Андрей Даниленко (СВОЁ)

2022-08-26 16:55:00 26 августа 1770 года русский агроном Андрей Болотов опубликовал научную статью «Примечания о картофеле», «о заведении, сажении и размножении картофеля», а также «о собирании и содержании оных». Во многом благодаря ей картофель стал популярным среди жителей нашей страны. Дело в том, что изначально картофель не очень-то и жаловали, крестьяне даже устраивали картофельные бунты! Удивительно, конечно, ведь сегодня этот корнеплод именуют в России «вторым хлебом».

Напомню, что на канале «Своя еда» есть целый выпуск об истории картофеля и связанных с этим продуктом мифах:



Кстати, о производстве картофеля можно посмотреть здесь, а о всевозможных блюдах из него я рассказывал в этом посте.

Расскажите, с какими стереотипами о картофеле вы сталкивались? Открыть/Комментировать

2022-08-26 14:32:46 Ивановская область, которую я посетил, известна активным развитием производства технической конопли. Из этой культуры можно сделать все – проще сказать, что из нее не делают. Техническая конопля является сырьем для производств тканей и композитных материалов. Из нее делают одежду и обувь, декоративные вещи для дома, даже джинсы!

Она подходит для строительства: костробетон, который является одной из разновидностей арболита, тоже производят из конопли! Причем в СССР много домой было построено именно из арболита – получается, что то, что сегодня иностранцы считают инновационным материалом и называют hempcrete, у нас существовало уже очень давно. А еще коноплю можно есть!

В общем, уникальная культура, подробно о которой я уже рассказывал:

• Зачем Россию засевают коноплей
• Не беспонтовая: что сегодня делают из конопли

А вы слышали о технической конопле? Открыть/Комментировать

2022-08-25 16:25:00 Как начать бизнес в пчеловодстве и с чего? Рекомендации от Владимира Голичкова из КФХ «Пчела».

А полную версию этого интереснейшего интервью можно посмотреть здесь:

Открыть/Комментировать

2022-08-25 13:31:23 25 августа 1810 года изобретатель Питер Дюранд запатентовал новый способ хранения продуктов – в жестяных банках с запаянными крышками. Это обеспечивало герметичность и длительный срок хранения. Так «родилась» консервная банка. Конечно, современные технологии отличаются от первоначальных, но сама идея была революционной и сегодня используется повсеместно.

Одними из самых популярных консервов в нашей стране можно назвать шпроты. На видео показываю, как их сегодня укладывают в банки. Это не так легко, как может показаться!

Полное видео о том, как работают рыбаки и как устроен рыбный завод можно посмотреть здесь:



А вы любите консервы и часто ли их едите? Пишите в комментариях. Открыть/Комментировать

2022-08-24 15:15:00 Многие, думаю, помнят, как в детстве собирали на огороде еще недозрелые томаты, привозили их домой и оставляли в темном месте – для дозревания. В теплицах на крупных предприятиях тоже снимают не всегда спелые плоды. Но на прилавок они поступают уже в самом лучшем своем виде. Почему так происходит и зачем томаты снимают зелеными? Ответ узнаете из видео. А еще о том, можно ли хранить томаты в холодильнике.

Расскажите, как вы храните помидоры дома после покупки?

#теплицы Открыть/Комментировать

2022-08-24 11:12:52 Стереотипы о том, что тепличные овощи хуже тех, что выращены в открытом грунте, очень живучи. Я побывал в большом количестве тепличных хозяйств, и могу сказать, что зачастую овощи, выращенные в закрытом грунте невозможно отличить от тех, что росли на грядках. На видео рассказываю, как устроена борьба с вредителями в теплицах больших агрохолдингов (спойлер: некоторые системы там те же, что установлены в аэропортах!) на примере агрофирмы «Выборжец» из Ленинградской области.

А вы как относитесь к тепличным зелени и овощам?

#теплицы Открыть/Комментировать

2022-08-23 14:25:00 «Как понять, что вы одиноки?
Подождите августа. Если никто не предложил вам кабачок, вы одиноки»

Это, конечно же, шутка, но, думаю, все, у кого есть друзья-дачники, в августе сталкиваются с огромным количеством кабачков, которые знакомые или родственники пытаются раздать. В принципе, дареному коню в зубы не смотрят, однако если у вас нет знакомых огородников, а кабачков все-таки хочется, то вот несколько советов по выбору этого овоща.

Сначала определите, что вы хотите приготовить, так как выбор продукта зависит от этого.

Молодые кабачки или патиссоны, которые имеют меньшие размеры, более тонкую кожицу и мякоть, лучше подходят для заготовок.

Также молодые небольшие и тонкокожие кабачки, цукини и патиссоны будут более нежными и вкусными, если приготовить их сразу же.

Более крупные, созревшие и толстокожие плоды сортов позднего созревания дольше сохраняются в свежем виде.

Какое бы блюда вы ни готовили и какие бы кабачки ни выбрали, обязательно обратите внимание на целостность овоща и его кожуры: на поверхности не должно быть трещин, царапин, любых повреждений и помятостей.

Плоды должны быть упругими и не проминаться при надавливании пальцем.

Хвостик у кабачков должен быть зеленым (в отличии от других бахчевых культур с сухими хвостиками – например, арбуза, дыни или тыквы)

Кабачки нужно хранить в холодильнике. При температуре 0-5 градусов Цельсия и влажности 85% в течение 2 недель.

Расскажите, любите ли вы кабачки и как их готовите?

#КакВыбрать Открыть/Комментировать