ВКУСНО И ПОЛЕЗНО

2022-04-20 14:12:30 #перекусы
#закуски

ВЫСОКОБЕЛКОВЫЙ КУРИНЫЙ РУЛЕТ - отличная замена колбасе!
на 100грамм - 116.08 ккал Б/Ж/У - 24.45/1.17/0.3

Ингредиенты:
1 кг куриного филе,
25 г. желатина,
2 зубчика чеснока,
соль по вкусу,
паприка по вкусу,
чёрный молотый перец по вкусу,
сухие травы по вкусу

Приготовление:
Филе нарезать небольшими кусочками, чеснок натереть на мелкой тёрке.
Все ингредиенты хорошо перемешать, выложить на пищевую плёнку и плотно замотать в несколько слоёв (7-10 для прочности), сформировав брусок.
Положить в воду и варить 1 час.
Слить воду и дать остыть до комнатной температуры.
Убрать в холодильник полностью остыть и застыть.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-04-19 09:28:42 #перекусы

САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ

филе грудки
Адыгейский сыр
Авокадо
Помидоры
Яйцо варёное
Листья салата

Заправка:
Йогурт
Лимонный сок
Соль

Куриное филе и адыгейский сыр обжариваем на антипригарной сковороде (раздельно).
Все режем, смешиваем.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-04-18 08:08:19 #перекусы
САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ КУРИЦЫ
Когда в холодильнике осталось немного куриного мяса, это блюдо станет отличным вариантом для разгрузочного ужина))

ИНГРЕДИЕНТЫ:
200 г куриного мяса
2 стебля сельдерея
2 средних помидора (можно 150 г черри)
20 г твердого сыра
100 г салатной зелени
1 фиолетовая луковица

Заправка:
1 ст. л. зернистой горчицы
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
сахарозаменитель, соль - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидорки разрезать на дольки, лук - полукольцами, сельдерей - кружочками.
2. Курицу нарезать крупными кусочками.
3. Приготовить заправку: смешать все ингредиенты и взбить в блендере.
4. В тарелку выложить салатные листья, курицу, овощи, тертый сыр, сверху залить заправкой.

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-04-17 07:43:17 #перекусы

КАБАЧКОВО-ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

КБЖУ - 75/6.8/3.5/3

ИНГРЕДИЕНТЫ:
кабачки 400г без кожуры и семечек;
творог нежирный - 125-150 г;
сыр твёрдый 50 г;
2 средних яйца;
1-2 зубчика чеснока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки натереть на крупной терке, помять и хорошо отжать от лишней жидкости.
2. Взбить яйца.
3. Вмешать во взбитые яйца творог и сыр, потертый на крупной тёрке, посолить по вкусу, у меня это где-то 1/4 ч.л. соли, добавить измельчённый на чеснокодавке чеснок.
4. Кабачки смешать с яично-творожной смесью и залить всё это дело в форму.
5. Отправить будущую запеканочку в разогретую духовку до 180 гр. на 30-40 минут, в зависимости от Вашей духовки.

Приятного Аппетита Открыть/Комментировать

2022-04-17 07:37:17 #блюдаизкурицы
#вторыеблюда

Нежное куриное филе, запеченное с яблоками

КБЖУ на 100гр: 62.98/7.85/0.6/5.8
Ингредиенты: 
•1 куриное филе (400 г) 
•2 яблока 
•1/2 небольшой луковицы 
•70 мл обезжиренного молока 
•1 помидор 
•1 зубчик чеснока 
•Свежемолотый черный перец, паприка, куркума и соль по вкусу.

Приготовление: 
Лук мелко покрошить. Яблоки очистить от кожуры и нарезать вместе с филе кусочками одинакового размера. Лук и филе обжарить до румяности около 5-7 минут, добавляем яблоки и обжариваем еще 3 минуты. Выкладываем смесь в форму для запекания. В молоко добавить натертый помидор и чеснок, соль и специи. Перемешиваем и заливаем филе с яблоками. Выпекать при температуре 200 градусов 10 минут. 

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-04-16 23:55:36 #блюдаизрыбы
#вторыеблюда

Скумбрия в духовке

Ингредиенты:

Скумбрия – 2 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Чеснок – 3 зубчика
Соль – 0,5 ч.л.
Паприка – 2 ч.л.

Приготовление:

Возьмите скумбрию. Отделите голову, плавники, хвост и распотрошите. Промои‌те хорошенько. Теперь надрежьте по хребту. Разделите на две части. Отделите хребет вместе с костями. Получите чистое филе.
В отдельнои‌ посуде смешаи‌те соль, паприку, натрите чеснок и добавьте растительное масло. Перемешаи‌те.
Рыбное филе выложите на пищевую пленку. Обильно смажьте маринадом. Сверху накрои‌те одним слоем пищевои‌ пленки. Уберите в холодильник на два-три часа.
Когда рыбка замариновалась, переложите ее в форму и отправляи‌те в духовку 220 C на 20 минут.
Рыбка получилась бесподобнои‌, не жирная, не сухая а очень вкусная и ароматная.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-04-16 20:37:07 #блюдаизкурицы
#вторыеблюда

ПП КОТЛЕТЫ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО».

КБЖУ на 100г.: 149/23.3/4.8/3.1.
КБЖУ на 1шт.: 118/18.4/3.8/2.4.

Ингредиенты для фарша:
- 400г куриного филе
- 80г кабачка
- 100г лука
- соль, перец, сухой чеснок и специи по желанию.

Ингредиенты для начинки:
- 1 варёное яйцо
- 35г твёрдого сыра
- 3г оливкового масла
- 10г зелени
- соль.

Приготовление:
Измельчить блендером все ингредиенты для фарша, перемешать.
Приготовить начинку - сыр натереть, зелень и яйцо измельчить, добавить масло, посолить .
Обязательно работаем влажными руками.
Делим фарш и начинку визуально на 6 частей. Распределяем 1 часть фарша по ладони, выкладываем в центр начинку и заворачиваем. Придаём форму. Получается фаршированная котлетка. Лепим все котлеты.
Разогреваем сковороду, смазываем маслом, на большом огне жарим до образования румянца с 2 сторон, потом огонь делаем средним и жарим дальше минут 10, переворачиваем каждые 1.5-2 минуты.
Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2022-04-16 12:41:33 #первыеблюда
#блюдаизовощей

Суп-пюре из брокколи

Брокколи свежая - 400 г
Лук репчатый  - 1 шт.
Сливочное масло - 20 гр
Цветная капуста - 5-6 соцветий
Соль - 1 щепотка
Сливки 10% - 200 мл

Брокколи и цветную капусту разбираем на соцветия и режем на мелкие кусочки (стебли можно использовать). Берём кастрюлю, кладём туда всю капусту и заливаем водой, чтобы покрыла овощи, ставим на огонь. Как только закипит, солим и варим 3 минуты (больше не нужно, иначе брокколи потеряет цвет). Даём чуть остыть капусте. Лук нарезаем мелким кубиком и пассеруем до прозрачности на сливочном масле. Сливаем с капусты половину воды, добавляем пассерованный лук и погружным блендером измельчаем овощи в пюре. Наливаем сливки и ставим снова на огонь. Прогреваем суп, но не доводим до кипения (выключаем, как только появились первые пузырьки).

При подаче добавить 2 мерные ложки Формулы 3 на порцию и размешать до однородности. Можно добавить рубленую зелень.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-04-14 12:17:20 #закуски
#перекусы

Творожный сыр

Ингредиенты:
Молоко 1% — 1 л
Кефир 1% — 1 л
Лимонный сок — 1/2 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Травы, специи — по вкусу
Соль — 2 ч. л.

Приготовление:
1. Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем соль, доводим все до кипения. Как только молоко закипит, убавляем огонь, добавляем кефир и перемешиваем до образования творожных хлопьев (они образуются буквально за 30-40 секунд).
2. Переливаем творог и сыворотку в марлю, даем сыворотке стечь (минут 10-15). После миксером взбиваем яйцо с лимонным соком до светлой смеси (как жидкая сметана), получившийся творог (без сыворотки) взбиваем со взбитым яйцом.
3. Прогреваем получившийся сыр на водяной бане. Сыр готов. Можно добавлять травы, специи, огурец и сразу есть или убрать минут на 30 в холодильник, чтобы сыр стал совсем холодным.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-04-14 09:29:36 #вторыеблюда
#блюдаизморепродуктовирыбы

Скумбрия в фольге

Итого на 100 грамм 123 ккал
Б/Ж/У 9.4 / 6 / 7.6

Ингредиенты:
Скумбрия 100 г
Йогурт натуральный 3 ст.л
Апельсин 1/2 шт
Перец черный молотый 1 ст.л
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Кресс-салат для подачи

Приготовление:
Охлаждённую скумбрию промыть, внутренности хорошо зачистить.
По бокам рыбины с двух сторон сделать надрезы наискосок.
С половины апельсина снять цедру и выдавить сок.
Приготовить дрессинг: смешать натуральный йогурт, сок и цедру апельсина, добавить тёртый чеснок, посолить и приправить чёрным перцем.
Скумбрию обильно смазать апельсиново-йогуртовым дрессингом, упаковать в двойной слой фольги и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Готовую скумбрию подавать с лепестками кресс-салата.
Можно сделать надрезы и положить апельсин.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать