Еда и Здоровье | Блог Исаева

2021-05-21 18:04:00 Овощи от морщин на лице

Самая полезная группа овощных продуктов от морщин на лице – это зеленые плоды. К ним относятся и огурцы, и сладкий перец, но наибольшей ценностью обладают все виды капусты.

Помогут предотвратить старение и другие овощные культуры:

Морковь – содержит каротин, который поддерживает здоровье кожи лица;

Красный перец – содержит особые эфирные масла, выводящие вредные вещества и запускающие кровообращение;

Сладкий картофель – защищает кожу от УФ-излучения;

Красная свекла – диетологи подтверждают, что в овоще содержится много антиоксидантов, а также пигменты, которые стимулируют выработку коллагена;

Томаты – содержат ликопен, который защищает от свободных радикалов, онкологии и улучшает состояние кожи.
#овощи Открыть/Комментировать

2021-05-20 19:45:10 ​​Добавляйте в пищу чеснок для крепкого иммунитета.

Чеснок сам по себе является противомикробным средством широкого действия (эффективен в отношении большинства грамположительных микроорганизмов и отдельных представителей грамотрицательных).

Также чеснок является иммуномодулятором. Доказано, что аллицин, который содержится в чесноке, ингибирует канцерогенез (образование раковых клеток), замедляет старение, улучшает работу центральных отделов нервной системы и предотвращает появление лекарственной устойчивости бактерий к антибактериальным препаратам.

Исследование, проведённое во Флориде, показало, что при регулярном добавлении чеснока в пищу повышается численность клеток белого ростка крови, реже регистрируются вирусные инфекции верхних отделов дыхательной системы, а при клинической манифестации – протекает в более лёгкой форме.

Ученые рекомендуют кушать по 2-3 дольки чеснока в день. Ежедневное употребление 2-3 зубчиков чеснока улучшает иммунитет и уменьшает частоту вирусных инфекций верхних дыхательных путей.
#чеснок Открыть/Комментировать

2021-05-19 19:46:32 ​​Биологический возраст

Уже с момента рождения наш организм начинает стареть. Даже когда он растет и развивается, он всё равно одновременно разрушается, и примерно в период между 30 и 40 годами появляются первые ощутимые признаки старения.

Заметить это можно не только по морщинкам на лице, седым волоскам, изменениям кожи и прочим внешним данным, но и по самочувствию, общему состоянию организма.

Этот фактор информирует нас о степени старения нашего организма. Нужно ли его знать? Да, так как это позволит оценить реальное состояние здоровья, предположить ожидаемую продолжительность жизни, предупредить хронические заболевания.

Зная свой непаспортный возраст на сегодняшний день, можно приложить усилия для его уменьшения, если он более завышенный по сравнению с фактическим возрастом.

Коррекция возраста организма – посильная задача, для этого нужно просто исключить ряд негативных симптомов.

Критерии, от которых зависит скорость старения:

• тяжесть ежедневно выполняемой работы;
• употребление вредных продуктов;
• курение, алкоголь;
• жизнь в стрессе;
• отсутствие полноценного сна и отдыха;
• климат и экология местности, в которой живет человек;
• малоподвижный образ жизни; Открыть/Комментировать

2021-05-18 19:29:58 ​​Без мяса человек быстро устает. Так ли это на самом деле?

Слабость и упадок сил при переходе на вегетарианское питание — это, скорее всего, признак несбалансированности питания.

Многие начинающие вегетарианцы при отказе от мяса начинают усиленно потреблять так называемую «живительную зелень»: яблоки, груши, укроп, петрушку и прочее.
Но совершенно не задумываются над компенсацией недостатка в рационе белка, а иногда и углеводов — при условии, что раньше дефицит углеводов покрывался употреблением мясной пищи.

После введения в ежедневный рацион достаточного количества зерновых и бобовых, а также молочных продуктов и яиц, чувство постоянной слабости и усталости быстро проходит.

В норме, при правильно подобранном рационе, полный отказ от мяса не должен вызывать никакой усталости или слабости.

Более того, полное вегетарианство не препятствует даже спортивным достижениям, что в 1999-м году было подтверждено американскими диетологами, опубликовавшими результаты своих исследований в научном издании «Journal of Clinical Nutrition».
#мясо Открыть/Комментировать

2021-05-17 18:29:52 ​​Что такое глютен и вреден ли он для организма?

Глютен - это белок, который содержится в злаковых и сделанных из него продуктах: в хлебе, макаронах, выпечке, кашах и т.д. Его также можно найти в приправах, готовых соусах, йогуртах и даже в помаде.

Глютен похож на клей, поэтому его добавляют в продукты, чтобы улучшить их консистенцию и вид. За это свойство его так и называют – клейковина.

Без глютена у многих продуктов сильно сократился бы срок годности, булочки не были бы такими воздушными и нежными, а ещё вся выпечка бы сильно крошилась. Однако, при всех своих плюсах, глютен может «склеивать» и содержимое желудка, затруднять его работу и вызывать сильную пищевую аллергию.

Официальные исследования пока что не подтвердили вред глютена для людей без аллергии. Глютен опасен только тем, кто страдает целиакией – непереносимостью клейковины.

Некоторые врачи заявляют, что человеческий организм недостаточно хорошо приспособлен к перевариванию зерновых, а пшеница, которую мы едим, слишком сильно отличается от той, что была раньше.

Из-за селекции концентрация клейковины стала слишком большой, и теперь наносит вред. Но опять же, пока что у этой позиции нет доказательной базы.
#глютен Открыть/Комментировать

2021-05-15 19:32:25 ​​Какие ягоды разрешены диабетикам?

Диабетикам можно включать в собственный рацион следующие ягоды:

1. Полчашки вишни в день.

Плоды вишни отличаются пониженным гликемическим индексом. В них много бета-каротина, железа, витамина С, магния, фолиевой кислоты. Ягоды снижают уровень сахара в крови, показаны даже при осложненных случаях диабета.

2. Слива черного сорта.

Если употреблять сливы регулярно, то это является хорошей профилактикой диабета для здорового человека. Больному же человеку такой рацион помогает облегчить протекание заболевания.
Сливы повышают способность углеводов усваиваться в крови. Помимо плодов можно употреблять листья и косточки сливы.

3. Клубника.

Вещества, которые содержатся в клубнике, позволяют контролировать уровень сахара в крови. В ягоде много антиоксидантов, они нормализуют артериальное давление, снижают уровень вредного холестерина, предохраняют организм от возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Если в рационе человека присутствует клубника, то это помогает ему дольше сохранять чувство сытости, быть продуктивным и энергичным.
Диабетикам можно съедать примерно по половине стакана клубники ежедневно. Некоторые сочетают ее с полезными злаками.

От ряда ягод при сахарном диабете лучше полностью отказаться. К ним относятся: виноград, хурма, инжир, финики, изюм.
#ягоды #вишня #слива #клубника Открыть/Комментировать

2021-05-14 19:32:45 Белый хлеб лучше исключить из рациона.

Все мы не хотим выглядеть старше, чем есть на самом деле. Помимо генетики, существуют и другие секреты долголетия, которые влияют на нашу молодость. Например, существуют продукты, из-за которых человек стареет гораздо быстрее, причём как внутри, так и снаружи.

Белый хлеб – один из таких продуктов.

Это продукт, от которого стоит отказаться почти каждому человеку. Всё дело в том, что когда рафинированные сахара соединяются с белком, то образуются так называемые конечные продукты гликирования, а эти вещества ускоряют процессы старения и усугубляют хронические заболевания.

Да, многие из нас привыкли есть белый хлеб, и отказаться от него не так просто, но мука и рафинированный сахар, которые содержатся в белом хлебе, обладают высоким гликемическим индексом, что вредно.

Белый хлеб можно заменить на бездрожжевой хлеб из ржаной муки или хлеб из пророщенного зерна. Выбирайте хлеб без содержания сахара.
#хлеб Открыть/Комментировать

2021-05-13 19:41:08 Полезна ли сушеная и замороженная смородина?

Сушеные ягоды по своим полезным свойствам не уступают свежим плодам. Они прекрасно снимают воспалительные процессы, участвуют в борьбе с инфекциями, являются иммунномодуляторами. Чай из сушеных ягод полезен во время простуд и при проблемах с органами дыхания.

Замороженная черная смородина не теряет полезного воздействия на организм, оказывая тот же лечебный эффект, что и свежие плоды. Витамин С разрушается при термической обработке, а в замороженных плодах он прекрасно сохраняется.

Для приготовления замороженных ягод их не моют, в сухом виде раскладывают послойно на противень и отправляют в морозилку. Замороженные плоды достают и порционно пересыпают в контейнеры или пластиковые пакеты, чтобы уже затем использовать.

Еще один вариант замороженных плодов – измельчить ягоды и смешать с сахаром в равных долях. Полученную однородную смесь поместить в контейнеры или другую тару, а затем поставить для заморозки.
#смородина #ягоды Открыть/Комментировать

2021-05-12 19:22:29 Ячневая каша для похудения

Благодаря ячневой крупе похудеть можно за короткий период времени. При низкой калорийности, ячка быстро насыщает организм и пополняет его витаминами и микроэлементами.

Диетологи разработали специальную диету для худеющих, при соблюдении которой за неделю можно сбросить 3-4 кг. В период похудения рекомендуется есть кашу без масла и сахара.

На время диеты следует отказаться от мясных и молочных продуктов, сдобы и алкогольных напитков. Рекомендуется регулярно включать в рацион свежие овощи и фрукты, кисломолочные напитки и чай.

Происходит очищение кишечника, избавление от лишней жидкости. Снижается уровень вредного холестерина и улучшается общее самочувствие.
#каша #ячневая_каша Открыть/Комментировать

2021-05-11 18:04:00 ​​«Импортные фрукты покрывают парафином». Развеиваем этот миф

Многие фрукты зарубежных производителей покрыты тонкой пленкой, благодаря которой они выглядят очень ярко и аппетитно, но, главное, сохраняют влагу и долго не сморщиваются, как это бывает с родными яблоками. При этом многие почему-то видят в этом подвох и считают, что это синтетический парафин, «отравляющий» наш организм.

Однако, на самом деле, использование парафинового воска в пищевых продуктах было запрещено еще в 1970-х годах, и на смену ему пришли самые разнообразные пищевые пленки натурального происхождения. То, что мы видим сегодня на поверхности плодово-овощной продукции, представляет собой защитную пленку, полученную из смеси воды и природных пищевых волокон, способных образовывать гель.

Для этого чаще всего используют хитозан, гуаровую камедь или агар-агар. Кроме того, в состав этой пленки вводят натуральные гидрофобные компоненты, такие как эфирные или обычные масла.

При мытье горячей водой такие пленки, по большей части, легко растворяются и смываются, но вот эти самые гидрофобные компоненты по определению растворяться не могут, и поэтому остаются на поверхности фруктов, создавая ощущение неестественной маслянистости. Ничего искусственного и уж тем более вредного в этом нет.

Единственным негативным моментом является лишь то, что такие вязкие пленки способствуют накоплению значительно большего количества пыли, грязи и посторонних частиц на поверхности фруктов. И именно поэтому их рекомендуется гораздо тщательнее мыть, причем желательно горячей водой с мылом (как раз из-за гидрофобных добавок).
#фрукты #овощи Открыть/Комментировать