​​Какую нишу выбрать? Да, кондитеры зарабатывают не только на | Pauline School

​​Какую нишу выбрать?

Да, кондитеры зарабатывают не только на тортиках
Мы разобрали наиболее востребованные ниши в кондитерском деле

Бисквитные торты
Это классика. Такие торты любимы, популярны и понятны многим. Обычно к тортикам дополнительно в ассортимент кондитеры вводят капкейки, трайфлы и кейк-попсы. Чтобы можно было заказать в одном месте все для кэндибара на праздник.

Муссовые десерты
Более дорогая ниша за счёт ингредиентов, которые нужны для муссовых тортов и пирожных. Несомненный плюс этой ниши в том, что для муссовых десертов можно сделать заготовки и хранить их в морозилке. Таким образом брать срочные заказы! А еще среди клиентов есть большое количество фанатов именно муссовых десертов, а не бисквитных тортов.

Бенто-торты
Знаю кондитеров, которые ушли в этих малышей с головой и серьезно повысили свой доход. Ведь сейчас эти торты на пике популярности. А за счёт того, что декор не требует особых навыков, а тортики можно делать из заготовок, их приготовление и оформление не займет много времени.

Пряники
Пожалуй, самая творческая ниша. Можно сделать вкусные подарки под любую тематику и повод. Чтобы повысить свой доход, пряничные мастера дополнительно сотрудничают с кондитерами и делают сладкие топперы для декора тортов. А еще у пряничных мастеров часто заказывают большие партии разные компании на свои праздники и мероприятия как подарки для клиентов и гостей.

Фитнес и веган десерты
Популярная ниша привлекает все больше поклонников. Полезные десерты с минимумом простых углеводов не теряют своей популярности. И, кстати, прив сей востребованности этой ниши, мастеров, которые готовят такие сладости, не так уж и много

Мы разложили кондитерском дело по видам десертов. Но в кондитерском деле нет ограничений, и вы можете углубиться в то направление, которое вам по душе.

Например, многие опытные мастера специализируются только на свадебных тортах. Другие сосредоточиваются на тортах для детских праздников.

А можно стать преподавателем мастер-классов или куратором в онлайн-школе. Открыть кондитерскую или создавать тортовницы и другой инвентарь.

А к какой нише вы относите себя?
Напишите, в каком направлении кондитерского дела хотелось бы развиваться!