Простые рецепты с Ольгой Матвей

2021-03-09 22:43:05 Пицца в булочке - хрустящий и вкусный перекус

Ингредиенты:
Булочки - 4 шт.
Яйца - 5 шт.
Зеленый лук - 5-6 веточек
Сыр - 50г
Ветчина - 4 ломтика
Чеснок - 1 зубчик
Огручики маринованные - 50 г
Майонез - 1 ст.л.
Помидоры черри - 4 шт.
Горчица - 1ч.л.
Сливочное масло - 1ст.л.

У булочек для гамбургеров сделать круглые надрезы, оставляя бортики, ложечкой выбрать мякиш. Лук, огурцы , ветчину мелко нарезать, сыр мелко потереть, все заправить горчицей и майонезом. Черри порезать начетверо. Булочки внутри смазать яйцом . Начинить. Сверху вбить по яйцу , выложить дольки помидора . Посолить, запечь при 180° до готовности яиц .


Открыть/Комментировать

2021-03-06 10:30:53 Салат исчезает за минуту!

Ингредиенты:
Батон 6-7 ломтиков
Луковица - 1 шт.
Кукуруза - 150г
Морковь по-корейски - 250г
Куриная грудка сырокопченая - 250г
Майонез по вкусу
Укроп

Батон нарезать кубиками, выложить на противень, сверху сбрызнуть из распылителя растительным маслом, подсушить в духовке. Маленькую луковицу нарезать как можно мельче и на пару минут залить кипятком . Копчёную грудинку нарезать кубиками чуть крупнее кукурузных зёрен. Добавить кукурузу для сочности. В салат нарезать несколько веточек укропа. Сверху отправить лук и морковку по-корейски (можно покупную или смотрите мой рецепт) без жидкости. Заправить 2-3 ст.л. майонеза. Перед подачей всыпать часть сухариков, а остальные сухарики подать в отдельной вазочке.
Видео рецепта:

Открыть/Комментировать

2021-03-03 14:59:27 Целая Гора КОТЛЕТ на всю неделю

Ингредиенты:
Толстолоб 2,5кг
Лук 6шт.
Морковь 3шт.
1 свекла
Хлеб 4ломтика
Соль,перец, лавр.лист
2 яйца
Нарезать половину лука полукольцами. Остальной лук разрезать на несколько частей, морковь-кольцами и пластинами-свеклу.Все овощи посолить и поперчить . Свеклу выложить на дно утятницы, сверху-лук , затем-морковь . Хлеб залить водой или молоком. Рыбу разделать на филе. Голову освободить от жабр и вместе с плавниками и хребтом вымыть и отправить в кастрюлю. Добавить перца горошком, нарезанную морковь и пол луковицы , покрыть водой и варить бульон 30мин., убирая накипь, настоять несколько часов. Филе рыбы нарезать, пропустить через мясорубку вместе с хлебом , поперчить . Ввести разболтанные вилкой яйца , перемешать. Влажными руками сформировать небольшие котлетки, слегка обжарить с двух сторон до золотистости и выложить в утятницу. Бульон процедить, посолить по вкусу, залить котлеты. Готовить под закрытой крышкой 60-75 мин.в духовке при 180°.


Открыть/Комментировать

2021-02-28 16:22:19 Пирог на кефире - просто и бюджетно

Ингредиенты:
Яйца - 2шт.
Сахар ванильный - 1ч.л.
Сахар - 180г
Кефир - 250мл
Разрыхлитель - 10г
Мука - 260г
Изюм - 100г
Крахмал - 1ч.л.

Любую форму выстелить пергаментом - и дно, и бока (прикрепить по бокам пергамент легко, если смазать борта маслом). Яйца взбить миксером. Затем всыпать обычный и ванильный сахар и взбить еще полторы минуты. Духовку разогреть до 180° . В яйца влить кефир комнатной температуры, перемешать. Всыпать разрыхлитель с мукой, перемешать. Изюм промыть, перемешать с крахмалом и вмешать в тесто. Тесто отправить в форму, выпекать 35-40 мин. Дать остыть. Освободить от пергамента, притрусить сахарной пудрой .

Видео рецепта:


Открыть/Комментировать

2021-02-24 13:50:08 Домашнее ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ - Очень Вкусно и Просто!

Ингредиенты:
Сливочное масло 175 г
Сахар 175 г
Яичный желток 1 шт.
Мука 175 г
Сода или разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль 0,5 чайной ложки
Овсянка 50 г
Кукурузные хлопья несладкие 50 г

Мягкое сливочное масло взбить добела, всыпать половину сахара, затем - еще половину сахара. Перемешать с желтком (не все яйцо, а именно желток!) В чашу блендера отправить муку, разрыхлитель, соль , освяные хлопья и секретный ингредиент - несладкие кукурузные хлопья (можно любые сухие завтраки, но сахара в масло положить меньше), перебить. Перемешать масляную смесь с овсяной, замесить. Набирать тесто по столовой ложке, скатывать а шарик, выкладывать на расстоянии на лист с пергаментом, толкушкой в муке (обязательно) формировать плоское печенье или выравнивать толкушкой в маленьком кулинарном кольце. Выпекать при температуре 180° 13-15 минут.

Видео рецепта:

Открыть/Комментировать

2021-02-22 21:01:25 Зачем платить В ДВА РАЗА БОЛЬШЕ!? Сыр МАСКАРПОНЕ дома

Ингредиенты:
Сливки 33% 1 литр
Лимон 1 ст. ложка

Можно использовать 20% сливки, но на выходе крем-сыра получится меньше. Сливки разогреть в кастрюле с толстым дном. Из лимона выжать 1 ст.л. лимонного сока. Как только начнет образовываться пар над сливками, влить лимонный сок. Помешивая. довести почти до кипения, но не дать закипеть. Когда масса начнет густеть (если есть возможность - проверьте температуру, она не должна превышать 90-95 градусов). Затем сливки вылить в емкость с марлей, сложенной в 4 слоя. Получившуюся сыворотку еще раз откинуть на марлю. Получается примерно полкилограма крем-сыра.



Открыть/Комментировать

2021-02-18 10:30:03 Салат "Минутка" из двух продуктов

Морковь 2 шт. (размером с ладонь)
Сыр 200 г
Майонез 2 ст.л.
Чеснок 1-2 зубчика
Соль

Сладкую сочную морковь натереть крупно. Натереть также крупно немного меньше любимого вкусного сыра . У меня на 150 г моркови - 100 г сыра . Пропустить через пресс чеснок . Посолить .
Заправить майонезом (1-2 ст.л.) или сметаной (сметаны нужно чуть больше), или сметаной пополам с майонезом. По желанию, добавить зелени .
Видео рецепта:


Открыть/Комментировать

2021-02-15 15:46:14 ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ | Вкусно и просто

Картофель 3шт.
Лук 1шт.
Морковь 1шт.
Кабачок 0,5шт.
Куриное филе 3шт.
Паприка, перец, чеснок по вкусу Лавровый лист
Растительное масло 20мл
Уксус 9% 2-3ч.л.

Картофель тщательно помыть, по желанию почистить. Произвольно нарезать, отварить. Всыпать 6 горошин перца, посолить . Можно добавить лук , морковь , кабачок или другие овощи. Форму (уже, чем длина шпажек) смазать растительным маслом, распределить лук полукольцами. Сверху выложить либо крупно натертую, либо тонко порезанную морковь , по краю - кабачок тонкими кружочками. Посолить, поперчить. Мясо нарезать на кусочки 3*3, приправить паприкой, чесноком , посолить , влить масло, уксус или лимонный сок , дать промариноваться. Разогреть духовку до 200-220°. На деко с овощами выложить картофель. Мясо нанизать, выложить на деко. Запечь 40мин. Если подгорает -сверху первые 15мин.готовить под фольгой. Если готовите свинину -шпажки нужно вымочить или использовать металлические и готовить час. 

Открыть/Комментировать

2021-02-13 17:58:12 Картофельные ватрушки: перекус на всю семью

Картофель отварной 5шт.
Лук 2шт.
Яйцо 2шт.
Соль, перец по вкусу
Мука 2ст.л. с горкой
Фарш куриный 250г
Свинина (ошеек)150г
Сало 200г (по желанию)
Сыр 200г
Майонез 1-2ст.л.

Картофель без кожуры отварить в подсоленной воде, остудить. Потолочь. Ввести 1 яйцо . Всыпать1/2ч.л.соли, поперчить, потолочь. Добавить 2ст.л. с горкой муки, вымесить. Лук очень мелко нарезать. Свинину мелко порубить, соединить с луком и фаршем, поперчить, посолить, заправить 1ст.л. майонеза. По 1ст.л. теста обкатывать в муке, выкладывать, на расстоянии 1см на слегка смазанный маслом пергамент, придавливать, формируя как ватрушку. В центр каждой выложить по 1ст.л. с горкой фарша . Взбитым яйцом смазать края. Сверху присыпать мелко натертым сыром . Запечь при 180° 20-30мин до румяности.


Открыть/Комментировать

2021-02-13 10:53:59 Простой и сытный салат к любому столу!

Хлеб "Бородинский" 8-10 ломтиков
Фасоль красная консервированная 300г
Огурцы маринованные 3шт.
Грибы маринованные 100г
Чеснок 2-3зуб.
Майонез 3ст.л.
Укроп по вкусу
Помидоры черри 4-5шт.

Хлеб нарезать соломкой, подсушить в духовке 15 мин. или поджарить. Фасоль промыть. Огурцы и грибы (можно шампиньоны, опята или другие маринованные грибы домашнего приготовления) нарезать. Помидоры нарезать дольками. Всё соединить. Мелко посечь укроп, смешать с майонезом, пропустить через пресс чеснок . Заправить салат можно заранее, а сухарики добавить перед самой подачей.


Открыть/Комментировать