Славные граммовки!

2022-10-03 18:02:17 При желании добавьте изюм.
Из теста сформируйте одинаковые шарики и выложите их на противень, смазанный сливочным маслом. Оставьте ещё на 20 минут.
Затем продавите середину каждого шарика почти до основания. В углубления выложите начинку.
Смажьте получившиеся ватрушки смесью яйца с молоком и оставьте ещё на 10 минут.
Затем выпекайте в разогретой до 190 градусов духовке до золотистости 25-30 минут.
Перед подачей немного остудите готовые ватрушки. Открыть/Комментировать

2022-10-03 17:59:59 Ватрушки с творогом

Для теста:
1 яйцо
2 ст. л. сахара
1/2 пакетика ванильного сахара
1/4 ч. л. соли
250 мл тёплого молока
500-550 гр муки
1 ст. л. сухих дрожжей
80 гр растопленного сливочного масла
Для начинки:
500 гр творога
2-3 ст. л. сахара
1 яйцо
1/2 пакетика ванильного сахара
Для смазывания ватрушек:
1 яйцо
1 ст. л. молока

Взбейте венчиком яйцо с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влейте теплое молоко и перемешайте.
Муку отдельно смешайте с сухими дрожжами и добавьте к яичной смеси. Замешайте тесто.
В последнюю очередь добавьте растопленное сливочное масло и вмесите его в тесто.
Накройте тесто пленкой или полотенцем и оставьте на час-полтора в теплом месте.
Для начинки разотрите творог, смешайте его с сахаром и ванильным сахаром. Открыть/Комментировать

2022-10-02 18:00:00 Фунчоза с овощами

100 гр фунчозы
1 болгарский перец
1 морковь
Пучок петрушки
Для соуса:
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. растительного масла
0,5 ст. л. столового уксуса
0,5 ст. л. сахара
Сушеный чеснок
Соль, перец

Лапшу приготовьте по инструкции на упаковке (залейте кипятком на 10-15 минут, затем промойте холодной водой). Овощи очистите и нарежьте на тонкие полоски (морковь натрите на терке).
Все ингредиенты для соуса смешайте в отдельной миске.
Готовую лапшу смешайте с овощами и соусом. Уберите в холодильник отстояться на час. Подавайте с нарезанной петрушкой. Открыть/Комментировать

2022-10-01 18:01:52 Для соуса в теплый бульон добавьте соевый соус, крахмал, мелко тертый чеснок и имбирь. Белую часть зеленого лука нарежьте на кольца и также добавьте в соус.
На очень горячей сковороде (лучше в воке) сначала быстро на подсолнечном масле обжарьте мясо (1-2 минуты). Уберите со сковороды и добавьте в неё овощи. Готовьте до подходящего вам состояния овощей, постоянно помешивая. Затем залейте соус и добавьте готовое мясо. Перемешайте и уберите с плиты.
Подавай с рисом и украсьте зеленым луком. Открыть/Комментировать

2022-10-01 18:00:00 Пеппер стейк

на 2-3 порции:
300 гр риса - 330 мл воды
500 гр пашины (говядина) комнатной температуры
2-3 сладких перца
1 луковица
пучок зеленого лука
соль, перец
для маринада:
2 ст. л. кукурузного крахмала
3 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. терияки/устричного соуса
1 ст. л. мёда
1 ст. л уксуса
2 ст. л. подсолнечного масла
для соуса:
1/2 стакана бульона (можно кубик)
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. крахмала
2 зубчика тертого чеснока
0,5 ч. л. тертого имбиря

Поставьте вариться рис для гарнира.
Кусок мяса разрежьте поперек волокон на максимально тонкие ломтики (~0,2 мм).
Мясо уберите в миску и добавьте все ингредиенты для маринада. Перемешайте и оставьте на 20 минут (не в холодильник).
В это время перцы и лук нарежьте на крупные кусочки. Открыть/Комментировать

2022-09-30 18:00:49 Свекольный салат

250 гр свеклы
100 гр козьего сыра (или другой мягкий сыр: камамбер, бри и тд)
6 фиников
150 гр салаты (хорошо подойдет руккола)
грецкие орехи
для соуса:
3 ст.л. оливкового масла
1 нарезанный зубчик чеснока
2 ст.л. белого винного уксуса
2 ч.л. меда

Духовку разогрейте до 200 градусов. Готовьте свеклу до мягкости (~40 минут).
Сыр, свеклу и финики нарежьте.
Для соуса в миске смешайте масло, мелко нарезанный чеснок, уксус и мед. Выложите свеклу, сыр, финики и листья салата. Полейте соусом и присыпьте грецкими орехами. Открыть/Комментировать

2022-09-29 18:00:00 Мисо-суп с морепродуктами и тофу

100 гр твёрдого тофу
1 ст. л. вакаме (водоросли)
1 ч. л. даси (или другого рыбного бульона)
3 ст. л. пасты мисо
2 стебля зелёного лука
Морепродукты на ваш вкус (у нас кусочки креветки, гребешка и лосося)

Тофу нарежьте кубиками. Водоросли на 10 минут положите в холодную воду, затем откиньте на дуршлаг. В литр воды положите водоросли и рыбный бульон. Варите 10 минут, затем отлейте немного готового бульона, разведите в нем пасту мисо и добавьте обратно в кастрюлю.
Хорошо перемешайте и добавьте морепродукты. Готовьте ещё 1-2 минуты и уберите с огня. В тарелку выложите нарезанный тофу и залейте готовым супом.
Перед подачей украсьте зелёным луком. Открыть/Комментировать

2022-09-28 21:54:01 Пенне со шпеком

Паста пенне
100 гр шпека или сырокопченой ветчины
150 мл сливок 20%
Кедровые орехи
100 гр горгонзолы
Соль, перец

Поставьте вариться пасту в подсоленную воду.
Мясо нарежьте на полоски.
На сухой сковороде обжарьте орехи, постоянно помешивая, чтобы они не обгорели. Уберите со сковороды и затем обжарьте нарезанное мясо.
В чистую сковороду залейте сливки и добавьте горгонзолу. Посолите и поперчите.
Готовую пасту перемешайте со сливочным соусом. Сверху выложите орехи и мясо. Можно подавать! Открыть/Комментировать

2022-09-26 17:59:59 Грибная масала

450 гр шампиньонов
250 гр свежих или измельченных томатов
пучок кинзы
300 мл кокосового молока
125 мл сливок
1 ст. л. мелко измельченного чеснока
1 ст. л. мелко измельченного имбиря
1 ч. л. гарам масалы
1 ч. л. кумина
2 ст. л. масла гхи
соль, перец, щепотка молотого чили

В комбайне измельчите помидоры до однородной массы или возьмите сразу измельченные.
Грибы протрите бумажным полотенцем, отделите ножки и разрежьте шляпки пополам.
Обжарьте на масле гхи чесночную и имбирную пасту, гарам масалу, чили и кумин.
Добавьте грибы, кокосовое молоко, помидоры и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте ещё 10 минут. Снимите с огня и добавьте сливки и специи при необходимости.
Подавайте с лепешками или подсушенным хлебом. Открыть/Комментировать

2022-09-25 18:34:54 Славные граммовки! pinned a photo Открыть/Комментировать