Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

2023-07-25 18:00:06 ​Пирог с чёрной смородиной

Чёрная смородина очень вкусная и полезная ягода. Приготовить пирог с черной смородиной очень просто и быстро!

Ингредиенты:

400 гр. муки
200 гр. маргарина (или сл. масла)
200 гр. сахара
4 яйца
2 ч. ложки разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
5 ст. ложек молока
300 гр. черной смородины (свежей или замороженной)

Приготовление:

Мягкий маргарин (или сливочное масло) смешать с сахаром и яйцами, добавить молоко. Муку просеять и добавить в нее разрыхлитель и ванильный сахар. В мучную смесь добавляем жидкую смесь из сахара, яиц и молока, все перемешать в миксере. Черную смородину перебрать, удалить вешки, ягоду помыть и аккуратно вмешать в тесто.
Выложить тесто в форму (24 см.), смазанную маслом, (можно посыпать панировочными сухарями, чтобы не пристало или использовать разъемную форму). Выпекать в разогретой духовке при 200 С 40-50 минут. Дать остыть, нарезать на порции, можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
#пироги Открыть/Комментировать

2023-07-25 08:30:00 ​ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ

Ещё один рецепт наивкуснейшего торта из печенья и творога, который готовится без выпечки. Такой десерт украсит и будни, и праздники!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● печенье 24 шт+на обсыпку
● творог 250 гр
● сметана 5 ст л
● сахар 3 ст л
● масло сливочное размягченное 100 г.
● чернослив по вкусу
● какао для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог перемешать с сахаром и сметаной , добавить масло, чернослив (предварительно распарить и порезать). Форму подходящую выстелить пленкой, выложить слой печенья (слой 3 на 2, можно больше). Смазать творожной начинкой, выложить чернослив. Опять слой печенья, творожная начинка, чернослив, повторить. Осторожно перевернуть на блюдо, снять пленку, обмазать кремом верх и бока. Посыпать верх какао и бока крошкой от печенья.Дать пропитаться.
Приятного аппетита!
#тортики #десерты #без_выпечки Открыть/Комментировать

2023-07-24 18:00:07 ​Заливной песочный пирог с ягодами

Отличный рецепт наивкуснейшего заливного песочного пирога. Ягодки можно взять и замороженные, и свежие (у меня - малина и клубника). Рассыпчатая песочная основа в сочетании с нежной начинкой из ягод порадует любого сладкоежку. Главное - дать пирогу хорошо остыть и не торопиться разрезать его горячим. Такой пирог украсит любое чаепитие, обязательно попробуйте!

ДЛЯ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА:
мука - 300 г;
сливочное масло - 125 г;
яйцо - 1 шт.;
соль - щепотка;
сахар - 40 г;
ванилин - 0,5 ч. л.;
разрыхлитель - 0,5 ч. л.;
растительное масло для смазывания формы.

ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
молоко (или сливки жирностью 10%) - 100 мл;
яйца - 2 шт.;
ванилин - 0,5 ч. л.;
сахар - 30 г;
ягоды свежие или замороженные - 1,5 стакана (я взяла 1 стакан свежей малины и 0,5 стакана свежей клубники).

В глубокой миске соединить муку, разрыхлитель, сахар, ванилин и соль. Затем добавить яйцо и кусочки холодного сливочного масла. Замесить нежное и мягкое тесто. Если тесто не собирается в комок, добавьте буквально 1 чайную ложку холодной воды и вымесите тесто. Тесто должно получиться мягким, как пластилин.
Форму для выпечки (у меня форма диаметром 27 см) смазать растительным маслом, выложить тесто и равномерно его распределить, сформировать невысокий бортик. Дно теста наколоть вилкой. Поставить форму с песочным тестом в холодильник на 30 минут.
Для приготовления заливки соединить в глубокой тарелке яйца и сахар. Взбить венчиком до однородности. Добавить молоко и ванилин. Слегка взбить массу до однородного состояния и заливка готова. Свежие ягоды перебрать, промыть, обсушить. Крупные ягоды разрезать на две или три части. Если ягоды замороженные, их нужно разморозить, а выделившийся сок слить. Достать форму с тестом из холодильника и выложить ягоды. Залить ягоды заливкой.
Поставить песочный пирог с ягодами и заливкой в разогретую духовку и выпекать минут 45 при температуре 200 С. Выпечка станет золотистого цвета.
Готовую выпечку хорошо остудить, нарезать на кусочки и подать к столу. Пирог получается очень вкусным и ароматным!
Приятного чаепития!
#пироги Открыть/Комментировать

2023-07-24 08:30:00 ​Творожное печенье

Ингредиенты:

● 250 г пшеничной муки;
● 230 г творога;
● 130 г сливочного масла;
● 0,5 стакана сахара;
● 1 ч. л. ванильного сахара;
● 0,5 ч. л. соды.

Соедините просеянную муку с маслом, нарезанным кубиками. Всыпьте в тесто ванильный сахар, добавьте перетертый творог и соду. Замесите тесто, следите, чтобы оно получилось не липким. Раскатайте тонкий корж толщиной 3 мм, вырежьте стаканом печенье круглой формы. С одной стороны обмакните кружочек в сахар и сверните печенье так, чтобы часть с сахаром оказалась внутри. Еще раз обмакните тесто в сахар. Запекайте печенье 30 минут при температуре 180 С.
Приятного аппетита!
#печенье Открыть/Комментировать

2023-07-23 18:00:06 ​Сочни с творогом

Несложный рецепт приготовления аппетитных, вкусных сочней с творогом. Мне эта выпечка напоминает вкус булочек "Лакомка", которые я так любила в детстве!

Ингредиенты (на 16 шт):

Тесто:
Масло сливочное –100 гр.;
Сахар мелкий – ½ стакана;
Яйца – 1 шт.;
Сметана – ½ стакана;
Мука – 2 стакана;
Разрыхлитель – 2 ч.л.;
Соль – щепотка;

Начинка:
Творог – 350 гр.;
Сахар – 2 ст. л.;
Манка – 1 ст. л.;
Яйцо (белок) – 1 шт.;
Сметана – 2 ст. л.;

Для смазывания:
– 1 желток;

!! Стакан 250 мл!

Приготовление:

Масло достаем из холодильника заранее, чтобы успело согреться до комнатной температуры – легче будет замешивать тесто (растапливать не надо).
Мягкое масло и мелкий сахар растираем ложкой или блендером, чтобы сахар начал растворяться. Добавляем по очереди яйцо и сметану, растираем (или взбиваем) до полного растворения сахара, это займет несколько минут. Должна получиться однородная, нежная кремовидная смесь. Не растворившиеся крупинки сахара будут видны в тесте после выпечки, как коричневые крапинки. Просеиваем в месиво муку с солью и разрыхлителем, и быстро ложкой или лопаткой замешиваем тесто. Тесто получается нежным, немного липким, поставьте его минут на 15 в холодильник, и оно окрепнет, а при разделке и раскатывании подсыпайте муки. Долго мять и вымешивать такое тесто нельзя, оно «затянется» и станет жестким.
Готовим начинку. От яйца в начинку нужен только белок, желток оставляем для смазывания верха сочней. Все ингредиенты кладем в чашу комбайна и насадкой-венчиком взбиваем несколько минут, должна получиться однородная пышная масса.
Тесто делим на 14-16 частей и раскатываем сочни-лепешки. Другой вариант: раскатать сразу все тесто в пласт толщиной примерно полсантиметра, и выемкой или кружкой вырезать кружки – сочни получатся аккуратные, ровные и одинаковые. На каждый сочень кладем начинку и загибаем половинку сочня наверх. Слегка прижмите по краю, а защипывать не нужно. Смазываем сочни желтком. Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 210-220 С примерно 15 минут.
Приятного аппетита!
#булочки Открыть/Комментировать

2023-07-23 08:30:00 ​Медовое печенье

Ингредиенты:

● 2 яйца;
● 1 стакан сахара;
● 1 стакан муки (с горкой);
● 2 ст. л. мёда;
● 1 ч. л. ванилина;
● 1 ч. л. разрыхлителя;
● растительное масло.

Приготовление:

Взбейте яйца с сахаром, добавьте к ним ванилин и мёд. Перемешайте массу и добавьте в нее немного растительного масла. Тесто должно получиться слегка жирным на ощупь. Смажьте растительным маслом противень, вырежьте кружочки и поставьте их запекаться на 10–15 минут при температуре 180 С. В тесто при желании можно добавить орешки и сухофрукты. Так будет еще вкуснее!
Приятного аппетита!
#печенье Открыть/Комментировать

2023-07-22 18:00:06 Какой милый тортик
Как Вам? Открыть/Комментировать

2023-07-22 08:30:00 ​Итальянское печенье

Ингредиенты:

● 250 г муки;
● 100 г сахара;
● 100 г сливочного масла;
● 10 г разрыхлителя для теста;
● 3–4 ст. л. теплой воды;
● 2–3 ч. л. корицы;
● щепотка соли.

Приготовление:

Просейте муку с разрыхлителем. Добавьте щепотку соли. Размягчите сливочное масло на паровой бане, добавьте в него теплую воду. Приготовьте тесто и отставьте его на 10 минут, сахар размешайте с корицей. Сформируйте из теста колечки 10 см длиной и 1 см шириной. Обваляйте колечки в сахаре с корицей, защипните концы. Выпекайте печенье 10–15 минут при температуре 180 С.
Приятного аппетита!
#печенье Открыть/Комментировать

2023-07-21 11:10:00 ​Быстрый бисквитный рулет

Это быстрый в приготовлении десерт из серии "Гости на пороге". При этом очень вкусный и не требует много времени для украшения.

Бисквит:

- Яйца - 4шт
- Сахар - 1 стакан
- Мука - 1 стакан
- Разрыхлитель - 1 ч.ложка (или 0,25 ч.ложки соды)
- Подсолнечное масло - 1 ст.ложка
- Кипяток - 2 ст.ложки
- Манная крупа для посыпки противня

Крем:

- Масло сливочное - 100г.
- Сгушеное молоко - 0,5 банки


1. Яйца смешиваю с сахаром. И взбиваю до крепкой густой пены около 5 мин.
2. Добавляю муку смешанную с разрыхлителем, хорошо и аккуратно перемешиваю круговыми движениями сверху-вниз.
3. Добавляю 1 ст.ложку подсолнечного масла и 2 ст.ложки кипятка из чайника и хорошо и аккуратно перемешиваю круговыми движениями до однородной пенообразной массы. Кипяток добавляется для разжижения теста, чтоб оно лучше распределилось на противне и равномерно подросло во время выпечки.
4. Противень смазываю маслом (или маргарином). Сверху посыпаю манной крупой, которая должна создать сплошной шар поверх масла. Лишнюю манную крупу, которая не прилипла к маслу высыпаю, перевернув противень. Этот способ мне подсказала сестра и мне он очень понравился. В готовом изделии манная крупа абсолютно не чувствуется, но благодаря ей бисквит легко отстает от противня. Если нет манной крупы, можно противень застелить пергаментом для выпечки и смазать сверху подсолнечным маслом. Выливаю тесто на противень и сразу же ставлю в разогретую до 180 С духовку на 15мин.
5. Готовый бисквит сразу вынимаю из духовки. Лопаточкой аккуратно поднимаю все края.
6. На столе расстилаю чистое полотенце. Горячим переворачиваю противень, чтоб бисквит выпал на простеленное полотенце. Горячим начинаю сворачивать бисквит в рулет. Можно так его и охладить, но лучше развернуть и выложить в развернутом состоянии обратно на противень, так он остынет быстрее и корочка будет лучше выглядеть. Если долго держать рулет в полотенце, то корочка рулета может пристать к полотенцу.
7. Пока остывает бисквит, готовлю масляный крем. Масло нагреваю до комнатной температуры и взбиваю в глубокой миске, постепенно добавляя сгущенное молоко. Наша группа ВК Делай торты! Можно добавить 1,5 ст.ложки какао для шоколадного крема, или 2 ч.ложки кофе развести в 1 ст.ложке воды для кофейного крема.
8. Остывший рулет пропитываю водой (100мл) с коньяком, белым вином или просто ванилином. Сахар не добавляю, так как рулет в таком случае будет чересчур сладким. Пропитываю сначала внутреннюю поверхность, а затем и внешнюю во время сворачивания рулета. Особенно хорошо нужно пропитать края и уголки, они самые "сухие".
9. Сразу после пропитки наношу крем тонким слоем на внутреннюю поверхность. Сворачиваю рулет. Кладу на красивое блюдо.
Украшаю растопленным шоколадом с помощью ложки, делая поперечные полосы. Можно просто посыпать сахарной пудрой. В качестве начинки можно использовать густое варенье или джем.
Приятного чаепития!
#пироги Открыть/Комментировать

2023-07-21 08:30:00 ​Печенье с вареньем

Ингредиенты:

● 100 г маргарина;
● 2,5 стакана муки;
● 1 яйцо;
● 0,5 стакана сахара;
● 0, 5 стакана любого варенья;
● 0,5 ч. л. соды;
● щепотка соли;
● масло для смазывания противня.

Приготовление:

Разомните вилкой маргарин. Взбейте яйцо с сахаром, сюда же добавьте маргарин, соду и щепотку соли. Постепенно добавляйте муку. Замешайте плотное тесто, разделите его пополам. Раскатайте прямоугольник по размеру противня, смажьте его вареньем. Остальное тесто пропустите через мясорубку и выложите сверху на варенье. Запекайте печенье 15 минут до румяной корочки при температуре 180 С. Готовое печенье разрежьте на небольшие порции.
Приятного аппетита!
#печенье Открыть/Комментировать