WineRetail

2022-06-22 19:07:12 Атмосфера Винного фестиваля «ВиноГрад» во Пскове Открыть/Комментировать

2022-06-22 15:02:50 Майские продажи

Подъехали официальные данные по продажам алкоголя в мае. Мы уже просчитывали падение сравнимых продаж в минувшем месяце. Сейчас у этой гипотезы появилось числовое выражение.

В целом, продажи января-мая выглядят пока неплохо (за счёт мартовского и частично апрельского бума закупок «впрок»). Вино и игристое вино небольшой рост 2-4%, водка более уверенные +6%, другие крепкие напитки (кроме коньяка) аж +20%.

Если взять отдельно майские продажи, без учёта ХоРеКа, получится следующее:

Игристые: +0,72%
Вино: - 6,7%
Водка: +4,98%
Крепкие: +9,81%
Коньяк: +1,78%

Сейчас перед розницей будет стоять непростая задача поддержать оборачиваемость на фоне насыщения винного спроса. Скидки, акции и специальные предложения мы уже наблюдаем. В основном, на импортное вино, которое ритейлеры возят сами. По российским винам акции существенно сокращены. Даже на традиционные «Дни российских вин» далеко не все поставщики дали товар под акции. «Почивать на лаврах» падения импорта и активного запроса на российское вино со стороны федеральных сетей, как минимум, не дальновидно.

Подготовлено совместно с Центром исследования Федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА). Открыть/Комментировать

2022-06-22 12:40:14 Электронный документооборот (EDI) - крайне полезная вещь в работе алкогольного рынка.

В былые времена, у дистрибьюторов алкоголя стояли целые типографии по печати пакетов сопроводительных документов. Ошибки оборачивались проблемами с приемкой поставок ритейлом и прочими неприятностями.

К хорошему быстро привыкаешь, ЭДО/EDI за последние годы стал отличным выходом для оптимизации цепочек поставки. Нынешний кризис и уход части разработчиков и провайдеров поставил эту оптимизацию под угрозу.

И у поставщиков, и у ритейлеров возникает масса вопросов и лучше всего отвечать на них совместно.

От создателей Форума «Алкогольная логистика»:

7 июля 2022 года, 9:30- 11:30, пройдёт online круглый стол по теме Современные вызовы ЭДО\EDI. Поиск решений. Участие - бесплатное.

Повестка:

Какие выбрать альтернативные каналы передачи документов?
Как обмениваться без провайдера при сбоях сообщениями и документами?
Как сохранить скорость приемки продукции при сбоях?
Какой временной промежуток сбоя допустим, а какой критичный по EDI для получения заказов?
Какой временной промежуток сбоя допустим, а какой критичен по ЮЗДО для приемки на РЦ?
Как наладить работу с двумя провайдерами одновременно по 1-му контрагенту?
Готовность поставщики перестроить свои системы, чтобы в случае форс мажора принимать заказы в Excel.
Открытые вопросы от поставщиков сетям по ЭДО/EDI.

Ожидаемый результат от встречи: получение больше вводной информации, которая войдет в создании документа рекомендованного BCP (business continuity plan) при сбоях

Ведущие:
Мария Кудряшова, Руководитель управления технологий по работе с поставщиками, Магнит.

Светлана Пашкевич, главный эксперт, управление технологий по работе с поставщиками, Магнит.

Надежда Александрова, руководитель отдела по работе с клиентами, Maxxium Russia.
Хаким Ибрагимов, генеральный директор, RTA.

Регистрация: https://scmalco.ru/events/sovremennye_vyzovy_edoedi/ Открыть/Комментировать

2022-06-21 20:14:54 «Товары по акции не желаете? Горошек, чай, Шабли…» Специальное предложение товаров на кассе в магазинах «Да!». Мы, конечно, разное повидали, но чтобы в импульсивных покупках 1er Cru… У нас точно кризис? Открыть/Комментировать

2022-06-21 19:04:42 Начатая Литвой таможенная блокада Калининграда, может боком выйти всей логистике алкоголя через Прибалтику.

Губернатор Калининградской области Антон Алиханов предложил запретить маркировку алкоголя, предназначенного для российского рынка, на территории прибалтийских стран.

В самом Калининграде идёт эксперимент по маркировке алкоголя, который уже распространён Правительством на Санкт-Петербург и Ленобласть, Смоленск и Кубань. Последнее предложение Минфина - добавить в список Московскую область (то есть, всё вернётся на круги своя к практике 2006 года).

Если маркировку в Прибалтике закроют, «прилетит» не только Литве (где локализовала крупнейшая логистическая компания - Girteka), но и Латвии - там мощности логистических центров даже больше.

Пока же самому Калининграду предстоит решить вопрос с тем - где брать алкоголь для внутреннего рынка. Алкоголь вошёл в список товаров для блокировки транзита в эксклав России. Остаются перевозки морем и доставка из Европы. Открыть/Комментировать

2022-06-21 13:29:44 Регуляторы. Что будет и чего не будет с алкогольным рынком.

Минздрав является главным ограничителем в вопросах либерализации онлайн продаж вина. Мы это и так знали, но официально позицию подтвердил в интервью Российской газете заместитель Министра финансов Алексей Сазанов:

«Минфин исторически поддерживал идею проведения эксперимента по онлайн-торговле алкоголя. Но на данный момент пока не урегулированы разногласия с Минздравом, который говорит, что онлайн-торговля способствует росту потребления алкоголя. Здесь нужно политическое решение. Поэтому мы по-прежнему ждем решения правительства о возможности проведения такого эксперимента».

Данных о том, что дополнительный канал продаж ведёт к росту потребления нет нигде в мире, но здесь аргументы не работают. Как говорил один уже отставной чиновник от алкогольного регулирования: «Сколько у вас в вине алкоголя? До 15%? Вот настолько вы и вредны!». Этот же подход у Минздрава работает по всем инициативам, где фигурируют слова «вино», «пиво», «алкоголь». Будь на то воля врачей, не избежать нам очередного после 1914 и 1985 гг «Сухого закона» со всеми вытекающими. Но есть и хорошие новости.

Ещё из интересных выводов, которые можно сделать на основе интервью Сазанова:

Продаж алкоголя ИП (на что рассчитывали крупные водочники) не будет. Не считает РАР ипшников надежными в этом отношение, ну и Минздрав против (как обычно). Возможно, исключения сделают для сельской местности.

Продаж алкоголя на АЗС, скорее всего, не будет. Против не только Минздрав, но и МВД

Ставка акциза будет индексироваться не в соответствии с инфляцией, а фиксированно - по 4% в год (кстати, в большом документе, который опубликовал Минфин по акцизной политике на ближайшие годы тихих вин и винограда вообще нет, не исключено, что ставку пока оставят на действующем уровне).

МРЦ на пиво, возможно, будет. Пока против Минэк и коллеги из Казахстана (документы ЕАЭС запрещают устанавливать МРЦ на продукцию с содержанием алкоголя ниже 28%)

Принцип 1 магазин - 1 лицензия на алкоголь, вероятно, введут. Это может повысить доходы регионов. Над проектом работает Минпромторг

Дополнительных ограничений продаж (о которых сейчас говорит Минздрав), не будет. Не время сейчас раскачивать бизнес. Ему и так непросто.

В целом, интервью очень подробное и информативное. Сазанов - один из главных кураторов алкогольного рынка в Правительстве. Человек глубоко погруженный, и в отраслевых проблемах разбирающийся.

Советуем прочесть полностью Открыть/Комментировать

2022-06-20 14:07:19 Про онлайн продажи алкоголя. Ещё раз

Тема дистанционной продажи алкоголя, которую мы подробно обсуждали на Неделе российского ритейла, получила продолжение на ПМЭФ.

"Я слышу аргументы, что это (дистанционная продажа - прим.) может повлиять на количество потребляемого алкоголя, но на мой взгляд, это вообще никак не повлияет, потому что это просто канал, в котором человек может обслуживаться", - заявил глава АКИТ Артём Соколов Он отметил, что если еще несколько лет назад этот разговор мог быть преждевременным, то сейчас он вполне актуален и технологии позволяют его реализовать.

Здесь вот что важно отметить. В ходе дискуссий Wine Retail Week наметились две позиции участников рынка по этому поводу. Маркетплейсы, конечно, «за» двумя руками. У Ozon уже больше года структура специально создана под это направление, Яндексу тоже интересно в доставку еды алкоголь интегрировать.

Покупатель тоже в доставке заинтересован. Вино не только тяжелое (вес покупки нескольких бутылок большой), но ещё и не по всей стране равномерно доступно.
В комментариях под голосованием за «выбор покупателя» лучших по вину торговых сетей некоторые участник писали, что большинства брендов специализированного (да и федерального) ритейла в их городах просто нет.

Другая сторона - это позиция офф-лайн ритейла, уже освоившего инструменты click&collect, которому и так неплохо. Конкуренция со стороны маркетплейсов - вещь опасная, а показатели хорошо растут и на самовывозе. Чек в «ВинЛаб» при заходе «с улицы» - 500 рублей, а с интернет-витрины - 4000. Чего ж лучше? «КиБ» своих данных в жизни не раскроет, но и у них десятимилионное приложение позволяет доставку заказать в любой удобный магазин. Наверняка неплохо работает.

К тому же, возникает вопрос «справедливости»: у Почты России все отделения под доставку российского вина будут лицензированы или будет особый режим для них? Если особый, это обидно алкосторам, которые за каждую лицензию отдельно бьются.

Одним словом, для единой лоббистской позиции по продвижению дистанционной торговли в полном смысле слова, рынку нужно между собой договориться о том, какую картину on-line в алкоголе все считают оптимальной. Открыть/Комментировать

2022-06-19 11:38:21 «Оно тебе нравится?»

В качестве иллюстрации к вчерашнему посту про тренды, прекрасная история, которую рассказал шеф-сомелье одной очень уважаемой сети ресторанов:

Звонит школьный друг с вопросом:

- Ты же сомелье. Я тут в винное казино играю, никак выиграть не могу. Помоги угадать вино! (по телефону, не имя возможности взять в руки бокал).

⁃ Хорошо. Вино белое?
⁃ Да
⁃ Оно тебе нравится?
⁃ Да!
⁃ А всем остальным нравится?
⁃ Да!!!
⁃ Скажи: «Совиньон Блан из Новой Зеландии»

Друг сорвал банк, имидж сомелье в его глазах вырос до немыслимых высот.

НЗ СБ любят многие, но лишь единицы могут назвать хотя бы одного-двух любимых производителей. Да, это и не важно. Это и есть винный тренд. Открыть/Комментировать

2022-06-18 11:13:06 Про Винного покупателя и Трендозамещение

Вчера на площадке ВиноГрад в рамках ПМЭФ прошло обсуждение темы маркетинга российского вина.

Наше выступление было посвящено винному покупателю и трендам на винном рынке.

Несколько тезисов из доклада Информационного центра WineRetail:

На винном рынке нужно разделять Покупателя вина (как алкоголя) и Винного покупателя (как человека, интересующегося сортом, страной, регионом).

Соотношение первых и вторых на винном рынке России можно определить, как 85% к 15%. Отнесение покупателя к той или иной категории никак не связано с уровнем дохода (покупателем винодельческой продукции, как сочетания алкоголя, сахара и углекислого газа, может быть, как человек пьющий Santo Stefano, так и любительница Moët&Chandon), только с информированностью и вовлечённостью в тему вина.

Основная задача рынка - перевести первую категорию во вторую - заинтересовать вином, как «квестом для взрослых» (это открывает больше простора для коммуникаций и развития маржинальных продуктов).

Проще всего это сделать через тренды потребления. Наиболее динамичную информацию о них нам даёт анализ импорта.

Например:

Категория Vinho Verde за 5 лет выросла на 3 млн литров

Категория «розе» занимает в объёме импорта уже порядка 8% (и эта доля является одним из критериев общего развития российского рынка вина) - см графики.

Покупателю вина вообще не важно, на самом деле, где произведено то или иное вино, соответствующее тренду - представлению масс о «вкусном» вине. Подтверждение тому: замена «легким движением руки» по всему миру Совиньон Блана НЗ на похожий по стилистике СБ ЮАР под теми же этикетками.

В ближайший год соотношение импорта и российского производства может вернуться к уровню 2016 года, отыграв обратно всё преимущество, полученное импортом. Но пойдёт ли на пользу этот реванш? В 2014-2015 годах мы уже видели, что потребительские ожидания от российского вина легко могут быть обмануты, а покупатель, при первой возможности, переключится обратно на более понятный и трендовый импорт.

Говорить об «импортозамещении» - литр импорта на литр российского непродуктивно. Нужно говорить о «трендозамещении». Планировать рост производства розовых вин, сухих и полусухих белых, закладку соответствующих сортов на виноградниках и тд.

Объяснить покупателю, что это, именно это вино вкусное, проще всего через механизмы коллективного маркетинга - стран, сортов, стилей, регионов. Успешность такой модели показывают кейсы, как федеральных акций: Дней российских вин и Недель Рислинга, так и отдельные проекты ритейлеров: Розовое лето в «Пятерочке», «Винные тренды» в «Азбуке Вкуса» и тд.

Выступление подготовлено по материалам исследования WineRetail «Экономика Вина». Данные: руководитель проекта WineRetail Analitics, Антон Носов. Автор термина «Трендозамещение» член Союза сомелье и экспертов России Ксения Ковчина. Открыть/Комментировать

2022-06-18 11:01:35 Винные тренды пятилетки российского Винного рынка. + 3 млн литров Vinho Verde, +20 млн литров розового вина только по странам ЕС, США, Австралии и Новой Зеландии (рост до 8% в общем объёме импорта). Открыть/Комментировать