Постный томатный суп с чечевицей и овощами
‾‾‾‾‾‾
Ингредиенты:
2 ч.л. оливкового масла
450 г замороженных овощей для супа
1 измельченный зубчик чеснока
800 мл консервированных нарезанных помидоров
750 мл овощного бульона
115 г красной чечевицы
соль, молотый перец по вкусу
кинза и хлеб для подачи
Приготовление:
1. Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить микс овощей для супа, перемешать и жарить, пока овощи слегка не размягчатся. Добавить чеснок и готовить 30 секунд.
2. Добавить помидоры, бульон и чечевицу, довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего-низкого и варить без крышки в течение 15-20 минут, пока чечевица не станет мягкой. Хорошо приправить солью и перцем.
3. Подавать готовый суп с кинзой и хрустящим хлебом.
