Торты со всего Мира

Адрес канала:

Категории: Еда и кулинария

Язык: Русский

Страна: Россия

Количество подписчиков: 3.64K

Описание канала:

Вопросы по оплате- @misscake99
Платные обучения- @cekretrecept_bot
Отзывы- https://t.me/joinchat/AAAAAEBuC5QZ5yb2A_I00A
Бесплатные курсы обучения- t.me/joinchat/AAAAAE1bMrppxc03V5jusg

▲ Vote (1)

Рейтинги и Отзывы

2.33

3 отзыва

Оценить канал torty_cake и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

4 звезд

3 звезд

2 звезд

1 звезд

Последние сообщения 7

2022-05-18 19:31:51 Устали от однотипных замороченных рецептов, которые даже 1 из 10 никогда не попробуете?

Хватит это терпеть!

Посмотри наш канал с ПРОСТЫМИ рецептами на каждый день.

Свежие идеи, что приготовить из того, что есть...

999 views16:31

Открыть/Комментировать

2022-05-18 19:01:51 ПЕЧЕНЬЕ «РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ»

Ингредиенты:
Тесто:
200 г муки
50 г картофельного крахмала
80 г сахарной пудры
Экстракт ванили или ванилин
Тертая цедра лимона
140 г сливочного масла
2 яичных желтка

Начинка:
250 г маскарпоне
50 г сахарной пудры
Ваниль
200 мл взбитых сливок

Приготовление:
1) В миске смешайте муку с сахаром, картофельным крахмалом и цедрой лимона, добавьте сливочное масло и начните месить до получения песчаной смеси. Как только получится песчаная смесь, добавьте два желтка, ваниль или ванилин, и все перемешайте до получения однородного песочного теста.

2) Заверните его в пленку и оставьте в холодильнике примерно на 30-40 минут.

3) Разложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте толщиной примерно в полсантиметра. Положите полученное печенье на противень, выстланный пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой духовке при 180 ° в течение 10-12 мин.

4) Тем временем приготовьте начинку: В миске смешайте маскарпоне с сахаром и ванилью, добавьте взбитые сливки и все аккуратно перемешайте.

5) После выпечки остудите печенье, смажьте одну часть сливочным кремом, а вторую – нутеллой и слепите печенье по типу сэндвича. Посыпьте сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

1.1K views16:01

Открыть/Комментировать

2022-05-17 19:01:00

АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС С БРУСНИКОЙ

Ингредиенты на круглую форму 16-18 см:
2 яйца
120 гр сахара
50 гр сливочного масла
50 гр оливкового масла
130 гр пшеничной муки
4 гр разрыхлителя
Щепотка соли
2 стл апельсинового сока
Цедра 1 апельсина
50 гр замороженной брусники

Приготовление:

1) Сахар растереть с цедрой, добавить яйца и взбить до бела. Всыпать муку с разрыхлителем и солью, перемешать.

2) Добавить смесь оливкового и растопленного сливочного масла и апельсиновый сок.

3) Размешать до однородности.

4) В последнюю очередь вмешать замороженную бруснику.

5) Выложить в подготовленную форму, выпекать при 175 гр 40-45 мин до «сухой» палочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

1.6K views16:01

Открыть/Комментировать

2022-05-16 18:02:06 КРЕМ ДИПЛОМАТ

Ингредиенты:
Заварной крем:
Сливки 10% 250 г
Молоко 300 г
Ванильная паста ½ ч.л
Желтки 55 г
Яйцо С1 50 г (а лучше 50 г желтков)
Крахмал кукурузный 40 г
Сахар белый 120 г
Масло сливочное 82.5% 50 г

Взбитые сливки:
Сливки 33% 150 г

Приготовление:

1. В сотейнике нагреваем сливки, молоко, половину сахара и ванильную пасту. Доводим до первых пузырьков, выключаем огонь.

2. Параллельно в отдельной емкости хорошо смешиваем желтки и яйцо, вторую половину сахара и крахмал. Лучше делать это венчиком.

3. Далее в эту массу вливаем тонкой струйкой горячую молочную смесь, все время хорошо взбивая венчиком будущий крем. Так мы завариваем желтки.

4. Готовую массу переливаем обратно в сотейник и на среднем огне, так же все время активно помешивая венчиком, доводим крем до загустения. Видим первые пару пузырьков и снимаем крем с огня.

5. Ввести сливочное масло. Хорошо перемешать; для большей гладкости и избавления от случайных комочков процедить через сито.

6. Выложить крем в контейнер с большой площадью дна, накрыть пленкой в контакт и поставить в холод на несколько часов для стабилизации. Готовый крем слегка взбить миксером, разгладить лопаточкой. Заварная часть готова!

7. Теперь взбиваем сливки и вводим в заварной крем. Перемешать все вручную силиконовой лопаточкой. Крем Дипломат готов.

PS. Заварной крем можно сделать только на молоке, но я люблю смешивать со сливками. Сладость тоже подстраивайте под себя. Можете сделать слаще.

Наслаждаемся!

793 views15:02

Открыть/Комментировать

2022-05-15 19:00:54 Десертомания:
ТРУБОЧКИ
⠀
Ингредиенты:
Слоеное тесто 900 г
Желток+1ст.л молока для смазывания
Белок 200 г
Сахар 370 г
Лимонная кислота

Приготовление:

1. Слоеное тесто разморозить, слегка раскатать. Разрезать на длинные полоски по 2-3 см

2. Закрутить на формочки начиная снизу.

3. Смазать яйцом и выпекать в разогретой духовке до 220С 15 минут до румяности. Остудить.

4. Аккуратно отделить белок от желтка, смешать с сахаром в термопосуде и поставить на водяную баню (заранее довести воду до кипения и снизить огонь).

5. Полностью растворить сахар, снять с бани и взбить.

6. Добавить по вкусу лимонную кислоту.

7. Наполнить трубочки

Наслаждаемся!

1.1K views16:00

Открыть/Комментировать

2022-05-14 19:01:12 ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ

Ингредиенты:
Мука 230 гр
Какао 55 гр
Яйца 4 шт
Сахар 220 гр
Растительное масло 50 гр
Разрыхлитель 1 ч.л.
Ванилин
Соль 0,5 ч.л.
Молоко 220 гр

Приготовление:

1) Просеянные какао, муку, соль, разрыхлитель, ванилин смешиваем в одной миске.

2) В отдельной ёмкости взбиваем яйца с сахаром до устойчивых пиков (не менее 7-10 минут).

3) Добавляем молоко комнатной температуры, аккуратно перемешиваем, далее масло растительное.

4) Начинаем вводить сухие ингредиенты, перемешивая лопаткой тесто. Вымешивать нужно аккуратно, иначе тесто осядет.

5) Выпекаем в не разъёмном кольце 18 см в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 60-65 минут. (У меня режим конвекция)

6) Я выпекаю в двух кольцах 16 см, 35 минут. Каждый корж делю на две части.

7) Готовность проверяем зубочисткой. Даем бисквитам остыть, вынимаем из колец. Заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем на ночь в холодильник.

Наслаждаемся!

1.5K views16:01

Открыть/Комментировать

2022-05-13 18:30:29 ТОРТ "ЭСКИМО"

Ингредиенты:
Для теста:
4 яйца (отделить белки от желтков)
1 стакан сахара
10 ст.л. холодной воды
2 ст.л. с горкой какао
1/2 ч.л соды
1 стакан муки
1 ч.л. ванилина

Для крема:
1 стакан сахара
3 ст.ложки. муки с горкой
2 яйца
ванилин
1 стакан теплого молока
250гр сливочного масла
⠀
Для глазури:
2 ст.л. сахара
2 ст.л. какао-порошка
2 ст.л. сметаны
50гр сливочного масла

Приготовление:
1. Яйца – отделить белки от желтков. Белки хорошо взбить, отложить в сторону.

2. 4 желтка соединить с 1 стаканом сахара – взбить до бела. Добавить к взбитым желткам с сахаром ½ ч.л. соды, 10 стол. л. холодной воды, ванилин, 1 ст. ложка с горкой какао, медленно помешивая добавить взбитые белки.
⠀
3. Аккуратно помешивая порциями добавить 1 стакан муки. Долго массу не мешать.
⠀
4. Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять. Несколько раз постучать заполненную тестом форму о стол, поставить в предварительно нагретую до 180*Ц духовку и выпекать примерно 30-40 минут или до пробы на сухую лучинку.
⠀
5. Крем: В кастрюле смешать 2 яйца, 1 стакан сахара и 3 стол. л. муки с горкой – хорошо взбить миксером + добавить 1 стакан теплого молока., размешать и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения (после появления первых пузырьков, подержать 1 мин). Снять с огня. Полностью остудить!

6. Отдельно взбить мягкое сливочное масло (250гр) с ванилином, затем, постоянно взбивая, по ложке добавить остывшую заварную массу.

7. Глазурь: Смешать 2 стол. л. сахара + 2 стол. л. какао и 2 стол .л. сметаны. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до закипания. Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо перемешать, чтоб получилась гладкая, блестящая масса, остудить немного до тёплого состояния.

8. Сборка: На остывший корж выложить весь крем, разровнять и поставить в холодильник на 30 минут. Затем вынуть и сверху вылить глазурь, выровнять и поставить торт в холодильник.

Наслаждаемся!

1.8K views15:30

Открыть/Комментировать

2022-05-12 19:01:18 ТРЮФЕЛЬ "МАНГО-МАЛИНА"
⠀
Ингредиенты на 12 конфеток по 15-17 гр:
150 гр белого шоколада
50 гр сливок 33%
15 гр сливочного масла 82.5%
3 гр сублимированной малины мелкой фракции
3 гр сублимированного манго мелкой фракции
150 гр белого шоколада для глазирования трюфелей

Приготовление:

1. Сливки с шоколадом нагреть в микроволновой печи и перемешать до однородного состояния

2. Добавить в сливки с шоколадом сублиматы и пробить массу блендером

3. Добавить сливочное масло и ещё раз блендировать

4. Убрать в холодильник на 8-10 часов

5. Охлажденный ганаш достать из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы масса стала пластичной

6. 150 гр белого шоколада темперировать любым удобным способом

7. Сформировать конфеты по 15-17 гр

8. Каждую конфету глазировать шоколадом и оставить до полной стабилизации
⠀
9. По желанию после глазировки можно покрыть каждый трюфель малиновым или манговым порошком.

10) Готовые трюфели хранить в холодильнике.

Наслаждаемся!

2.0K views16:01

Открыть/Комментировать

2022-05-11 18:08:56 АРАХИСОВЫЙ ЧИЗКЕЙК

Ингредиенты на форму диаметром 18 см:
Песочная основа :
Печенье Орео(вместе с начинкой) - 225 гр.
Растопленное Сливочное масло - 70 гр.

Сырный слой :
все продукты комнатной температуры.
Творожный сыр (у меня хохланд) - 500 гр.
Сахар - 170 гр.
Арахисовая паста (я измельчила жареный арахис до состояния пасты) - 147 гр.
Сливки 33% - 90 мл.
Экстракт ванили - 1ч.л.
Яйцо - 3шт.

Глазурь :
Сливки 33% - 115 мл.
Шоколад(тёмный) - 130 гр.

Приготовление:

1. Размельчить печенье в блендере, добавить масло, хорошо перемешать.
Выложить в кольцо, плотно обернутым, в 2-3 слоя, фольгой),разровнять(утрамбовать) по дну, заморозить.

2. Сырный слой: Перемешать на низкой скорости миксера сыр с сахаром и арахисовой пастой. Добавить сливки, ваниль и яйца, хорошо всё перемешать до однородности. Долго взбивать не нужно, что бы не забить чизкейк воздухом, из-за которого, он может потрескается при выпекании.

3. Выложить массу поверх песочного слоя, переложить в жаропрочную посуду бОльшего размера и налить в нее кипятка до половины высоты чизкейка.

4. Выпекать 60-70 минут при 130 гр. Выключить духовку, при открыть дверцу и оставить ещё минут на 30-40. Затем остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник. Наилучший вкус вы ощутите через 24 часа.

5. Глазурь: Нагреть сливки, растопить в них шоколад. Вылить массу на чизкейк, убрать в холодильник до застывания. Я в глазурь добавила дробленый фундук.

Наслаждаемся!

2.2K views15:08

Открыть/Комментировать

2022-05-10 18:00:49 РЕЦЕПТ МОРКОВНОГО БИСКВИТА

Ингредиенты:
150гр - мука пшеничная
0,5ч.л. - сода
0,5ч.л. - разрыхлитель
0,5ч.л. - корица
Щепотка соли
100гр - сахар
2шт - яйца С1
Морковь - 250гр
Растительное масло - 70гр

Приготовление:
1. Муку просеиваем вместе со специями. Взбиваем яйца на максимальной скорости, постепенно добавляя сахар, после скорость снижаем и вливаем растительное масло

2. Далее в два этапа подмешиваем муку и добавляем морковь
заранее натрите ее на мелкую терку

3. Вымешиваем тесто и выкладываем в кольцо (бока смажьте маслом). Выпекаем 60 минут при 170 градусах, проверяйте на зубочистку. Она должна быть сухая, тесто не должно тянуться

4. Остужаем в холодильнике минимум 8 часов, после разрезаем и наслаждаемся

Наслаждаемся

2.5K views15:00

Открыть/Комментировать