Реалити "Бизнес-кондитер" от Pauline School

2022-08-25 14:00:05 Кондитерский бизнес: о работе в декрете, любимом деле и кондитерских обучениях. Смотри скорее -

Открыть/Комментировать

2022-08-24 14:00:03 ​​Ягодное пюре: покупать или готовить самостоятельно?

Ягодные пюре используются кондитерами для приготовления начинок. Знаем, что в летнее время многие заготавливают его самостоятельно.

Но действительно ли это лучше, чем купить готовое

Сразу сделаем пометку, что когда говорим о готовом магазинном пюре, то подразумеваем качественный продукт, где в составе нет ничего кроме плодов и, возможно, немного сахара.

А теперь сравниваем по пунктам

Скорость приготовления.
Конечно, готовое пюре удобнее. Вам не нужно подготавливать плоды, пюрировать их блендером, отцеживать от косточек и жмыха, затем мыть всю эту грязную посуду. Просто отмерил нужное количество - и готовь начинку.
Разнообразие вкусов.
В крупных кондитерских магазинах есть готовые пюре на любой вкус: от манго до смородины. Но и свежих, и замороженных ягод и фруктов тоже хватает.
Стоимость.
Конечно, цена на готовые пюре выше, чем на ягоды и фрукты из магазина. А вот если у вас есть свой сад, то делая заготовки в сезон, можно неплохо сэкономить потом на протяжении всей зимы.
Доступность.
В крупных городах отличный выбор ягодных и фруктовых пюре в кондитерских магазинах. А вот в небольших населенных пунктах порой найти готовое пюре невозможно. А купить в интернет-магазине может не получиться, так как для транспортировки этого продукта необходимы особые условия.

Использовать готовое пюре или готовить самостоятельно - личный выбор каждого кондитера. Но мы считаем, что в сезон обязательно стоит воспользоваться моментом и заготовить пюре впрок.

Нужен пост с инструкцией по приготовлению пюре? Будет много комментариев, сделаем пост Открыть/Комментировать

2022-08-23 14:00:04 11 причин, почему не взбиваются сливки. Что делать, чтобы сливки получались густыми? Читай на нашем сайте https://paulinecakeclub.ru/pochemu-ne-vzbivayutsya-slivki/ Открыть/Комментировать

2022-08-23 13:25:43 вот такие красавчики у вас получатся с первого раза! Открыть/Комментировать

2022-08-23 13:20:47 Пост только для тех, кто очень хочет стать кондитером

Мы знаем, как бывает обидно, когда берёшь рецепт из интернета, тратишь время и продукты, а потом с грустью смотришь на результат, потому что что-то пошло не так.

Но у нас есть решение - бесплатный кондитерский марафон

На нем вы научитесь готовить:
идеальные капкейки
карамель для начинки
взбитый молочный ганаш для создания шапочки
научитесь делать декор

И все это под чутким руководством наших кураторов!

А ещё мы дадим вам пошаговый план, как начать получать доход от кондитерского дела.

После сдачи итоговой работы вы получите сертификат о прохождении интенсива от Pauline School И все это абсолютно бесплатно!

Как попасть на марафон? Просто регистрируйтесь по ссылке

https://cutt.ly/0DYLZpr Открыть/Комментировать

2022-08-22 16:13:46 Для тех, кто хочет стать кондитером

Часто бесплатных рецептов в Интернете и экспериментов на кухне недостаточно, чтобы стать кондитером и продавать торты.

Вместо череды неудачных попыток и траты времени - за пару месяцев вы можете научиться создавать десерты, находить клиентов и зарабатывать на любимом деле с удовольствием

СПЕЦИАЛЬНОЕ предложение для тех, кто еще не покупал курсы Pauline School — курс “Начинающий кондитер” с МАКСИМАЛЬНОЙ скидкой.

+ Вечный доступ к курсу
+ Видео\фотодемонстрации всех этапов приготовления десертов
+ Закрытый чат с кураторами
+ Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей
+ Получение сертификата по итогам обучения

Узнайте подробнее https://t.me/PaulineSale1Bot

“Начинающий кондитер” подойдет даже тем, кто не знает, из чего делают бисквит!

Вы пройдете путь от базовых кондитерских знаний до навыков сборки многоярусных тортов, в уроках все показано максимально понятно, а кураторы отвечают в течение 5 минут. Всего за 7 уроков - и вы настоящий кондитер! Открыть/Комментировать

2022-08-22 14:00:03 ​​Как выпекать кексы?

Сколько времени и на каком режиме печь? Какой консистенции должно быть тесто? Как сделать, чтобы кекс не прилипал к форме?

Ответы на все эти вопросы есть в статье на нашем сайте.
А ещё в статье мы делимся рецептом быстрого кекса в кружке

Просто переходите по ссылке, и пусть ваши кексы всегда будут безупречными https://paulinecakeclub.ru/pravila-vypekaniya-keksov/ Открыть/Комментировать

2022-08-21 14:00:04 Ягодный чизкейк | Простой и вкусный рецепт чизкейка

Открыть/Комментировать

2022-08-20 14:00:04 ​​Какую нишу выбрать?

Да, кондитеры зарабатывают не только на тортиках
Мы разобрали наиболее востребованные ниши в кондитерском деле

Бисквитные торты
Это классика. Такие торты любимы, популярны и понятны многим. Обычно к тортикам дополнительно в ассортимент кондитеры вводят капкейки, трайфлы и кейк-попсы. Чтобы можно было заказать в одном месте все для кэндибара на праздник.

Муссовые десерты
Более дорогая ниша за счёт ингредиентов, которые нужны для муссовых тортов и пирожных. Несомненный плюс этой ниши в том, что для муссовых десертов можно сделать заготовки и хранить их в морозилке. Таким образом брать срочные заказы! А еще среди клиентов есть большое количество фанатов именно муссовых десертов, а не бисквитных тортов.

Бенто-торты
Знаю кондитеров, которые ушли в этих малышей с головой и серьезно повысили свой доход. Ведь сейчас эти торты на пике популярности. А за счёт того, что декор не требует особых навыков, а тортики можно делать из заготовок, их приготовление и оформление не займет много времени.

Пряники
Пожалуй, самая творческая ниша. Можно сделать вкусные подарки под любую тематику и повод. Чтобы повысить свой доход, пряничные мастера дополнительно сотрудничают с кондитерами и делают сладкие топперы для декора тортов. А еще у пряничных мастеров часто заказывают большие партии разные компании на свои праздники и мероприятия как подарки для клиентов и гостей.

Фитнес и веган десерты
Популярная ниша привлекает все больше поклонников. Полезные десерты с минимумом простых углеводов не теряют своей популярности. И, кстати, прив сей востребованности этой ниши, мастеров, которые готовят такие сладости, не так уж и много

Мы разложили кондитерском дело по видам десертов. Но в кондитерском деле нет ограничений, и вы можете углубиться в то направление, которое вам по душе.

Например, многие опытные мастера специализируются только на свадебных тортах. Другие сосредоточиваются на тортах для детских праздников.

А можно стать преподавателем мастер-классов или куратором в онлайн-школе. Открыть кондитерскую или создавать тортовницы и другой инвентарь.

А к какой нише вы относите себя?
Напишите, в каком направлении кондитерского дела хотелось бы развиваться! Открыть/Комментировать

2022-08-19 14:00:11 Можно ли замораживать домашние торты? Читай на нашем сайте - https://paulinecakeclub.ru/mozhno-li-zamorazhivat-domashnie-torty/ Открыть/Комментировать