в миске натуральный йогурт, раздавленный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень. Добавить измельчённые орехи, соль, черный перец и перемешать.
На один кружок баклажана выложить немного соуса, накрыть вторым, опять выложить немного соуса, накрыть третьим и ещё раз смазать соусом. Таким образом сформировать из всех баклажанов «башенки» из трёх «ярусов».

Приятного аппетита!
#баклажаны Открыть/Комментировать

2021-05-22 15:10:49 Лимонный курд Что это такое и с чем это едят? Это крем который можно использовать на блинчки, на булочки, с печеньем, как начинку для песочных тарталеток и тартов, начинку для меренгового рулета

Ингредиенты:
Яйцо куриное - 4 шт.
Сахар - 225 г
Лимон - 4 шт.
Масло сливочное 125 г

Приготовление:
С лимонов снять цедру и выжать сок. Вылить сок в кастрюльку, добавить цедру, всыпать сахар и добавить сливочное масло порезанное небольшими кубиками. На небольшом огне нагревать массу до полного растворения масла.
Яйца взболтать венчиком до однородности. Вылить яйца в кастрюльку к лимонно –масляной смеси и варить, постоянно помешивая, на очень маленьком огне, пока масса не загустеет. Снять с огня, разложить по стерильным баночкам, остудить и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-05-21 14:00:10 Куриное филе с творожной начинкой

Ингредиенты:
1 кг куриного филе
250 г жирного творога
100 г шпината
100 г кабачков
50 г голландского сыра
3 зубчика чеснока
2 ч. л. соли
1/2 ч. л. паприки
2 ч. л. итальянских трав

Приготовление:
Натираем на крупной терке или мелко нарезаем кабачок.
Измельчим чеснок и натираем на крупной терке сыр.
Смешайте в глубокой емкости творог, свежий шпинат, тертый кабачок и сыр. Добавьте 1/2 чайной ложки соли.
Промойте куриное филе и разрежь на 2 половинки. Каждую половинку посолите, посыпьте паприкой и обваляйте в смеси сухих итальянских трав.
Сделайте продольный надрез в каждой половинке куриного филе.
Поместите в ложбинку начинку и соедините края филе с помощью зубочисток. Обжаривайте филе на сковородке с двух сторон до образования румяной корочки.

Приятного аппетита
#курица Открыть/Комментировать

2021-05-20 20:20:32 Венский пирог с вишней

Ингредиенты:
-свежая или замороженная вишня - 400 г
-пшеничная мука - 200 г
-сливочное масло - 190 г
-мелкий сахар - 140 г
-сахарная пудра - 40 г
-яйца куриные - 4 шт.
-нарезанный хлопьями миндаль - 50 г
-разрыхлитель - 1 ч. л.
-ванильный экстракт - 1/4 ч. л.
-соль морская - 1 щепотка

Приготовление:
Духовку предварительно разогреть до 180°С. Замороженную вишню разморозить. Муку просеять.
Взбить 180 г предварительно размягченного сливочного масла с сахаром до состояния легкого крема.
Продолжая взбивать, по одному ввести яйца, затем половину муки, щепотку соли, разрыхлитель и ванильный экстракт. Добавить оставшуюся муку.
Форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить тесто, а сверху разместить как можно больше вишни.
Присыпать пирог резаным миндалем и выпекать в разогретой духовке 30–35 минут. Проверить готовность, проткнув спичкой, — она должна остаться сухой. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита
#пирог Открыть/Комментировать

2021-05-19 19:26:56 Овощи запечённые в маринаде

Ингредиенты:
-1 болгарский перец
-1 кабачок
-1 баклажан
-1 луковица
-3 зубчика чеснока
-1 ст.л. уксуса 9%
-2 ст.л.соевого соуса
-4 ст.л. растительного масла

Приготовление:
Чеснок очищаем и выдавливаем в миску через пресс. Туда же добавляем растительное масло, уксус и соевый соус. Все тщательно перемешиваем.
Все подготовленные овощи тщательно промываем и очищаем. А затем нарезаем крупными кусочками и перекладываем в миску. Заливаем их маринадом и хорошо перемешиваем руками, стараясь немного вдавливать маринад в овощи. Миску накрываем крышкой или затягиваем пищевой пленкой и оставляем овощи мариноваться на 1 час.
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него маринованные овощи.
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться заготовку на 20-30 минут.

Приятного аппетита

#овощи Открыть/Комментировать

2021-05-19 10:51:00 Банановый заливной пирог

Ингредиенты (для квадратного пирога 18см х 18см)
-112 гр сливочного масла, комнатной температуры
-2 яйца
-150 гр коричневого сахара
-140 гр муки
-½ ч. л. разрыхлителя
-40 гр мелкой кокосовой стружки
-80 гр молока

Для карамели:
-80 гр масла
-80 гр сахара
-4-5 больших бананов

Застелить форму пекарской бумагой.
Карамель: сахар растопить в ковшике и нагревать, пока он не приобретет насыщенный амбровый цвет.
Добавить масло, смесь расслоится, но если продолжать нагревать, перемешивая, после закипания карамель будет однородной.
Вылить ее в форму, застеленную бумагой.
На карамель выложить порезанные вдоль бананы.
Тесто: масло взбить с сахаром, добавить яйца и вбивать до получения белой пышной массы. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и кокосовую стружку, перемешать, вливая молоко.
Тесто выложить на бананы разровняв поверхность ложкой, поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать и 30-35 минут.

Приятного аппетита
#пирог Открыть/Комментировать

2021-05-17 16:12:44 Творожные пироженики

Ингредиенты для теста:
- 150 мл воды;
- 75 мл молока;
- щепотка соли;
- 1 ч.л. сахар;
- 100 г сливочного масла;
- 150 г муки;
- 4-5 яиц (смотрите по консистенции теста).

Ингредиенты для крема:
- 250 г творога;
- 100 г сахара/сахарной пудры;
- 250 мл 30%-ых сливок.

Приготовление:
Ребятки, смотрите внимательно видео Тесто делаем заварное.
Сначала выпекаем тесто при 210 С в течение 15 минут, затем выпекаем с творожной начинкой 15-20 минут при 180 С. Открыть/Комментировать

2021-05-16 18:27:16 Ну что ж, вот то самое видео, шок-контент Заранее прошу прощения за «пару ласковых» слов но без них никак не обошлось
Обычно, когда Белла что-то натворит в наше отсутсвие, она выходит в общий коридор и не заходит
Сидит там, грустит, страдает. Ведь все понимает коза и все равно вытворяет такие дела
Жду ваших комментариев в реакций Открыть/Комментировать

2021-05-16 14:58:50 Макароны с сыром и броколли

Ингредиенты:
Ракушки — 230 г
Вода после варки макарон — 360 мл
Мука — 2 ст. л.
Сливочное масло — 40 г
Молоко — 360 мл
Сыр чеддер — 200 г
Соцветия брокколи — 350 г
Соль, перец — по вкусу
Чеснок гранулированный — 1½ ч. л.

Приготовление:
Отвариваем макароны согласно инструкции. Оставляем 360 мл воды после варки. Остальную воду сливаем, макароны оставляем в сторону.
В большой сковороде растапливаем масло и добавляем муку. Перемешиваем до объединения.
Добавляем молоко, воду, чеснок гранулированный, соль и перец. Перемешиваем и готовим, пока соус не приобретёт кремообразную консистенцию.
Добавляем натёртый чеддер, мешаем, пока сыр не растает.
Добавляем макароны, соцветия брокколи. Всё хорошо перемешиваем.
Продолжаем готовить до мягкости брокколи, затем снимаем с огня и подаём к столу.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-05-16 10:01:06 Доброе утро, друзья! Очень приятно, что вы оценили мой предыдущий пост Судя по всему вам больше нравится узнавать о моей жизни

Но давайте вернёмся к нашей главной задаче - кулинария Все конечно знают, как готовить пюре, но я нашла рецептик ну с очень аппетитной фотографией

Ингредиенты:
Картофель — 500 г
Сливочное масло — 125 г
Жирное молоко — 100 г
Соль по вкусу

Приготовление:
Картофель отварить в подсоленной воде.
Слить воду и вернуть картофель обратно в сотейник на несколько минут. Огонь большим не делайте. Необходимо убрать лишнюю влагу из картофеля.
С помощью толкушки истолочь картофель и параллельно подогреть молоко.
Не снимая сотейник с плиты вводим масло по небольшому кубику, каждый раз хорошо перемешивая. Огонь минимальный. Цель — не допустить «луж» масла на поверхности. Ввести всё масло. Затем добавить горячее молоко в несколько приемов и перемешать. Вы почувствуете насколько масса стала воздушной даже по звуку.
Приправить солью и подавать.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать