Простые рецепты | Вкусно и просто

2021-06-21 15:00:15 Кабачки с помидорами в духовке

Ингредиенты:
1–2 помидора
200–250 г кабачков
1 болгарский перец
3 ст. л. сметаны
2 ст. л. молока
1 яйцо
30 г твердого сыра
соль, перец и другие специи по вкусу

Приготовление:
Кабачки и помидоры вымой и нарежьте не слишком толстыми кружочками. Перец очистите от семян и нарежьте колечками.
Выложите овощи в форму для запекания, разместив их вертикально и чередуя друг с другом.
Посолите, приправьте черным перцем. По желанию можете присыпать блюдо пряными травами. Верх овощей смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром.
Взбейте яйцо с молоком и залейте этой смесью овощи. Запекайте блюдо при температуре 180 °С в течение 30–35 минут.

Приятного аппетита
#запеканка Открыть/Комментировать

2021-06-19 10:00:34 Доброе утро, друзья! Нашла для вам подборку очень вкусных и простых рулетиков

Рулетик из красной рыбы с рикоттой

Ингредиенты:
лосось слабосоленый — 250 г
рикотта — 150 г
лимоны — 4 дольки
рукола — 0,5 пучка

Способ приготовления:
С лосося снимите шкурку, удалите косточки и нарежьте тонкими полосками.
На каждую полоску рыбы положите рикотту, а в середину — веточку руколы. Сверните в маленький рулет.
Выложите рулетики из рыбы на тарелку, украсьте дольками лимона.
Быстрый перекус для гостей готов!

Приятного аппетита
#рулет Открыть/Комментировать

2021-06-17 18:35:00 Салат с крабовыми палочками, пекинской капустой и болгарским перцем

Ингредиенты:
Крабовые палочки – 150 г
Перец болгарский – 0,5 шт.
Пекинская капуста – 250 г
Огурец свежий – 1 шт.
Кукуруза консервированная – 100 г
Зелень свежая – 20 г
Майонез – 3 ст.л.
Перец, соль – по вкусу

Пекинскую капусту нашинкуйте ножом не сильно мелко.
Свежий огурец и болгарский перец нарежьте соломкой, закиньте к капусте.
Крабовые палочки нарежьте кубиком и закиньте также к овощам.
Добавьте кукурузу и нарезанную зелень. Заправьте смесь майонезом, солью и молотым перцем, тщательно перемешайте.

Приятного аппетита
#салат Открыть/Комментировать

2021-06-17 15:00:19 Шницель из индейки с горчичным соусом

Ингредиенты:
Индейка филе — 500 г
Мука — 3 ст. л.
Яйца, взбить венчиком — 2 шт.
Панировочные сухари — 100 г

Для горчичного соуса:
Оливковое масло — 50 мл
Горчица дижонская — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чеснок, пропустить через пресс — 2–3 зубчика

Приготовление:
Филе индейки нарезать на стейки толщиной 0,5 см. Сложить в пакет и отбить скалкой до толщины 2–3 мм. В размере кусочки филе увеличатся почти вдвое.
Шницель обмакнуть с двух сторон в следующей последовательности: сначала в муке, затем в яйце, а потом в сухарях.
Выложить на сковороду с уже разогретым растительным маслом. Жарить по 5 минут с каждой стороны.
Для соуса смешать все ингредиенты до состояния эмульсии.
Подать шницели горячими со свежими овощами, полив горчичным соусом.

Приятного аппетита!
#индейка Открыть/Комментировать

2021-06-17 09:00:20 Доброе утро, друзья! О как прекрасно выглядит этот тост с огурцом, редиской и мягким сыром
Кстати, я и сама перестала есть по утрам этим бесконечные горячие бутерброды с сыром и колбасой, да ещё и с кетчупом и майонезом Да да, я любитель этих дел, но последний месяц вычерпнула из жизни майонез
Теперь завтракаю, например, огурец, помидор и яйцо в смятку
И вполне достаточно наедаюсь Открыть/Комментировать

2021-06-16 18:35:00 Лепёшки с зеленью

Ингредиенты:
Мука пшеничная — 500 г
Вода (горячая, 60С) — 150 мл
Вода газированная — 70 мл
Масло сливочное — 60 г
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Перец черный (молотый)
Зелень какую любите — 100 г
Масло оливковое — 40 мл
Соль — 2 ч. л.
Чеснок — 4 зуб.

Приготовление:
Муку просеять, всыпать соль, сахар и черный молотый перец
В муку постепенно влить горячую воду, довести до крошкообразного состояния, влить газированную воду и затем растопленное сливочное масло. Перемешивать. Тесто должно быть круто, но при этом податливое, эластичное. Переложить его в пакет и оставить отдыхать, пока будет готовиться начинка.
Для начинки - зелень хорошо помыть и вместе с чесноком измельчить.
Тесто разделить на 4 части и раскатать в одном направлении в длинный и тонкий "язык".
Выложить начинку и свернуть его по длинной стороне рулетом, рулет затем свернуть улиткой и расплющить.
Обжарьте лепешки на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, под крышкой, на среднем огне. Открыть/Комментировать

2021-06-16 10:00:32 Доброе утро, друзья!
Давненько я ничего выкладывала про себя и не рассказывала
Уехала я вот в г. Краснодар на МЕСЯЦ в командировку. Инвентаризируем зелёные насаждения с утра до вечера по всему Краснодару. Такая вот работа
Поэтому иногда выпадаю из жизни и не выкладываю вкуснятину. Прошу меня понять и простить
Буду стараться чаще выходить к вам на связь
А как у вас проходит лето? Открыть/Комментировать

2021-06-14 18:39:24 Сырно-помидорный пирог

Ингредиенты:
сыр 200 г
сливочное масло 100 г
яйца 4 шт.
мука 200 г
молотый белый перец
помидоры 8 шт.
сметана 150 мл
жирные сливки 100 мл
свежая зелень
соль для теста и в начинку по вкусу

Приготовление:
100 г сыра натереть на терке. Из муки, масла, 1 белка, соли и сыра замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Помидоры помыть, обсушить и нарезать кружками.
Взбить сметану и сливки, добавить яйца и оставшийся желток. Приправить специями и посолить по вкусу. Оставшийся сыр потереть и добавить к заливке.
Тесто раскатать, выложить в форму (на противень, выстеленный пергаментом), сделав бортик. Сверху распределить помидоры и залить начинкой.
Выпекать в разогретой до 200 С духовке примерно 35 минут, выключить духовку и подержать пирог в ней еще 5 минут.

Приятного аппетита
#пирог Открыть/Комментировать

2021-06-14 15:00:21 Картофельные биточки с зеленью и сыром

Ингредиенты:
картофель — 1 кг
яйца — 2 шт
сыр — 30 г
мука — 0,5 стакана
зелёный лук — небольшой пучок
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки

Приготовление:
Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности, сливаем воду и слегка остужаем, разминаем в однородное пюре и полностью остужаем.
Натираем сыр на мелкой тёрке, нарезаем мелко зелёный лук.
В пюре добавляем яйца и муку, перемешиваем до однородной массы.
Затем добавляем в пюре нарезанный лук и тёртый сыр, перемешиваем.
Формируем влажными руками небольшие биточки, обваливаем в муке или в панировочных сухарях, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета без крышки.

Приятного аппетита
#картофель Открыть/Комментировать

2021-06-14 10:00:26 Паштет из тунца

Ингредиенты:
Тунец консервированный в с/с 1 банка (~130 г.)
Яйца вкрутую — 2 шт.
Помидоры свежие — 100 г
Оливковое масло — 10 мл
Зелень по вкусу — 15-20 г

Приготовление:
Из тунца сливаем жидкость.
Все ингредиенты выкладываем в чашу блендера и измельчаем.
Храним паштет в холодильнике.

Приятного аппетита
#паштет Открыть/Комментировать