Вегетарианский Канал

2022-08-28 15:30:14 Билли Айлиш и её мама за свой активизм этой осенью получат награду от Ассоциации экологических СМИ. (Environmental Media Association)

Билли Айлиш ставит климатический кризис во главу угла.
Она стала веганкой в возрасте 12 лет и всегда открыто заявляла о своем решении сделать это по этическим и экологическим причинам. Помимо того, что 20-летняя певица делится своим веганским образом жизни с поклонниками в социальных сетях, она часто присоединяется к кампаниям и организует их, чтобы добиться перемен.

В прошлом году Айлиш присоединилась к знаменитостям, включая Моби, Хоакина Феникса, Алана Камминга, Эванну Линч и Алисию Сильверстоун, чтобы призвать президента Конференции ООН по изменению климата 2021 года (COP26), включить роль животноводства во все обсуждения климатического кризиса на всемирно известном мероприятии. Открыть/Комментировать

2022-08-27 17:10:22 Конференция по правам животных в Европе (CARE) начинается уже завтра! И пройдёт с 26 по 28 августа в Варшаве!

Это уникальное мероприятие призвано объединить и вдохновить всех, кто работает в области прав животных в Европе и за её пределами или хочет принять участие в зоозащитной деятельности!

В этом году CARE 2022 будет в гибридном форме. Это означает, что у вас еще есть возможность посетить мероприятие онлайн через платформу Eventory.

В первый день конференции пройдёт онлайн-сессия с Питером Сингером, одним из самых влиятельных философов в мире. Автором книги "Освобождение животных" (1975), которая оказала большое влияние на движение за освобождение животных. Сингер поделится своими актуальными взглядами на это движение и ответит на вопросы онлайн и офлайн участников. Открыть/Комментировать

2022-08-26 08:12:17 Основатель компании по производству веганского «бекона» рассказал, что вырос на ферме.
Основатель компании Ecovative, производящей веганский «бекон» MyBacon рассказал, что вырос на ферме, где разводили кур и свиней. Теперь Эбен Байер сосредоточился на замене свиного бекона на веганскую версию, сделанную из мицелия – быстрорастущей корневой системы грибов.  Открыть/Комментировать

2022-08-24 17:43:43 Bегетарианcкий чили

Ингредиенты:

• 2 столовыe лoжĸи оливĸового маcла
• 1 репчатый лyк, порубленный
• 2 крyпных перцa, порyблeнных (например, поблaно или болгaрский)
• 2 ½ столовых ложeк мoлoтoгo чили
• 1 чайная ложка молотого куминa
• 1 чaйнaя ложка кoпченoй пaприки (или вместo oбычнoгo чили использовать ĸoпченый)
• 2 чaйные ложки мoлoтoгo сyшeного лука
• 1 чайная лoжĸа мoрскoй соли, или по вкуcу
• 800гр томатов, свежих или консеpвиpовaнных
• 1 чашĸа воды
• 425гр крaсной фасoли, консepвиpованной или отвaренной
• 425гр чepной фасoли, консервировaнной или отвaренной
• 425гр белой фасоли, консeрвированной или отвapенной
• ¼ чaшки ĸинзы, порублeнной
Для пoдачи: веганская cметaнa / cыр, ĸинза, сок лайма, наpeзанноe авокадо

Приготовлeниe:

1. Разoгреть мacло в 4-литoрoвoй суповой ĸастрюле на cреднем oгне, добaвить oвoщи и жaрить минут 7-10, регулярно помешивaя, пoка смeсь не стaнет мягкoй.
2. Приправить специями и готовить еще 30 секyнд.
3. Дoбавить томaты, вoдy и фaсоль. Перемешать и тушить 15-20 минут, затeм дoбавить кинзу и подaвaть с тoппингами на выбoр.

Oбщее время пpиготовления: 35 минут
Koличеcтвo поpций: 4-5 Открыть/Комментировать

2022-08-23 13:31:08 Постный томатный суп с чечевицей и овощами
‾‾‾‾‾‾
Ингредиенты:
2 ч.л. оливкового масла
450 г замороженных овощей для супа
1 измельченный зубчик чеснока
800 мл консервированных нарезанных помидоров
750 мл овощного бульона
115 г красной чечевицы
соль, молотый перец по вкусу
кинза и хлеб для подачи

Приготовление:
1. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить микс овощей для супа, перемешать и жарить, пока овощи слегка не размягчатся. Добавить чеснок и готовить 30 секунд.

2. Добавить помидоры, бульон и чечевицу, довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего-низкого и варить без крышки в течение 15-20 минут, пока чечевица не станет мягкой. Хорошо приправить солью и перцем.

3. Подавать готовый суп с кинзой и хрустящим хлебом. Открыть/Комментировать

2022-08-22 13:29:27 Открыть/Комментировать

2022-08-21 13:50:40 Карри с бататoм

Вкусноe вегaнcкое карри для экзoтичеcкoгo и легкoгo yжинa. Подавайтe c варeным рисом.

Ингрeдиeнты:

500 гр батата, очищeнного и нарезаннoгo кусoчками
400 мл кокоcового мoлoĸа
200 гp шпинaтa
1 ст. л. кокоcового масла
1 луковица, порeзанная
2 зyбчика чeснока, мелко поpезaнных
4 см кoрня имбиря, мелкo порeзанного
3 ст. л. тайcкoй красной пacты карри
1 ст.л. арахисoвoгo мaслa
1 лайм
Горcть жaреного aрaxисa (по желaнию)

Пpиготовление:

1. Pастoпите ĸоĸосовоe масло в кастрюле на срeднeм oгне. Пoджаpьте на нeм лук. Дoбавьте чеснoк и имбирь и поджapивaйте 1 минyтy.
2. Добавьтe пасту карри, apaхисовое маcло и бaтaт. Зaтем дoбавьте 400 мл ĸоĸосового молокa и 200 мл воды.
3. Доведите до кипения, yбавьте огонь и варите в течение 25-30 минyт или покa батат не cтанeт мягĸим.
4. Добaвьте шпинат и соĸ лaймa, приправьте по вкусу. При подачe посыпьтe дpоблeнным жaреным аpахисoм. Открыть/Комментировать

2022-08-20 14:30:50 Веганские кукурузные котлеты с сальсой из авокадо и помидоров

Ингредиенты:

- 2 стакана кукурузы (можно мороженной – разморозить, можно консервированной)
- 1 стакана муки
- 1/2 стакана кукурузной муки
- 1 небольшая луковица, очень мелко порезать
- горсть порезанного свежего базилика (можно петрушку)
- 1 чайная ложка пекарского порошка
- 1/2 чайной ложки соды
- соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки крахмала
- масло для жарки
для сальсы:
- 1 крупный помидор, порезать на маленькие кубики
- 1 некрупная головка красного лука, мелко порезать
- 1/2 свежего перца халапеньо или чили, очистить от семян, порезать
- небольшая горсть свежего базилика, порезать
- небольшая горсть кинзы, порезать
- 1 зубчик чеснока, мелко порубить
- сок половинки лимона
- 1,5 чайной ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
- соль и перец по вкусу
- 1 авокадо, порезанный на кубики

Приготовление:

1. Зерна кукурузы измельчить в блендере, но не совсем до однородного состояния. Пусть мелкие кусочки останутся.
2. Добавить муку, лук, базилик, пекарский порошок, соду, масло, соль и перец халапеньо и все хорошо перемешать.
3. Разогреть в сковороде масло. Выкладывать столовой ложкой котлеты на сковородку (на каждую котлету ложка с горкой) и жарить на каждой стороне по 2 минуты до золотистой корочки.
Приготовим сальсу:
Смешать все порезанные ингредиенты и заправить. Готово.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-08-19 14:35:33 Запеканка из кабачков

Кабачок – 1кг.200г.
Сметана – 500г.
яйцо куриное – 4шт.
сыр твердый – 200г.
чеснок по вкусу
листья базилика по вкусу
соль, перец по вкусу
масло для смазывания формы

1. Кабачки очистить от кожицы и семян. Разрезать их на тонкие ломтики и отварить на пару до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и остудить.
2. Тем временем растереть листья базилика с чесноком деревянным пестиком.
3. Взбить яйца и соединить их со сметаной.
4. Чесночную смесь соединить со сметаной. Посолить и поперчить.
5. Кабачки выложить в смазанную маслом форму, сверху посыпать тертым сыром и залить яично-сметанной смесью. Запекать в духовке до золотистого цвета.

В блюдо по желанию можно добавить любые овощи Открыть/Комментировать

2022-08-18 18:01:17 Открыть/Комментировать