Славные граммовки!

2022-09-25 18:00:58 Крылышки с домашним соусом барбекю

Куриные крылышки или ножки
Копчёная паприка, зира, соль, перец, немного сахара, сушеный чеснок
Для соуса барбекю:
200 гр коричневого сахара
200 го томатного кетчупа
200 мл несладкого яблочного сока
100 мл Бурбона
4 ст. л. вустерширского соуса
4 ст. л. бальзамического уксуса
2 ч. л. английской горчицы с горкой
Сок двух апельсинов
несколько капель чипотле Табаско
1 щепотка морской соли

Смешайте все специи и смажьте ими курицу. Выложите на противень и готовьте час при 180 градусах.
В сотейнике смешайте ингредиенты для соуса и готовьте на сильном огне 5-10 минут, пока смесь не начнёт становиться густой.
Готовую курицу обмакните в соус и уберите на 10-20 минут в духовку при 100 градусах. Курица барбекю готова! Подавайте с любимым гарниром.
77 нед. Открыть/Комментировать

2022-09-24 18:00:00 Салат Мешуя

4 помидора
2 болгарских перца
1 красная луковица
1-2 зубчика чеснока
1 ч. л. каперсов
50 мл оливкового масла
Пучок кинзы
1 ст. л. винного уксуса

Помидоры и перец выложите на противень. Готовьте в режиме гриля или при 200 градусах (помидоры 6 минут, перцы 25 минут до корочки).
Томаты достаньте и очистите от кожуры и семян, мякоть нарежьте.
Затем достаньте перцы, остудите и очистите от кожуры. Нарежьте на полоски, смешайте с помидорами, каперсами, маслом и чесноком. Аккуратно перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут.
Затем добавьте нарезанную кинзу и уксус. Перемешайте и подавайте. Открыть/Комментировать

2022-09-23 18:00:42 Маринованные шампиньоны - легкая закуска

на 400 гр грибов:
1 ст. л. соли
1 ч. л. сахара
2 лавровых листа
сушеные семена укропа
пара горошин душистого перца
0,4 л воды
2-3 зубчика чеснока
2 ст. л. уксуса (9%)

Чеснок нарежьте на половинки. В кастрюле смешайте все ингредиенты кроме грибов. Поставьте на огонь. Доведите до кипения и добавьте грибы. Варите еще 5 минут (или до кипения) и добавьте уксус. Перелейте грибы с маринадом в банку и дайте остыть. Уберите в холодильник и дайте настояться (до полного остывания). Подавайте с маринованной морковкой, луком или другими соленьями. Открыть/Комментировать

2022-09-22 18:00:00 Вишневый напиток

200 гр вишни
100 гр сахара (в зависимости от сладости ягод)
Щепотка гвоздики
3-4 веточки тимьяна
Сок лимона

Из вишни удалите косточки или купите уже очищенную. Деревянной ложкой разомните ягоды и отожмите сок. Слейте его и уберите в холодильник.
Оставшиеся ягоды залейте горячей водой (~1 л) и варите 10-15 минут. Сюда же добавьте специи и тимьян. Процедитесь смешайте полученный отвар с вишнёвым соком. Попробуйте и добавьте сахар и дополнительные специи по вкусу. Можно пить как и в горячем, так и в холодном виде Открыть/Комментировать

2022-09-21 18:00:00 Брауни

250 гр качественного темного шоколада (70%)
250 гр несоленого сливочного масла
4 больших яйца
250 гр сахара
2 ст. л. муки
2 ст. л. какао-порошка
щепотка соли

Шоколад растопите на водяной бане вместе со сливочным маслом. Добавьте щепотку соли.
В это же время в отдельной миске смешайте яйца и сахар, хорошо взбейте венчиком. Добавьте к ним растопленный шоколад, муку и какао. Хорошо перемешайте.
Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Форму смажьте сливочным маслом и сверху выложите пергамент. Вылейте получившуюся смесь и выпекайте 25-30 минут.
В качестве начинки можно добавить арахисовую пасту, орехи или карамель. Или ничего не добавлять.
Внутри брауни должен получиться влажным.
Подавайте с шариком мороженого. Открыть/Комментировать

2022-09-20 18:01:50 Соус из кабачков к любому гарниру!

2 кабачка
3-4 ст. л. сметаны
1 ст. л. томатной пасты
2 зубчика чеснока
пучок укропа
пучок базилика
копченая паприка, соль, перец, орегано, куркума
для подачи:
любой гарнир - у нас паста

Кабачки нарежьте кубиками, выложите на противень, добавьте специи и масло. Перемешайте и готовьте 15-20 минут при 180 градусах. В это же время можно начать готовить гарнир.
Для соуса на сковороду добавьте сметану, томатную пасту, чеснок, нарезанную зелень и специи. Хорошо прогрейте и добавьте полстакана воды из под пасты.
В готовый соус добавьте кабачки, хорошо перемешайте и подавайте с гарниром! Открыть/Комментировать

2022-09-19 17:59:59 Крамбл с персиком и манго

на 2 шт:
100 гр сливочного масла
150 гр муки
0,5 ч. л. корицы
1 ст. л. сахара (в зависимости от сладости начинки)
1 ч. л. ванильного сахара
консервированные/замороженные/свежие персики
спелое манго
для подачи:
мороженое

Для крамбла смешайте муку, сахар, корицу, растопленное сливочное масло и ванилин. Должна получиться влажная крошка.
Для начинки на кубики порежьте персики и манго. Если фрукты недостаточно сладкие добавьте к ним сахар. В начинку можно добавить дополнительно ягоды или заменить на другие фрукты.
Выложите начинку в форму и сверху выложите крамбл. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Подавайте с шариком мороженого! Открыть/Комментировать

2022-09-18 18:00:00 Лепёшки

на 5-6 штук:
150 мл теплой воды
2 ч. л. дрожжей (целый пакетик)
500 гр муки
1 ч. л. без горки соли
1 ч. л. с горкой сахара
200 мл молока
3 ст. л. оливкового масла
для смазывания:
2 ч. л. тертого чеснока
пучок петрушки
сливочное масло
1 ч. л. чили

Дрожжи залейте теплой водой. Перемешайте и оставьте их на время.
Затем смешайте дрожжи с мукой, молоком, оливковым маслом и сахаром с солью. Замешайте тесто в миксере или руками.
Готовое тесто немного смажьте маслом и уберите в тепло (например, в духовку на 35 градусов, на час).
Постоявшее тесто разделите на 5 ровных частей и раскатайте в лепешки. Оставьте их немного взойти, в это время сделайте обмазку.
Смешайте все ингредиенты и сверху положите кусок сливочного масла. Уберите в духовку на ~10 минут, чтобы масло растаяло.
Лепешки жарьте на антипригарной сковороде без масла до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые лепешки смажьте сливочным маслом со специями. Открыть/Комментировать

2022-09-17 18:00:00 Рисовая лапша с курицей
Быстро и просто!

1 упаковка рисовой лапши (200 гр)
1 болгарский перец
1 средняя луковица
2-3 зубчика чеснока
5-6 ст.л. соевого соуса
400 гр куриного филе
соль, перец, паприка
кунжут для украшения

Лапшу замочите в горячей воде по инструкции на упаковке.
Курицу нарежьте на тонкие полоски. Перец и лук нашинкуйте.
Обжарьте курицу и овощи на горячей сковороде с добавлением чеснока до золотистой корочки. Добавьте любимые специи.
Готовую лапшу промойте под холодной водой, обсушите и добавьте к курице с овощами. Добавьте соевый соус, кунжут и хорошо перемешайте.
Подавайте посыпав кунжутом и зеленью. Открыть/Комментировать

2022-09-16 18:30:14 Фаршированные перцы черри по-средиземноморски

200-300 гр перцев черри (или другой сорт маленьких перцев)
Сыр Фета
Творожный сыр
Пучок укропа
2-3 зубчика чеснока
Оливковое масло
Для маринада:
На 3 стакана воды (горячей)
2 ст. л. столового уксуса (не больше 9%)
2 ч. л. соли
2 ст. л. сахара
1-2 лавровых листа
Пару горошин душистого перца

У перцев отрежьте верхушку и очистите их от внутренностей. Уберите их в маринад на сутки.
Для начинки смешайте фету и творожный сыр 1к1. Добавьте нарезанный укроп и чеснок. При желании добавьте любимые приправы.
В маринованные перцы добавьте получившуюся начинку.
Переложите готовые перцы в банку и залейте оливковым маслом. Оставьте настояться на 2-3 часа. Можно подавать! Открыть/Комментировать