Pro Food-Cooking

2021-03-03 08:30:21 Пирог с сыром и сосисками

Ингредиенты:
- 250 мл кефира
- 150 г муки
- 2 яйца
- 200 г сыра
- 200 г сосисок (или колбасы)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- соль

Приготовление:
Сыр натереть на крупной терке. Сосиски порезать тонкими кружочками.
Яйца, кефир, 1/3 чайной ложки соли смешать до однородности. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать, чтобы не было комков.
Добавить сыр и сосиски, перемешать. Переложить тесто в форму, смазанную маслом.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 35-40 минут.
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-03-02 18:00:44 Голландский салат из "Чайной ложки"

Ингредиенты:

150 г сыра типа "Гауда"
1 банка консервированных шампиньонов (примерно 400 г)
2 средние моркови
1 головка репчатого лука
2 помидора
3 яйца
2 ст л майонеза

Как приготовить:

Морковь отварить до готовности. Охладить.
Яйца сварить вкрутую. Охладить.
Репчатый лук очистить, нарезать кубиками, обжарить. Остудить.
Отварную морковь очистить, натереть на крупной тёрке.
Сыр также наереть на крупной тёрке.
С шампиньонов слить жидкость.
Яица очистиь, натереть на крупной тёрке.
Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кубиками.
Смешать яйца, сыр, шампиньоны, обжаренный лук, морковь, помидоры. Заправить майонезом.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-03-02 08:30:18 Торт "Норка крота"

Ингредиенты:
тесто:
-0,5 банки сгущенки
-1 стакан сахара
-пакетик разрыхлителя (либо 1 ложечка соды)
-2 яйца
-4-5 столовых ложек какао
-1 стакан сметаны
-1,5 стакана муки
крем:
-0,5 л.сливок 33-35% жирности,
-сахарная пудра по вкусу
-пакетик закрепителя для сливок (если вы уверены в сливках, что они хорошие и не опадут - то не надо его добавлять)
-бананы 3-5 штук

Приготовление:
Смешать муку с разрыхлителем, сахаром,какао. Потом к муке добавить сгущенку, яйца, сметану. Все тщательно перемешать. Выпекать в смазанной форме, в духовке при температуре 180 градусов
Корж должен остыть. Потом надо выбрать середину. Бананы разрезать пополам вдоль и уложить плотно на корж. Взбить сливки с сахарной пудрой. Сливки выкладываем на бананы - так, чтобы получилась большая шапка из сливок. Сверху посыпать крошкой из той части коржа, которую вырезали.
Дать постоять пару часов и готово
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-03-01 18:30:29 Салат с корейской морковкой и кукурузой

Количество порций: 2–3 шт.

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 100 г
Корейская морковь — 100 г
Кукуруза консервированная — 50 г
Огурец свежий — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Майонез домашний — 2 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте продукты для салата. Отварите яйца до готовности, остудите и очистите от скорлупы.
2. Порежьте огурец соломкой.
3. Порежьте палочки колечками.
4. Яйцо порубите кубиками.
5. Добавьте к салату кукурузу и морковь. Заправьте майонезом.
6. Салат можно подавать в общем салатнике или порционно. Выложите часть салата в сервировочное кольцо. При помощьи пресса снимите кольцо.
7. Салат украсьте веточкой зелени и подайте к столу.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-03-01 08:37:50 Ореховые булочки

Ингредиенты:

Для теста:
1 кг муки
130 гр. сахара
2ч.л. соли без горки
20г сухих дрожжей
500мл. тёплого молока
150г мягкого слив. масла
2ст.л. подсолнечного масла
2 яйца
ваниль

Для ореховой начинки:
50 гр. слив. масла,
200 гр молотых орехов
80 гр. сахара (или по вкусу)
немного молока
1 чайная ложка корицы

Приготовление:

В большую чашку просеять муку. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и ваниль, перемешать. Добавить яйца и хорошо взбить венчиком. Вылить эту жидкость к муке, насыпать соль и добавить мягкое масло, замесить мягкое, эластичное тесто, накрыть и поставить его в тёплое место пока его объём не увеличится в 2 раза, это может занять 2 часа.

Начинка:
Расстопить масло, добавить сахар, прокрученные жаренные орехи и мешая, добавить столько молока чтобы получилась густая каша.
Тесто раскатать прямоугольником, положить на неё ореховую начинку, разровнять и загнуть сначала один конец к середине, а потом загнуть другой. Разрезать тесто на полоски, закрутить их и положить на противень застеленный бумагой для выпечки, смазать желтком и поставить в тёплое место на минут 20. Выпекать 20-25 минут в предварительно нагретой до 200°C духовке.

Приятного Открыть/Комментировать

2021-02-02 17:00:15 Огурчики "в шубке"

Ингредиенты:
800 г свинина
2 шт. огурец соленый
по вкусу соль
по вкусу перец

Приготовление:
1. Биточное мясо свинины нарезать на тонкие пластины. Завернуть каждый в пленку и отбить. Сложить в миску, посолить и поперчить. Соленый огурец разрезать на 4 части. На отбитое мясо положить по брусочку огурчика.
2. Свернуть рулетиком. Обжаривать на среднем огне на растительном масле по 3-5 минут с каждой стороны. Выложить мясо в форму для запекания. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 15. Готово!
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-02-02 08:30:07 Шоколадный мусс 

Ингредиенты:

Шоколад тёмный 265 г
Сахар 4 ст. л.
Вода 240 мл
Коньяк 3 ст. л.

Приготовление:

Поломайте плитку шоколада (от 60%). Переложите его в сотейник. Сверху посыпьте сахаром.
Сверху налейте простую воду.
Добавьте 3 ст. л. «вкусового акцента». Это может быть бренди, виски, коньяк, кленовый сироп и так далее. Мусс от этого станет объёмнее.
Поставьте сотейник на средний огонь и помешивайте лопаткой. Мешайте активно, огонь не высокий. Сначала масса будет хлопьями, но не пугайтесь.
Приготовьте ледяную ванну. Лучше возьмите две одинаковых чаши. На дно первой уложите лед и налейте воду так, чтобы дно второй чашки касалось их.
Когда шоколадная масса станет однородной, перелейте её в чашу и установите на ледяную ванну.
Начните взбивать миксером.Минуты 4 вообще ничто визуально не поменяется, продолжайте взбивать. Позже мусс начнёт хорошо густеть. Не перестарайтесь!Иначе его сложно будет переложить в посуду.
Готовый мусс разложите по креманкам.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-02-01 17:00:14 Куриный шашлык в духовке, а еще и с картошкой! 

Нам понадобится:

Филe куpиноe (из бедра) — 1,5 кг
Лук pепчaтый — 4 шт
Соль (по вкусу)
Перeц чepный (молoтый, пo вкyсу)
Укcyс cтoловый (9%) — 50 мл
Kартoфель — 7 шт

Как готовить:
Hаpeзаем куринoе филe нa небoльшиe куcoчки, cклaдывaем в мискy. Добавляем, перец, соль, лyк нapезанный кoлeчкaми, уксyc. Перемeшивaeм и ocтaвляем мaринoваться мяco, пpиблизительнo нa 1-2 чaса.
Сыpyю кapтoшкy чистим, наpeзаeм кружочками и выкладываeм нa прoтивeнь. Зaмаpинoвaнноe мясо нанизываeм нa деpeвянные шпaжки, чеpедуя с колечкaми лyка.
Шашлыки выклaдывaем нa прoтивeнь, нa cлой картoшки. Cтaвим пpотивeнь в рaзогpeтую духовкy до 180°с минут нa 30. Кoгда вepxняя чaсть шашлыков пoджаpится иx надо аккуpaтнo пepевeрнуть, чтобы мясо былo pумянoе сo всеx сторoн. Kapтoшeчкa прoпитывaется cоком от мяcа и получaется очeнь вкуснoй.
Дocтаeм из дyхoвки и кyшaeм.
Приятного aппетита! Открыть/Комментировать

2021-02-01 08:30:07 Домашняя морковь по корейски

Нам понадобится:

400 г моркови
5 зубчиков чеснока
½ ч.л соли
1 ст. л сахара
½ ч.л черного молотого перца
⅓ ч.л молотого кориандра
2 ст.л уксуса
30 мл растительного масла

Как готовить:

Морковь натереть на терке для корейской морковки.
Выдавить 5 зубчиков чеснока, добавить половину чайной ложки соли и столовую ложку сахара, не перемешивать.
Добавить половину чайной ложки молотого перца и немного кориандра, влить 2 столовых ложки уксуса.
Растительное масло немного разогреть в небольшой кастрюльке и вылить поверх на все специи. От теплого масла они начнут отдавать аромат и будут немного шипеть, после этого все хорошо перемешать, морковь немного помять руками.
Закрыть крышкой и поставить в холодильник настояться примерно 3-4 часа.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-01-31 17:00:12 ОСТРАЯ СЫРНАЯ ЗАКУСКА «МАНДАРИНКИ» 

Ингредиенты: 
● твердый сыр - 150 гр. 
● плавленый сыр - 100 гр. 
● яйца вареные - 2 шт. 
● морковь средняя - 2 шт. 
● чеснок - 4-5 зубчиков 
● соль 
● майонез 

Сыр и яйца натереть на тёрке. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Морковь отварить и натереть на мелкой тёрке. 

В подходящую ёмкость кладем два вида сыра, яйца, чеснок, солим по вкусу, добавляем майонез и перемешиваем. 

Влажными руками формируем импровизированные мандаринки. 

В середине делаем небольшое углубление как у настоящих и отправляем в морозильник минут на 15, чтобы они схватились и было легче с ними работать дальше. 

Теперь смазываем руку в подсолнечном масле, либо в воде. Делаем блинчик из вареной моркови и обтягиваем нашу заготовочку морковкой. 
Мандаринки получаются совсем как настоящие.
Приятного аппетита Открыть/Комментировать