СЕРГЕЙ АСТИОН - МОШЕННИК DoctorAstion

2022-08-21 11:57:42 Сегодня наткнулся на Дзнене на верифицированный блог врача-эндокринолога с 24 летним стажем и узрел посты подобно тем, что на скриншоте.

Текст со скрина:
"Вот, сколько ягод и овощей можно есть в день - и не больше: Врач дает точный ответ.

Правильная доза для взрослого человека - 200 г фруктов и ягод, 400 г овощей.

Но, может, будет полезней, если съесть больше овощей?

Увы, нет. Вы рискуете растянуть себе желудок. Растянутый желудок - первый шаг к ожирению, так как эти объемы вы будете заполнять едой."

У меня сразу возникает ряд вопросов:
1. Почему именно 200г ягод и 400г овощей ?
2. Для кого конкретно эта норма ? Для женщин, детей или мужчин, для 20 или 70 летних, для 50 или 150 килограммовых (объемы желудков сильно разные) ?
3. Как можно растянуть желудок перебрав с овощами или ягодами, если это полый мышечный, эластичный орган, который возвращает прежний объем ? Да, можно, конечно, растянуть желудок, есть даже оперции по его ушиванию (продольная резекция и шунтирование), но для этого нужно годами\десятилетиями сильно переедать\перепивать, а не есть больше 400г овощей или 200г ягод.
4. А если я буду есть не за раз, а за 2-3, тогда что?

В связи с этим хочу спросить вас - вам какой контент больше интересен, такого формата, как пишет доктор (ничего против не имею), или формата вроде моего ?

Возможно у меня много букаф, может я нудно пишу, но я стараюсь сделать так, чтобы информация была полезной, а не абстрактной и чтобы её можно было применять на практике, получая нужные результаты.
Если у вас есть какие советы на счет подачи - можете написать под этим постом. Открыть/Комментировать

2022-08-19 16:15:55 Сказанное на картинке - ЕРЕСЬ )
Без воды разберемся почему.

У всех плюс\минус индивидуальный график.
Кто-то ложится спать в 21:00, кто-то в 3:00, кто-то на сутках и т.д.
Если в случае с 21:00 всё нормально, то в остальных случаях идти спать придется на голодный желудок, ниже поясню почему так делать не нужно.

Если вы ложитесь значительно позже 21:00, то с большой долей вероятности будут иметь место систематические срывы так, как засыпать на голодный желудок очень сложно. В результате имеем те самые ночные зажоры, которые не просто не дадут прогрессировать, но и спровоцируют откаты.

В идеале последний приём пищи должен быть за 2.5-3 часа до сна и он должен быть полноценным, не печенюшка с чаем.
За это время основные пищеварительные процессы в желудке и ДПК будут завершены, а чувство голода, при правильно подобранном ужине, развиться не успеет.

Если ложиться на голодный желудок, то:
1. Как говорил выше - ухудшится сон.
2. При систематических рецидивах, при условии дефицита калоража, ночью будет потеря мыш.массы.
3. На утро будет чувство разбитости из-за плохого сна и низкого сахара.
4. На следующий день очень вероятны срывы.

Если условия выполнены, но перед сном всё же есть чувство голода - можно просто выпить стакан кефира или белого йогурта. Они не дадут значительного калоража, но достаточно забьют желудок.

Наедаться же на ночь не желательно, опять таки, по причине нарушения сна. Ваша тушка вместо восстановления будет заниматься перевариванием наеденного + бонусом получите эндокринные расстройства. Например нарушение секреции соматотропина. А он, помимо остальных функций, косвено отвечает за липидный (жировой) обмен.

Резюмирую - в идеале последний приём пищи за 2.5-3 часа до сна, вне зависимости от графика. Открыть/Комментировать

2022-08-16 10:42:56 Всем добрый день, достаточно значительно приболел, полная реабилитация пройдена. Ничего интересного в целом. По сему продолжаем тему подсластителей, а дальше постараюсь чуть более глабальные и комплексные темы.

Прошлый раз были "натуральные" подсластителе, в этот рассмотрим синтетические. Начнем от более "вредных", по моему мнению, и закончим условно безвредными.

Аспартам (E951), начнем с него. Сразу нет по двум причинам - он не термостабилен (от 120C) и, хоть и в незначительных количествах, может генерировать метанол, который сильно токсичен, путем гидролиза. Но в незначительных количествах проблем не вызовет.

Сукралоза (E955). Имеет ряд побочек вроде расстройств ЖКТ, головных болей, тошноты и т.д. Всё индивидуально. Как повседневный сах.зам не рекомендовал бы.

Сахарин (Сукразит) (Е954). В целом никаких значительных "проступков" за ним замечено не было, но в больших количествах может провоцировать сильный аппетит.

Цикламат натрия (E952). Максимально термостабилен, какой-либо вред для организма не доказан, почти нет стороннего привкуса, быстро растворяется, есть в жидком виде. Я регулярно пользую его порядка
пяти лет. Но, всё же, не советовал бы людям с почечной недостаточностью или хронической гипертонией.

В целом разобрали основную синтетику на рынку сах.замов. Да, если конечно еще ксилит, сорбит, ацесультам калия и т.д. Но я решил разобрать то, что реально купить в магазине.

РЕЗЮМИРУЮ:
По НАТУРАЛЬНЫМ сах.замам, по моему мнению, лучший вариант - эритрит (дынный сахар).
По СИНТЕТИКЕ - цикламат натрия, сукразит.

При любом выборе пользы будет намного больше, чем потенциального вреда - за счет отказа от сахара, за счет сброса веса в всязи с этим, за счет разгрузки поджелудочной и кое чего еще по мелочам. Открыть/Комментировать

2022-07-30 12:37:13 В дополнение к теме хотел посоветовать хороший, обширный ролик Цацулина на эту тему - для тех, кто хочет основательно разобраться с темой, ибо текстом будет очень долго и скучно. Видео на 1 час.



Открыть/Комментировать

2022-07-30 12:35:42 День добрый. Сегодня будем раскрывать тему заменителей сахара. Разберем, как так называемые "натуральные", так и синтетические.

- Фруктоза.
Это, наверное, первый природный сах.зам., кторый приходит в голову. Раньше был популярен у диабетиков, так, как не поднимает уровень глюкозы в крови и, соответственно, не вызывает секреции инсулина. Но имеет очень высокую калорийность - 399кКал, что выше, чем у чистой глюкозы -389. По этой причине фруктоза для худеющих не подходит.

- Эритрит "дынный сахар". Имеет сладость около 70% от сахара, поэтому его потребуется немного больше, но имеет калорийность околонулевую - 2кКал на 100г. В целом хороший вариант.

- Мёд. Многие любят заменять им сахар на ПП, но суть в том, что мёд это, грубо говоря, смесь глюкозы и фруктоза примерно 50\50, калорийность 320-420кКал. Полезен ли он? Конечно, но применять целесообразно в незначительных количествах (10-20г).

- Стевизоид (Стевия) - получают из одноименного растения, в 200 раз слаще сахара, поэтому очень экономный, калорийность нулевая. В целом идеальный вариант сах.зама, но мне не подходит из-за специфического привкуса.

Следующий пост - по синтетическим сах.замам. В том числе поясню почему я пользую именно их. Открыть/Комментировать

2022-07-13 02:03:36 Извинюсь за много букаф, но тема важная, ведь многие боятся бензоата натрия ) Открыть/Комментировать

2022-07-13 02:02:13 Бензоат натрия (E211): ещё одна “страшная” пищевая добавка

Если первое место по ложным наветам у глутамата (E621, в чём его только не обвиняют! . Про бензоат натрия, пищевую добавку, тоже имеющую самые что ни на есть “природные” корни, тоже пишут целые простыни текста. Про её вред, опасность и коварство, конечно же.

Итак, бензоат натрия, натриевая соль бензойной кислоты. Консервант, широко применяемый в пищевой промышленности. И в природе! Да-да, бензойной кислотой располагают многие фрукты, овощи и ягоды. Она предохраняет плоды от быстрого поражения микроорганизмами. Замечу: растения плодоносят вовсе не для микробов (и не для нас, если уж на то пошло). Созревание яблока или там брусники – это часть программы размножения и развития растительного организма. Растение вовсе не планирует кормить плодом разную плесень, и вот для этого вырабатывает бензойную кислоту. Плесень её не любит. Открыть/Комментировать

2022-07-13 02:02:07 Поэтому я и говорю о природных корнях этого консерванта. Поинтересуйтесь на досуге, сколько бензойной кислоты в той же бруснике (до 2 граммов на килограмм ягод) или клюкве (до 0,7 г/кг). И тут, под фанфары, выступают диванные эксперты-разоблачители в биохимии. “Ага-а-а! – торжествующе вопят они. – Бензойной кислоты! А бензоат натрия – это совсем-совсем другое! Искусственное!”



Двоечники и бездари! Вас, конечно, мало лупили учебником химии Рудзитиса и Фельдмана (или кого аналогичного) в школе. Иначе вы бы усвоили, что кислота состоит из кислотного остатка и иона(-ов) водорода, а соль (в т.ч. бензоат) – из кислотного остатка и иона(-ов) металла. Не будем сейчас усложнять эту историю ионами аммония (металла в них нет), разными (кислыми, основными, двойными, смешанными и комплексными) солями и константами диссоциации. Диванным экспертам это будет не по силам. Упрощаем: кислоты диссоциируют (распадаются в растворе) по схеме HA = H(+) + A(-), соли – по схеме MA = M(+) + A(-). M – металл, H – водород, A – кислотный остаток. Не нужно быть гением, чтобы сообразить: и кислота, и соль дают одинаковый фрагмент (A). С одинаковыми свойствами, разумеется. Поэтому мы считаем глутамат натрия и глутаминовую кислоту одинаковым источником глутамата (кислотный остаток), а бензоат натрия и бензойную кислоту – источником бензоата.



Ещё одна страшилка про бензоат: при взаимодействии с аскорбиновой кислотой он даст бензол, ядовитое вещество. У этого слуха такое основание: в каком-то исследовании в бутылках с газировкой нашли бензол (больше, чем можно) и сделали вывод: наверное какое-то взаимодействие бензоата натрия с аскорбиновой кислотой, вот и получился бензол. Был даже предложен механизм этой реакции, малореальный, но не невозможный. В теории и в условиях, далёких от нормальных (нагревание, катализаторы) такая реакция возможна. В обычном случае – едва ли. Потому что где тогда бензол в клюкве и бруснике? Бензоат и аскорбиновая кислота там имеются.



Кстати, у вещества есть и лекарственное направление применения, при некоторых психических и метаболических заболеваниях.



Глупости наподобие “бензоат изменяет вашу ДНК” даже комментировать не стану. А вот о страшилке про кумулятивный эффект скажу. Кто-то отчего-то решил, что бензоат накапливается в организме и не выводится. Это неверно. Бензоат без проблем выводится с мочой (в механизме задействована аминокислота глицин, которой предостаточно в пище). Вот у абсолютных хищников этот механизм ограничен, поэтому кошку кормить бензоатом не стоит. Но всеядным человекам бензоата можно не опасаться. Вещество разрешено к применению в пищепроме в России, Китае, ЕС и США. С поправками на допустимую концентрацию, разумеется, DL50 есть и у бензоата натрия: это 4,1 г/кг (для крыс). К слову, у поваренной соли (хлорид натрия) – 3 г/кг (для крыс же).



Вывод? Поваренная соль ядовитее бензоата натрия. Но в ядовитом количестве ни соли, ни бензоата натрия не съесть. Открыть/Комментировать

2022-06-18 17:56:02 В СНГ достаточно распространен миф о том, что рыба вроде Пангасиуса живет и растет в грязных въетнамских реках и т.д. Поэтому употреблять её в пищу нельзя.
Сразу говорю, это не так, почти вся рыба, упомянутая выше, выращивается на рыбных фермах, а не вылавливается в реках.

Вся вышеупомянутая рыба относительно дешевая. Ничего оверпрайсного я советовать не буду. Открыть/Комментировать

2022-06-18 17:54:11 Отвлечемся на время от мяса, поговорим немного о рыбе, о, так называемой, "диетической", а по сути просто о той, которую наиболее целесообразно применять в рационе для поддержания нормального веса и процента подкожного жира + получать качественные насыщенные (животные) жиры. В этот раз речь пойдет о морской рыбе, речную рассмотрим отдельно.

Вся рыба, указанная ниже является легкоусваиваемыми источниками белка, которые минимально нагружают ЖКТ, не дают скачков секреции инсулина\глюкозы и являются околоидеальными источниками насыщеных жиров.
*речь идёт о филейной части.

-Тилапия.
Калорийность 96 ккал
Белки 20 г
Жиры 1.7 г

-Пангасиус
Калорийность 88 ккал
Белки 10.3 г
Жиры 5.2 г

-Хек
Калорийность 86 ккал
Белки 16.6 г
Жиры 2.2 г

-Минтай
Калорийность 72 ккал
Белки 15.9 г
Жиры 0.9г

-Треска
Калорийность 69 ккал
Белки 16 г
Жиры 0.6 г Открыть/Комментировать