Андрей Даниленко (СВОЁ)

2022-05-26 18:00:05 26 мая в России отмечается День российского предпринимательства, и я регулярно рассказываю о представителях малого и среднего бизнеса в отрасли сельского хозяйства. Сегодня на канале «Своя еда» выходит новый выпуск о ферме, расположенной в деревне Деревеньки Боровского района Калужской области.

Глава фермы Татьяна Иванова рассказала, как ей жилось в семье фермеров, как хотелось сбежать и почему она все-таки вернулась к тому, чем занималась в детстве. Получилось очень эмоциональное интервью о том, что самое сложное и важное на старте, как развивать бизнес и как получить грант. А еще о том, как должен выглядеть «настоящий» фермер в представлении обычных людей и почему эти стереотипы далеки от реальности. Ну и, конечно, не обошли вниманием вопрос рабочих кадров в сельском хозяйстве!

https://dplnk.ru/pC8iKOJ_Tl

Смотрите, комментируйте, делитесь впечатлениями!

И расскажите, как, по-вашему, должен выглядеть современный фермер? Открыть/Комментировать

2022-05-26 13:35:11 Генетическая компания полного цикла «Коджент Рус» сообщила о старте производства сексированного семени быков голштинской породы в России, передает Milknews. Разделенное по полу семя производится от 18 американских быков голштинской породы, которые находятся на базе современного бычатника «Интерген Рус» в Калининградской области.

Как отмечают в компании, все быки демонстрируют «исключительные данные по оценке удоя и компонентов молока у потомства, которое способно производить более 12,5 тн молока за лактацию, что выше на 40% от среднего показателя отрасли в 2021 (7,162 тн)». В планах «Коджент Рус» занять не менее 50% рынка потребности в разделенном по полу семени.

Это хорошая новость для развития российского молочного животноводства и генетики. А подробнее о том, что такое современная селекция и почему в процессе создания качественного потомства быки зачастую важнее, чем коровы, я рассказывал в видео на канале «Своя еда»:





Кстати, снимали мы тех самых быков, о которых рассказывается в новости. А вы знали, почему осеменителей не пускают в стадо коров? Открыть/Комментировать

2022-05-25 13:47:00 Я уже рассказывал о том, что от 30 до 50% овощей и фруктов выбрасывают из-за так называемой «некондиции», причем такие «некрасивые» продукты даже не выкладывают на полки. При этом такие овощи и фрукты ничем, кроме внешнего вида, не отличаются.

В мире проводятся целые акции в защиту такой продукции. В Канаде, например, проект «От природы несовершенный» способствовал спасению от свалки некондиционных овощей и фруктов за счет уменьшения их цены на 30%. Во Франции и Германии энтузиасты в своих кампаниях готовили из «монстров» различные блюда, показывая, что все эти продукты совершенно одинаковые на вкус. А в России несколько лет назад прошел флешмоб по спасению одиноких бананов – почему-то их очень редко покупают по одному. При этом важно понимать, что сохранение и сбыт некондиционных продуктов не только поможет сокращению органического мусора, но и скажется на себестоимости продукции.

И вот на днях появилась новость о том, что российский онлайн-сервис доставки продуктов и товаров с полок магазинов СберМаркет тестирует акцию «Уценка», для которой у фермеров и хозяйств приобретаются продукты, которые обычные магазины не купят или не продадут из–за их «неидеального» вида. Главная цель – борьба с увеличением пищевых отходов на фоне нехватки продуктов.

«К сожалению, чаще всего такие овощи и фрукты просто–напросто утилизируются поставщиками, хотя по качеству и вкусу они ничем не отличаются от тех, что ушли на прилавки магазинов. Наш сервис совместно с лучшими фермерскими хозяйствами бережно отбирает каждый фрукт и овощ, который будет доставлен нашему клиенту на стол», – говорится на сайте сервиса.

Я считаю, что «идеальные» овощи и фрукты – созданная маркетологами и рекламой картинка – на сегодняшний день должны отойти в прошлое. Если продукты ничем не отличаются по качеству и вкусу, то утилизировать их нет необходимости. Более того, учитывая сложившуюся ситуацию с продовольствием во всем мире, это непозволительная роскошь. Если кто-то готов платить больше за идеальные формы овощей и фруктов – пожалуйста. Думаю, многие на эти параметры даже не обращают внимание.

А что вы думаете по поводу качественных, но «некондиционных» овощей и фруктов ? Были ли у вас ситуации, когда из-за внешнего вида вы отказывались покупать такие продукты? Открыть/Комментировать

2022-05-25 10:15:00 Продолжаю рассказывать про крупные производства. Это видео с Курского мясоперерабатывающего завода, где мне показали, как делают фарш, фрикадельки и балканские колбаски чевапчичи. Вы узнаете, насколько важна квалификация сотрудников и какую санитарную обработку проходят перед посещением цехов. Часто потребители не понимают, насколько жесткие санитарные условия выдерживаются на современных предприятиях.

Кстати, здесь производят продукцию под брендом «Ближние горки». Видели такую в магазинах? Открыть/Комментировать

2022-05-24 16:40:13 Запись эфира с Аней Матюшкиной.
Как и обещал, ссылка на ее канал: https://t.me/vkorova Открыть/Комментировать

2022-05-24 16:30:31 Live stream finished (30 minutes) Открыть/Комментировать

2022-05-24 16:00:04 Live stream started Открыть/Комментировать

2022-05-24 13:55:00 Live stream scheduled for May 24 at 13:00 Открыть/Комментировать

2022-05-24 13:09:24 Самые высокие зарплаты в России в сфере сельского хозяйства зафиксированы в Московской области. Как сообщает «Центр Агроаналитики» Минсельхоза со ссылкой на пресс-службу агрегатора по поиску вакансий HeadHunter, средний уровень предполагаемого дохода в этом регионе составляет 54,5 тыс. руб. Далее в списке находятся Ростовская (45,4 тыс. руб.), Белгородская (41,5 тыс. руб.) области, Краснодарский край (43,1 тыс. руб.) и Воронежская область (37,2 тыс. руб.).

При этом лидерами по числу работодателей в аграрной сфере являются (по месту регистрации) Москва (209 компаний), Краснодарский край (128), Рязанская (98) и Воронежская (97) области, а также Республика Тыва (95).

В I квартале этого года было размещено на 19% больше вакансий, чем за аналогичный период 2021-го – 21,6 тыс. А самыми востребованными профессиями стали агроном, ветеринарный врач, кладовщик, бухгалтер, слесарь КИПиА, торговый представитель, специалист по охране труда, грузчик и водитель погрузчика.

Самая высокая конкуренция среди соискателей в сфере сельского хозяйства являются Калмыкия и Чеченская Республика, где на одно место претендуют до 5 кандидатов. В остальных регионах наблюдается дефицит кадров, а средний показатель конкуренции по России — на уровне 0,5.

Подготовка квалифицированных кадров – одна из главных задач для отрасли наравне с импортозамещением в генетике и селекции. Важно, чтобы востребованные на селе специальности были привлекательными. Мало кто знает что хороший ветеринар или агроном могут получать очень хорошие доходы и работать в современных цивилизованных условиях.

На канале «Своя еда» есть очень хорошее интервью о кадровом голоде в отрасли: где найти хороших сотрудников и почему люди неохотно идут в эту сферу. Мнениями об имидже российского сельского хозяйства и о том, почему эта сфера в нашей стране не так популярна, делятся соосновательница фермы «Веселая корова» Анна Матюшкина и директор дирекции развития агро- и биотехнологий компании «Иннопрактика» Владимир Авдеенко.





Кстати, с Аней мы сегодня проведем прямой эфир в 16.00. Не пропустите! Открыть/Комментировать

2022-05-23 17:05:24 Для того, чтобы приобщиться к сельскому образу жизни, не обязательно сразу бросать все и уезжать в деревню. Можно начинать с малого. Как, например, это сделали в подмосковной Истре, где появился общественный мини-огород.

Грядки с укропом, петрушкой, сельдереем, салатом и другими овощными культурами появились на набережной местной реки Песочной. Посадить семена могут все желающие, единственное условие – необходимо ухаживать за своими посадками, поливать их и удалять сорняки. Если хозяин забросит свою грядку, то его мини-огород передадут другим желающим.

Такие общественные огороды есть не только в Истре, и мне кажется, что это – хорошая инициатива. Сейчас не у всех есть огороды или родственники, которые выращивают что-то на участке. Такие инициативы частично могут их заменить (причем без принуждения), а выращенные своими руками продукты питания – вдвойне вкуснее!

А в вашем городе есть такие общественные огороды? Хотели бы иметь такую грядку и что бы на ней выращивали? Открыть/Комментировать