2021-11-11 18:05:59
ОГО! Оказывается, изобретению тревожного кулинарного чемоданчика уже три года! Повторю для тех, кто не слышал ещё:
ТРЕВОЖНЫЙ ЧЕМОДАНЧИК
Давненько у нас не было концептуального. Сегодня я вам расскажу про тревожный чемоданчик.
Придумали его мы вместе с женой, после того, как в очередном автопутешествии по южным регионам необъятной Родины останавливались в нескольких разных городах и столкнулись со смешной проблемой: в одном месте не было, предположим, подсолнечного масла, чтобы пожарить яичницу, а в другом - перца, чтобы её поперчить.
Легко понять, что покупать недостающие продукты в каждом городе - это идея не очень здравая. С одной стороны - ты, конечно, приезжаешь потом домой с товарным запасом имеющихся дома продуктов, но зачем лишний раз тратить деньги и время на закупку, которую в принципе не планировал?
Опять же, учитывая что я довольно часто выступаю на разных площадках как такой гастроаниматор (только что придумал слово, прикольно, буду использовать) - и там тоже никогда не понятно заранее что есть а чего нет, и приходится выяснять у хозяев практически по чек-листу - то сформировалась идея "тревожного чемоданчика" по аналогии с "мыльно-рыльным". Мыльно-рыльное - это готовый набор зубных щёток, пасты, шампуней, бритв и т.п., который лежит всегда собранный и в случае поездки не требует доукомплектации, ты его просто берёшь и едешь. Та же идея легла в основу тревожного чемоданчика, только про кулинарию.
Теперь всякий раз при отправлении в путь на очередное кулинарно-ориентированное мероприятие - мы просто проверяем заполненность чемоданчика и берём его с собой.
Это довольно компактный кофр, организацию которого вы видите на снимках, заполненный различными маслами, соусами и специями.
В центральном отделении я держу в основном сухие специи в зип-пакетах. Это зира, куркума, тмин, паприка, лавровый лист, и многое другое, там же живут две мельницы Peugeot на батарейках с солью и чёрным перцем. В ячейках же живут в основном пузырьки. Но не только. Три вида сушёных грибов - муэр, белые и шиитаки, конечно, обходятся без пузырькоа, равно как корица, бадьян и сванская соль - эти тоже живут в пакетах. В пузырьках же живут масла (подсолнечное нерафинированное, хорошее оливковое и кунжутное), уксусы (малиновый, манговый, шоколадный и чёрный рисовый), соевый соус, соус шрирача, китайская перечная паста и горчица.
Вот примерно такой набор - выношу его на ваш суд, сам я пока очень доволен тем, что получилось, и рекомендую всем, кто угорает по готовке не только дома, но и в дружественных гостях - задуматься про организацию чего-то похожего.
#канва
1.7K views15:05
Н
