ВАРПЭ

2021-08-23 18:07:52 Общественная организация Oceana Canada опубличила результаты второго раунда «проверок» рыбопродукции. Весной они провели тестирование ДНК рыбопродукции, которое выявило большой процент фальсификата - 46% исследуемых образцов были неверно маркированы. Мошенники выдают дешёвую рыбу за более дорогую. Примечательно, что рыбопродукцию с нарушением маркировки поставляют не только в розницу, но и в рестораны. Чаще всего неправильно маркируют луциана, масляную рыбу, желтохвоста и белого тунца, сообщили в Oceana Canada.

Вместе с тем в 2019 году правительство Канады обязалось внедрить систему отслеживания рыбопродукции «от моря до прилавка». Но ни плана ни графика реализации проекта власти страны так и не разработали. Oceana Canada пришивала власти страны выполнить свои обязательства, чтобы не допустить попадания незаконной рыбопродукции на канадский рынок, защитить здоровье и благосостояние и индустрию морепродуктов. «Канадцы заслуживают уверенности в том, что их морепродукты безопасны, честно промаркированы и вылавливаются законным путем», — заявили в Oceana Canada.

От «Рыбы России» отметим, что в нашей стране с 1 июля 2018 года введена обязательная электронная сертификация на товары, подлежащие ветеринарному контролю. Это касается и рыбопродукции. Прослеживаемость товаров животного происхождения осуществляется через Федеральную государственную информационную систему «Меркурий». Как рапортовал Россельхознадзор, количество проб рыбопродукции, которые не соответствуют заявленному производителем качественному составу, в прошлом году снизилось до 0,9%. Справка «РР»: Oceana, inc. - некоммерческая организация, которая занимается охраной Мирового океана. Штаб-квартира находится в Вашингтоне, а офисы по всему миру - в Джуно, Монтерее, Форт-Лодердейле, Нью-Йорке, Портленде, Торонто, Канада, Мехико, Мексика, Мадрид, Испания, Брюссель, Бельгия, Копенгаген, Дания, Женева, Швейцария, Лондон, Англия, Манила, Филиппины, Бельмопан, Белиз, Бразилиа, Бразилия, Сантьяго, Чили, и Лима, Перу. Кстати, Ocean - крупнейшая международная правозащитная организация, деятельность которой полностью посвящена сохранению океана.

#вмире Открыть/Комментировать

2021-08-23 12:32:31 ​​ Акваторию озера Сиваш планируют включить в промысловый район Азовского моря, сообщили в Совете Министров Крыма. Это позволит рыбакам региона нарастить добычу кефали на 150-200 тонн. От «Рыбы России» отметим, что по данным Росрыболовства, крымские рыбаки ежегодно вылавливают 100-150 тонн азовской кефали. Поэтому грядущее расширение района промысла позволит нарастить добычу этого вида рыбы в 2-2,5 раза.

Работу, необходимую для расширения района промысла, провели департамент рыбного хозяйства Минсельхоза Крыма и ВНИРО при участии и технической поддержке местных рыбаков. В частности, утвердили наиболее эффективные и безопасные орудия лова, проанализировали пространственное и временное распределение рыбы, определили возможные сроки промысла.

«Были собраны обширные материалы, на основании которых можно сделать положительные для рыбаков выводы. Они, мы надеемся, в ближайшее время будут закреплены в Правилах рыболовства», — рассказал зампредседателя Совета Министров Крыма Андрей Рюмшин.
Совмин Крыма рассчитывает, что расширение района промысла позволит увеличить валовое производство рыбопродукции, а также создать несколько десятков новых рабочих мест в северном и северо-восточном Крыму.

Справка «РР»:
Озеро Сиваш располагается в самой глубине Сивашского залива Азовского моря. Несмотря на его повышенную соленость, в озере много ракообразных, моллюсков и червей, которые являются кормом для рыб. В Сиваше насчитывается около 50 видов рыб. Откармливаться и нереститься туда заходят кефалевые (лобан и сингиль), хамса, сарган, ставрида и др.

#новостирыбнойотрасли Открыть/Комментировать

2021-08-22 22:30:16 ​​ Правительство России официально определилось с видами продукции, которую разрешено производить на судах рыбопромыслового флота, осуществляющих прибрежное рыболовство. Распоряжение об утверждении перечня подписал премьер-министр Михаил Мишустин. В список разрешённой для «прибрежки» продукции вошли:

- рыба морская живая, не являющаяся продукцией рыбоводства (ОКПД 03.11.1)
- рыба морская, свежая или охлажденная, не являющаяся продукцией рыбоводства (ОКПД 03.11.2)
- моллюски и водные беспозвоночные прочие живые, свежие или охлажденные, не являющиеся продукцией рыбоводства (ОКПД 03.11.42)
- печень или молоки рыбы свежие или охлажденные (ОКПД 10.20.12)

Напомним, принятые в 2016 году и вступившие в силу в 2020-м поправки в закон о рыболовстве ввели фактический запрет на производство любых видов продукции на «прибрежных» судах. Решить проблему прибрежного рыболовства удалось этим летом: 15 июня Госдума приняла поправки в отраслевой закон , которые разрешали рыбакам производить на судах определенные виды продукции. Их перечень и утвердило правительство.

Работа над законопроектом «о прибрежке» началась осенью 2020 года по инициативе главы Мурманской области. В феврале 2021 года проект документа внесла группа депутатов и сенаторов. При участии ВАРПЭ он дорабатывался в комитете Госдумы по аграрным вопросам. В мае и июне комитет провел несколько совещаний с участием представителей Минсельхоза, Росрыболовства, Совета Федерации, Пограничной службы ФСБ России и ВАРПЭ. 21 мая в режиме видеоконференции президент ВАРПЭ Герман Зверев провел регулярное рабочее совещание с руководителями отраслевых объединений Дальнего Востока и Севера. Участники встречи обсудили консолидированную позицию рыбацкого сообщества по законопроекту, которая была учтена в его итоговой версии.

Как отмечал президент Герман Зверев, над документом была проведена очень скрупулёзная работа. Закон о «прибрежке» регулирует добычу около 400 тыс. тонн водных биоресурсов. Его принятие позволит рыбакам поставлять на российский берег не только уловы, но и произведенную из них продукцию. «Это создает необходимые условия для обеспечения полномасштабной загрузки береговых предприятий и ритмичных поставок рыбопродукции на прилавки магазинов по всей, а жители прибрежных регионов получат возможность покупать охлаждённую рыбу», - отметил Зверев.

#новостирыбнойотрасли Открыть/Комментировать

2021-08-21 15:32:01 ​​ Жара и высокая водность Амура пойдут на пользу частиковым видам рыб, заявляют в ХабаровскНИРО. Сложившиеся климатические и гидрологические условия увеличили кормовую базу мальков этого года, а это значит, что к зиме выживет больше сеголетков, чем обычно. Через 3-4 года, когда эти особи достигнут половой зрелости и пойдут на нерест, будет намного больше икры. Соответственно, еще через несколько лет популяции могут значительно увеличиться. А высокий уровень воды в Амуре способствует тому, что мальки и взрослые особи могут рассредоточиться на больших пространствах, что снизит вероятность распространения заболеваний. Все вышеперечисленное касается карповых – карася, сазана, толстолобика и т.д., а также хищников, например щуки.

Для тихоокеанских лососей такие условия, наоборот, губительны. Кета и горбуша не переносят температуру воды выше 24 градусов. К счастью, нерестятся они не в самом Амуре, где вода прогрелась до +30, а в горных реках. Однако на пути к ним есть участки, которые вызывали особенные опасения специалистов ХабаровскНИРО. Это, в частности, озёра Орель и Чля в Николаевском районе. Ихтиологи переживают за кету. Если горбуша, идя к родному нерестилищу, может изменить маршрут и пойти по более холодной струе в более холодное озеро, то кета запрограммирована дойти до родной заводи во что бы то ни стало – причем, по тем же самым струям, по которым скатывалась в море, будучи мальком. И если вода в этой реке прогреется сверх нормы, кета погибнет.

Массовый мор лососей в Амуре имел место в 1948, 1990 и 2011 годах. В этом году ученые, несмотря на тревогу, катастрофы не ожидают, так как летнее стадо в массе своей успело достичь нерестилищ уже к концу июля. Что касается осеннего стада, то за него специалисты спокойны, так как к концу августа вода в Амуре остынет после дождей.

#новостирыбнойотрасли Открыть/Комментировать

2021-08-20 23:37:26 ​​ Сегодня в рубрике «Рыбный день» делимся рецептом шеф-повара всея Руси Константина Ивлева. В его блюдах соединились мировой гастрономический опыт и продукты, которыми славится наши страна. Таким образом, по словам самого Ивлева, он создает современную русскую кухню.

Ну что, приготовим рыбу под маринадом, одно из популярнейших блюд в кулинарных книгах наших мам и бабушек, в авторской интерпретации Константина Ивлева?

Ингредиенты: треска (или любая другая белая рыба) – 300 г, репчатый лук – 200 г, морковь – 200 г, томатная паста – 200 г, лимон – 1 шт., лавровый лист – 1 шт., душистый перец – 5 горошин, соль, черный молотый перец, сахар – по вкусу, растительное и сливочное масло.

Как готовим: лук нарезаем полукольцами, морковь – тонкой соломкой. Можно натереть морковь на терке, если не хочется возиться с нарезкой. Пассеруем овощи на растительном масле до легкой прижарки. Добавляем томатную пасту и прогреваем овощи вместе с ней. Для соблюдения вкусового баланса можно на этом этапе положить в блюдо чайную ложку сахара без горки. Наливаем в банку из-под томатной пасты 150 мл воды, встряхиваем, выливаем томатную жидкость в пассеровку, продолжаем прогревать на сильном огне. Важно, чтобы соус не подгорел. Уменьшаем огонь, добавляем 200 мл горячей воды, специи, сливочное масло и продолжаем тушить 5 минут. Добавляем лимонный сок, томим соус еще 10 минут. Смазываем форму для запекания растительным маслом, выкладываем на дно половину соуса, потом рыбу (предварительно обжаривать ее не надо), накрываем второй частью соуса. Закрываем блюдо фольгой, запекаем 25 минут в духовке при 180-200 градусах.

Как подаем: сервируем с любимым гарниром или без него.

Константин Ивлев и «Рыба России» желают вам приятного аппетита!

#рыбныйдень Открыть/Комментировать

2021-08-20 19:49:51 ​​ Ситуация с экспортом российской рыбопродукции в Китай остается сложной, китайский рынок по-прежнему закрыт. России необходимо активно развивать собственную рыбопереработку за счет изменения идеологии программы инвестквот в пользу строительства крупных береговых заводов на Дальнем Востоке в ближайшие несколько лет. Об этом заявил президент ВАРПЭ Герман Зверев 19 августа на брифинге для федеральных СМИ.

«Инвестиционные квоты должны быть распределены на две части: одна часть – порядка 200 тысяч тонн минтая и сельди - должна предоставляться на строительство крупных рыбоперерабатывающих комплексов, обязательно оборудованных холодильными мощностями, а также линиями по производству готовой продукции. А вторая половина должна быть предоставлена на строительство рыбопромыслового флота, - отметил Герман Зверев.

В главной рыбацкой ассоциации страны считают, что инвестквоты на строительство заводов должны быть распределены «в 2022-м, максимум в 2023-м году», а под строительство флота – не раньше 2025 года.

Весь объем инвестквот предлагается распределить только в Дальневосточном рыбохозяйственном бассейне, для Северного рыбохозяйственного бассейна программа потеряла целесообразность – там уже достаточно мощностей для добычи и переработки рыбы, считают в ВАРПЭ.

Герман Зверев отметил, что в случае поддержки предложений ВАРПЭ, на Дальнем Востоке может быть построено от 5 до 7 крупных рыбоперерабатывающих комплексов. Они смогут перерабатывать и хранить существенные объемы разных типов рыбопродукции.

От «Рыбы России» напомним, что закрытие китайского рынка для российской рыбы (более 60% российского рыбного экспорта) в конце 2020 года оказалось очень болезненным для отечественных рыбаков, заставив их нести финансовые потери и срочно искать новые рынки сбыта. Наибольшие потери несут добытчики минтая - в январе—июне 2021 года экспорт минтая в Китай снизился на 64% по сравнению с 2020 годом. По оценкам Ассоциации добытчиков минтая, до конца года КНР купит не более 400–450 тысяч тонн. На этом фоне все чаще звучат призывы развивать собственную инфраструктуру по переработке и хранению рыбы. Это позволит не только снизить зависимость от Китая, но и укрепит позиции России на мировой арене.

#новостирыбнойотрасли Открыть/Комментировать

2021-08-20 15:20:36 ​​ Камчатских младшеклассников и дошколят бесплатно обеспечат пищевой добавкой Омега-3 от Тымлатского рыбокомбината.

Благодаря совместному проекту предприятия и правительства Камчатского края полный курс приема полезной пищевой добавки из дикого камчатского лосося получат почти 32 тысячи камчатских ребят!

Принимать добавку детки будут только с согласия родителей.

«Все мы помним, как в детстве нам давали рыбий жир. Считаю, что на Камчатке нужно воссоздать такой пример заботы о подрастающем поколении. Уже в этом, а затем и следующем году, все дети дошкольного возраста и начальной школы пройдут полный курс приема Омега-3, — сказал губернатор Камчатки на встрече с зампредседателя правительства края Викторией Сивак.

От «Рыбы России» отметим, что прием рыбьего жира был обязательным для детей и подростков в СССР до начала 70-х годов. Но его специфичный запах и вкус не вызывали восторга, особенно среди молодого поколения.

Тымлатский рыбокомбинат решил эту проблему, начав выпуск капсулированной Омеги-3 для детей с разными фруктовыми вкусами. Капсулы не пропускают запах и вкус рыбы, и сегодня детки едят их с большим удовольствием!

Кстати, это единственное на Камчатке предприятие по производству и капсулированию Омега-3. Полезную добавку для взрослых и детей на заводе получают из дикого тихоокеанского лосося, добытого в период путины. Высочайшее качество Омега-3 Тымлатского рыбокомбината неоднократно подтверждалась высокими наградами. Так, совсем недавно продукция предприятия, в том числе Омега-3 для детей, была удостоена золотой и платиновой наград Всероссийской марки (III тысячелетие) «Знак качества XXI века».

#новостирыбнойотрасли Открыть/Комментировать

2021-08-20 11:14:57 ​​ Для гражданского судостроения Дальнего Востока сегодня важный день – во Владивостоке в торжественной обстановке спустили на воду второй краболов проекта 03141 - «Аян». Судно получило имя в честь одноименного села и порта в Хабаровском крае.

Новейший краболов «Аян» - второе судно проекта 03141 из пяти, которые строит АО «Восточная верфь» для компании «Дальневосточное побережье» (входит в ГК «Сигма Марин Технолоджии»). Первым стал краболов «Охотск», который спустили на воду в декабре 2020 года. Сейчас «Охотск» завершает ходовые испытания и совсем скоро, в сентябре, выйдет в первый промысловый рейс.

«Охотск» и «Аян» в своем роде «пионеры» современного судостроения. Уже много лет со стапелей дальневосточных верфей не сходили рыбопромысловые суда, а краболовы в регионе до прошлого года не строились никогда!

Проект 03141 — один из наиболее популярных концептов, появившихся на волне перераспределения квот в сторону аукционов. Он предназначен для добычи краба и креветки ловушками и транспортировки их в порт в живом виде. Длина и ширина по проекту — 63,27 и 10,6 метра. Водоизмещение 1586 тонн, объем перевозки живого краба — до 100 тонн. Улов хранится в охлажденной морской воде.

Всего по этому проекту планируется построить семь судов – пять, включая «Охотск» и «Аян», для ГК «Сигма Марин Технолоджии», еще два – для ООО «Север» и ООО «Восход».

От «Рыбы России» напомним, в 2019 году прошли аукционы по продаже долей квот на добычу крабов на Дальнем Востоке и Севере. Это принесло в бюджет страны 142,4 млрд рублей. К 2025 году победители аукционов должны построить на верфях России краболовы. Некоторые решили строить суда по принципу «где ловим - там и строим». Это дало «второе дыхание» судостроению Дальнего Востока. По оценкам ВАРПЭ, программа строительства краболовов может добавить в валовой региональный продукт ДФО около 30 млрд рублей.

#новостирыбнойотрасли Открыть/Комментировать

2021-08-20 07:05:48 Открыть/Комментировать

2021-08-20 07:05:48 Открыть/Комментировать