«Как понять, что вы одиноки? Подождите августа. Если никто не | Андрей Даниленко (СВОЁ)

«Как понять, что вы одиноки?
Подождите августа. Если никто не предложил вам кабачок, вы одиноки»

Это, конечно же, шутка, но, думаю, все, у кого есть друзья-дачники, в августе сталкиваются с огромным количеством кабачков, которые знакомые или родственники пытаются раздать. В принципе, дареному коню в зубы не смотрят, однако если у вас нет знакомых огородников, а кабачков все-таки хочется, то вот несколько советов по выбору этого овоща.

Сначала определите, что вы хотите приготовить, так как выбор продукта зависит от этого.

Молодые кабачки или патиссоны, которые имеют меньшие размеры, более тонкую кожицу и мякоть, лучше подходят для заготовок.

Также молодые небольшие и тонкокожие кабачки, цукини и патиссоны будут более нежными и вкусными, если приготовить их сразу же.

Более крупные, созревшие и толстокожие плоды сортов позднего созревания дольше сохраняются в свежем виде.

Какое бы блюда вы ни готовили и какие бы кабачки ни выбрали, обязательно обратите внимание на целостность овоща и его кожуры: на поверхности не должно быть трещин, царапин, любых повреждений и помятостей.

Плоды должны быть упругими и не проминаться при надавливании пальцем.

Хвостик у кабачков должен быть зеленым (в отличии от других бахчевых культур с сухими хвостиками – например, арбуза, дыни или тыквы)

Кабачки нужно хранить в холодильнике. При температуре 0-5 градусов Цельсия и влажности 85% в течение 2 недель.

Расскажите, любите ли вы кабачки и как их готовите?

#КакВыбрать