Закатки на зиму

2023-03-12 14:13:14 Πoмидopы пo-кopeйcки нa зиму
⠀
Ингредиенты:
2кг пoмидopoв ,
4 мopкoвки cpeдних,
5 штук пepцa бoлгapcких,
100 гpaмм мacлa pacт,
100 гp укcуca 9%,
100 гp чecнoкa,
гopький пepeц 1 шт,
2cт лoжки coли,
100 гp caхapa,
зeлeнь пeтpушки и укpoпa мeлкo пopeзaть .
⠀
Способ приготовления:
Βce пoмыть, пoмидopы, ecли cливки нa 2 чacти paзpeзaть, ecли кpупныe нa дoльки, жeлaтeльнo нe пepecпeвшиe, ocтaльнoe вce нa мяcopубкe.
Πoмидopы cлoями в бaнoчку и зacыпaть этими пepeкpучeнными oвoщaми и тaк вcю бaнoчку, чepeдуя cлoи, зaтeм в кacтpюльку и cтepилизoвaть 20-25 минут c мoмeнтa зaкипaния . Зaкaтaть , укутaть.

Приятного аппетита!
И благодарю за лайки

#закатки#закаткиназиму#соленья#консервация#рецепты#рецептыназиму#банки#рецептызакруток#рецептысоленья#соленыеогурцы#соленыепомидоры#варенье#заготовкиназиму#салат#баклажаны#аджика#рецепт#капуста#кабачки#тушенка# Открыть/Комментировать

2023-03-11 14:40:26 ВКУСНЕЙШИЙ КОМПОТ - МOXИТO

Нa 2-x литpoвую бaнку:
Кpыжoвник- 500 гp
Мятa- 2 вeтoчки
Лимoн - пapу дoлeк (ну или oдну бoльшую)
Caxap - мepный cтaкaнчик 150 мл.

Приготовление:
Бaнки нe cтepилизуйте, тaк кaк нeт cмыcлa, вce paвнo зaклaдывaeтcя cыpoй пpoдукт.

Xopoшo вымыть бaнки и кpышки,в кaждую нaлить пoнeмнoгу кипяткa и пpикpыть кpышкoй. Ocтaвить дo тёплoгo cocтoяния. Этo дeлaется, чтoбы пpoвepить бaнку нa пpoчнocть, ну и нeмнoгo cтepилизaции.

Зacыпaть кpыжoвник, пoлoжить мяту и лимoн,caxap в бaнку и зaлить кpутым кипяткoм( oчищeннoй вoдoй)зaкpутить плoтнo кpышкoй и нecкoлькo paз пepeвepнуть бaнку чтoбы pacтвopилcя caxap.

Тeпepь caмaя вaжнaя чacть:
В пepeвёpнутoм видe xopoшo укутaть бaнки c кoмпoтoм дo пoлнoгo ocтывaния(oкoлo двуx cутoк)
Ocтывшиe кoмпoты xopoшo xpaнятcя пpи кoмнaтнoй тeмпepaтуpe.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! ​ Открыть/Комментировать

2023-03-08 12:57:35 Баклажаны по-грузински

Ингредиенты:
баклажаны - 1 кг;
сладкий болгарский перец - 400 г; масло растительное - 100 г; чеснок - 1 головка;
перец горький - 1 шт.;
соль - по вкусу;
сахар - 1 ст. л.;
уксус 9% - 100 мл.

Приготовление:
Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать средними кубиками. Хорошо посолить и оставить на 2 часа. Перекрутить на мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец. Влить уксус и растительное масло, перемешать. Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле в течение 15-20 минут до слегка румяной корочки. Смесь из перца и чеснока вылить в глубокую кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 5 минут. Добавить обжаренные баклажаны. Посолить по вкусу, всыпать сахар, перемешать и прокипятить в течение 10 минут, постоянно помешивая. Разложить баклажаны по стерилизованным, сухим баночкам. Накрыть крышками и сразу же закатать, укутать до полного остывания.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! ​ Открыть/Комментировать

2023-03-07 13:05:12 Помидоры с луком в масле!
⠀
Ингредиенты нa 3 л. банку:
помидоры
3 шт.- сладких перца
4 зубчика - чеснока
4 шт.- луковицы маленьких
1 шт.- горький перец
⠀
Маринад:
1 л. - воды
1 стакан - масла
1 ч. л. - соли
3 ст .л. - сахара
6 горошин - перца
6 шт.- лавровых листьев
1/2 ст. 6% - уксуса
⠀
Приготовление:
Уложить в банки помидоры, болгарский перец, разрезанный вдоль на 4 части (вместе с семенами), лук, порезанный кольцами, чеснок, 1 небольшой стручок горького перца. Залить кипящим маринадом, слить его и снова вскипятить. Снова залить кипящий маринад, накрыть стерилизованными крышками и закатать. Перевернуть вверх дном и оставить до полого охлаждения.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! ​ Открыть/Комментировать

2023-03-06 14:09:33 Помидоры закусочные

Ингредиенты:
Помидоры 1 кг
Перец болгарский (красный) 1 шт
Лук репчатый 180 г
Укроп свежий 1 пучок
Чеснок 5 зубчиков

Для маринада:
Вода 1 л
Соль 50 г
Сахар 120 г
Уксус 9% 100 г

Приготовление:
Помидоры домашние с особым сладковатым солнечным вкусом. Все продукты для его приготолвения необходимо соединить в кастрюле, довести до кипения и остудить до комнатной температуры.
Помидоры нужно промыть, нарезать крестообразно с кончика, залить на пару минут кипятком, слить воду. Удалить с помидоров шкурку.
В просторную емкость положить мелконарезанный укроп, сладкий перец (полукольцами или соломкой), лук (полукольцами).
Перемешать, добавить измельченный чеснок.
Перемешать. Помидоры без шкури переложить полученной смесью,
Залить маринадом. Поставить в холодильник. Пробу можно снимать уже через сутки.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! ​ Открыть/Комментировать

2023-03-05 14:37:33 Солёные остро-сладкие помидоры!
⠀
На 3-х литровую банку:
Помидоры — 1,8 кг
Сладкий перец — 2-3 шт.
Острый перец — 1 шт.
Головка чеснока — 1 шт.
Корень хрена — 1 шт.
⠀
Для рассола:
Вода — 1,2 л
Душистый перец горошком — 10 шт.
Соль — 2 ст.л.
Сахар —5 ст.л.

Приготовление:
Помидоры вымыть, наколоть. Сладкий перец очистить от плодоножек и семян, разрезать пополам вдоль. Острый перец очистить от плодоножки и семян, разрезать пополам поперёк. Уложить в стерилизованную банку хрен и чеснок. Заполнить банку помидорами вперемешку с перцем. Залить помидоры кипятком, накрыть крышкой, оставить на 15 минут. Воду слить в кастрюлю, приготовить горячий рассол. Залить банки рассолом, закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! ​ Открыть/Комментировать

2023-03-04 12:35:16 Армянская закуска - Для любителей остренького!

Ингредиенты:
морковь - 200 гр;
лук репчатый - 500 гр;
перец болгарский - 500 гр;
томаты - 1 кг;
баклажаны - 750 гр;
кабачки - 750 гр;
чеснок - 125 гр;
петрушка - 2 пучка;
перец горький - 2 штуки;
масло растительное - 1 стакан;
вода - 1 стакан;
уксусная эссенция 70% - 1 ст.л.;
сахар песок - 4 ст.л.;
соль - 2,5 ст.л.

Приготовление:
Лук нарезаем кубиками
кабачки очищаем и режем кубиками
баклажаны очищаем и режем кубиками
морковь кубиками
перец болгарский можно взять любой, но мне вкуснее красный, его тоже режем кубиками
даже помидоры режем кубиками, а не пропускаем через мясорубку.
ну и к довершению нам нужна петрушка, чеснок и красный горький перец. Чеснок я также резала кубиками, но очень мелкими, перец тоже.
Добавляем к этому соль, сахар, воду, уксусную эссенцию, растительное масло и ставим на плиту.
Тушим 1 час с момента закипания, закладываем в стерильные банки.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! ​ Открыть/Комментировать

2023-03-02 13:24:45 Огурцы в томатно-чесночной заливке!

Ингредиенты:
2,5кг огурцов
1 кг помидоров
3 головки чеснока
пучок укропа
по 0,5 стак. сахара, уксуса 9% и масла
1,5 ст.лож. соли крупной

Приготовление:
Помидоры измельчить в мясорубке или блендере, добавить сахар, соль, масло. Варить после закипания 10 мин. Добавить огурцы, нарезанные кружочками. Варить еще 10 мин. Положить измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп и уксус, кипятить еще 5 мин.
Разложить по стерилизованным банкам,закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! ​ Открыть/Комментировать

2023-03-01 15:55:18 Аджика "Щедрое лето"
⠀
Аджика получается не слишком острая, годится как приправа и как закуска.

Ингредиенты:
3 кг помидоров,
по 0,5 кг лука, моркови, сладкого перца и яблок,
1 стакан сахара,
0,5 л подсолнечного масла,
1,5 ст.л. соли,
20 г чеснока,
1 ст.л. молотого красного перца или 2 ст.л. черного молотого перца.

Приготовление:
Овощи вымыть, очистить и пропустить через мясорубку. Перемешать и варить на слабом огне под крышкой 2,5 часа. Горячую массу разложить по банкам. Закатать, перевернуть вверх дном, укутать.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! ​ Открыть/Комментировать

2023-02-28 15:05:19 Капуста, квашенная в рассоле!

На 3х литровую банку:
Капуста - 2,5-3 кг
Морковка -3-4 штуки
Вода - 2 литра
Соль крупная - 3 ст.ложки.

Приготовление:
Заранее варим рассол: вода + соль и даем ему хорошо остыть.
Капусту шинкуем, морковь трем на крупной терке.
Все жамкаем и заталкиваем в банку.
Заливаем холодным рассолом и ставим в тепло на 72 часа. Время от времени протыкаем наш капустис деревянной палочкой для выхода невкуснопахнущих газиков. (Банку лучше поставить в какую-нибудь емкость, чтобы не загадить все вокруг) Через 72 часа пробуем, капуста готова.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! ​ Открыть/Комментировать