ВАРПЭ

2021-08-12 16:30:37 ​​ Пандемия COVID-19 серьёзно сказалась на мировой переработке и поставках рыбы. Сначала проблемы возникли в китайских Даляне и Чжуанхэ. Там из-за очередных коронавирусных ограничений власти закрыли 75 фабрик по переработке рыбы, а потом порты. Из-за длительных задержек с отгрузкой – больше месяца - экспортеры переориентировали поставки Вьетнам. На тот момент коронавирусная обстановка там была гораздо лучше. Так, производство трески, минтая и лосося «переехало» во Вьетнам. Но не успела взойти «звезда» Вьетнама, как и тут из-за новых вспышек коронавируса на рыбопереработке, власти были вынуждены ограничить количество работающих сотрудников, а кое-где даже запретить им покидать территорию заводов. Некоторые заводы временно остановили производство.

По прогнозам канадской торговой компании «Tradex», те компании, которые переместили свою переработку трески, минтая, тунца и лосося во Вьетнам, ожидают задержки с выпуском продукции и ее дальнейшими поставками. Ожидается дефицит вьетнамских креветок и пангасиуса.

#вмире Открыть/Комментировать

2021-08-12 12:25:59 ​​ Общий вылов тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке достиг 394 тысяч тонн. Это на 7% выше уровня аналогичного периода урожайного 2019 года (382 тысячи тонн) и в 2,2 раза выше показателя 2020 года (187 тысяч тонн). Недельный прирост вылова составил почти 80 тысяч тонн.

Объемы добычи по регионам выглядят так:
- Камчатский край – 365,4 тысячи тонн (+6,8% от уровню 2019 года)
- Сахалинская область – 8,6 тысяч тонн (на уровне 2019 года)
- Хабаровский край – 8,4 тысячи тонн (+24% к уровню 2019 года)
- Магаданская область – 7,9 тысяч тонн (+7% к уровню 2019 года)
- Чукотка –3,7 тысячи тонн
- Приморский край – 110 тонн

Основным объектом промысла остается горбуша – ее общий вылов на 9 августа составил 348,1 тысяч тонн. Нерки добыто 22,4 тысячи тонн, кеты - 22,2 тысячи тонн, кижуча, чавычи и симы - 544 тонны.

По прогнозам отраслевой науки, вылов лососевых видов рыб в 2021 году превысит 460 тысяч тонн.

#новостирыбнойотрасли Открыть/Комментировать

2021-08-12 09:42:36 ​​ Второй год рынок США испытывает дефицит морского гребешка. Прошлый год закончился заоблачно высокими ценами, динамика их роста сохраняется и в этом году. Обычно цены на гребешок на американском рынке снижаются весной и летом, но в этом году они только растут. Высокий спрос в США привел к увеличению импорта. За первые два месяца 2021 года в Америку ввезли гребешка на сумму около 39,5 млн долларов, что на 30% больше, чем за тот же период 2020 года. Объемы импорта в натуральном выражении достигли 3,5 тысячи тонн - это примерно на 1 тысячу тонн больше, чем годом ранее. Основным экспортером морского гребешка на рынок США является Китай, за ним следуют Перу и Япония.

В Ассоциации марикультурных предприятий Приморского края считают, что Россия может воспользоваться текущей ситуацией. Высокий спрос американцев на этот вид моллюсков может дать «зеленый» свет марикультурщикам России, а в особенности Приморского края. Приморье на сегодняшний день является лидером по выращиванию гребешка. От «Рыбы России» напомним, что аквакультурные фермы Приморья, которых в регионе более 100, произвели в 2020 году 48,7 тысячи тонн продукции. Из них треть пришлась на гребешок.

#вмире Открыть/Комментировать

2021-08-11 15:47:06 ​​ Река Фрейзер в канадской провинции Британская Колумбия вновь сделала всем любителям рыбной ловли невероятный подарок. Оператор рыболовных туров Ив Биccон сумел снять на видео фантастический прыжок огромного белого осетра. Рыба попалась на удочку и, как водится, оказала при вываживании значительное сопротивление. И в какой-то момент решила освободиться от крючка по методу щуки или форели – взмыла вверх. Однако сорваться у нее не получилось, к счастью для рыболова. Вес рыбы оценили примерно в 160 кг, а возраст – в 50 лет. Вкусовые качества остались загадкой, так как осетр был выпущен обратно в реку. А видео суперпрыжка стало вирусным и набрало более 4,7 млн просмотров.

Река Фрейзер уникальна тем, что в ней обитают не только белый осетр, но и все представители настоящих лососей – горбуша (в нечетные годы), кета, нерка, кижуч и чавыча. Также, в реке водится и микижа – радужная форель. Популяция белых осетров в реке Фрезер настолько устойчива, что на ней организуются рыболовные туры по ловле этой рыбы, однако рыбалка ведется исключительно по принципу «поймал - отпусти».

Справка «РР»: Белый осетр – крупнейшая пресноводная рыба Северной Америки. Обитает в Тихом океане вдоль Западного побережья Северной Америки от Алеутских островов до центральной Калифорнии. На нерест заходит в реки Западной части континента, в Канаде - в реки Фрейзер и Колумбия. Может доживать до 100 лет (рекордный подтвержденный возраст – 104 года), вырастать до 6 метров и 800 кг. Это третий по размеру вид после белуги и Калуги.

Видео смотрите в инстаграм Ива: https://www.instagram.com/p/CRbwwT2DRYP/

#вмире #интересно Открыть/Комментировать

2021-08-11 15:28:11 ​​ Работа на промысловом судне — опасная и очень ответственная. Тем не менее у членов экипажа есть свободная минутка на то, чтобы пообщаться с коллегами, полюбоваться морем и сделать несколько фотографий. Например, диковинной рыбы, попавшейся в сети, или потрясающе красивого заката над океаном… А сколько баек ходят среди команд разных пароходов — веселых и страшных, романтических и мистических. «Рыба России» уверена — это богатство, с одной стороны, не должно пропасть, затеряться во времени.

Поэтому мы приняли решение и объявляем конкурс «Мой рейс»!

Присылайте нам свои фотографии и видео, сделанные во время рейса: природу, рыбу, работу судовых механизмов и рыбной фабрики — вообще все, что покажется вам красивым, необычным и заслуживающим внимания аудитории. То же самое и с байками: ждем от вас самые интересные, поучительные и просто веселые истории, которые случались с вами лично или с кем-то еще. Самые интересные истории мы опубликуем в нашем телеграм-канале.

Условие только одно: и фото/видео, и истории должны раскрывать суть сложной и благородной работы рыбака на промысловом судне.

Конкурсные работы присылайте админам канала по электронной почте rr@varpe.org.

#новостирыбнойотрасли #конкурс #байки Открыть/Комментировать

2021-08-11 14:41:52 ​​ Ядовитую рыбу фугу поймали сахалинские рыбаки в Холмском районе. Такой «смертельный» улов стал вторым в истории жителей острова.
Обычно фугу не водится у берегов Сахалина, отдавая предпочтение теплым водам близ Японии, Китая, Кореи и острова Тайвань. Скорее всего, здесь она появилась из-за жаркой погоды: этим летом температура на острове выше 30℃.

В прошлом году сахалинским рыбакам-любителям уже попадалась фугу, и они отпустили ее обратно в море.

От «Рыбы России» отметим, что рыба фугу содержит смертельную дозу тетродотоксина в печени, икре, желчном пузыре и коже. Яд рыбы, попадая в организм человека, парализует мышцы и приводит к остановке дыхания. Противоядия после такого отравления не существует, единственная возможность спасти жизнь — искусственное поддержание дыхания и кровеносной системы до тех пор, пока не закончится действие яда. В Японии каждый год десятки человек получают отравление, а некоторые умирают после поедания фугу. Но это не мешает этой рыбе оставаться деликатесом в Стране восходящего солнца и занимать почетное место в меню ресторанов.

#новостирыбнойотрасли #интересно Открыть/Комментировать

2021-08-10 19:08:15 ​​ Построенный в России новейший траулер-процессор «Баренцево море» вернулся из первого промыслового рейса. Траулер вел промысел в районе архипелага Шпицберген. В порт Мурманска судно доставило 1000 тонн рыбной продукции из трески и пикши, а также более 40 тонн рыбной муки и рыбьего жира. Вся продукция была произведена в море.

Напомним, судовая фабрика «Баренцева моря» позволяет вести в море практически безотходное производство. Помимо свежемороженой рыбы и филе, на борту есть линия по консервированию печени, производству рыбьего жира и рыбьей муки из голов и плавников. Капитан «Баренцева моря» Игорь Вирачев назвал управление судном с такими возможностями фантастикой: «Новый современный траулер — это не просто XXI век. Это космос!».

От «Рыбы России» напомним, траулер - процессор «Баренцево море» - головное судно в серии из 4-х траулеров-процессоров, строящихся на Выборгском судостроительном заводе для АО «Архангельский траловый флот» (входит в Северо-Западный Рыбопромышленный Консорциум) по программе инвестквот. Такого судна российские судоверфи еще не строили. Корабелы передали траулер заказчику 4 февраля 2021 года. Сначала судно отправилось на промысловые испытания, а после приступило к полноценному промыслу.

ТТХ траулера АК 0074 «Баренцево море»:
• Длина - 86 м
• Ширина - 17 м
• Максимальная осадка - 8,9 м
• Водоизмещение - 5098 тонн
• Экипаж - 47 человек
• Автономность – 2 месяца
• Суточный вылов – 200 тонн сырой рыбы
• Производственная мощность – 100 тонн.

#новостирыбнойотрасли Открыть/Комментировать

2021-08-10 17:50:17 ​​ Жители курильского Парамушира получают продовольственную помощь от социально ответственных рыбопромышленных компаний.
Почти 6 тонн свежей рыбы были переданы жителям острова бесплатно По данным регионального правительства, с апреля по июнь 2021 года парамуширцам раздали 2,5 тонны белорыбицы, а в июле - в разгар лососевой путины — 3,4 тонны лососевых.

В первую очередь бесплатную рыбу получают социально незащищенные слои населения — один раз в неделю. Социальную акцию осуществляют рыбодобывающие предприятия Сахалинской области: ООО «Алаид», ЗАО «Курильский рассвет», ООО «Гранис», АО «СК БСФ». В остальных районах Сахалина рыбу можно приобрести по социальным ценам. По данным правительства региона, в рамках программы уже реализовано 118 тонн свежей рыбы. Лидерами по объёму продаж рыбы по сниженным ценам являются Южно-Сахалинск и Поронайский район.

От «Рыбы России» напомним, что социальные программы по продаже рыбопродукции населению по доступным ценам действуют в разных регионах нашей страны. Среди них, помимо Сахалинской области, Камчатка, Хабаровский и Приморский края, Магаданская и Мурманская области. Например, в магазины Камчатки уже поступила горбуша по социальной цене. Поставки свежей рыбы из промысловых районов прямо на прилавки супермаркетов осуществляются в рамках проекта «Камчатская рыба».

#новостирыбнойотрасли Открыть/Комментировать

2021-08-10 11:41:31 ​​ Сегодня героиня рубрики «Рыбная академия» — рыба, которую можно отнести к настоящим гурманам за ее любовь к королевским креветкам. Знакомьтесь, это конгрио!

Конгрио — крупная рыба семейства ошибневых, которая обитает только в двух регионах Мирового океана: южноамериканском и австралийском. Возможно, название «конгрио» вы ни разу не слышали. А все потому, что имен у этой рыбы достаточно много. Рыбаки Новой Зеландии называют ее морским угрем, в России она известна как креветочная рыба из-за вкуса мяса, напоминающего креветку, а ее промысловое название — «кинг клип».

Живет конгрио на глубине до 1000 метров, вырастает до 2 метров в длину и весит до 20 кг. Продолжительность жизни — до 30 лет, что довольно неплохо. Внешне эта рыба напоминает угря, ее тело округлое и вытянутое, покрыто слоем слизи, которая помогает конгрио протискиваться между камней на морском дне, где она находит пищу.

Питается в основном ракообразными, особенно ценит королевские креветки, но может нападать и на мелкую рыбу.

В природе встречается три вида конгрио, которые отличаются окраской и вкусом мяса:
- Золотистый: относится к деликатесным видам, мясо нежное и ароматное.
- Черный: мясо более твердое и темное.
- Красный: имеет яркий креветочный вкус, без характерного рыбного запаха, является самым дорогим из всех видов.

Вкусовые качества конгрио уже оценили кулинары во всем мире. Он идеально сочетается с любыми продуктами. Его жарят, тушат, запекают, варят из него супы, готовят суши и салаты. В России эта рыба продается только в замороженном виде, но и после дефростации из конгрио получаются гастрономические шедевры.

Но не только за вкус можно петь оды этой рыбе, но и за ее полезные свойства. В ней содержатся аминокислоты, жирные кислоты Омега-3, витамины А, D и B12, цинк, магний, фосфор, калий. По данным австралийских ученых, мясо конгрио снижает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата и болезни Альцгеймера, а также идеально подходит для тех, кто на диете, благодаря низкому содержанию калорий.

А вы когда-нибудь пробовали конгрио?

#рыбнаяакадемия #интересно Открыть/Комментировать

2021-08-09 13:11:35 ​​ Япония хочет увеличить размер квоты на добычу тихоокеанского голубого тунца. По мнению Токио, мировые запасы этого вида восстанавливаются. Причём японцы говорят об этом уже четвёртый год подряд. Добиваться увеличения квоты они намерены на совместной рабочей группе по управлению рыбными ресурсами, в которую входят представители Северного комитета Комиссии по рыболовству в западной и центральной частях Тихого Океана (WCPFC), а также члены Межамериканской комиссии по тропическому тунцу (IATTC).

Ожидается, что США отклонят это предложение под предлогом уязвимого статуса этого вида ВБР. Осенью 2020 года Япония выступила с аналогичным предложением, но его отклонили. Кстати, тогда Токио пообещал предоставить реальные доказательства того, что численность голубых тунцов восстанавливается.

Справка «РР»: Голубой тунец - второй по размерам представитель рода тунцов. Взрослые особи могут весить несколько центнеров. Ценный промысловый вид. В Японии филе голубого тунца считается лучшим для суши и сашими. Рост популярности японской кухни привёл к значительным переловам данного вида. По оценкам экспертов, численность популяции голубых тунцов сократилась до 4% от уровня, существовавшего до начала коммерческого промысла в середине XX века.

Интересный факт!
В начале 2020 года на ежегодном рыбном аукционе в Токио один экземпляр голубого тунца весом в 278 кг продали за 1,8 млн долларов. И это не рекорд. Рекорд был в 2018 году, когда за тушу голубого тунца было выручено 3 млн долларов.

#вмире Открыть/Комментировать