Закатки на зиму

2022-09-21 14:55:40 Лобио на зиму
Супер

Ингредиенты:
-3 стакана фасоли
-1 кг сладкого красного перца
-1 кг моркови
-2 кг спелых помидоров
-1 стакан подсолнечного масла
-2,5 ст. л. соли
-300 г сахара
-70 мл 9%-ного уксуса

Приготовление:
Фасоль отварить до готовности в подсоленной воде. Перец очистить от семян и нарезать соломкой, морковь натереть на терке, помидоры пропустить через мясорубку. Смешать все овощи, добавить соль, сахар и масло и варить на слабом огне 30 минут после закипания. За 10 минут до готовности влить уксус. Простерилизовать банки и крышки, выложить в них горячую массу и закатать.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! Открыть/Комментировать

2022-09-20 11:23:51 Oгуpцы пo-кopeйcки - вкуcнятинa!

Ингpeдиeнты:

4 кг oгуpцoв
1 кг мopкoвки
1 cтaкaн caxapa
1 cтaкaн 9% укcуca
1 cтaкaн pacтитeльнoгo мacлa
100 гp. coли
2 cтoлoвыe лoжки чecнoкa, пpoпущeнoгo чepeз чecнoкoдaвку
1 cтoлoвaя лoжкa кpacнoгo мoлoтoгo пepцa.

Пpигoтoвлeниe:

1. Mopкoвь oчищaeм и тpeм нa кpупнoй тepкe,
2. oгуpчики мoeм, oбpeзaeм кoнчики и peжeм нa 4 чacти, a пoтoм eщe нa 2 чacти (пoлучaeтcя 8 куcoчкoв c oднoгo oгуpцa),
3.cмeшивaeм пopeзaныe oгуpцы и пoтepтую мopкoвку.
4. дoбaвляeм caxap, coль, укcуc, чecнoк, кpacныe пepeц и чecнoк. Bce пepeмeшивaeм и ocтaвляeм нacтoятьcя 4 чaca.

Чepeз 4 чaca мoжнo пoдaвaть к cтoлу, ecли кoнcepвиpoвaть, тo pacклaдывaeм в пoллитpoвыe или литpoвыe бaнки, зaкpывaeм кpышкoй и cтepилизуeм 10 минут, a пoтoм зaкaтывaeм.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! Открыть/Комментировать

2022-09-19 14:24:31 Малосольные огурцы (быстрого приготовления)
⠀
Ингредиенты:
4 средних огурца
1 ч. л. соли
3 зубчика чеснока
10 г укропа
⠀
Как готовить:
Огурцы вымыть, ошпарить кипятком, высушить, срезать хвостики. Каждый огурец разрезать вдоль на 4 части.
Чеснок нарезать крупными кусочками, а укроп измельчить.
Огурцы пересыпать солью, укропом, чесноком и хорошенько перемешать. Все уложить в полиэтиленовый пакет, удалить воздух и плотно завязать. Если есть герметичный вакуум контейнер - можете смело им воспользоваться.
Оставляем в комнате на 4 часа. Все готово.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! Открыть/Комментировать

2022-09-18 13:18:07 Турша

Ингредиенты для салата:
баклажаны 3 кг
помидоры 3 кг
перец салатный 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец чили 1 шт
чеснок 2 шт
хмели сунели 3 ст.л.
для маринада
сахар 4 ст.л.
соль 1 ст.л.
уксус яблочный 100 г
петрушка 1 пучок
кинза 1 пучок

Приготовление:
Баклажаны порезать на кусочки и проварить в подсоленной воде (не переварить).Охладить
Морковь натереть на крупной терке или порезать пластинками
Крупно порезать помидоры
Перец соломкой
Чеснок подавить
Перец чили измельчить.
Зелень порезать
Овощи перемешать ,добавить специи, зелень, чеснок, перец. Насыпать сахар, соль, влить уксус. Снова перемешать. Оставить при комнатной температуре под легкий гнет на ночь. Разложить в банки, закрыть крышками и вынести на холод.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! Открыть/Комментировать

2022-09-17 12:45:44 Компот из черешни на зиму!

Очень удобно, потому что можно брать черешню прямо с косточками.

Тебе понадобится:
900 г черешни,
2 ч.л. лимонной кислоты,
3 стакана сахара,
5 л воды.

Приготовление:
Разложи промытую ягоду в стерилизованные банки и всыпь в каждую немного лимонной кислоты. Вскипяти воду, раствори в ней сахар и немного провари сироп. Залей компот и сразу закатай.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! Открыть/Комментировать

2022-09-16 11:10:04 Щи на зиму!

Готовить щи с такими заготовками очень легко и быстро. Потребуется только сварить бульон и картофель. В конце варки добавить содержимое баночки, и вкусный суп готов.

Ингредиенты:
- Капуста – 1 кг.;
- Лук – 300 г.;
- Морковь – 300 г.;
- Помидоры – 300 г.;
- Перец – 300 г.;
- Соль – 2 ст.л.;
- Сахар – 1 ст.л.;
- Растительное масло – 50 мл.;
- Вода – 100 мл.;
- Уксус – 50 мл.;
- Зелень – 1 пучок.

По данному рецепту получится 2,5 литра готового продукта.

Приготовление:

Нашинковать капусту.

Морковь натереть на крупной терке.

Порезать перец и лук.

Измельчить помидоры.

Все поместить в большую кастрюлю, добавить воду, масло, соль, сахар, порезанную зелень и варить, помешивая 20 минут.

В конце варки добавить уксус, перемешать и разложить горячим в стерилизованные банки.

Закатать и укутать заготовки одеялом до полного остывания.


Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! Открыть/Комментировать

2022-09-15 11:45:50 Ягодное вино!

1-й день - 2,5 кг любых ягод измельчить (истолочь). добавить 50 г изюма (немытого) и 400 мл воды.

2-й день - добавить 200 г сахар и 400 мл воды.

8-й день - отжать мезгу. В отжатую мезгу добавить 200 мл воды и 200 г сахара, установить гидрозатвор (или надеть перчатку, в пальце сделать иголкой дырочку).

11-й день - в мезгу добавить 200 мл воды и 100 г сахара; в сок (под гидрозатвором) - 500 мл воды и 500 г сахара.

17-й день - отжать мезгу, в полученный сок добавить 400 г сахара, 400 мл воды и перелить в бутыль с гидрозатвором.

21-й день - в бутль добавить еще 400 мл воды и 200 г сахара.

Когда брожение закончится (перчатка опустится), вино слить с осадка, разлить по бутылкам, закупорить.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! Открыть/Комментировать

2022-09-14 12:30:51 РЕЦЕПТ ПОМИДОРОВ В СНЕГУ НА ЗИМУ!

Для приготовления вам потребуются:
на 1 кг томатов идет 100 г чеснока;
вода, 1 л;
соль, 2 ст.л;
сахар, 4 ст.л;
уксус 9 %, 100 мл.

Процесс приготовления:

Совет: Маринад готовьте, правильно рассчитывая количество специй на свой объем воды – в рецепте дано на 1 л.

Также не забываем о том, что на 1 кг томата идет 100 г чеснока тертого на крупной терке.

Подготавливаем томаты и натираем необходимое количество чеснока.

Банки промываем и стерилизуем.

Помидоры выбирайте плотные.

Раскладываем помидоры по банкам и заливаем кипятком.

Накрываем крышками и оставляем на 15 минут.

Сливаем воду в кастрюлю, считаем объем и добавляем соль и сахар, доводим до кипения, варим пару минут, вливаем уксус и провариваем полминуты.

Закладываем в каждую баночку по 1 столовой ложке тертого чеснока и заливаем маринад, закручиваем крышки.

Переворачиваем банки, укутываем и оставляем до остывания.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! Открыть/Комментировать