Еда и Здоровье | Блог Исаева

2021-05-31 19:16:41 Селен в бразильских орехах

Просто невероятная цифра – 1553% суточной нормы селена содержится всего в одной горсти бразильских орехов! То есть, с помощью пары орешков можно гарантированно защититься от дефицита этого важного микроэлемента.

Селен является важным микроэлементом, который жизненно важен для иммунной системы, щитовидной железы и роста клеток. Он берет активное участие в синтезе белка, нормализует работу печени, поджелудочной железы, оказывает положительное действие на репродуктивные функции.

Щитовидная железа - это маленькая железа в форме бабочки, которая находится в области шеи человека. Здоровая щитовидная железа регулирует состояние практически всего организма. В тканях щитовидной железы находится самая высокая концентрация селена.

Чтобы восполнить недостаток селена, достаточно ежедневно съедать по 2-3 бразильских ореха.
#орех Открыть/Комментировать

2021-05-30 19:16:45 ​​Почему не стоит кушать стоя?

Современная мода на фуршеты и привычка перекусывать на бегу только помогают нажить массу проблем — есть стоя или на бегу очень вредно.

Стоя влезет больше

Когда человек сидит, кишечник немного сдавливает снизу желудок и тем самым уменьшает его объем. В положении стоя происходит обратное: внутренние органы занимают более свободное положение. В результате этого в желудок помещается больше. Так что если постоянно есть стоя, шансы быстро набрать лишние килограммы увеличатся в разы.

Нельзя спешить во время еды

Также чревато ожирением и перекус на ходу: проглатывая кусочки, мы почти не пережевываем их, а значит, мозг не успевает получить сигнал о насыщении, в переполненный желудок продолжает поступать пища, а мозг требует еще и еще.

Расстройство пищеварения

Кроме того, привычка поглощать холодные закуски на бегу очень часто приводит к несварению, а то и к заболеваниям пищеварительной системы. Когда пища находится во рту и перетирается зубами, каждая ее частица обволакивается слюной. Это запускает процесс пищеварения. Начинает вырабатываться желудочный сок.
При "быстрой еде" слюна толком не вырабатывается, плохо пережеванные кусочки пищи травмируют желудок, а там и до гастрита — рукой подать.
#пп Открыть/Комментировать

2021-05-29 18:57:02 Почему нам хочется копченой колбасы и чем ее заменить?

Вы пришли в магазин и неожиданно (даже для себя) положили в корзину копченую колбасу, кусок буженины, упаковку копченого бекона… Что происходит?
Если человеку хочется копченых продуктов, то иногда это говорит о дефиците «хороших», то есть ненасыщенных жиров.

Тех самых, что участвуют в формировании нейронов мозга, поддерживают нервную и эндокринную систему, улучшают метаболизм.

Количество копченостей в рационе лучше ограничить, но добавить продукты, содержащие полезные для организма жиры.

Чем заменить: при следующем походе в супермаркет возьмите красную рыбу, орехи, оливки, авокадо и кисломолочные продукты.
#колбаса Открыть/Комментировать

2021-05-28 18:56:34 Чем заправить салат? Кукурузное масло

Золотистое масло, получаемое из зародышей кукурузных зерен — рекордсмен по содержанию витамина Е (в нем его в два раза больше, чем в оливковом). Этот сильнейший природный антиоксидант препятствует процессам старения и патогенным изменениям, замечательно воздействует на кожу, оздоравливает волосы, а кроме того – способствует нормализации работы эндокринной и половой систем.

На заметку желающим похудеть: это масло считается диетическим, оно полностью усваивается и не откладывается впрок на проблемных участках тела!

Помимо этого, масло кукурузы снижает содержание холестерина и сахара в крови, «чистит» сосуды, очень хорошо повышает иммунитет и репродуктивные функции, незаменимо для беременных и кормящих мам.

Рафинированное кукурузное масло (хотя полезней нерафинированное) практически не имеет запаха и вкуса, цвет золотисто-желтый, прозрачный.

Еще одним плюсом кукурузного масла является гипоаллергенность.
#масло Открыть/Комментировать

2021-05-27 18:53:31 ​​Витамин В6 для молодости и где его искать

Если раньше об отсрочке старения женщины могли лишь мечтать, то сейчас это стало вполне под силу, если приложить некоторые усилия.

Витамин В6 или пиридоксин – один из тех витаминов, который помогает сохранить молодость. Он катализирует выработку женского гормона эстрогена (одного из самых главных гормонов для красоты и молодости). Примерно к 30 годам его естественная выработка в организме замедляется, из-за чего кожа теряет тонус, упругость и естественное сияние, появляются первые морщины.

Пониженный уровень эстрогена провоцирует хроническое повышение артериального давления, набор веса, снижение скорости обмена веществ, нарушение когнитивной функции (рассеянность, плохая память, замедление мыслительных реакций), хрупкость костей и нарушение осанки.

Помимо способности стимулировать выработку эстрогена, витамин В6 нормализует «строительную» функцию организма: стимулирует регенерацию клеток и защищает их от повреждений. Он также благотворно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой и нервной систем, помогает в профилактике возрастных заболеваний.

Для того, чтобы избежать дефицита витамина В6 в организме, необходимо выстроить правильный сбалансированный рацион. Больше всего пиридоксина содержится в курином и говяжьем мясе и яйцах, однако если вы придерживаетесь растительной диеты, отличными источниками витамина станут брокколи, цветная капуста, сладкий картофель батат и бананы. Открыть/Комментировать

2021-05-26 18:18:00 Зелень и витамин С

Самый дешевый способ поправить здоровье – есть зелень. Зелень это кладезь витаминов для организма, одним из который является аскорбиновая кислота.

Укроп содержит 94% от суточной потребности в витамине С, кинза намного скромнее — 30%. Больше всего витамина С содержит петрушка — 168% от минимальной суточной потребности.

Витамина С никогда не бывает много, особенно если он поступает из продуктов. Аскорбиновая кислота необходима для стимуляции иммунитета, образования коллагена.

Витамин С продлевает молодость, он способствует усвоению железа. А врачи подтвердят, что железо трудно усваивается в организме, особенно это актуально для женщин детородного возраста, которые испытывают большие кровопотери, в результате чего происходит дефицит нужного минерала. Это проявляется анемиями, нейропатией.

Чтобы так не происходило, нужно есть продукты, богатые на содержание железа и витамина С. Поэтому, если Вы едите кусок мяса, то не забывайте о пучке зелени. Мясо будет еще лучше усваиваться.
#зелень Открыть/Комментировать

2021-05-25 19:27:23 Редис для здоровья кожи

Редис, содержащий серу, калий, фосфор, цинк и витамины улучшает состояние кожи (в частности с акне), укрепляет волосы и ногти. Весенние салаты из редиски предотвратят выпадение волос, благотворно скажутся на состоянии жирных волос, будут полезными для комплексного лечения перхоти.

Сок редиса увлажняет кожу, а маска из протертой редиски очищает и питает ее. Многие косметические компании добавляют сок редиса в средства, предназначенные для лечения воспалений кожи и прыщей, используя его дезинфицирующие свойства.

При всем желании потолстеть на редиске не получится. 100 грамм этого корнеплода содержит всего 14 килокалорий. Редис улучшает обмен веществ и препятствует отложению жира.

Именно поэтому редис входит в меню многих диет. Салаты из него считаются прекрасным блюдом для тех, кто страдает от лишнего веса.
#редис Открыть/Комментировать

2021-05-24 19:04:28 ​​Грейпфрут улучшает здоровье сердца и сосудов

Специалисты из США доказали, что регулярное употребление грейпфрута способствует снижению общего холестерина за счёт уменьшения концентрации атерогенных фракций – липопротеинов с низким удельным весом и триацилглицеридов.

Подобная особенность предотвращает формирование атеросклеротических бляшек на стенках артерий и развитие таких заболеваний, как ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда.

Также грейпфрут содержит достаточный объём калия, необходимого для слаженного сокращения кардиомиоцитов и осуществления адекватной проводимости.

Отмечается и положительное воздействие на артериальное давление – грейпфрут обладает вазодилитирующим эффектом и способен снижать систолическое и диастолическое артериальное давление, что может использоваться для профилактики и комплексного (совместно с медицинскими препаратами) лечения гипертонической болезни.

Грейпфрут предотвращает развитие самых опасных сердечно-сосудистых заболеваний, воздействуя на ведущие звенья их патогенеза.
#грейпфрут Открыть/Комментировать

2021-05-23 19:25:52 ​​Выбирайте цельные продукты

Наверняка вы слышали, что диетологи говорят про пользу цельных продуктов. Но что такое цельный продукт? Это продукт, который не переработан, не измельчен, который вырос естественным образом и не содержит добавок.

В противовес этому современные продукты называют ультрапереработанными, потому что они подверглись механическому измельчению, смешиванию, формовке, добавлению ароматизаторов. Их не нужно разбирать, не нужно доставать из них кости, их можно автоматически жевать и есть даже без использования приборов.

Ученые провели эксперимент. Взяли ультрапереработанный продукт и цельный. При этом по макронутриентам, клетчатке, количеству жира, сахара и калориям они были абсолютно одинаковы. Но люди съедали переработанных продуктов на 500 килокалорий больше. Почему? Их было проще съесть — не надо было разжевывать, они автоматически распадались во рту.

Получается, когда мы выбираем цельные, а не переработанные продукты, то съедаем на 500 килокалорий меньше. Это идеальная цифра для тех, кто хочет начать худеть.

С этой точки зрения стейк или кусок вареного мяса лучше, чем котлета. Крупы лучше переработанных хлопьев для каши. А рыба лучше рыбных палочек.
#цельные_продукты Открыть/Комментировать

2021-05-22 19:30:48 ​​Чем отбеливают муку: опасен ли белый хлеб

Первым этапом на пути к отбеливанию муки до «рекламного» состояния является ее очистка. Однако все дело в том, что в отходы идут полезные для нашего здоровья составляющие, придающие муке сероватый оттенок: клетчатка, витамины, микроэлементы. Именно они так привлекают разнообразных жучков-червячков в муке домашнего помола.

Магазинная мука, из которой вычищена львиная доля полезных веществ, может похвастаться более длительным сроком хранения. Проблема в том, что польза ее для здоровья минимальна, поскольку она представляет собой практически крахмал в чистом виде. Однако очистка — это еще не все.

Следующий шаг на пути к приданию магазинной муке столь эстетичного белоснежного оттенка — это отбеливание. Для того, чтобы сделать свой продукт более презентабельным, производители используют химические вещества, далеко не все из которых являются безобидными.

Для отбеливания муки используются разнообразные вещества, как органического так и неорганического происхождения: бромат калия, двуокись хлора, бензоил пероксид, персульфат аммония, аллоксан.

Как вы наверно догадались, использование этих средств для отбеливания муки ничего хорошего для нашего организма не несет!

Несмотря на презентабельный внешний вид белой муки, увлекаться выпечкой из нее не стоит. В лучшем случае, она просто бесполезна, а в худшем может даже нанести ущерб здоровью. Поэтому желательно перейти на зерновой хлеб и освоить премудрости домашнего помола...
#хлеб #мука Открыть/Комментировать