Закатки на зиму

2023-01-25 14:04:35 Свекла на зиму!
Такой способ закатки свеклы очень удобен. Её можно будет использовать для салатов и борща.

Ингредиенты:
Свекла - 800 грамм
Чеснок - 10-15 зубчиков
Вода - 500 миллилитров
Соль - 20 грамм
Сахар - 20 грамм
Уксус 9% - 30 миллилитров
Лавровый лист - 1 штука

Приготовление:
Свеклу моем и отвариваем в кожуре до готовности 1 час. Остужаем и очищаем. Режем её крупными кусочками.
В стерильную баночку на дно кладем часть свеклы, далее чеснок. И так до самого верха чередуем слои свеклы и чеснока.
Готовим заливку: доводим воду до кипения, добавляем в неё сахар и соль. Выключаем, вливаем уксус - заливка готова.
Заливаем баночку до самого верха. Ставим в кипящую воду и стерилизуем 12 минут с момента закипания воды в кастрюле. После чего закатываем.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! ​ Открыть/Комментировать

2023-01-24 12:49:21 Баклажаны - бантики!

Ингредиенты:
5 кг баклажанов,
3-4 морковки,
3-4 болгарских перца,
1 кг помидоров,
1 пучок зелени,
3 головки чеснока,
соль по вкусу,
масло для жарки.

Приготовление:
Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной
1см, посолить и оставить на 2ч.
Затем отжать и обжарить на масле с двух сторон.
Чеснок, зелень измельчить, помидоры нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Зелень и чеснок смешать, посолить.
На каждый язык баклажана положить кружок помидора, чеснок с зеленью и завернуть рулетиком.
Морковь нашинковать, сладкий перец нарезать полукольцами.
Плотно уложить рулетики в банку, пересыпая морковью и перцем.
Между слоями добавить пару лавровых листочков и несколько горошин перца. Влить в банку (1л) 0,54 л 70% уксуса.
Стерилизовать 1л банку 30мин, закатать.
Выход 5л.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! Открыть/Комментировать

2023-01-23 13:21:03 САЛАТ "ЛЕТНИЙ" - ОБАЛДЕННЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ!

Ингредиенты:
3 кг-свежих помидоров
1 кг-огурцов,
3 шт- крупных красных перца и 3 шт. зеленых.
4 шт- луковицы,
1 головка - чеснока,
1 пучок - кинзы и пучок укропа.
2 шт- красных острых перца, лавровый лист, черный перец горошком, соль и 9% уксус.

Приготовление:
Нарезаем помидоры дольками. Красный и зеленый перец, как и лук, режем кольцами.
Шинкуем мелко чеснок, зелень и острый перец.
Добавляем соль и растительное масло, тщательно перемешиваем и оставляем на 20 минут - салат должен дать сок.
В банки на дно раскладываем черный перец горошком и лавровый лист. Следом кладем салат, сок из миски также переливаем в банки, добавляем сахар из расчета на литровую банку 1 ч. л.
Ставим банки на водяную баню. Через 35 минут снимаем, добавляем 1 ч. л. уксуса и закатываем крышку.
Смесь специй и пряностей пропитает все овощи в банке.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! ​ Открыть/Комментировать

2023-01-22 12:42:17 Открыть/Комментировать

2023-01-21 12:35:47 Зеленая аджика!

Ингредиенты:
650-700 г зеленого острого перца (желательно зеленый)
150 г кинзы
130 г зелени сельдерея
130 г укропа
130 г петрушки
20 г молотых семян кориандра
3 ч.ложки соли
2 головки чеснока
2 зеленых болгарских перца
4 ч.ложки белого винного уксуса

Приготовление:
Перец и зелень перемыть
У перца удалить семена и плодоножку, чеснок почистить, зелень крупно порубить
Зелень, перец и чеснок пропустить через мясорубку 4-5 раз
Добавить молотый кориандр, соль и уксус.
Перемешать. Аджика должна быть чуть солоноватой
Банки промыть и прогреть в духовке
Аджику сложить в подготовленные банки.
Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! ​ Открыть/Комментировать

2023-01-20 13:05:22 ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРЕШНИ С ОРЕХАМИ!

Ингредиенты:
черешня - 1 кг
сахар - 1 кг
вода - 1, 1/2 стакана
ваниль - 1/4 ч. ложки
лимон - 1 шт.
грецкие орехи - 200-300 г

Как приготовить:
Черешню очистить от косточек. Можно воспользоваться обычной женской шпилькой для волос. Специальные приспособления для отделения косточек лучше не использовать, поскольку они пробивают черешню насквозь.
Грецкие орехи нарезать кусочками размером с косточку черешни.
В каждую черешню вложить по кусочку ореха.
Сахар залить водой и, помешивая, довести до кипения.
Снять сироп с огня, залить им черешню так, чтобы он полностью покрыл плоды. Оставить на 3 часа. Затем варить черешню на слабом огне до тех пор, пока плоды не станут прозрачными. При варке сироп не должен кипеть, чтобы ягоды черешни остались целыми.
За 10 минут до конца варки добавить в варенье сок лимона, за 5 минут - ваниль.
Готовое варенье горячим разлить по банкам и плотно закупорить.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! ​ Открыть/Комментировать

2023-01-19 13:48:02 Чудо-дыня на зиму!

Ингредиенты:
Дыни 2-2.5 кг
Сахар 2 ст.
Лимонной кислоты 1 ч.ложка
Вода 1 литр

Как готовить:
В литровую банку насыпать 2 стакана сахара и 1 ч.ложку лимонной кислоты. Сверху долить воды, размешать и вылить в кастрюлю. Сироп довести до кипения.
Дыню почистить, порезать кусочками и выложить в стерилизованные банки.
Залить кусочки дыни кипящим сиропом и стерилизовать в кастрюле с водой 10 минут. После чего закатать.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! ​ Открыть/Комментировать

2023-01-18 12:24:52 Вкусная домашняя тушенка из курицы!

Ингредиенты:
Курица- 2000 граммов
Перец черный горошек- 20 штук
Соль- 20 граммов
Лавровый лист- 4 штуки

Приготовление:
С мяса курицы снимаем кожу, нарезаем мелкими кусочками, отделаем мяско от костей, укладываем в кастрюльку, солим, перчим, используем любые приправы, которые вам нравятся. Ставим кастрюльку с мяском минут на 40 в холодильник.
Банки тщательно стерилизуем.
Укладываем по 10 перчинок горошком и по 2 лавровых листочка на дно каждой стерильной баночки.
В банки раскладываем мясо, не нужно их
"набивать" очень плотно. Накройте их фольгой вместо крышки.
Банки отправляем в холодную духовку, включаем на 150 С и оставляем на 4,5 часа.
Когда отключите духовку пусть банки постоят там еще пол часа, чтобы остыли. Затем достаньте банки и закатайте их стерилизованными крышками, переверните.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! ​ Открыть/Комментировать

2023-01-17 12:09:23 Чудная закусочка из зелёных помидорчиков.
Рецепт очень простой, а результат потрясно вкусный))))))

Ингредиенты:
3 кг зелёных помидор (я режу дольками)
1 кг моркови (на крупной тёрке)
1 кг репчатого лука (полукольцами)
100 г соли
400 г раст.масла
300 г сахара
150 г уксуса
1 ч.л. черного перца
5-6 шт лаврого листа.
Кипятить 5 минут. Разложить по банкам. Всё!

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! ​ Открыть/Комментировать

2023-01-16 12:57:38 Фейхоа с медом для лечения щитовидки!

Рецепт приготовления фейхоа с медом:
Ингредиенты взять в равных пропорциях, то есть
1:1. Фейхоа прокрутить на мясорубке и тщательно перемешать с медом, переложить в стеклянную банку, закрыть крышкой и поместить в холодильник. Принимать по 1 чайн. ложке 3 раза в день.

Приятного аппетита и спасибо за ваши реакции! Открыть/Комментировать