Зона Лазерсона

2022-02-22 15:09:46 СЛАДКОЕ БЕЗУМИЕ - пробуем 20 кг ДЕСЕРТОВ со всего мира! | Обзор от Лазерсонов
_______________________
В нашем меню:

-Тарталетки с смородиной и черникой
-Фисташковый рулет с меренгой, взбитыми сливками и малиной
-Муссовый торт
-Шоколадный мусс
-Чизкейк с клубникой
-Чизкейк с карамелью
-Турновер с курицей и перцем
-Косички с молочным шоколадом
-Круассаны с черной смородиной и абрикосами
-Бисквитное пирожное с жидким центром (белый шоколад и фисташковый крем)
-Мороженое в керамической креманке
-Мороженое банановое, манго-маракуйя, злаковое, ванильное в печенье
_______________________ Открыть/Комментировать

2022-02-20 17:33:14 ПАСТУШИЙ ПИРОГ - английская версия КАРТОФЕЛЬНОЙ ЗАПЕКАНКИ! Рецепт от Ильи Лазерсона
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить пастуший пирог с фаршем и картошкой. Его ещё называют "Shepherd pie" английский рецепт из Лондона. Этот пирог похож на нашу картофельную запеканку, но с некоторыми нюансами. Это английская кухня, очень популярное блюдо.
Приятного аппетита.
_______________________
Пастуший пирог(shepherd pie):

Пюре:

-Картошка
-Вода
-Соль

Мясная начинка:

-Растительное масло
-Репчатый лук
-Морковка
-Сельдерей
-Мясной фарш (говядина, баранина)
-Белое вино (можно заменить на воду или бульон)
-Томатная паста (можно заменить на томатное пюре)
-Тимьян
-Розмарин
-Мука 1 ст. л.
-Соль
-Молотый перец
-Сыр сулугуни (можно заменить любым плавким сыром)
-Молоко
-Сливочное масло
-Куриный желток
-Зеленый лук
-Растопленное сливочное масло
_______________________ Открыть/Комментировать

2022-02-17 16:12:02 Главный СЕКРЕТ хрустящей курочки! Как приготовить Куриные Крылья! Рецепт от Ильи Лазерсона
_______________________
В этом видео я вам покажу секрет, как приготовить куриные крылья супер хрустящими. Так же приготовим вкуснейший соус для курицы "Черный перец". Он отлично подойдет к нашему блюду. Этот рецепт достаточно простой и очень вкусный. Обязательно попробуйте.
Приятного аппетита.
_______________________
Хрустящие куриные крылья:

-Куриные крылья 8 шт.
-Соль по вкусу
-Сладкая паприка 1 ч.л.
-Смесь перцем с сухим чесноком 1 ч.л.
-Кориандр 2/3 ч.л.
-Разрыхлитель 1 ч.л.

Соус для куриных крыльев (Черный перец):

-Репчатый лук 1/2
-Чеснок 2 зубчика
-Томатная паста 1/2 ст.
-Вода 1/2 ст.
-Соевый соус по вкусу
-Дробленый черный перец по вкусу
-Крахмал 1 ч.л.
-Кинза по вкусу
_______________________ Открыть/Комментировать

2022-02-14 21:39:29 Простейшая закуска из ЛУКА! Хрустящие чипсы. Супер ВКУСНО! Рецепт от Ильи Лазерсона.
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить луковый хворост, его ещё называют луковые фриты. Это блюдо похоже на луковые кольца во фритюре. Отличная горячая закуска. Намного проще и быстрей в приготовлении чем луковые кольца. Дети также их очень любят. Обязательное попробуйте.
Приятного аппетита.
_______________________
Тесто для луковых фритов:

-Мука 70 г.
-Вода 70 мл.
-Куркума 1/3 ч.л.
-Сухой чеснок 1/3 ч.л.
-Кориандр 1/3 ч.л.
-Сладкая паприка 1/2 ч.л.
-Кинза 1 ст.л.
-Зира 1/4 ч.л.
-Соль по вкусу
-Сахар по вкусу
-Репчатый лук

Соус для луковых фритов:

-Питьевой йогурт (сметана, кефир) 1/3 ст.
-Кинза 1 ч.л.
-Куркума щепотка
-Сухая мята (можно свежая) щепотка

Для фритюра:

-Растительное масло
_______________________ Открыть/Комментировать

2022-02-10 19:02:51 ПЛОВ С РЫБОЙ «Саядия»! Такого вы не пробовали! Быстрый РЕЦЕПТ от Лазерсона
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить рыбный плов "Сайядие". Готовится отдельно рис и отдельно рыба. Треска сначала обжариваемся, потом доводится в духовке. Получается очень интересный и вкусный вариант плова, который вам обязательно понравится.
Приятного аппетита.
_______________________
Рыбный плов Сайядие:

-Оливковое масло
-Растительное масло
-Репчатый лук
-Рис басмати
-Бульон
-Соль

-Филе трески
-Оливковое масло
-Растительное масло

Смесь специй для рыбы:

-Молотый кардамон 0.5 ч. л.
-Молотый душистый перец 0.5 ч. л.
-Молотая корица 0.3 ч. л.
-Молотый белый перец 1 ч. л.
-Молотая зира 1 ч. л.
-Соль 0.8 ч. л.
-Сахар 0.6 ч. л.
-Оливковое масло
-Лимонный сок

Смесь специй для риса:

-Молотый кардамон 0.5 ч. л.
-Молотый душистый перец 0.5 ч. л.
-Молотая корица 0.25 ч. л.
-Молотый белый перец 1 ч. л.
-Молотая зира 1 ч. л.

Для подачи:

-Лимон
-Кинза или петрушка
-Молотая красная паприка
___________________ Открыть/Комментировать

2022-02-08 17:41:48 СОЛЯНКА по-грузински! Мой любимый суп. РЕЦЕПТ от Лазерсона
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить грузинскую солянку. Эта солянка без капусты. Похожа на густой суп гуляш. Готовится достаточно быстро и просто. Получается очень нажористо и вкусно.
Приятного аппетита.
_______________________
Грузинская солянка:

-Мясо (говядина) 500 г.
-Репчатый лук 1 шт.
-Соленые огурцы 3 шт.
-Растительное масло
-Томатная паста 1.5 л.
-Помидор 1 шт.
-Кипяток
-Соль
-Чеснок 1 з.
-Мука
-Уцхо сунели

При подаче сверху посыпаем:

-Красный репчатый лук
-Кинза
-Молотые грецкие орехи
_______________________ Открыть/Комментировать

2022-02-06 18:17:26 ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ в домашних условиях! 2 способа от Ильи Лазерсона
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить вяленые помидоры двумя способами. Первый вариант мы готовим в электросушилке, а второй в духовке. Получаются они практически одинаковые. Отличие в потреблении электроэнергии. Разница примерно в 7 раз. Так же я покажу, как правильно хранить вяленые помидоры в банке.
Приятного аппетита.
_______________________
Вяленые помидоры:

-Помидоры
-Соль
-Сахар
-Сухой чеснок
-Молотый тимьян
-Растительное масло

Вяленые помидоры в банке:

-Чеснок 4 зубчика
-Розмарин
-Оливковое масло
-Растительное масло
_______________________ Открыть/Комментировать

2022-02-03 17:08:01 2 СПОСОБА приготовить ЖУЛЬЕН! Сливочно и нежно! РЕЦЕПТЫ Лазерсона
_______________________
В этом видео я вам покажу 2 способа, как правильно приготовить Жульен. Первый способ дольше, второй быстрее. Но получаются они одинаково вкусные. Готовится просто, а получается просто объеденье.
Приятного аппетита.
_______________________
Жульен:

1 способ:

-Сливочное масло
-Мука
-Холодное молоко
-Соль
-Сметана
-Растительное масло
-Репчатый лук
-Шампиньоны
-Тёртый мускатный орех
-Белый молотый перец
-Тёртый сыр

2 способ:

-Растительное масло
-Репчатый лук
-Шампиньоны
-Сливочное масло
-Мука
-Тёртый мускатный орех
-Белый молотый перец
-Холодное молоко
-Соль
-Сметана
-Тёртый сыр
_______________________ Открыть/Комментировать

2022-02-01 16:30:58 Самый воздушный ТИРАМИСУ от итальянского ШЕФА! Вкуснейший десерт.
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить обалденный итальянский десерт, который любят практически все. Как вы уже догадались, это Тирамису. Этот рецепт показал мне мой итальянский друг шеф повар Джанни. Фишка этого рецепта, в его воздушности. Получается очень нежным и вкусным.
Приятного аппетита.
_______________________
Тирамису:

-Савоярди
-Сыр маскарпоне 250 г.
-Кофе
-Яичный белок 3 шт.
-Соль по вкусу
-Яичный желток 3 шт.
-Сахар 2-3 ст. л.

Посыпать сверху:

-Тёртый шоколад
_______________________ Открыть/Комментировать

2022-01-30 16:16:31 ГОВЯДИНА в соусе АБАНО - эта ЗАКУСКА просто восхитительна! Быстрый Рецепт от Ильи Лазерсона
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить итальянский рецепт холодной закуски - Говядина в соусе Абано. В начале обжариваем овощи с мясом, далее их тушим. Готовим соус абано. Его характерность заключается в яичном желтке. Привычный соус делают из сырого желтка. У нас же желток сварен в крутую. Попробуйте этот вариант соуса, вам он непременно понравится.
Приятного аппетита.
_______________________
Говядина в соусе Абано:

-Растительное масло
-Морковь
-Репчатый лук
-Сельдерей
-Говяжья вырезка
-Гвоздика
-Кипяток
-Соль

Соус Абано:

-Желток из куриных яиц 2 шт.
-Горчица 1 ст. л.
-Кипяток 1-2 ч. л.
-Растительное масло
-Томатное пюре или томатная паста и кипятком 1 ст. л.
-Сладкая паприка 1 ч. л.
-Маринованные огурцы 2 шт.
-Петрушка

Сверху посыпать:

-Петрушка
-Каперсы
-Вареный белок
-Сладкая паприка
_______________________ Открыть/Комментировать