Андрей Даниленко (СВОЁ)

2022-04-16 17:15:00 Раз уж начал разговор о шампиньонах, то расскажу об их полезных свойствах.

• Шампиньоны на 91% состоят из воды и низкокалорийны – пищевая ценность составляет всего 27 кКал. Содержание белков в 100 г – 4,3 г, жиров – 1 г, углеводов – 0,1 г.
• Шампиньоны содержат большое количество полезных веществ. Например, витаминов С, PP, А, B9, B4, B5, B2, а также в чуть меньших количествах B1, B12, D, E.
• Из микроэлементов шампиньоны богаты калием, магнием, фосфором, кальцием, натрием, кремнием, серой. В меньшем количестве содержится йод, железо, селен, цинк.
• По содержание фосфора, который укрепляет кости, препятствует разрушению зубной эмали и стабилизирует гормональное состояние, эти грибы вообще приравниваются к морепродуктам.
• А еще шампиньоны помогают уменьшить головные боли, улучшить память и другую деятельность мозга, а также при регулярном употреблении препятствуют развитию стрессов и неврозов.
• За счет большого количества упомянутых выше веществ эти грибы положительно влияют на состояние волос, ногтей, кожи. В общем, всячески помогают поддерживать молодость и красоту как внутри, так и снаружи.
• За счет отсутствия жиров и сахаров грибы можно употреблять людям с сахарным диабетом 1 и 2 типа, атеросклерозом.
• А большое количество клетчатки в продукте улучшает пищеварение, проводит естественное очищение толстого кишечника от шлаков, отложений, камней.

Не знаю, как вы, но я после того, как в очередной раз перечислил свойства грибов, понял, что надо почаще включать их в свой рацион. А вы часто едите грибы? Открыть/Комментировать

2022-04-16 12:05:00 Интересно наблюдать за изменениями спроса на продукты питания в зависимости от сезона или традиционных праздников в России. Например, во время поста кто-то отказывается от мяса в пользу растительных аналогов или бобовых. Также в это время растет потребление грибов – почти на четверть. На них я хочу остановиться подробнее.

Производство грибов в России является хорошим примером импортозамещения. После 2014 года грибоводство в нашей стране превратилось из нишевой сферы в одно из наиболее активно развивающихся направлений. Так, в 2021 году суммарно было произведено 100 тысяч тонн грибов, что на 16% больше, чем годом ранее. При это если до 2014 года импортировалось около 90% культивируемых грибов, то теперь этот показатель равняется 15%. Мне кажется, эти цифры очень показательные.

Что касается видов продукции, то в подавляющем большинстве (93%) в России культивируют шампиньоны. Причем предложение разнообразно: есть крупные, средние и мелкие, с белыми и даже коричневыми шляпками. Если на выращивание шампиньонов ориентированы именно крупные предприятия, то небольшие фермерские хозяйства часто занимаются вешенками или, чуть реже, шиитаке. Кстати, о том, как можно сделать бизнес на вешенках я рассказывал в одном из недавних выпусков из Рязанской области – посмотрите, это интересно. Ну и про шампиньоны я тоже неоднократно рассказывал, например, в этом выпуске.

А вы покупаете грибы? Какие предпочитаете? Открыть/Комментировать

2022-04-16 09:00:06 Производителей детских сухих молочных смесей просят внести в список системообразующих предприятий, а их продукцию признать товаром для обеспечения государственных и муниципальных нужд. Это даст им право на льготные кредиты и преференции при заключении госконтрактов.

Что это значит? 5 марта этого года был изменен приказ Минфина №126Н, который устанавливает преференции для российских производителей при госзакупках. На продукцию, перечисленную в приложениях, действует повышенная цена контракта в размере 15–20%. Раньше сухие молочные смеси входили в этот перечень.

В настоящее время российские компании обеспечивают лишь 28% потребностей внутреннего рынка. В целом, они могут нарастить мощности, однако сталкиваются со сложностями из-за проблем с логистикой и увеличением стоимости на импортные ингредиенты. Для того, чтобы на полках не возникло дефицита, необходимо внести сухие смеси в список товаров для обеспечения государственных и муниципальных нужд, а также ускорить сертификацию продукции из стран-партнеров.

К сожалению, дети все чаще подвержены аллергиям, поэтому мировые производители обладают огромными научно-исследовательскими базами, по которым подбирают оптимальные формулы смесей. В основном, раньше сухие молочные смеси производились иностранным компаниями. Есть, конечно, и российские производители, но у них пока не настолько мощная научная база и к качеству у потребителей возникали вопросы.

Сейчас мы попали в стратегически сложную ситуацию. Реальность такова, что сделать качественную смесь очень сложно. Хотя западные компании подтвердили, что не остановят производства по этому направлению (все-таки сухие молочные смеси – это гуманитарная позиция), было бы правильно, если бы Россия самостоятельно развивала и наращивала производство и этого продукта. У нас свои природно-климатические условия, генетика и потребности, поэтому и сухие молочные смеси у нас тоже должны быть свои. Самое главное, чтобы и качество было соответствующее.

В то же время, по заявлению Минсельхоза, развитие собственного производства заменителей грудного молока – одно из наиболее социально значимых направлений пищевой и перерабатывающей промышленности России. И выпуск этой продукции в стране стабильно растет, увеличившись в прошлом году на 20% (с учетом как отечественных, так и локализованных производств). Открыть/Комментировать

2022-04-15 15:37:14 Выделенные для поддержки предприятий хлебопекарной промышленности и стабилизации цен на хлеб 2,5 млрд рублей перечислены в регионы в полном объеме. Как сообщает Минсельхоз, речь идет о 80 субъектах Российской Федерации, где осуществляется производство хлеба.… Открыть/Комментировать

2022-04-15 14:14:09 Выделенные для поддержки предприятий хлебопекарной промышленности и стабилизации цен на хлеб 2,5 млрд рублей перечислены в регионы в полном объеме. Как сообщает Минсельхоз, речь идет о 80 субъектах Российской Федерации, где осуществляется производство хлеба.

Такая мера поддержки была одобрена правительством для сохранения стабильной ситуации на рынке социальной значимой продукции. В 2021 году механизм доказал свою эффективность, позволив минимизировать рост цен, несмотря на существенное повышение себестоимости производства, и удержать динамику ниже темпов продовольственной инфляции. В этом году размер помощи для предприятий увеличен с 2 до 2,5 тыс. рублей за тонну продукции.

Также Минсельхоз выдвинул инициативу о смягчении требований к получателям субсидий с точки зрения отсутствия задолженности по налогам и зарплатам работников. Предлагается ввести возможность такой задолженности в размере до 300 тысяч рублей, что позволит расширить количество предприятий, которые могут воспользоваться поддержкой государства, в том числе в секторе хлебопекарной промышленности.
Кроме того, для более оперативного доведения средств до конечных получателей были сокращены сроки отбора при предоставлении субсидий с 30 до 10 календарных дней.

Я считаю, что такие формы отраслевой поддержки очень важны, потому что сегодня просто примитивно регулировать цены сложно. Необходим комплексный подход в том числе и отраслевая поддержка, чтобы отрасль сама смогла более эффективно работать, снижать себестоимость своей продукции и за счет этого регулировать ценообразование.

А вам пришлось отказаться от каких-то видов продуктов питания из-за роста цен? Напишите в комментариях. Открыть/Комментировать

2022-04-14 18:00:09 На канале «Своя еда» вышел новый выпуск. На этот раз я побывал в деревне Яковлево Орехово-Зуевского района Московской области в гостях у Насти Нестеровой, главы хозяйства «У нас ферма». Получилось очень искреннее интервью об истории семьи Насти, чей отец Андрей Петрович Белов в 1990-х годах в одночасье бросил столичную жизнь и уехал на просторы Восточного Подмосковья с 33 рублями строить дом и ферму.

Из выпуска вы узнаете, почему европейские технологии не подошли российским свиньям и что пришлось модернизировать, сложно ли было начинать такое предприятие в конце прошлого века и как сегодняшняя ситуация сказывается на бизнесе, а также почему Настя сбежала, но все-таки вернулась и не жалеет ли она о своем выборе. И это далеко не все!

https://dplnk.ru/2mQL0tcXES

Смотрите, комментируйте, задавайте вопросы. Буду очень ждать!

А у вас было так, что вы что-то бросали, а потом понимали, что стоит вернуться к прежнему делу, потому что именно в нем – ваше призвание и смысл жизни? Открыть/Комментировать

2022-04-13 16:25:00 О дополнительной поддержке аграриев задумались и в аппарате Уполномоченного при президенте России по защите прав предпринимателей Бориса Титова. Совместно с игроками отрасли были разработаны предложения, которые направлены вице-премьеру правительства Виктории Абрамченко.

Основные тезисы.

• Расширение программы льготного кредитования сельхозпроизводителей в 2022 году в объеме 75 миллиардов рублей (ранее было объявлено, что правительство выделит на эти цели 25 миллиардов рублей).
• Обнуление ввозных таможенных пошлин на запчасти к сельхозтехнике, которые не производятся в России
• Упрощение ввоза и сертификации техники из КНР и Индии, если ее аналоги в России не выпускаются.
• Льготное оборотное кредитование для поставщиков импортной сельхозтехники.
• Упрощение сертификации семян, а также обнуление ввозных пошлин на импортные семена.
• Распространение моратория на проверки сельхозпредприятий не только на категорию МСП, но и на крупный бизнес
• Расширение поддержки системообразующих предприятий сельского хозяйства, за счет повышения лимита их льготного кредитования до 10 миллиардов рублей

Также омбудсмен отметил необходимость ведения мониторинга доступности оборудования и материалов для маркировки молочной продукции. По словам Титова, «сегодня нужно втройне внимательно изучать реальный эффект от любых действий, которые оборачиваются для бизнеса лишней финансовой нагрузкой».

Очевидно, что сейчас нужно сделать все возможное, чтобы бизнес мог с минимальными ограничениями и сложностями продолжать свою деятельность и выстраивать новые логистические маршруты и деловые связи с новыми альтернативными поставщиками.

Если вы занимаетесь сельским хозяйством, расскажите, какие сейчас у вас самые острые проблемы и рассчитываете ли вы на господдержку? Открыть/Комментировать

2022-04-13 14:20:13 Несмотря на то, что по многим показателям производства продукции сельского хозяйства Россия вышла не только на самообеспечение, но и на экспорт, в области племенного материала эти показатели не столь высоки. Решением вопроса импортозамещения в этой области сейчас активно занимаются на самом высоком уровне.

Так, накануне во время заседания президиума правительственной комиссии по повышению устойчивости экономики в условиях санкций Михаил Мишустин объявил о том, что 5 млрд рублей будет направлено на строительство крупного профильного предприятия, которое займется масштабированием отечественных племенных фондов мясных кур. Такое решение, по словам председателя российского правительства, позволит полностью обеспечить российские птицефабрики цыплятами.

Я считаю, что сейчас как никогда становится очевидным, что российская наука должна тесно взаимодействовать с бизнесом и выполнять те задачи, которые важны для реального импортозамещения. Собственная генетика критически важна для нашей конкурентоспособности.

Если вы занимаетесь разведением птицы, напишите в комментариях, где раньше брали племенной материал и что изменилось за последний месяц? Открыть/Комментировать

2022-04-12 16:08:47 Сейчас много разговоров о том, есть ли в России свои семена. Во время ежегодного отчета в Государственной Думе Михаил Мишустин отметил, что «доля высева сегодня отечественными семенами: пшеница озимая – 92%, кукуруза – 45%, соя – 46%, картофель – 35%».

В октябре прошлого года я сделал интервью с начальником научного центра биотехнологии и селекции Мичуринского государственного аграрного университета Романом Папихиным по этой теме. В каких позициях в селекции Россия отстает, а какие – гордость наших ученых? Какова роль нашей страны в мировой селекции и чему учатся у наших селекционеров? Обо всем этом и многом другом можно узнать из выпуска.





Мне кажется, что в конце 2022 года можно будет сравнить данные, озвученные Романом, и то, чего удалось добиться по итогам импортозамещения. Думаю, это будет интересно!

Смотрите, комментируйте, буду ждать ваших вопросов. Открыть/Комментировать