Лимонный курд Что это такое и с чем это едят? Это крем который можно использовать на блинчки, на булочки, с печеньем, как начинку для песочных тарталеток и тартов, начинку для меренгового рулета
Ингредиенты:
Яйцо куриное - 4 шт.
Сахар - 225 г
Лимон - 4 шт.
Масло сливочное 125 г
Приготовление:
С лимонов снять цедру и выжать сок. Вылить сок в кастрюльку, добавить цедру, всыпать сахар и добавить сливочное масло порезанное небольшими кубиками. На небольшом огне нагревать массу до полного растворения масла.
Яйца взболтать венчиком до однородности. Вылить яйца в кастрюльку к лимонно –масляной смеси и варить, постоянно помешивая, на очень маленьком огне, пока масса не загустеет. Снять с огня, разложить по стерильным баночкам, остудить и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита
