Вегетарианский Канал

2023-10-27 14:12:57 Список продуктов для реализации меню веганской диеты:

1.Растительные источники белка: бобовые, нут, чечевица, горошек, спаржа.
2.Продукты-источники полезных жиров: подсолнечные, тыквенные, льняные и кунжутные семечки, любые орехи, авокадо, растительные масла холодного отжима.
3.Медленные углеводы: любая мука, разрешенная на диетическом питании (овсяная, рисовая, коксовая, кукурузная, нутовая), крупы (бурый рис, гречка, овсяные хлопья).
4.Сухофрукты: чернослив, курага, инжир, финики, изюм.
5.Фрукты и ягоды по сезону: бананы, цитрусы, яблоки, груши, персики, сливы, малина, клубника, ежевика.
6.Овощи и зелень по сезону: картофель, свекла, морковь, кабачки, баклажаны, помидоры, огурцы, зелень, разные виды капусты.
7.В умеренных количествах разрешается есть нежирный сыр, производимый без сычуга, кисломолочные продукты, идеально - кефир до 1% жирности.
8.Цельнозерновой хлеб.
9.Мед или сладкие натуральные сиропы. Открыть/Комментировать

2023-10-26 14:12:57 Не спешим с выбором

Если вы решили стать вегетарианкой или вегетарианцем, не отказывайтесь от ряда продуктов в одно мгновение. Питание должно меняться постепенно, позволяя организму привыкнуть к новым изменениям.

Для начала запрещенные продукты можно исключать 2-3 раза в неделю, постепенно сводя их количество к минимуму. Не стоит также кардинально отказываться от всех продуктов. Например, можно исключить мясо, но продолжать употреблять яйца, молоко или морепродукты. Такой плавный переход поможет организму правильно настроиться на новый рацион питания. Открыть/Комментировать

2023-10-25 14:12:58 Медицинские показания

Иногда врачи прописывают пациентам диету без мяса. Впрочем, полностью вегетарианский режим питания сегодня назначают крайне редко — куриную грудку или рыбу на пару можно почти каждому. Самый известный вегетарианец по медицинским показаниям — писатель Франц Кафка, который страдал от проблем с пищеварением.

«Есть некоторые категории людей, для которых даже капля молока вредна, — добавляет Шарифуллина. — Это люди с редкими генетическими заболеваниями, нарушающими обмен белков. Для них важно сократить или исключить пищу животного происхождения. Они совсем не могут потреблять белок, так как продукты распада могут привести к злокачественным преобразованиями в печени. И если они придерживаются безбелковой, вегетарианской диеты, то могут обеспечить себе безопасную жизнь. К таким болезням относятся наследственная тирозинемия 1 типа и нарушение обмена мочевины». Открыть/Комментировать

2023-10-24 14:09:39 Каким должно быть правильное питание для веганов и вегетарианцев?

Врачи рекомендуют переходить на веганский тип питания исключительно взрослым. Это решение должно быть взвешенным, а сам переход проходить постепенно. Лучше предварительно обратиться к специалисту, который поможет составить правильный рацион на основе актуальных потребностей организма. Врач проведёт осмотр, может назначить ряд обследований, задаст вопросы и расскажет о возможных противопоказаниях и рисках для здоровья. Также врач может подсказать, какие растительные продукты смогут полноценно заменить животные.

Переход на растительную пищу лучше сделать гибким. Рацион должен не сокращаться, а изменяться. Если Вы выводите из меню какой-то животный продукт, то его должен заменить один или несколько растительных. Например, мясо обычно заменяют бобовыми, однако организм должен привыкать к такой замене постепенно, чтобы человек не получил в результате расстройство желудка.

Основу меню правильного питания для веганов должны составлять крупы, овощи и фрукты, а также хлеб и орехи. Если человек и ранее придерживался принципов здорового питания, то для него подобный рацион должен быть привычным, ведь в основе здорового питания лежат как раз растительные, а не животные продукты, их доля должна составлять около 75% против 25%. Однако животные продукты поставляют в организм много белка. Чтобы сохранить баланс, необходимо будет формировать белковую часть рациона, добавляя туда бобовые, орехи, грибы и соевые продукты. Они должны присутствовать в каждом приёме пищи и составлять не менее половины порции. Открыть/Комментировать

2023-10-23 14:02:48 Открыть/Комментировать

2023-10-22 15:15:59 Перестать есть на ночь


Выработка и выделение ферментов, необходимых для пищеварения, замедляется после 14−15 часов. Даже если поужинать в 8 вечера и лечь спать через 4 часа, нагрузка на организм будет довольно сильной. Ложиться спать сразу после еды вообще очень вредно.

Чтобы лучше себя чувствовать, я начал готовить легкий ужин. Многие мои знакомые, которые практически не получают физической нагрузки, но занимаются интеллектуальной работой и часто испытывают стресс, вообще не ужинают. Говорят, что без ужина лучше себя чувствуют. У меня тоже был такой период.

Сейчас я каждый день занимаюсь спортом, поэтому не забываю про легкий ужин. Открыть/Комментировать

2023-10-21 14:36:57 Основные рекомендации при вегетарианстве


Лучше всего придерживаться менее строго вегетарианства, поскольку некоторые продукты животного происхождения просто необходимы для нормального функционирования организма.
При соблюдении строгого вегетарианства, нужно включать в рацион такие необходимые пищевые вещества как белок, жиры, а также поливитаминные препараты и продукты с высоким содержанием витаминов и минералов.
При беременности, кормлении грудью и приучении детей к вегетарианству необходимо обратить внимание, что организм матери и ребенка требует еще и пищи животного происхождения. Игнорирование этого фактора может привести к весьма негативным последствиям.
Включение в рацион строгого вегетарианства меда и цветочной пыльцы в любых количествах не сможет обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и минералами. Открыть/Комментировать

2023-10-20 15:15:59 Как понять, подходит ли вам вегетарианство?

Если несмотря на все предупреждения и подводные камни вы все же твердо решили стать вегетарианцем, менять питание следует постепенно. В противном случае организм воспримет это как стресс. Дайте себе время, прислушайтесь к сигналам вашего организма, чтобы понять, действительно ли вашему телу этого хочется, либо ваш выбор основан только на ваших убеждениях. Действительно ли вам необходимо отказаться от животной пищи либо достаточно просто снизить количество ее потребления. Лучше все же не отказываться от молока и молочнокислых продуктов, то есть не убирать полностью из рациона продукты животного происхождения.

В том случае, если вы уже давно перешли на вегетарианскую пищу и испытываете те проблемы, о которых было сказано выше, но не собираетесь отказываться от своих убеждений и своего образа жизни, вам рекомендуется пройти обследование с целью назначения витаминных препаратов и биодобавок, которые смогли бы компенсировать негативные последствия отказа от животной пищи. Витаминные препараты и биодобавки вегетарианцам рекомендуется принимать регулярно в течение всего года. Открыть/Комментировать

2023-10-19 15:15:59 Виды вегетарианских диет
Сегодня выделяют несколько разновидностей форм отказа от мяса:
— веганство — самая радикальная, отказ от всех продуктов животного происхождения (в том числе любой молочной продукции и яиц);
— вегетарианство — отказ от мяса и морепродуктов;
— пескетарианство — отказ от мяса теплокровных (но можно рыбу);
— лактовегетарианство — диета исключает мясо, рыбу, птицу, яйца и продукты, которые их содержат. Но можно есть молочные продукты, например, молоко, сыр, йогурт и масло;
— ововегетарианство — исключает мясо, птицу, морепродукты и молочные продукты, но можно есть яйца;
— лактоововегетарианство — исключает мясо, рыбу и птицу, но разрешает молочные продукты и яйца.
Некоторые люди следуют полувегетарианской или флекситаристской диете, которая основана на растительной диете, но включает мясо, молочные продукты, яйца, птицу и рыбу время от времени или в небольших количествах. Открыть/Комментировать

2023-10-18 12:44:01 Открыть/Комментировать