Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

2021-03-22 17:50:00 ​​Классический яблочный тарт татен из Франции

Сахар — 200 г
Сливочное масло 82,5% — 45 г
Яблоки — 6-7 шт
Сахар — 40 г
Чай
Ваниль — 1 стручок

Начнём с одного из самых важных ингредиентов — сварим карамель. Возьмите сотейник с самыми толстыми дном и стенками, это значительно упростит процесс приготовления. Насыпьте на дно сотейника немного сахара, столько, чтобы он полностью покрыл дно слоем в 1-1,5 мм. Поставьте сотейник на плиту и ждите, когда примерно 70% поверхности сахара растопится в прозрачный сироп. В этот момент можно посыпать сахаром эти области сиропа сверху. Так мы делаем бесконечно, пока не используем весь сахар по рецепту (у нас это 200 г). У вас должна, в итоге, получиться гладкая прозрачная карамель. Посмотрите на лопатку, карамель совершенно однородная, глянцевая, текучая и прозрачная. Дно сотейника должно быть чистым, если провести лопаткой. Добавьте в горячую карамель мягкое сливочное масло (45 г) и верните на плиту. Начните активно промешивать карамель. Вам пригодится венчик, чтобы получить однородную массу карамели. Она будет похожа на соус, гладкий, текучий и однородный. Вылейте карамель на силиконовый коврик или хороший пергамент (если сомневаетесь в нём, протрите его маслом). Слой карамели должен быть максимально тонким, чтобы она быстрее застыла. Когда карамель полностью охладится и застынет, поломайте её на кусочки и порционно загрузите её в чашу блендера.
Нам нужно получить карамельную пудру. Теперь подготовьте 6-7 крупных яблок любого сорта. Очистите от кожуры и сердцевинки. Натрите на тёрке тонкие слайсы или порежьте ножом. Чтобы яблоки не стали темнеть, рекомендую работать с одним-двумя яблоками. Толщина слайса должна быть 1,5-3 мм, не больше.
Теперь самое интересное. Подготовьте форму для выпекания. У меня это кольцо, дном которому выступает фольга. Можно использовать цельные формы или разъемные. Даже керамические. Подготовьте чашу с карамельной пудрой. Насыпьте на дно пару чайных ложек пудры и распределите. Дальше разложите яблочные слайсы внахлёст. Я делал в два слоя. Старайтесь делать так, чтобы не было никаких просветов. Далее повторяйте этот процесс, пока не закончится карамель или яблоки. Два слоя слайсов, карамельная пудра и заново. Поставьте форму в духовку, разогретую до 150-160 градусов. Форма обязательно должна стоять на противне, потому что скоро начнёт вытекать сок. Если есть возможность, сверху прижмите яблоки, хотя бы на первые 30-40 минут. Я использовал сотейник, в который налил немного воды. Благодаря этому яблоки лучше соединятся. Когда вы увидите, что на противне появился сок, собирайте его ложкой и поливайте яблоки сверху. Этот процесс можно повторять каждые 10-15 минут. Вы будете видеть, как яблоки становятся мягче и прозрачнее. Выпекайте яблоки полтора-три часа. Здесь нет никаких правил. Всё будет зависеть от общей толщины яблочного слоя, духовки, сорта яблок и толщины слайсов. Готова заготовка будет, когда яблоки стали мягкими. Проверьте это тонким ножом. Выньте из духовки, дайте заготовке немного остыть. В это время приготовим глазурь с чаем и ванилью. Для этого снова сварите сухую карамель из сахара (40 г). В это же время заварите любой любимый чай (150 граммов напитка). Разрежьте стручок ванили пополам и соберите все семена. Влейте горячий чай в карамель, верните на плиту. Хорошо помешивайте, чтобы масса стала однородной. Добавьте семена ванили и варите соус до легкого загустения. Помните, мы будем смазывать этой глазурью тарт татен, поэтому слишком жидкая консистенция нам не подойдёт. Финал, это песочное тесто. Можно взять любой рецепт, который вам больше всего нравится. Раскатайте тесто и вырежьте круг диаметром, равным диаметру формы. Выпекайте замороженное тесто (как в технологии и описано) до румянца. Накройте яблочную заготовку готовым песочным тестом и переверните. Смажьте десерт глазурью с помощью кисточки. Подавайте в горячем или холодном виде.
#пирожные #тортики Открыть/Комментировать

2021-03-22 16:40:00 Хочешь готовить космос? Тогда тебе к НАМ

Только у нас ты найдешь топовые рецепты 2021
Вместе с шедеврами кулинарии ты научишься делать из простых и повседневных продуктов - произведение искусства!

Подписывайся на t.me/shecook Открыть/Комментировать

2021-03-22 09:00:00 ​Кекс с изюмом

175 г сливочного масла
175 г сахара
3 яйца
240 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
175 г изюма

Размягченное масло взбиваем с сахаром. По одному добавляем яйца, каждый раз взбивая до кремообразного состояния. Добавляем изюм, перемешиваем.
Добавляем просеянную с разрыхлителем и солью муку, замешиваем тесто. Перекладываем в смазанную маслом форму и печем в разогретой до 160 градусов духовке час-полтора, до сухой спички. Посыпаем готовый кекс сахарной пудрой, остужаем и подаем.
Приятного аппетита!
#кексы Открыть/Комментировать

2021-03-21 18:10:00 ​Блины с манкой

Отличный рецепт приготовления нежных, вкусных блинов, замешанных с добавлением манки. Такие блинчики нравятся всем, кто их пробует! Делимся с вами рецептом)

Ингредиенты:

Молоко — 2 стак.
Манная крупа — 5–6 ст. л.
Яйцо — 3 шт.
Сахар — 100 г
Растительное масло — 50 г
Мука — 100 г
Сода — 0,5 ч. л.

Соединяем яйца с сахаром. Вливаем молоко и растительное масло. Всыпаем манку. Всыпаем муку и соду. Замешиваем тесто и даем ему постоять минут 15, чтобы манка немного набухла. Жарим блины на горячей сковороде.
Приятного аппетита!
#разное Открыть/Комментировать

2021-03-21 16:00:01 Стиральные пластины BIOTRIM BLANC настоящая находка для аллергетиков, астматиков, деток, и тех, кто заботится о своём здоровье!


Основные преимущества:
Полностью экологически чистый состав
Приятный аромат
Пластины моментально растворяются в воде, а соотвественно не имеют осадка
Удобны в использовании
Вещи сохраняют свой цвет
Экономичные: 695 р = 60 пластин (по 2 пластины на стирку)
Доставка по всей России, странам СНГ, Европе и так далее. Более 45 стран.


3 вида пластин:
универсальные
детские
для женского белья


Полный каталог эко товаров и заказ пластин, через телеграм бота, в разделе "я потребитель": https://t.me/Helenagreenway_bot Открыть/Комментировать

2021-03-21 09:00:00 ​​Шоколадное мороженое

Ингредиенты:

Жирные сливки — 40 мл
Шоколад — 50 г
Молоко — 50 мл
Желток — 3 шт.
Сахар — 100 г
Коньяк — 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Шоколад мелко порежьте или натрите его на терке, яичные желтки разотрите с ложкой сахара, вмешайте в них молоко и черный шоколад.
2. Массу перелейте в небольшую кастрюльку и поставьте на средний огонь. Варите до полного растворения сахара и шоколада, до полного загустения, при этом постоянно помешивая. Затем массу остудите.
3. Сливки взбейте в большой миске. Положите к ним холодную шоколадную массу и перемешайте все до однородной смеси. Положите массу в подготовленную емкость и оставьте в морозилке до полного застывания. Готовое мороженое при желании полейте коньяком.
#мороженое Открыть/Комментировать

2021-03-20 13:45:01 ​Пирог с консервированными фруктами

Предлагаю простой рецепт приготовления мягкого, воздушного пирога с консервированными фруктами. Выпечка получается очень вкусной. А добавляя разные консервированные фрукты (персики, абрикосы и т.д.), Вы будете каждый раз получать новый, неизменно прекрасный результат. Справиться с этой выпечкой сможет даже начинающий кулинар.

Для приготовления потребуется:

сахар - 120 г;
сливочное масло - 80 г;
сметана - 2 ст. л.;
ванильный сахар - по вкусу;
яйцо - 1 шт.;
молоко - 40 мл;
мука - 130 г;
разрыхлитель - 1,5 ч. л.;
сахарная пудра для подачи (по желанию);
консервированные фрукты (у меня консервированные абрикосы) - 6 половинок.
Размер формы 18x12x4 см.

Размягченное сливочное масло соединить с сахаром и перемешать. В полученную смесь добавить сметану, ванильный сахар и яйцо, перемешать. Влить молоко.
Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Взбить миксером до однородной консистенции. Должно получиться гладкое, достаточно густое тесто. Форму для выпечки застелить пергаментом и вылить тесто. Разровнять. Сверху на тесто положить половинки абрикосов. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.
Готовый пирог достать из формы, остудить и можно подавать на стол. При желании присыпать сахарной пудрой. Такой замечательный пирог можно подать к чаю, кофе, молоку, какао, компоту и т.д.
Приятного аппетита!
#пироги Открыть/Комментировать

2021-03-20 09:00:00 ​Творожная запеканка с грушей

Запеканка получается не только вкусная, но и очень симпатичная. Полосатый веселый разрез и, что очень важно, груша очень хорошо сохраняется: не разваривается и не разваливается. Отлично! Я так думаю, грушу, можно заменить на яблоки или сделать микс - яблоки, груши, персики. В общем, можно экспериментировать!

Вам потребуется:

360 гр творога (у меня был 1,8% жирности)
3 яйца
3 ст л манной крупы
3 ст л сахарного песка
1 ч л ванильного экстракта
2 спелые твердые груши (или яблоки)
чуть сливочного масла и муки для смазывания формы

Яйца взбиваем с сахаром, вводим все остальные составляющие творожной основы. Разогреваем духовку до 170 С. Форму для запекания смазываем маслом, присыпаем мукой, излишки муки стряхиваем. В форму выливаем творожную массу и выкладываем ломтики груши (груши вымыть, вытереть насухо, разрезать пополам, извлечь серединку с семенами и нарезать тонкими пластинками вдоль, если используете яблоки, с ними поступить также))). Я выкладывала строго вдоль рядками. Ставим выпекаться на 40 минут. Дверцу духовки не открывать во время выпекания.
Вкусно, красиво, по-домашнему уютно:)
Приятного аппетита!
#пироги #запеканки Открыть/Комментировать

2021-03-19 19:17:03 Интересные каналы Telegram. Подпишись, чтобы не потерять @TgProfit

Медиа
@retrof - История в фотографиях
@actual_wallpapers - Обои HD!
@wallpapers_stock - Обои Иконки
@pic_tg - Обои в HD
@ccoznania - Тонкости Психологии
@tghola - Интим факты
@images_ap - Сочные Картинки
@full_hd_oboi - Full HD обои
@androidnks - Андроид инфо
@otkritca172 - Поздравления
@oboi_hd_oboi - HD Обои
@thrasherval - Топовые обои
@AllForMans - Инста С а м к и

Новостные
@rusmsk - Москва Криминал
@maps_stat - Шок Контент!

Книги
@booksfreet - Книги и аудиокниги
@darkifyyy - Цитаты Из Книг
@mir_ak - Мир АудиоКниг

Познавательное
@cvetohki - Цветы. Растения
@ezoterikaF - Мир Эзотерики
@krasivaru - Красивые Места
@sex_u_nauka - Поговорим о сексе
@Karandashom - Уроки Рисование

Развлекательное
@anekdotaa - Анекдоты
@Silentium_Prikol - мем, ТНТ
@butteroil - Топ юмор
@laugh_ha_ha_smile - СмеХ
@sme_x - Взрослые анекдоты
@modaozushi_wi - Mo dao zu shi
@anekdoti_smile - Мемасики
@prikolum - Ржачные ПриколыЫ
@llkh_hh - острый юмор
@top_taty - Тату
@degraclass - Комментарии
@otkritkauzb - Открытки
@uletvideo - угараем тут

Спорт и красота
@fitnessmotivationru - Тело мечты
@malchikidvora - Горячие парни
@ka44alka - Ка44алка
@vkusnoepoxydenie - Худеем Вкусно

Цитатники
@skromnaya28 - тут атмосферно
@vechniy_ignor - В вечном игноре
@Citati_Dushevniy - Топ Цитаты
@turkalintilari - Турецкие цитаты
@ezhikdobryy - Ёжик добрый
@mudriemislinakagdiiden - мысли

Образование
@englishai - Английский
@allengbooks - Учим English
@world_intime - Интим факты
@russkiy_prosto - Русский язык
@poslovicy - Пословицы

Для мужчин
@gdjornal - Мужской Рай
@krasotki_net - Красотки
@gerls_full_hd - Девушки Обои
@notonlyfights - Уличные Драки
@dance_teen - Горячие девушки

Для дома
@vostokeda - Восточная Кухня
@floralgarden - Все о цветах
@moyada4a - Дача идей
@hozyaike - Хитрости Хозяйки

Торговля
@alitosale - Скидки AliExpress
@aliexi - AliExpress Т0р

Для женщин
@d_za40 - Женский Клуб 40+
@krasot_a - Уход за собой
@manicurea - Уроки Макияжа
@hairstylea - Прически Т0П
@vyaz_deti - Вяжем деткам
@ostorisy - Истории Об Этом
@ingarecept - Вкусно и просто!
@clubvir - Рукоделие
@s_a_l_a_t - Лучшие Салаты
@ewgif - ГиФ рецепты

Бизнес
@impuls_uspexa - Бизнес идеи

Авторские
@id_daily - Живопись. НЮарт
@smyusI - Картинки со Смыслом

Музыка
@mlx_music - _
@musicforever90x80x - Хиты 90х-80
@music8d9d - 8D+9D Music
@majorka_tracks - New Xit Music
@marocco_muz - Топ Треки 2021
@muzykaggwp - Популярная музыка
@kaif_xmusic - Cлушай и Кайфуй

Кино
@tv_nks - Новые фильмы
@restar_cinema - Новое Кино 2021
@kino_pirat - КИН0мир
@multi_mir - Новые мультфильмы
@hd_ki_no - УЖаСbl
@tomhardi001 - Том харди tom hard
@kinomanc - КИН0 2020
@O_HELLO - О, ПРИВЕТ!

Добавить ваш канал Открыть/Комментировать

2021-03-19 18:00:00 ​​Простые лимонные печенья

Сливочное масло - 60 гр.
Сахар - 100 гр.
Белок - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Кукурузный крахмал - 40 гр.
Мука - 180-200 гр.

В чаше соедините сливочное масло комнатной температуры (60 гр.) и сахар (100 гр.). Хорошо взбейте миксером до однородной пышной массы. Добавьте только белок одного яйца. Отчасти именно поэтому печенюшки будут бледненькими. Натрите цедру одного лимона, добавьте её и сок лимона в тесто. Следом кукурузный крахмал (40 гр.). Можно и обычный картофельный, но лучше именно кукурузный, у него вкус менее яркий. Крахмал сделает печеньки влажными (крахмал сдерживает влагу). И ещё мука (180-200 гр.). Лучше добавляйте не всю муку сразу. Скатайте однородное тесто. Текстура такая, что с ним можно сразу работать (не липнет к рукам, но и не сухое).
Отщипывайте небольшие шарики (с грецкий орех), скатывайте шарики и выкладывайте на противень, выстеленный пергаментом. Придавите их сверху дном от стакана. Печенья довольно устойчивые, поэтому насколько расплющите их, настолько они тонкими и будут. Разогрейте духовку до 175 градусов. Выпекайте 8-12 минут. Нужно поймать момент, когда они едва начнут румяниться сбоку. Дайте готовым печеньям остыть. Подавайте к чаю или молоком.
#печенье Открыть/Комментировать