Банановый заливной пирог
Ингредиенты (для квадратного пирога 18см х 18см)
-112 гр сливочного масла, комнатной температуры
-2 яйца
-150 гр коричневого сахара
-140 гр муки
-½ ч. л. разрыхлителя
-40 гр мелкой кокосовой стружки
-80 гр молока
Для карамели:
-80 гр масла
-80 гр сахара
-4-5 больших бананов
Застелить форму пекарской бумагой.
Карамель: сахар растопить в ковшике и нагревать, пока он не приобретет насыщенный амбровый цвет.
Добавить масло, смесь расслоится, но если продолжать нагревать, перемешивая, после закипания карамель будет однородной.
Вылить ее в форму, застеленную бумагой.
На карамель выложить порезанные вдоль бананы.
Тесто: масло взбить с сахаром, добавить яйца и вбивать до получения белой пышной массы. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и кокосовую стружку, перемешать, вливая молоко.
Тесто выложить на бананы разровняв поверхность ложкой, поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать и 30-35 минут.
Приятного аппетита
#пирог
