Шутки шутками, однако виноделы несут нешуточные потери из-за д | Вина с Диной🍷

Шутки шутками, однако виноделы несут нешуточные потери из-за доли ангелов. Испарение жидкости во время выдержки может достигать до 10 процентов объема каждой бочки в год. Казалось бы, путь решения проблемы прост — любой другой контейнер: из стали, цемента или глины мог бы снизить или даже полностью остановить этот процесс. Но многие производители не идут по этому пути, так как без поступающего внутрь бочки кислорода ни вино, ни коньяк, ни виски не смогут полноценно насыщаться дубильными веществами и благородно стареть, меняя со временем свой цвет и вкусовые характеристики. Так что приходится виноделам, чтобы получить действительно великое вино, делиться его частью с ангелами .

А вы знали о таких «дьявольских»проделках ангелов?