Вина с Диной🍷

2022-08-17 15:21:51 Чилийское Шардоне , насыщенное, фруктовое, отлично дружащее с морепродуктами с гриля . В аромате - цитрусовые, персики, ананасы и дыня, во вкусе - сливочность и бочка. Когда хочется белого помощней
⠀
Португальское розовое . Не Виньо Верде единым! Розе из Португалии - ода свежести с ароматом красных ягод и слив, нежным фруктовым вкусом и приятным сладковато-горьковатым послевкусием.
⠀
Аргентинский Мальбек . Концентрированный, горячий, с нотами пряностей, мармелада, шоколада , вишни и сухофруктов. Под хороший стейк - то, что доктор прописал.
⠀
Российское красное из автохтонных сортов : «Достойный», «Цимлянский», «Красностоп», идеальное для вылазки на шашлыки. Важно выбирать проверенных производителей и даже не смотреть в сторону «Крымских погребков» и «Шепота монахов» .
⠀
Давайте дополним список вашими любимыми бюджетными винами ! Есть такие? Или стараетесь не экономить на вине ? Открыть/Комментировать

2022-08-17 15:20:52 Может ли БЮДЖЕНТОЕ ВИНО быть хорошим?
⠀
Кто-то уверен, что нет, другие с удовольствием пьют вина эконом-сегмента. Лично для меня психологическим порогом является 700 рублей , за меньшие деньги риск нарваться на вина из виноматериалов или просто на фигню, возрастает в разы .
⠀
На что советую обращать внимание при покупке бюджетного вина:
⠀
На акции и скидки - иногда отличные вина удачно становятся акционными.⠀
Страны - бюджетные вина Нового Света более качественные, чем дешевые европейские вина.⠀
Год урожая - молодые вина дешевле старых, но при этом они, как правило, не выдержаны в бочках.⠀
Сухость вина - сахар часто используется горе-виноделами для маскировки дефектов вина. Боитесь нарваться - выбирайте сухие вина.
⠀
Что можно брать за 700р и :
⠀
Испанскую Каву . Отличный вариант для любителей шампанского. Свежая сдоба , сливочное масло, миндаль и легкая минеральность, не это ли счастье? Открыть/Комментировать

2022-08-16 09:15:35 Можно ли пить Вино в Турецких Олинклюзивах ?

https://www.instagram.com/p/ChSCSD7oBNv/?igshid=YmMyMTA2M2Y= Открыть/Комментировать

2022-08-13 18:08:57 Друзья, на каждом моем курсе новички задают типичные вопросы . Я решила начать делиться ответами на наиболее часто возникающие из них. Дайте мне знать, интересен ли вам такой формат постов, и заодно кидайте в комментарии свои вопросы - будем разбирать

Вопрос: а есть ли срок годности у вина? Вот например молодые вина под крышкой могут сколько стоять?

Ответ: универсального срока годности для всех вин нет. Все зависит и от региона, и от производителя, и от качества пробки/закрутки, и условий хранения вина. Но если сильно обобщить - розовые вина и простые белые вина, скажем, до 10 евро, в среднем хранятся около 2-3 лет, поэтому их советую брать самого последнего винтажа. Простые красные живут дольше - 5-10 лет. Марочные же вина, специально созданные для длительного хранения и развития в бутылке могут жить и 100 лет и больше. Открыть/Комментировать

2022-08-12 16:13:26 Шутки шутками, однако виноделы несут нешуточные потери из-за доли ангелов. Испарение жидкости во время выдержки может достигать до 10 процентов объема каждой бочки в год. Казалось бы, путь решения проблемы прост — любой другой контейнер: из стали, цемента или глины мог бы снизить или даже полностью остановить этот процесс. Но многие производители не идут по этому пути, так как без поступающего внутрь бочки кислорода ни вино, ни коньяк, ни виски не смогут полноценно насыщаться дубильными веществами и благородно стареть, меняя со временем свой цвет и вкусовые характеристики. Так что приходится виноделам, чтобы получить действительно великое вино, делиться его частью с ангелами .

А вы знали о таких «дьявольских»проделках ангелов? Открыть/Комментировать

2022-08-12 16:12:55 «Доля ангелов»… слышали когда-нибудь эту поэтическую метафору в контексте и , выдерживающихся в бочке?

«Angels’ Share» - это та часть вина или спирта, которая испаряется через поры древесины, пока благородный напиток созревает в бочке.

Этот термин появился ещё в средневековье. Согласно одной из легенд священник провинции Шаранта предложил на пробу коньяк из несколько бочек из собственных подвалов своему дорогому гостю - епископу Ангулемскому. Тот не слишком разбирался в виноделии и поинтересовался, почему емкости не наполнены доверху. Священник в шутку ответил, что недостающая часть — это доля ангелов, которые незримо принимают участие в дегустации столь божественного напитка. Епископ остался в восторге от удачной метафоры и распространил ее в обществе. Открыть/Комментировать

2022-08-10 16:58:00 Открыть/Комментировать

2022-08-10 11:33:15 ⠀
Миф 5: Шампанское и шоколадные конфеты - лучший подарок
⠀
Шоколад – злейший враг шампанского , забивающий его утонченный вкус. Лучше всего шампанское идет в качестве аперитива, а не на десерт.
⠀
Миф 6: Ценители пьют только Brut
⠀
Вопреки расхожему мнению, это не самое сухое шампанское! Существует и Extra Brut и Brut Zero для самых эстетов, там нет даже следа сахара. ⠀
⠀
Миф 7: Шампанское нужно пить из высоких фужеров
⠀
В узком фужере хорошо видна игра пузырьков, но для раскрытия ароматов лучше подойдёт тюльпановидный бокал для белого вина.
⠀
Миф 8: Шампанское – новогодний напиток
⠀
Французы пьют шампанское в любой день года и в любое время суток. Ничего не мешает и вам кайфануть уже с утра, выпив за завтраком полбокала искристого напитка.
⠀
Миф 9: Шампанское – женский напиток
⠀
Истинными ценителями этого напитка были великие мужчины: Эйзенхауэр, Пушкин, Людовик XIV, Черчилль, Петр I, Киплинг и прочие .
⠀
Миф 10: Чем больше пузырьков в шампанском и чем они крупнее, тем лучше
⠀
Наоборот – крупные пузыри говорят об искусственной газации вина . Перляж в хорошем шампанском – это тонкая игра маленьких элегантных пузырьков.
⠀
Удивил ли вас какой-то миф Открыть/Комментировать

2022-08-10 11:33:05 Вы любите шампанское А можете отличить правду о нем от МИФА
⠀
Миф 1: Шампанское - это любое вино с пузырьками
⠀
«Шампанским» может называться только вино из французского региона Шампань , сделанное по классическому «шампанскому» методу. Просекко, Кава, Асти Мартини и «Советское» - не шампанские, а игристые вина .
⠀
Миф 2: Шампанское изобрел монах Дом Периньон
⠀
Дом Периньон не изобретал шампанского, а, напротив, боролся с пузырьками, которые в его время считались дефектом вина .
⠀
Миф 3: Пробкой от шампанского нужно хорошенько пульнуть
⠀
Это дурной тон. Открывать шампанское следует максимально тихо, одной рукой поворачивая бутылку, а другой придерживая пробку .
⠀
Миф 4: Лучший способ охладить шампанское – сунуть его в морозилку
⠀
Замороженное шампанское не раскроет ни своего вкуса, ни ароматов. Чтобы охладить шампанское, положите его в ведерко с водой и льдом .

Читайте продолжение по ссылке:
https://t.me/vinasdinoi/256 Открыть/Комментировать

2022-08-05 15:36:38 Открыть/Комментировать