Зона Лазерсона

2022-05-18 15:45:29 ЯЗЫКИ ТРЕСКИ - вы будете в шоке от этого доступного деликатеса! РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить рыбный деликатес - Языки трески. Готовится из филе нижней челюсти трески. Рыба обжаривается в панировке и подается с майонезным соусом. Отличная горячая закуска. Советую к приготовлению.
Приятного аппетита.
_______________________
Языки трески:

-Филе нижней челюсти трески
-Растительное масло
-Мука
-Соль
-Молотый перец

Соус к рыбе:

-Куриное яйцо 1 шт.
-Горчица 1 ч.л.
-Соль
-Сахар
-Растительное масло
-Рисовый уксус 4%
-Чесночная приправа
-Универсальная приправа
-Острый соус
_______________________ Открыть/Комментировать

2022-05-15 19:29:31 ТОП 3 СПРЕДА из САЛА - вкуснейшая НАМАЗКА на хлебушек! РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить 3 рецепта спреда из сала. Все они отлично подходят под закуску и для простого перекуса. Готовится намазка моментально, а сколько вкусовых эмоций приносит, не передать. Нужно пробовать обязательно.
Приятного аппетита.
_______________________
1 Рецепт:

-Сало 300 г.
-Укроп 2 ветки
-Соль по вкусу
-Чеснок 3 зубчика

2 Рецепт:

-Сало 300 г.
-Грецкие орехи
-Тимьян
-Чеснок
-Соль

3 Рецепт:

-Сало 300 г.
-Сладкий красный перец
-Чеснок
-Сладкая паприка
_______________________ Открыть/Комментировать

2022-05-11 16:46:34 ОЛАДЬИ из моего детства - так готовила моя мама! РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить оладьи с квашеной капустой. По такому рецепту готовила моя мама в детстве. Мне этот вариант оладьев очень запомнился. Они легко могут заменить вам гарнир. Готовятся они быстро и получаются очень вкусные.
Приятного аппетита.
_______________________
Оладьи с квашеной капустой:

-Молоко 1 ст.
-Куриное яйцо 2 шт.
-Растительное масло
-Соль
-Сахар
-Мука 1 ст.
-Черный молотый перец
-Тмин
-Репчатый лук 1 шт.
-Квашеная капуста 1 ст.
-Разрыхлитель
-Сметана
_______________________ Открыть/Комментировать

2022-05-08 12:54:24 Полтавский БОРЩ с гречневыми клёцками! Насыщенный вкус БЕЗ МЯСА! Рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить Полтавский борщ с гречневыми клёцками на курином бульоне без мяса. Постный суп, но в тоже время очень насыщенный. На вкус просто обалденный! Обязательно попробуйте.
Приятного аппетита.
_______________________
Полтавский борщ:

-Картошка
-Морковка
-Репчатый лук
-Свекла
-Сельдерей
-Капуста
-Растительное масло
-Сахар
-Соль
-Вода
-Томатная паста
-Куриный бульон
-Лавровый лист
-Черный перец горошек
-Укроп
-Чеснок
-Уксус


Гречневые клёцки (кнели):

-Гречневая мука 1 стакан
-Кипяток 3 столовые ложки
-Соль
-Куриное яйцо 1 шт.
-Вода
_______________________ Открыть/Комментировать

2022-05-04 14:46:15 ТОП-6 МАРИНАДОВ для ШАШЛЫКА + экскурсия по моей даче! РЕЦЕПТЫ от шеф-повара Ильи Лазерсона
_______________________
Маринады для шашлыка

Томатный с зирой:

-Свиной окорок 350 г.
-Растительное масло 1 ст. л.
-Соль
-Томатный сок
-Вустерский соус(ворчестер)
-Зира

Горчично-медовый:

-Свиной окорок 350 г.
-Растительное масло 1 ст. л.
-Соль
-Горчица
-Мёд

Китайский:

-Свиной окорок 350 г.
-Растительное масло 1 ст. л.
-Соль
-Соевый соус
-Кунжутное масло
-Сладкий соус чили
-Чеснок

Кефир с имбирём:

-Свиной окорок 350 г.
-Растительное масло 1 ст. л.
-Соль
-Имбирь
-Сахар
-Кефир
-Черный молотый перец

Луковый с тимьяном:

-Свиной окорок 350 г.
-Растительное масло 1 ст. л.
-Соль
-Репчатый лук
-Вода
-Сахар
-Тимьян

Вишневый с бадьяном:

-Свиной окорок 350 г.
-Растительное масло 1 ст. л.
-Соль
-Замороженная вишня 1 ст.
-Бадьян 2 звездочки
-Вода
-Сахар

Репчатый лук и сладкий перец нанизать между кусочков мяса.

Подача:

-Лаваш
-Маринованный репчатый лук
-Зелень
_______________________ Открыть/Комментировать

2022-05-01 13:09:19 КУРИЦА в сливочном КАРРИ - индийское блюдо, которое повторит каждый! РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить курицу в сливочном соусе карри. Это индийское блюдо, оно очень популярно в Юго-Восточной Азии. Готовится просто, а получается просто вкуснятина. Для гарнира идеально подходит рис. Обязательно попробуйте мой вариант курицы карри.
Приятного аппетита.
_______________________
Курица в соусе Карри:

-Филе куриного бедра
-Растительное масло
-Репчатый лук
-Имбирь
-Чеснок
-Порошок карри
-Соль
-Сливки

Гарнир:

-Рис басмати
-Вода
_______________________ Открыть/Комментировать

2022-04-24 14:47:19 ЮРМА - финский суп из двух бульонов! РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить очень интересный рыбно-куриный суп "Юрма". Он популярен на Урале. Готовится из рыбы и курицы. Получается очень наваристый и вкусный. Изюминка в этом супе, это куриные кнели. Которые в свою очередь добавляют нажористость и неповторимый вкус.
Приятного аппетита.
_______________________
Суп Юрма:

-Шафран
-Вода
-Рыба Судак
-Курица
-Соль
-Лавровый лист
-Черный перец
-Петрушка
-Укроп
-Зеленый лук

-Куриные кнели(фарш):

-Куриное филе
-Соль
-Белый молотый перец
-Белок 1 куриного яйца
-Молоко
_______________________ Открыть/Комментировать

2022-04-21 15:26:29 Домашний ХЛЕБ - всего 5 компонентов! + намазка к нему! Простейший РЕЦЕПТ от шеф-повара Лазерсона
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить домашний белый хлеб в домашних условиях. Потребуется всего 5 компонентов. А так же приготовлю сливочное масло для намазки. Получается очень вкусный и воздушный хлеб. Всем советую.
Приятного аппетита.
_______________________
Домашний хлеб(тесто):

-Вода 400 мл.
-Свежие дрожжи 20 г. или сухие 5-6 г.
-Сахар 2 ч. л.
-Соль 1 ч. л.
-Мука 600 г.

Намазка на хлеб:

Растапливаем сливочное масло в сковородке, смешиваем с нерастопленным. Остужаем в холодильнике. Намазываем на хлеб.
_______________________ Открыть/Комментировать

2022-04-17 19:21:26 ЖУЛЬЕН из КАЛЬМАРОВ - необычная и простая закуска! РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить жульен из кальмаров в белом соусе бешамель. Готовится он очень просто, а ваши гости будут приятно удивлены. Это блюдо отлично подойдет как для праздников, так и для дружеского застолья. Советую к приготовлению.
Приятного аппетита.
_______________________
Жульен из кальмаров:

-Кальмары
-Репчатый лук
-Соль
-Кипяток
-Лавровый лист
-Молотый черный перец

Белый соус для жульена(бешамель):

-Сливочное масло
-Сливки 10% 1 ст.
-Мука

Петрушку порезать и посыпать сверху
_______________________ Открыть/Комментировать

2022-04-15 17:26:16 КУЛИЧ - самый простой и понятный рецепт В СТАКАНАХ! Рецепт от шеф-повара Ильи Лазерсона
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить стаканный кулич. Мне этот рецепт очень нравится. Готовится быстро и просто, а получается пышный и обалденно вкусный. Советую к приготовлению.
Приятного аппетита.
_______________________
Стаканный кулич(тесто):

-Мука 3 ст.
-Сахар 1/2 ст.
-Белок от 1 куриного яйца
-Молоко 1 ст.
-Сухофрукты(курага, изюм) 1/2 ст.
-Растопленное сливочное масло 1/4 ст.
-Желтки 3 шт.
-Соль
-Дрожжи 20 г.

Глазурь для кулича:

-Белок от 1 куриного яйца
-Сок из 1/2 лимона
-Сахарная пудра 3/4 ст.

Посыпать сверху глазури сладкой присыпкой
_______________________ Открыть/Комментировать