Еда и Здоровье | Блог Исаева

2021-07-05 19:55:52 ​​Сельдерей - природный жиросжигатель

Популярность сельдерея как природного препарата для похудения объясняется целым рядом факторов.

Он делает блюда вкуснее.

Он практически не имеет противопоказаний — не увлекаться сельдереем рекомендуется только беременным и страдающим язвой желудка или двенадцатиперстной кишки — в этом случае лучше употреблять в пищу только сельдерей, прошедший термическую обработку.

Данный овощ — еще и настоящий кладезь клетчатки, витаминов и микроэлементов, помогающий нормализовать водно-солевой баланс организма, восстановить микрофлору кишечника, укрепить общее состояние и даже омолодиться.

В сельдерее очень мало калорий — разные его части содержат от 8 (зеленые листья) до 32 (корень) килокалорий на 100 грамм.

Наконец, сельдерей ускоряет метаболизм и относится к группе продуктов с отрицательной калорийностью — то есть, на его переработку тело затрачивает больше калорий, чем получает с его употреблением.

Именно благодаря этому свойству сельдерей называют природным жиросжигателем.
#сельдерей #зелень #овощи Открыть/Комментировать

2021-07-03 19:18:04 ​​Продукты, стимулирующие метаболизм

При низкой физической активности обмен веществ замедляется. И если мы потребляем калорий больше, чем тратим, то излишки откладываются организмом про запас. К счастью, есть продукты, которые стимулируют обмен веществ. Это не отменяет физическую активность, но все же, что следует включить в меню?

Фасоль. Основа быстрого метаболизма – белок и клетчатка. Фасоль – кладезь и того, и другого. За счет клетчатки фасоль надолго поддерживает чувство сытости.

Шпинат также богат клетчаткой и ускоряет обмен веществ. Кроме того, в нем много марганца, влияющего на метаболизм. А железо и кальций в его составе поддерживают хорошее состояние мышечной ткани.

Рыба. Помимо белка рыба снижает в организме уровень лептина. Этот гормон отвечает за регулирование энергетического и жирового обмена. Поэтому стоит по возможности отказаться от употребления мяса в пользу рыбы и минимум три раза в неделю включать ее в рацион.

Специи. Очень многие пряности активизируют энергообмен. Среди них есть лидеры: корица, карри. Добавляйте их в блюда: специи полезны и разнообразят вкус привычных продуктов, делая их яркими и насыщенными.

А вот сахар и содержащие его продукты, копчености, соленья, фастфуд, газировка и белый хлеб заставляют организм лениться и вызывают желание развалиться в кресле)).
#пп #метаболизм Открыть/Комментировать

2021-07-02 18:54:10 Йогурт насыщает организм белком

1 стакан йогурта содержит около 12 гр. белка. Это достаточно высокий показатель при сравнении с другими кисломолочными продуктами.

Белки являются не только ценным строительным материалом для всего организма, но и благоприятно сказываются на массе тела. Сочетание протеинов с ненасыщенными жирами, присутствующими в йогурте приводит к уменьшению массы тела.

По данным зарубежных исследований, соблюдение суточной нормы белка (от 1,2 до 1,6 г/кг) обеспечивает улучшение работы пищеварительной системы, снижает частоту развития сердечно-сосудистых заболеваний, нормализует метаболизм в целом.

Наиболее полезным является греческий йогурт, который отличается большим содержанием белка, вязкостью и густотой за счёт удаления сыворотки.

Американские эксперименты выявили, что потребление греческого йогурта снижает аппетит, предотвращает появление голода в последующие несколько часов и, как следствие, приводит к уменьшению частоты встречаемости метаболического синдрома.
#йогурт Открыть/Комментировать

2021-07-01 22:02:34 Наслаждайтесь пустым животом

Жить нужно, сохраняя спокойствие. И когда ешь — не нужно спешить или стремиться съесть "побольше", даже если ешь деликатес.

Пища должна оставаться во рту до тех пор, пока чувствуется ее вкус. Такая техника позволяет получить максимум вкусовых ощущений из минимума пищи.

Пользуясь этой техникой, можно, с одной стороны, долго наслаждаться вкусовыми ощущениями и, с другой стороны, насыщаться третьей частью привычного количества пищи.

Ведь насыщение центров мозга зависит от количества получаемых сигналов от рецепторов ротовой полости, а не от чувства полноты желудка. Такая техника позволяет избежать переедания, зашлакованности и ожирения.
#пп Открыть/Комментировать

2021-06-30 18:37:28 ​​Опасность сахара для здоровья

Все мы знаем, что потребление большого количества сахара неизбежно ведет к набору лишнего веса, однако это лишь одна из многих опасностей, которые таит в себе сахар.

Как известно, сердечно-сосудистые заболевания занимают первое место среди причин смерти населения земли, опережая даже рак. Излишки сахара провоцируют истончение стенок кровеносных сосудов, увеличивают риск образования тромбов и ожирения сердца.

Кроме того, исследования Калифорнийского университета установили связь между избыточным употреблением сахара и развитием депрессии, что опровергает популярное мнение о том, что сахар повышает настроение.

Действительно, сразу после того, как вы съели шоколадку или кусок торта, вы можете почувствовать себя счастливее, за счет выброса гормона счастья — серотонина. Однако буквально через час его уровень резко идет на спад, и вы можете чувствовать себя еще более подавленно, чем до употребления сахара.

Самая большая опасность таится в регулярном злоупотреблении сахаром — рецепторы серотонина со временем становятся менее чувствительными, и испытывать счастье для организма становится практически невозможно.
#сахар Открыть/Комментировать

2021-06-29 20:51:55 ​​Как оливковое масло способствует снижению веса?

Несмотря на то, что оливковое масло — чистый жир, оно не только не ведет к набору веса, но и способствует его снижению и поддержанию. Как это происходит? Оливковое масло содержит мононенасыщенные жирные кислоты — «полезные» жиры.

Многочисленные исследования подтвердили, что регулярное употребление ненасыщенных (при полном или хотя бы частичном исключении насыщенных) жирных кислот ведет к здоровому снижению веса и нормализации многих процессов в организме.

Кроме того, оливковое масло — источник среднецепочечных триглицеридов или МСТ. Это липидные соединения, которые легко расщепляются организмом и оказывают благотворное влияние на метаболизм. Благодаря легко перевариваемой и усваиваемой структуре, организм использует МСТ в качестве топлива, а не запасает в жировых отложениях.

Будучи достаточно калорийным продуктом, оливковое масло надолго насыщает организм и не позволяет испытывать чувство голода, что существенно снижает риск переедания. Добавляйте оливковое масло первого отжима к рыбе, мясу, овощам и используйте в качестве заправки для салата.
#масло Открыть/Комментировать

2021-06-28 18:31:23 ​​Какой «фуд» – действительно «супер»?

Чуть ли не каждый год появляется новый «суперфуд», который все начинают нахваливать, наделяя совершенно чудодейственными свойствами, рекламируя так, что без него становится немыслима жизнь каждого, кто заботится о своем здоровье.

Подобная реклама весьма драматически сказывается на цене этих продуктов. Ягоды годжи, зеленая гречка, зеленый кофе, авокадо – весьма недешевы, позволить их себе может далеко не каждый. Но, может быть, есть более доступные варианты? Конечно, да!

Вот лишь некоторые из них:

Облепиха – «жирная» ягода, которая богата марганцем, медью, хромом, полиненасыщенными жирными кислотами, каротиноидами, витаминами А, C и E, и при этом растет у многих на даче.

Квашеная капуста. Содержит клетчатку, витамин С, каротиноиды, лактобактерии, обладает пре- и пробиотическими свойствами. К тому же, это блюдо весьма низкокалорийно.

Черная смородина и жимолость – содержат витамин С, антоцианы, которые благоприятно влияют на зрение, и другие антиоксиданты, которые поддерживают наши силы.

Шиповник - один из чемпионов по содержанию витамина С и идеально подходит для отваров и добавления в чай. Это прекрасная альтернатива покупным напиткам.
#суперфуд Открыть/Комментировать

2021-06-27 19:19:02 ​​Может ли здоровое питание быть недорогим?

Продолжаем разбирать предыдущую статью.
Какие же продукты можно включить в меню здорового питания, чтобы это не ударило по карману? И как сэкономить, выбирая их в магазине?

Крупы, особенно такие традиционные для нашей кухни, как гречневая, овсяная, пшенная и рис, недорогие. Их рекомендуется использовать для гарниров в дополнение к белковой пище.

Рыба. Хек и минтай – диетические сорта рыбы – многие не считают их за полноценный продукт, но по химическому составу и пищевой ценности тот же минтай не уступает треске, которая гораздо дороже. Это очень ценно, учитывая то, что блюда из рыбы должны быть на нашем столе не менее 2 раз в неделю.

Птица – продукт средней ценовой категории, особенно если мы говорим о курице, а не широко разрекламированной сейчас индейке.

Овощи и фрукты обычно дорогие, но даже там можно найти товары, которые дешевле, например яблоки, цитрусовые, бананы, киви. Из овощей для гарниров прекрасно подойдут белокочанная капуста, морковь, картофель. Доступна по цене свекла, а также другие корнеплоды, которые у нас растут и прекрасно подходят для ежедневных салатов.

Растительное масло. Несмотря на устоявшийся миф о том, что оливковое масло – самое полезное, какое только можно себе вообразить, подсолнечное по многим параметрам ничем ему не уступает.

Для дополнения к чаю можно порекомендовать сухофрукты, курагу, чернослив, но не в сухом виде, а размоченные, для этого их нужно заранее залить водой. Это полезнее, чем конфеты. А по стоимости будет дешевле.

Как видите, ПП – это не всегда дорого, все дело в подходе к этому вопросу и желании изменить свой рацион для собственного здоровья и красоты.
#пп Открыть/Комментировать

2021-06-26 18:11:00 ​​Может ли здоровое питание быть недорогим?

В первую очередь стоит оговорить, что полезное питание, в том числе, направленное на снижение избыточной массы тела, предполагает исключение из рациона целого ряда продуктов, зачастую совсем недешевых.

Так, на столе не должно быть кондитерских изделий, сдобной выпечки, жирного мяса, полуфабрикатов, фастфуда. Готовые продукты и особенно сладости сейчас стоят немало, и, исключив их из своего рациона, мы автоматически экономим деньги.

В каждой категории можно найти более дорогие и более дешевые продукты. Зачастую они мало отличаются друг от друга по питательной ценности, а значит, всегда можно сэкономить, выбирая то, что стоит меньше.

Цена некоторых продуктов существенно зависит от марки и упаковки. Выбирая менее яркие коробки, мы получаем тот же самый продукт за меньшие деньги.

Дорогие продукты, которые нечем заменить, не обязательно покупать каждый день. Их можно включать в свой рацион от случая к случаю, чтобы ограничения не казались изнурительными.

Итак, какие же продукты можно включить в меню здорового питания? И как сэкономить, выбирая их в магазине? Об этом мы поговорим с вами в следующей статье…
#пп Открыть/Комментировать

2021-06-25 19:42:06 Красные овощи

Обладатели палитры огненных оттенков содержат большое количество бета-каротина (витамина А), клетчатки и антиоксидантов, витамина С и ликопина.

Эти вещества защищают организм от свободных радикалов, рака и сердечных заболеваний, снижают риск развития атеросклероза, гипертонии и повышенного холестерина, улучшают работу мозга, а также поддерживают суставы в хорошем состоянии и способствуют здоровью желудочно-кишечного тракта.

Самые полезные из красных - это помидоры, свекла, редис, краснокочанная капуста, сладкий перец.

С осторожностью: пищевая аллергия на продукты красного цвета встречается часто. Виной всему негативная реакция организма на природные пигменты, отвечающие за красный цвет овощей – ликопин и антоцианин.
#овощи Открыть/Комментировать