Вегетарианский Канал

2024-04-21 17:25:24 Стоит ли переходить на вегетарианский тип питания?
Несмотря на перечисленные недостатки, плюсов вегетарианской диеты также немало:

снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний;
заболеваний толстой кишки, в том числе рака;
сахарного диабета II типа;
очищение организма от токсинов и шлаков;
ускорение обмена веществ.
Эксперт отмечает, что переходить на вегетарианскую диету можно, главное — делать это правильно. Открыть/Комментировать

2024-04-19 12:53:57 Выделяют три основных типа вегетарианства:

веганство — самый строгий вегетарианский способ питания, при котором исключены все виды мяса: животных, птиц, рыбы, морепродуктов; не употребляются даже яйца, молоко и другие молочные продукты, а в большинстве случаях и мед; таких вегетарианцев еще называют вегенами или старовегетарианцами.
лактовегетарианство — вегетарианство, в рацион которого включается еще и молоко, а также молочные продукты;
лактоововегетарианство — вегетарианство, которое допускает кроме растительных продуктов также молочные и яйца домашних птиц.

Полезные свойства вегетарианства

Лактовегетарианство и лактоововегетарианство не противоречат основным принципам рационального здорового питания. Если употреблять необходимые для нормальной роботы организма различные растительные продукты, то вегетарианство может быть весьма полезным. Менее строгое вегетарианское питание полезное при похудении, а также при атеросклерозе, дискинезии кишечника и запорах, подагры, почечнокаменной болезни, особенно в пожилом возрасте. Рацион веганов почти полностью исключает жирные кислоты и холестерин, поэтому такой способ питания способствует профилактическим мерам предупреждения атеросклероза и некоторых других заболеваний, но только в том случае, если кроме пищи употребляются витаминные препараты и минеральные вещества. Открыть/Комментировать

2024-04-17 12:06:24 Открыть/Комментировать

2024-04-14 14:37:47 Вегетарианство – это питание растительными и молочными продуктами при отказе от пищи животного происхождения, а именно: красного мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. Грибы, большое количество бобовых, разнообразных овощей и фруктов, орехов и зелени – попадают в ежедневное вегетарианское меню. Открыть/Комментировать

2024-04-12 13:31:48 Карри с бататoм

Вкусноe вегaнcкое карри для экзoтичеcкoгo и легкoгo yжинa. Подавайтe c варeным рисом.

Ингрeдиeнты:

500 гр батата, очищeнного и нарезаннoгo кусoчками
400 мл кокоcового мoлoĸа
200 гp шпинaтa
1 ст. л. кокоcового масла
1 луковица, порeзанная
2 зyбчика чeснока, мелко поpезaнных
4 см кoрня имбиря, мелкo порeзанного
3 ст. л. тайcкoй красной пacты карри
1 ст.л. арахисoвoгo мaслa
1 лайм
Горcть жaреного aрaxисa (по желaнию)

Пpиготовление:

1. Pастoпите ĸоĸосовоe масло в кастрюле на срeднeм oгне. Пoджаpьте на нeм лук. Дoбавьте чеснoк и имбирь и поджapивaйте 1 минyтy.
2. Добавьтe пасту карри, apaхисовое маcло и бaтaт. Зaтем дoбавьте 400 мл ĸоĸосового молокa и 200 мл воды.
3. Доведите до кипения, yбавьте огонь и варите в течение 25-30 минyт или покa батат не cтанeт мягĸим.
4. Добaвьте шпинат и соĸ лaймa, приправьте по вкусу. При подачe посыпьтe дpоблeнным жaреным аpахисoм. Открыть/Комментировать

2024-04-10 16:04:00 Не спешим с выбором

Если вы решили стать вегетарианкой или вегетарианцем, не отказывайтесь от ряда продуктов в одно мгновение. Питание должно меняться постепенно, позволяя организму привыкнуть к новым изменениям.

Для начала запрещенные продукты можно исключать 2-3 раза в неделю, постепенно сводя их количество к минимуму. Не стоит также кардинально отказываться от всех продуктов. Например, можно исключить мясо, но продолжать употреблять яйца, молоко или морепродукты. Такой плавный переход поможет организму правильно настроиться на новый рацион питания. Открыть/Комментировать

2024-04-09 14:48:36 Открыть/Комментировать

2024-04-08 14:43:35 Минусы вегетарианства
У такой системы питания, особенно если говорить о более строгих формах, есть ряд недостатков.

На основе растительных продуктов проблематично составить продуманный, сбалансированный рацион. Организм не получает незаменимых аминокислот, содержащихся в мясе, рыбе. Это может негативно сказаться на остроте зрения.
Спортсмены, люди, которые занимаются физическим трудом, могут испытывать недостаток белка. Чтобы компенсировать его, им приходится увеличивать объем пищи, что создает дополнительную нагрузку на пищеварительную систему.
Усвояемость растительного белка, по мнению ученых и диетологов, ниже, чем животного. Это одна из причин, по которой педиатры не рекомендуют вегетарианство детям.
Строгое вегетарианство, а особенно веганство, может привести к ослаблению организма, снижению иммунитета. Такая тенденция проявляется через 5-6 лет после отказа от мясной, молочной пищи, рыбы, меда.
С финансовой точки зрения вегетарианство – не самое дешевое удовольствие. Чтобы рацион был полноценным, необходимо включать в него не только сезонные овощи и фрукты, но и экзотические плоды, орехи, сухофрукты. Растительные заменители молока, сыра тоже ощутимо дороже «классических» молочных продуктов. Открыть/Комментировать

2024-04-06 14:44:34 Открыть/Комментировать

2024-04-04 17:01:45 Почему вегетарианство не всегда приносит пользу: плюсы и минусы такой диеты.

Дело в том, что главным преимуществом вегетарианства является значительное сокращение разнообразных заболеваний толстого кишечника и сердечно-сосудистой системы.
Дело в том, что в растительной пище нет холестерина.
Также известно, что в таких продуктах много клетчатки, которая положительно влияет на работу кишечника. Это приводит к ускоренному продвижению содержимого, а значит все меньше вероятности застойных явлений.
Причем организм постоянно насыщен магнием, который также в большом количестве содержится в растительной пище. Открыть/Комментировать