Андрей Даниленко (СВОЁ)

2022-06-02 08:55:00 Правительство Российской Федерации продлило ограничение на экспорт азотных и сложных удобрений до 31 декабря 2022 года. Для азотных удобрений квота составит чуть более 8,3 млн тонн, для сложных – чуть более 5,9 млн тонн. Распределить объемы между экспортерами поручено Минпромторгу совместно с Минсельхозом. При этом квоты, как и прежде, не будут распространяться на поставку удобрений в Донецкую и Луганскую народные республики, а также в Абхазию и Южную Осетию.

Продление ограничения на экспорт поможет избежать дефицита удобрений на внутреннем рынке, а также поможет сдерживать рост цен как на них, так и в целом на продовольствие.

Напомню, Россия является одним из мировых лидеров в этой отрасли, экспортируя до 23% от общемирового объема аммиака, 21% – калия, 14% – мочевины и 10% – переработанных фосфатов. Открыть/Комментировать

2022-06-01 16:35:00 А еще сегодня Всемирный день молока!

Впервые праздник отметили в 2001 году по предложению Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО). Целью его является популяризация молока и молочных продуктов, а также информирование о деятельности, связанной с этой отраслью. И не случайно он совпадает с Международным днем защиты детей, так как жизнь начинается с молока.

В молоке содержатся кальций, магний, селен, рибофлавин, витамины B12 и B5, которые необходимы организму для роста и развития. А еще бывает молоко козье и овечье, на видео я как раз объясняю разницу.

К сожалению, сейчас некоторые люди относятся к молоку с подозрением. Я считаю, что зря, и не раз рассказывал о главных мифах, связанных с молоком: почему в продукте проверенных производителей нет и не может быть пальмового масла, полезны ли обезжиренные продукты, можно ли заменить молоко растительными аналогами и так далее.

А как вы относитесь к молоку, часто ли его пьете и какие рецепты с «молочкой» у вас самые любимые? Открыть/Комментировать

2022-06-01 13:25:11 1 июня, в первый день лета, традиционно отмечается Международный день защиты детей. Это один из старейших международных праздников, решение о проведении которых было принято в 1925 году.

Проблемы сохранения здоровья и благополучия детей были важны всегда и сегодня не теряют своей актуальности. Я уверен, что производство качественных и полезных продуктов питания и ответственный бизнес, который уделяет внимание экологии и окружающей среде, – это вклад в будущее наших детей и внуков.

И мне не все равно, как они будут жить!

PS На фото я с внуком Открыть/Комментировать

2022-05-31 17:55:00 Сегодня хочу рассказать о знаменитых углах с лещом. Еще со времен Ивана Грозного копченый на огне лещ из Плеса считается самым вкусным на Волге. Рыба здесь крупная и упитанная, коптится по традиционной плесской технологии — на ольховой щепе, с добавлением исключительно соли, перца и лаврового листа, без использования любых других пряностей, а также красителей, вкусовых добавок и консервантов.

Углы с лещом – это небольшие треугольные открытые пирожки с начинкой из копченого леща. Они готовятся из рыбы, которая покупается у местных рыбаков, разделывается на месте, коптится по старинной русской технологии на ольховых углях с добавлением самых обычных специй (соль, перец, лавровый лист). Это очень вкусно, пирожки чудесно сочетаются с самыми разными напитками. Сегодня это – настоящий гастрономический бренд Плеса

А вы пробовали такое блюдо? Открыть/Комментировать

2022-05-31 10:22:32 В начале года в мире набирала силу повестка ESG (это аббревиатура из английских слов environmental – экология, social – социальное развитие, governance – корпоративное управление). ESG-индекс компании рассказывал инвесторам о ее стратегии, условиях труда сотрудников и том, как предприятие заботится об экологии.

Сейчас, по понятным причинам, кажется, что вопросы экологии отошли на второй план. На днях совладелец и исполнительный директор «Эфко» Сергей Иванов размышлял на эту тему. С одной стороны, запад как будто бы действительно «забыл» про экологию, а с другой, Китай требования по ESG только ужесточает, в то же время «на Ближнем Востоке, особенно в Эмиратах, зеленой повесткой реально живут все – от бизнеса до политиков».

У тех, кто не погружен в тему, может сложиться ощущения, что Россия вообще далека от экологической повестки. По крайней мере, никаких громких заявлений не делалось, и эти проблемы точно не выносились на «первые полосы» газет. На самом деле, если вы чего-то не видите, то это не значит, что этого не существует.

В нашей стране больше количество проблем, которые пытаются решить власти и бизнес. Например, несовершенства в законодательстве, которые приравнивают по опасности вторичные отходы жизнедеятельности животных к химическим отходам. Я уже писал, что этот вопрос сейчас пытаются решить, причем так, чтобы полностью исключить вред при использовании в сельхозобороте.

Кроме того, активно развивается использование энтомофагов, которые помогут сократить использование пестицидов. Также активно идет работа по исправлению и улучшению генофонда сельскохозяйственных животных страны. Однако это только начало, и проблем еще много: от борьбы с эрозией почв до предотвращения аварий на крупных предприятиях. Конечно, проблем еще много, однако их видят и пытаются решить.

Я считаю, что вопросы экологии не могут и не должны быть отодвинуты на второй план или забыты. Если волноваться только о текущих проблемах и концентрировать свое внимание исключительно на них, то это приводит к отсутствию долгосрочного планирования и общего видения ситуации. Да, сейчас российские компании в первую очередь пытаются перестроить бизнес под новые условия, однако работа по сохранению природы и климата не останавливается. Уверен, что экология и окружающая среда – это наше наследие, и мне не все равно, что останется моим внукам и правнукам.

А вы переживаете за экологию России и готовы ли реально помогать в этом вопросе? Открыть/Комментировать

2022-05-30 10:05:00 Я много рассказывал о хлебе, его производстве, основных проблемах хлебопеков и на что обращать внимание при покупке. А сегодня расскажу, как выбрать бородинский хлеб. Кстати, бородинский хлеб любят далеко не все, расскажите, нравится ли вам этот продукт, как часто его покупаете и с чем едите?

Еще из интересного про хлеб:
• Большой разговор о производстве хлеба и главных мифах о нем
• Как регулируются цены на хлеб в России
• Какой хлеб едят в космосе Открыть/Комментировать

2022-05-29 10:44:40 Часто можно встретить мнения о тех продуктах, которых Россия лишится в ближайшем будущем – как будто бы лишимся куриных и мясных полуфабрикатов, экзотических фруктов, которые не производятся в нашей стране, рыбы, которая станет запредельно дорогой, вина и так далее.

Здесь важно понимать следующие вещи.

Во-первых, импортные продукты, которые мы не производим, продолжают к нам нормально поступать. Например, тропические фрукты поставляются от дружественных стран и тут нет рисков.

Кроме того, в мире обостряется проблема доступности продовольствия. ООН все чаще говорит об угрозе голода во многих странах. При этом продовольственная безопасность России надежно защищена – мы с избытком обеспечиваем себя по всем основным видам продукции и активно поддерживаем наших иностранных партнеров за счет излишков производства.

Также мощности отечественных предприятий позволяют наращивать производство, о чем говорят итоги первых четырех месяцев этого года: выпуск продукции увеличился по всем направлениям (и в животноводстве, и в пищевой промышленности, и в теплицах). Россияне обеспечены широким ассортиментом продуктов питания. Да, возможно он будет меняться под влиянием внешних факторов, например, может меняться фасовка из-за перехода на другие виды упаковки, но на полках в любом случае останется все, что нужно потребителям.

Также важно понимать, что государство сейчас выделяет беспрецедентную поддержку АПК, потому что видит перспективы в отрасли и понимает ее социальную значимость. Это позволяет сдерживать рост цен. В России продукты питания остаются гораздо более доступными, чем в Европе, США и многих государствах мира. Кроме того цены сдерживает рост производства и высокий уровень насыщения внутреннего рынка. При этом мы должны понимать, что рост цен неизбежен, так как это глобальный тренд, который наблюдался на протяжении последних лет и усилился в прошлом году. Россия в этой ситуации благодаря господдержке, природно-климатическим условиям и другим показателям, имеет преимущество перед другими странами.

Сегодня мы видим, что в мире складывается очень проблематичная ситуация в продовольствием. Однако Россия на текущий момент способна обеспечить себя продовольствием и излишки отправить партнерам. Открыть/Комментировать

2022-05-28 10:05:00 Я очень люблю проект «Своя еда» за встречи с необыкновенными людьми, посещения новых ферм и производств, но самая любимая часть съемок – дегустация! Всем хороших выходных!

А какой выпуск или герой вам понравился больше всего? Открыть/Комментировать

2022-05-27 15:35:00 Депутаты Госдумы на этой неделе приняли в первом чтении законопроект «О побочных продуктах животноводства», который регламентирует сбор, перевозку, обработку, утилизацию и размещение помета и навоза в сельскохозяйственной деятельности.

Я уже рассказывал о том, что, по действующему законодательству, все манипуляции с навозом и пометом регулируются Минприроды и эти продукты жизнедеятельности животных приравнены по опасности к химическим отходам – их нельзя использовать в сельхозобороте, а для утилизации необходима лицензия. Все это стоит колоссальных денег, причем даже полное соблюдение требований не всегда спасает производителей от многомиллионных штрафов.

При этом во многих странах мира пришли к выводу, что побочные продукты животноводства при правильной переработке могут стать основным удобрением. Это приведет к существенному сокращению применения минеральных удобрений, которые опаснее, как для почвы, так и для людей. Кроме того, применение органических удобрений – обязательный элемент для восстановления и улучшения плодородных свойств почвы.

В России производители продуктов питания вкладывают немалые средства для обеспечения экологичности своих производств. Например, крупнейший производитель мяса индейки в России «Дамате» и российская компания «Биоорганика» запустили завод по производству гранулированных органических удобрений на основе индюшиного помета. В результате применения органического удобрения повышается урожайность культур, а также качество плодов. Опыт его применения на собственных полях компании «Дамате» показывает, что урожайность увеличивается на 20-25%.

Конечно, у противников нового закона есть весомые аргументы. Защитники природы опасаются, что, в случае излишней либерализации законодательства, в стране начнется неконтролируемый сброс отходов в реки и, в целом, загрязнение окружающей среды. Я хочу напомнить, что в России действуют жесткие стандарты по переработке навоза и помета, а современные технологии позволяют полностью исключить неприятные запахи и выбросы в атмосферу. Строгий контроль, конечно же, никуда не денется. Однако принятие закона поможет избавить фермеров от штрафов за отсутствие лицензии на обращение с навозом, и сейчас такие меры нам просто необходимы.

Если вы занимаетесь фермерством, расскажите, сталкивались ли вы с проблемами в этом вопросе, как их решали и поможет ли вам принятие этого закона? Открыть/Комментировать

2022-05-27 12:07:00 Продолжаю рассказывать про различные производства. И сегодня покажу видео из телятника калининградской компании моего друга Андрея Романова. «Залесский фермер» – предприятие полного производственного цикла, начиная с создания сбалансированных рационов кормления животных, заканчивая реализацией готовой молочной продукции на российский рынок.

В этом видео вы узнаете, как живут телята, которым еще только предстоит вырасти и начать давать молоко, на что по вкусу похож их корм, как я почти нашел новую работу и много всего интересного.

Поделитесь в комментариях, понравилось ли вам видео, покупали ли вы продукцию «Залесский фермер» и нравится ли она вам. Открыть/Комментировать