Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда | Лайфхаки

2022-05-27 10:10:22 #Что_интересного

Дизайнер и архитектор Нери Оксман создала скульптуру с ноткой гастрономии, которая распадается буквально на глазах. Материалы: целлюлоза и хитозан из панцирей креветок снаружи и яблочный пектин внутри.

Огромный кокон (5 метров) должен обратить внимание на процессы разрушения и сохранения.

Вкус | #Искусство #Гастрономия Открыть/Комментировать

2022-05-26 16:28:39 #Открытие

Скоро в здании кинотеатра «Мираж» (на Петроградской, Питер) откроется Gorilla — проект команды Frank.

Интерьер впечатляет, кажется, уместили туда все: комиксы с кайдзю, футуризм, игровые автоматы, золотые лианы, лапы гориллы и металл.

Меню — японский new wave: роллы (сырный, с осьминогом и клубникой и классические тоже), суши-бургеры, картофель фри с лососем под спайси соусом, крудо.

Вкус | #Новое_место Открыть/Комментировать

2022-05-26 10:04:46 Самый дорогой ресторан в мире - Sublimotion

Sublimotion находится в Испании (Ибица) в отеле Hard Rock. В ресторане всего 12 мест и все они за общим столом. Шеф-повар, кстати, имеет 2 мишленовские звезды.

Ужин в Sublimotion — это 3 часа удовольствия, в первую очередь, гастрономического. Вы будете погружены в виртуальную реальность, световое и даже ароматическое шоу. Блюда летают по воздуху, салат растет прямо из стола, а официанты меняют наряды по несколько раз за вечер. За время шоу подают 15-20 блюд.

Интересный факт: в одном из сезонов входной билет в этот ресторан был съедобным.

Если вы переживаете, сколько уходит на еду в месяц, то за 3 часа вы потратите в этом ресторане 2000 €. Вот такой вот мегабольшой средний чек ;)

Вкус | #Факт Открыть/Комментировать

2022-05-25 17:09:21 Почему конфеты ириски называют ирисками?

Такое любимое и простое лакомство появилось в России впервые в Санкт - Петербурге в 1902 году, куда его привёз французский кондитер Жозюэ де Морнас. Де Морнас заметил схожесть рельефа его конфет с лепестками цветка ириса, мгновенно придумав название своей партии сладостей.

Кстати, во Франции ириски были популярны еще в 15 веке, только тогда они назывались «таффи» и делались на безмолочной основе.

Вкус | #Сладости Открыть/Комментировать

2022-05-25 12:00:06 Рыбный фестиваль в Москве

С 27 мая по 5 июня в Москве пройдет фестиваль «Рыбная неделя». А это значит, что будет более полусотни ресторанов, 3 000 магазинов и около 60 ярмарок с российской рыбой и морепродуктами — от астраханского судака до мурманского палтуса.

Вкус | #Фестиваль Открыть/Комментировать

2022-05-24 16:17:50 #Куда_сходить

Для тех, кто любит грибы или соскучился по ним, то в сезонном меню Uilliam’s (Малая Бронная, 20а) сморчки — главный special весны. Сочные, хрустящие и с лесным ароматом!

Special-меню действует до окончания сезона.
⠀
Вкус | #Москва Открыть/Комментировать

2022-05-24 10:31:35 В этот четверг в кинотеатрах выходит кулинарный триллер «Точка кипения», главные роли в котором исполнили звезды фильмов Гая Ричи - Стивен Грэм и Джейсон Флеминг. Фильм снят без единой монтажной склейки и получил четыре номинации на премию BAFTA и 99% положительных рецензий Rotten Tomatoes.

В самый оживленный вечер года в популярном ресторане Лондона шеф-повар Энди Джонс рвет и мечет, а его команда балансирует на острие ножа. Вдобавок к ним приходит проверка, наносит визит ресторанный критик, а инвестор требует возврата вложенных денег. Сможет ли Энди справиться с кучей личных и профессиональных проблем, когда на кон поставлено все, ради чего он работал?

Трейлер



Вкус | #Гастрономия #Фильм Открыть/Комментировать

2022-05-23 13:49:59 #Новости

Кофейни Starbucks окончательно уходят. Американская сеть заявила о ликвидации юридического лица в России.

Вкус | #новости Открыть/Комментировать

2022-05-23 13:20:53 #Новости

«MС» так теперь называется McDonald’s в России

Меню ресторана не изменится, названия блюд будут другими, но они будут похожи на оригинальные.

Вкус | #Новости Открыть/Комментировать

2022-05-23 11:18:57 Курица, тушенная с овощами
От шеф-повара Руслана Закирова

Ингредиенты:

• 300 г филе куриного бедра
• 100 мл куриного бульона
• 40 г лука
• 150 г моркови
• 40 г стебля сельдерея
• 40 г картофеля
• 1 зубчик чеснока
• 50 мл белого вина
• 5 г тимьяна
• 10 г петрушки
• 20 мл оливкового масла холодного отжима
• Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

Обжарьте на оливковом масле куриное бедро, добавьте крупно нарезанные овощи, обжарьте.

Влейте белое вино, добавьте тимьян, душистый перец, лавровый лист.

Как только вино выпарится, влейте куриный бульон и томите без кипячения до готовности, в конце посыпьте петрушкой и добавьте оливковое масло холодного отжима.
Фото: ресторан KUZNYAHOUSE

Вкус | #Рецепт_отшефа #Курица Открыть/Комментировать