Второй бокал

2021-04-04 12:00:24 Вы знали, что Гренаш и Гарнача — это 2 названия одного и того же винограда? Сегодня я расскажу, откуда родом этот сорт, какие вина из него делают, и в чем его «изюминка». Открыть/Комментировать

2021-04-02 15:22:01 ​​Вино + паста = неразлучная пара

Любите макароны, спагетти и прочие мучные изделия, именуемые в Италии «паста»? Тогда обратите внимание на вина, которые гармонично дополнят вашу любимую еду. Мало того, помогут организму благополучно справиться со столь калорийными блюдами.

1. Паста с томатным соусом.
К насыщенному томатному соусу подойдет Кьянти.

2. Паста с морепродуктами.
Попробуйте белые сортовые вина из Шардоне, Совиньона. Можно взять и игристое вино, лучше всего белый брют.

3. Паста с грибным соусом.
Вина из винограда сорта Санджиовезе хорошо гармонируют с пастой с ароматным грибным соусом.

4. Паста с овощами.
Лучше сопровождать легкими, не очень ароматными розовыми винами.

5. Паста с сырной заправкой.
Возьмите Шардоне или Каберне-Совиньон.

6. Паста с мясным соусом.
В этом случае идеальный партнер Бароло.

7. Паста с чесночной заправкой.
Подружится с Пино Гриджо.

8. Паста с соусом песто.
Белое пряное вино из винограда сортов Совиньон, Мерло. Открыть/Комментировать

2021-03-31 12:40:25 ​​Что будет, если поместить виски в декантер

Декантер — нужная и полезная вещь для любителей вина. Постояв какое-то время в декантере, вино насытится кислородом и станет мягче по вкусу. Иногда даже таким образом можно исправить вино с огрехами качества. Виски тоже переливают в посуду, и иногда эта посуда напоминает декантер, но смысл процедуры совершенно другой.

Во-первых, контакт виски с воздухом не сделает его вкус лучше. В виски слишком много спирта, чтобы так просто отдать свои компоненты. Вино после декантирования обычно отдаёт часть своих таннинов, вкус делается менее резким и вяжущим, и, что самое главное, голова наутро меньше болит. Таннины в вине появляются из 2-х источников: из дубовой бочки (немного) и из винограда (кожицы и семечек, особенно красного). У виски таннины идут только из дуба и тесно связываются со спиртом.

По мнению производителей виски, их продукт в бутылке — величина постоянная. Даже если бутылку виски 12-ти летней выдержки хранить 100 лет, — говорят они, — всё равно в бутылке будет 12-ти летний виски.

Про вино такого не скажешь. Таннины из вина не столь стабильны, благодаря корковой пробке у вина имеется небольшой контакт с кислородом, и они этим пользуются. Поэтому вино, даже находясь в бутылке, может легко изменить цвет и вкус. Иногда в лучшую сторону, иногда — увы.

Например, аргентинское вино Мальбек очень похоже на Мерло, но если бутылки с ними полежат лет 10, то разница станет очевидна: Мерло возрастёт в цене, а Мальбек придётся вылить.

Поэтому, если налить вино в декантер, можно получить более качественный напиток. А если в декантер налить виски, максимум, что человека ожидает — снижение градуса напитка (а оно надо?).

Вот почему все сосуды для виски снабжены пробкой. Открыть/Комментировать

2021-03-29 17:51:56 Друзья, наверняка вы встречали на полках магазинов голубое вино. Такие нестандартные продукты всегда вызывают интерес и множество вопросов. И главные из них — почему оно голубое, и можно ли это пить без риска для жизни? Сегодня я подробно отвечу. Открыть/Комментировать

2021-03-25 12:20:44 ​​Контрэтикетка

Помимо этикетки на бутылке с обратной стороны должна быть наклеена контрэтикетка на русском языке. На ней следует обратить внимание, кто произвел и ввез вино в страну. Например, этикетка гласит, что это аргентинское вино из редкого винограда Торронтес, но на ценнике вы видите стоимость 150 рублей. Как так?

Причина в том, что разлито оно в городе N, в Россию привезено в больших ёмкостях, возможно при доставке окислилось, потом подлежало химическому восстановлению...

Идеально, чтобы производитель вина и тот кто его разливает находились хотя бы в одной стране.

Увы, контроэтикетка не может служить стопроцентным источником информации. Часто на ней допускаются ошибки — начиная с некорректной транскрипции названия, заканчивая неправильными данными о содержании сахара и цвете, особенно доверять ей не стоит. Открыть/Комментировать

2021-03-22 14:20:47 Винные тренды 2021 года: куда идет мир вина?

Немного с опозданием, но я решил поделиться с вами, дорогие мои зрители, моими размышлениями о том, куда идёт винный мир. А точнее, какие винные тренды будут ярко проявляться в году 2021. Интересно? Открыть/Комментировать

2021-03-19 11:22:42 Старая история, которая вспыхнула с новой силой.
⠀
В чём главные отличительные особенности органики, биодинамики и натурального вина и кто такая «та самая чокнутая француженка»?

В винном мире, как и любом другом, есть модные течения. В конечном счёте они превращаются в нечто само собой разумеющимся и не воспринимается как тренд. Но на первых этапах не так просто с этим смириться. Органика, биодинамика и натуральное вино — это старая история, которая вспыхнула с новой силой и повлекла за собой появление плеяды виноделов, считающих, что винограднику и вину нужно уделять особое внимание и не превращать виноделие исключительно в бизнес.

Смотрите вводный урок нашего курса «Натуральные вина, биодинамика, органика» — в нем уже много ответов на интересные вопросы.

И еще — мы решили продлить на 1 день (только на сегодня) действие cупер-цены на курс «Натуральные вина, биодинамика, органика». В рамках этой акции мы предлагаем вам невероятные цены на этот курс, цены которых не будет больше никогда! Цена курса сегодня — 2975 рублей, вместо 4000 рублей.

Мы знаем, как сильно вы любите наши пакетные предложения, поэтому традиционно, к новому курсу предлагаем идеальные дополнения по специальной цене:

Пакет 1. «Натуральные вина, биодинамика, органика» + «Курс молодого дегустатора».

Станете настоящим знатоком самых обсуждаемых и трендовых вин в мире и научитесь разбирать вино на составляющие не хуже, чем это делают профессиональные сомелье! 17 сверхконцентрированных, но очень увлекательных уроков, чтобы вы научились дегустировать правильно! Цена пакета — 4950 рублей вместо 6400 рублей.

Пакет 2. «Натуральные вина, биодинамика, органика» + «Вино. Здоровье. Красота».

Если уж заботиться о своем здоровье, то в полной мере! Узнаете, полезнее ли натуральные, органические и биодинамические вина в отличии от традиционных. Научитесь выбирать вино, которое не навредит фигуре и внешности. Цена пакета — 5975 рублей вместо 8000 рублей. Открыть/Комментировать

2021-03-18 14:01:42 ​​День запуска курса! Цена курса сегодня — 2975 рублей.

Этот день настал, сегодня мы запускаем курс «Натуральные вина, биодинамика, органика», а это значит — он с пылу, с жару и ждет своих первых студентов!

Все, что вы хотели знать про натуральные, органические и биодинамические вина в одном курсе!
Все в нашем стиле: легкая и доступная подача материала, конспект к каждому уроку, дополнительные материалы для расширения кругозора, интерактивные домашние задания, поддержка куратора и увлекательные видео-уроки.

И только сегодня, только один день, по нашей старой традиции, мы предоставляем вам возможность приобрести этот курс буквально по цене одной-двух бутылок среднего органического, натурального или биодинамического вина. Цена курса сегодня — 2975 рублей.

Мы знаем, как сильно вы любите наши пакетные предложения, поэтому традиционно, к новому курсу предлагаем идеальные дополнения по специальной цене:

Пакет 1: «Натуральные вина, биодинамика, органика» + «Курс молодого дегустатора».

Станете настоящим знатоком самых обсуждаемых и трендовых вин в мире и научитесь разбирать вино на составляющие не хуже, чем это делают профессиональные сомелье! 17 сверхконцентрированных, но очень увлекательных уроков, чтобы вы научились дегустировать правильно! Цена пакета — 4950 рублей вместо 6400 рублей.

Пакет 2: «Натуральные вина, биодинамика, органика» + «Вино. Здоровье. Красота».

Если уж заботиться о своем здоровье, то в полной мере! Узнаете, полезнее ли натуральные, органические и биодинамические вина в отличии от традиционных. Научитесь выбирать вино, которое не навредит фигуре и внешности. Цена пакета — 5975 рублей вместо 8000 рублей. Открыть/Комментировать

2021-03-17 17:16:26 ​​Что такое петнат и стоит ли его пробовать?
⠀
Сегодня мы вам расскажем про «musthave» в модных энотеках и в трендовых винных картах.
⠀
Петнат — это вино, которое сейчас на пике славы у молодых виноделов и продвинутых винных энтузиастов, другими словами — натуральное игристое.
⠀
Петнат, от французского pét-nat или pétillant naturel, — дословно «натуральное игристое» делается по старинной технологии одиночного брожения — методом ансестраль, его также называют «дедовским», «деревенским» или «сельским».
⠀
Этот метод был известен задолго до того, как мир узнал о вторичной ферментации, которая подарила нам шампанское и другие современные игристые вина.
⠀
Для того чтобы получился петнат, достаточно укупорить любое недобродившее вино и подождать, пока первичная ферментация возобновится. Этого легко можно добиться повышением температуры окружающей среды на пару градусов, например. В таком случае ферментация завершится уже в бутылке, так как в закрытом сосуде, выделяющийся при ферментации, газ растворяется в жидкости, делая вино игристым. Все гениальное — просто!
⠀
Петнат — игристое по идее своей демократичное, поэтому на него идет все, что найдется на виноградниках. Традиционно, как и для всех игристых, хороши белые сорта с высокой кислотностью, такие как рислинг и грюнер, чарелло и шенен блан, но на них не останавливаются.
⠀
Сегодня петнаты производят по всему миру на небольших современных хозяйствах сторонники биодинамики и органики.
⠀
Петнаты производят также в нескольких исторических регионах: Лангедок, Долина Роны, Долина Луары и даже Шампань. Все эти игристые отличает слабый перляж и невысокий алкоголь, что делает их похожими больше на сидр, нежели на вино, а сами бутылки часто укупоривают жестяной пробкой, как пиво.
⠀
Петнаты обычно не фильтруют, во имя аутентичности производства, и вообще редко подвергают каким-либо дополнительным манипуляциям. Это игристое в его первозданном виде.
⠀
Петнат ценят за богатую палитру фруктовых и дрожжевых ароматов, легкость и натуральность, яркую гастрономическую кислотность и отражение терруара.

Целый урок мы посвятили петнатам на курсе «Натуральные вина, биодинамика, органика», в результате прохождения которого Вы станете настоящим знатоком натуральных, органических и биодинамических вин, сможете с легкостью распознать их на винной полке, продегустировать и получить массу удовольствия!

Мы официально представим вам этот курс уже очень скоро. В день запуска, всего один день, целый курс мы будем предлагать вам по цене бутылки вина, то есть со скидкой больше 50% от основной цены.
Но только один день! Чтобы узнать, когда выходит курс, и получить скидку — записывайтесь в список раннего оповещения. Открыть/Комментировать

2021-03-17 11:27:39 ​​Знакомьтесь: лучшие вина России.

В Simplewine подготовили для ценителей российских вин целую волну приятных сюрпризов. Теперь во всех винотеках Simplewine вы легко найдете вина из коллекции «Большое Русское Вино» на любой вкус.

Легендарное игристое Темелион, любимый Cosaque от Галицкий&Галицкий, уютные вина от Имение Сикоры, все это и многое другое ждет вас в одном месте.

Также с 11 по 21 марта при покупки от 2х бутылок любого российского вина всех покупателей ждет стильный фирменный шоппер «Большое Русское Вино» в подарок.

Drink local, be local! Открыть/Комментировать