Вегетаріанські рецепти 🥦

2022-06-22 09:00:04 ​ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
веганский рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3/4 стакана муки
• 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 1/2 стакана несладкого какао-порошка
• 1 ч. л. пищевой соды
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. корицы
• 1 стакан миндального молока
• 3/4 чашки кленового сиропа
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 ч. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• посыпка для украшения по желанию

Глазурь из батата:

• 1 большой батат
• 1/4 чашки + 2 ст. л. шоколадной крошки
• 2 ст. л. несладкого какао-порошка
• 1 ст. л. растопленного кокосового масла
• щепотка соли

ГОТОВИМ

Разогреть духовку до 220°С. С помощью вилки сделать в батате несколько отверстий. Выложить его на противень и запекать, пока он не станет очень мягким около 60 минут. Дать картофелю немного остыть, затем отмерить 3/4 стакана мякоти.

В кухонном комбайне или блендере измельчить батат, шоколадную стружку, какао-порошок, кокосовое масло и соль.

Уменьшить температуру духовки до 180°С и смазать квадратную форму для выпечки.

В большой миске смешать муку, какао-порошок, пищевую соду, соль и корицу.

В ту же миску добавить миндальное молоко, кленовый сироп, растительное масло, яблочный уксус и ваниль. Перемешать.

Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в течение 25-30 минут или до готовности.

Вынуть корж из духовки и охладить в форме в течение 10 минут, затем аккуратно вынуть его из формы и оставить до полного остывания.

Полить торт глазурью и подавать.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_десерт
#вега_выпечка

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать

2022-06-21 15:00:03 ​ ОГУРЕЧНЫЙ ГАСПАЧО

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 8 средних зелёных помидоров
• ¼ белого лука
• 2 целых зубчика чеснока, очистить
• ½ перца халапеньо или меньше по вкусу
• ¼ стакана растительного масла
• ½ большого огурца, нарезать
• ½ стакана кинзы
• 2 ст. л. сока лайма
• 1 ч. л. соли или по вкусу
• ½ ч. л. меда или кленового сиропа
• ¼ стакана греческого йогурта

Йогуртовая заправка:

• ¼ стакана греческого йогурта
• 1 ч. л. сока лайма
• 2 ч. л. воды
• щепотка соли

Для подачи по желанию:

• растительное масло
• зерна от 1 початка кукурузы
• 1 стакан мелко нарезанного огурца
• ½ стакана желтых помидоров черри, разрезать пополам
• мята и/или кинза
• микрозелень
• 1 ст. л. семян льна

ГОТОВИМ

Разогреть духовку или гриль до средней температуры.

На небольшом противне выложить помидоры, лук, чеснок и халапеньо. Сбрызнуть маслом и посыпать несколькими щепотками соли.

Завернуть зубчики чеснока в кусок фольги и поместить все овощи прямо на решетку или в духовку. Готовить 4-5 минут с каждой стороны или пока помидоры не станут мягкими, обугленными и только начнут лопаться.

Снять овощи с гриля и развернуть чеснок. Дать полностью остыть.

В блендер поместить охлажденные помидоры, лук, чеснок, халапеньо, ¼ стакана масла, огурец, кинзу, сок лайма, ½ чайной ложки соли, мед и йогурт. Измельчить до однородности.

Охладить суп в холодильнике перед подачей.

В небольшой миске смешать йогурт, сок лайма, воду и щепотку соли.
Подавать суп с йогуртовой заправкой и дополнениями на выбор.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_обед

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать

2022-06-21 12:00:03 ​ ЙОГУРТОВЫЙ КЕКС

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 стакан пшеничной муки
• ½ стакана миндальной муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч. л. корицы
• ½ ч. л. кардамона
• ½ ч. л. мускатного ореха
• ¾ ч. л. соли
• ½ стакана тростникового сахара
• 1 ст. л. лимонной цедры
• ¾ стакана йогурта
• ½ стакана растительного масла
• 2 ст. л. молотых семян льна + 6 ст. л. горячей воды, смешать и подождать пока смесь загустеет
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• свежие фрукты и йогурт для подачи по желанию

ГОТОВИМ

Разогреть духовку до 180°С и застелить форму для кекса или хлеба пергаментной бумагой.

В большой миске смешать муку, разрыхлитель, корицу, кардамон, мускатный орех и соль.

В другой большой миске смешать тростниковый сахар и цедру лимона. Затем добавить йогурт, масло, льняную смесь и ваниль. Перемешать.

Высыпать сухие ингредиенты в миску с влажными и хорошо перемешать.

Вылить тесто в форму и выпекать 40-50 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой. Подавать с ложкой йогурта и свежими фруктами.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_выпечка

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать

2022-06-21 11:00:02 Ученые выяснили, что просмотр забавных видео с домашними животными понижает уровень стресса и поднимает настроение

На канале «ЖЮ» ежедневно публикуют подборки добрых и смешных видео с животными. Это как раз то, что нужно каждому после тяжелого рабочего дня.

Подпишись на хорошее настроение → @lifeyt Открыть/Комментировать

2022-06-21 09:00:03 ​ НУТОВАЯ ЛЕПЕШКА
с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 стакана нутовой муки
• 1 ч. л. соли
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 2 ст. л. мелко нарезанной петрушки
• 2 ст. л. мелко нарезанной кинзы
• 1 ч. л. молотого тмина
• 1/2 ч. л. молотого кориандра
• 1/4 ч. л. порошка чили
• 2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
• 8 столовых ложек растительного масла

Вариант начинки:

• йогурт или соус цацики
• нарезанные огурцы
• нарезанные помидоры
• нарезанный кубиками красный лук
• свежая кинза/петрушка/мята
• дольки лимона для подачи
• соль и молотый черный перец по вкусу

ГОТОВИМ

В большой миске смешать нутовую муку, соль, чеснок, петрушку, кинзу, тмин, кориандр, порошок чили, лимонный сок, 2 стакана воды и 6 столовых ложек растительного масла. Дать смеси постоять от 30 до 60 минут.

Разогреть духовку. Поместить чугунную сковороду или форму для выпечки в духовку, чтобы разогреться, примерно на 5 минут.

Аккуратно вытащить. Добавить столовую ложку масла, чтобы покрыть дно, затем влить половину теста. Вращая сковороду, равномерно распределить тесто. Вернуть сковороду в духовку и запекать в течение 5-15 минут, пока края не станут коричневыми и подрумяненными.

Достать нутовую основу для пиццы из духовки и переложить на тарелку. Повторить то же самое с оставшимся тестом, чтобы сделать вторую лепешку.

Смазать лепешки йогуртом и выложить желаемую начинку. Сбрызнуть маслом, щедро приправить солью и перцем.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_завтрак
#вега_выпечка

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать

2022-06-21 08:00:05 Чувствуешь – пришла пора замедлиться? Нет ресурса и вдохновения?

Согласитесь, в современном мире 90% людей находятся в активной фазе: водоворот работы, дети, семейные обязанности. И в этом вихре мы теряем самое важное - нас самих!

Предлагаю поразмышлять о том, как же нам замедлиться и жить в моменте здесь и сейчас.

Автор книг и статей для французских журналов мыловар Ольга Киврина делится своей философией slow life на канале: https://t.me/olgakivrina

Ольга живет во Франции и обучает ремеслу изготовления натуральных средств для дома и косметики, вдохновляться и творить. Присоединяйтесь к ее философии медленной жизни в этом быстром мире: https://t.me/olgakivrina

Ольга приготовила для вас простой рецепт морской соли для ванны. Также в ее канале есть рецепты: как приготовить жидкое экологичное бельевое мыло, маски для лица, баттеры для тела и французские десерты.

Подписывайтесь на канал, забирайте рецепты и получайте новые идеи для вашего дома с берегов Женевского озера! Открыть/Комментировать

2022-06-20 21:00:01 ​ БАТОНЧИКИ
с клубникой и ревенем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• ⅔ стакана овсяных хлопьев + еще немного для украшения
• ⅔ стакана измельченных грецких орехов
• ½ стакана миндальной муки
• ½ стакана коричневого сахара
• ¼ стакана молотых семян льна
• 1 ч. л. корицы
• ¼ ч. л соли
• 2 ст. л. твердого кокосового масла
• 1,5 ст. л. воды

Фруктовая начинка:

• 1 стакан нарезанной кубиками клубники
• 1 стакан нарезанного кубиками ревеня
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• ½ ч. л. лимонного сока
• ½ ч. л. кленового сиропа
• ¼ ч. л. ванили

ГОТОВИМ

Разогреть духовку до 180°С и застелить небольшую квадратную форму для выпечки пергаментной бумагой.

В средней миске смешать клубнику, ревень, кукурузный крахмал, лимонный сок, кленовый сироп и ваниль.

В кухонном комбайне или блендере измельчить овсяные хлопья, орехи, миндальную муку, коричневый сахар, семена льна, корицу и соль.

Добавить в блендер кокосовое масло и снова измельчить.

Добавить воду и хорошо перемешать.

Выложить ⅔ крошки в форму для выпечки и утрамбовать, чтобы получилась плотная основа. Выпекать 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 15 минут.

Выложить фруктовую начинку на корж, посыпать оставшейся крошкой и украсить овсяными хлопьями. Выпекать еще 20 минут или пока фрукты не станут мягкими, а посыпка слегка хрустящей. Дать полностью остыть перед нарезкой.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_выпечка

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать

2022-06-20 20:00:21 Нашла потрясающий канал. Называется «Хороший Тоша». Ничего похожего ещё не встречала: там публикуются исключительно позитивные новости. 
Представьте, что вам на телефон приходят только хорошие новости… Это так приятно ! На фоне чернухи, которая нас сегодня окружает, прям глоток свежего воздуха.

Очень рекомендую, подписывайтесь: ЧИТАТЬ ХОРОШИЕ НОВОСТИ!
Реально повышает настроение в течение дня и сохраняет здоровую психику Открыть/Комментировать

2022-06-20 09:00:03 ​ САЛАТ С ПАСТОЙ
средиземноморский

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3 стакана сырой пасты фузилли
• 2 стакана с горкой разрезанных пополам помидоров черри
• 1,5 стакана отварного или консервированного нута, слить воду и промыть
• 2 горсти рукколы
• 1 большой огурец, нарезать тонкими полукольцами
• 1 стакан раскрошенного сыра фета
• 1 большая горсть листьев базилика
• небольшой пучок петрушки, измельчить
• ½ стакана нарезанной мяты по желанию
• ¼ стакана поджаренных кедровых орешков

Заправка:

• ¼ стакана растительного масла
• 3 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1 ч. л. прованских трав или сушеной итальянской приправы
• ¼ ч. л. хлопьев красного перца
• ¾ ч. л. соли

ГОТОВИМ

Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.

Приготовить макароны в соответствии с указаниями на упаковке.

В небольшой миске смешать масло, лимонный сок, горчицу, чеснок, прованские травы, хлопья красного перца и соль.

Слить макароны и смешать их с небольшим количеством масла, чтобы они не слиплись. Дать остыть до комнатной температуры.

Переложить макароны в большую миску. Добавить помидоры, нут, рукколу, огурцы, сыр фета, базилик, петрушку, мяту и кедровые орешки.

Вылить заправку и перемешать. Приправить по вкусу лимоном, солью, перцем и капелькой оливкового масла.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_ужин
#вега_салат

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать

2022-06-19 09:00:02 ​ ТОФУ В КУНЖУТЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 200 г твердого тофу, нарезать на 4 ломтика
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 1 ч. л. рисового уксуса
• 1 ч. л. сахара
• 1 зубчик чеснока, натереть
• 1/2 ч. л. тертого свежего имбиря
• по 1/3 стакана белого и черного кунжута
• оливковое масло

ГОТОВИМ

Положить ломтики тофу на бумажные полотенца. Сверху накрыть ещё одним полотенцем и слегка прижать, чтобы удалить большую часть воды из тофу.

Переложить на неглубокую тарелку, достаточно большую, чтобы тофу лежал в один слой.

В небольшой миске смешать соевый соус, кунжутное масло, уксус, сахар, чеснок и имбирь.

Сбрызнуть тофу половиной маринада, затем аккуратно перевернуть и сбрызните оставшейся частью с другой стороны. Мариновать в холодильнике от 20 минут до 1 часа.

Разогреть духовку до 180°С.

Поместить семена кунжута на небольшую тарелку.

Достать каждый ломтик тофу из маринада, дать стечь излишкам, затем, используя вилку, обвалять в семенах кунжута и смазать небольшим количеством масла с каждой стороны. Переложить на тарелку.

Выложить тофу на противень, застеленный пергаментом, и запекать 30 минут, перевернув в середине процесса. Подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Источник: loveandlemons.com
#вега_ужин

Промокод на скидку 5% на любой заказ с iHerb: CQO4713 Открыть/Комментировать