Pro Food-Cooking

2021-01-26 17:00:11 Свиные ребрышки в пикантном цитрусово-медовом маринаде

Ингредиенты:
Свиные ребрышки – 500 г
1 лайм
1 небольшой апельсин
2 зубка чеснока
1 стол. ложка горчицы
Молотая паприка
Перец черный молотый
1 стол. л. оливкового масла
1 стол. л. меда
Сушеный укроп

Приготовление:
1. Ребрышки вымыть, нарезать на порционные кусочки.
2. Готовим маринад:
Снимаем цедру с лайма и апельсина, выдавливаем из них сок.
3. Чеснок пропустить через пресс. Смешиваем все это с остальными ингредиентами.
4. Помещаем в эту смесь ребрышки, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
5. После выкладываем их в 2 слоя фольги, выливаем туда же маринад, заворачиваем, помещаем в форму и ставим в духовку на медленный огонь (180 С) на 1,5 часа.
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-01-26 08:00:10 Банановый чизкейк

Ингредиенты:

Для основы:
Печенье Юбилейное - 220 г
Сливочное масло - 120 г
⠀
Для суфле:
Желатин - 12 г
Вода - 60 мл
Бананы - 2 шт (170 г мякоти)
Сливки 33-35 % - 200 мл
Сахарная пудра - 100 г
Творожный сыр (Альметте) - 500 г
Ванильный сахар - 8 г
Лимонный сок - 1 ст.л.
⠀
Для желе:
Желатин - 12 г
Вода для желатина - 60 мл
Вода - 200 мл
Сок лимона - 1 ст.л.
Сахар - 60 г
⠀
Для украшения:
Бананы - 3 шт
Голубика
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-01-25 17:00:13 Жареная куриная грудка в имбирном маринаде

Ингредиенты:
-куриные грудки 1-2 шт.
-имбирь 1/2 ч. ложки свеженатертого
-лимонный сок 1 ст. ложка
-черный перец 1/2 ч. ложки
-чеснок 2 зубчика

Приготовление:
Смешиваем имбирь, перец, измельченный чеснок и лимонный сок.
Грудки разрезаем пополам, убираем кожу и кости, выкладываем в глубокую емкость, заливаем полученным имбирным маринадом. Хорошо помешиваем, чтобы грудки были покрыты маринадом со всех сторон.
Ставим емкость в холодильник, закрываем крышкой и оставляем на 30-40 минут.
На разогретую сковороду выкладываем грудки и обжариваем с двух сторон до готовности. Подаем с лимоном.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-01-25 08:00:10 Торт со сгущенкой на сковороде

Для приготовления торта на сгущенке на сковороде нам потребуется:
Для коржей:
мука - 600 г (+/-);
сгущённое молоко - 1 банка;
яйцо - 1 шт.;
сода гашеная или разрыхлитель - 1 ч. л.
Для крема:
молоко - 750 мл;
масло сливочное - 200 г;
сахар - 300 г;
яйцо - 2 шт.;
мука - 5 ст. л.;
ванильный сахар - 12 г;
орехи - 0,5 стакана (у меня арахис).

Приготовление:
В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить эластичное тесто не липнущее к рукам.
Разделить тесто на 8 равных частей.
Каждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см.
Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро.
Готовые коржи остудить, подровнять краешки. Обрезки от краёв подойдут для обсыпки торта.
Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь.Довести крем до кипения, при постоянном помешивании. Варить до загустения, примерно 5 минут, затем снять с огня. В горячий крем добавить размягчённое масло и хорошо перемешать или взбить миксером на низкой скорости.

На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт.

Обрезки от коржей измельчить и смешать с измельчёнными орехами.Торт хорошо смазать со всех сторон кремом, а затем посыпать ореховой крошкой.

Поставить торт в холодильник на ночь.
Приятного чаепития! Открыть/Комментировать

2021-01-25 08:00:10 Торт со сгущенкой
Рецепт Открыть/Комментировать