НУТРИЦИОЛОГИЯ | ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

2023-03-15 23:53:55 Что такое коллаген и как его применять? Часть 2/3


Принимать два разных типа коллагена (1-3 и 2) одновременно не рекомендуется – есть риск, что вы не получите желаемого результата. Между приемами должно пройти не менее 2-х часов.

Препарат следует принимать курсами в 2-3 месяца, после чего нужно сделать перерыв на 2 или 3 месяца соответственно. Людям за 40 курс должен составлять 6 месяцев. Пауза между курсами – 2 месяца.

Коллаген принимайте по утрам за полчаса до приема пищи – натощак – так он лучше усваивается. Если вам не удалось принять его до завтрака, тогда нужно подождать 4 часа пока пища переварится.

Результат будет лучше, если вы совместите прием препарата с витаминами С, группы В, магнием, лецитином или гиалуроновой кислотой.

Гиалуроновую кислоту (2-й тип коллагена) нельзя комбинировать с рыбьим жиром (1-й тип коллагена). Между приемами нужно выдержать несколько часов.

Для смешивания нельзя использовать горячие напитки. Кроме того, снизьте употребление сладкого. Сахар плохо влияет на усвоение препарата.

Во время потребления БАДов, в которых содержится коллагеновый белок, следует придерживаться диетического питания. В этих целях требуется отказаться от алкогольных напитков, выпечки, соленых и жирных изделий.

Противопоказания для использования особого белка: дети младше 12 лет; патологии, связанные с ЖКТ (например, геморрой, запор, загущение желчи); не усваиваются аминокислоты; проблемы с почками, мочевым пузырем; сердечная, почечная либо печеночная недостаточность.

У вас не возникло никаких вопросов по поводу употребления коллагена? Скорее всего я вас разочарую в 3 части статьи. А пока рекомендую ознакомиться с 1 частью. Открыть/Комментировать

2023-03-14 08:07:25 ТОП продуктов для рациона ребенка. Часть 8/10

Ежевика: витамины Е, К, С, В5, В9, железо, магний, цинк, медь, марганец.
Черная смородина: витамин С, железо, калий, магний, медь, марганец,
органические кислоты, пектиновые вещества.
Черника: пектин, органические кислоты, железо, медь, пантотеновая кислота, витамины А, С, В1, В6, РР.
Голубика: витамины Е, К, С, В6, железо, медь, марганец.
Клюква: витамины Е, К, С, В5, В6, медь, марганец.
Крыжовник: витамины С, В5, В6, фосфор, калий, медь, марганец.
Малина: витамины Е, К, С, В5, В6, В9, железо, магний, медь, марганец.
Черешня: пектины, витамины А, В1, В2, Е, РР, кальций, магний, фосфор, железо.
Облепиха: витамины группы В, А, Е, К, Р, С, каротин, яблочная кислота, железо, магний, кремний.
Киви: витамины С, К, Е, В6, В9, кальций, магний, калий, медь

#нутрициология Открыть/Комментировать

2023-03-14 07:58:36 Суп-пюре из чечевицыСУП ПЮРЕ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ

Ингредиенты
**Красная чечевица: 200 гр.
Морковь: 1 шт.
Лук: 1 шт.
Томатная паста: 30 гр.
Помидоры: 1 шт.
Вода: 1 л.
Соль: по вкусу.
Перец: по вкусу.
Оливковое масло: 1 ст. ложка.
Количество порций: 5.

Рецепт приготовления:
ШАГ 1: Подготовьте указанные ингредиенты. Красная чечевица лучше других сортов даёт нежную пюреобразную консистенцию, поэтому рекомендую выбрать её. При желании можно взять и другой сорт. Лук и морковь среднего размера. Вода горячая. Томатная паста и свежий помидор, можно томаты в собственном соку. Соль, перец по вкусу. Для подачи можно приготовить сметану и свежую зелень.
ШАГ 2: Овощи помойте, обсушите и очистите. Мелко порежьте лук и морковь, слегка обжарьте.
ШАГ 3: Красную чечевицу переберите. Промойте под проточной водой до чистой воды. Добавьте промытую чечевицу к обжаренным овощам и тщательно перемешайте все ингредиенты.
ШАГ 4: Влейте необходимое количество воды и доведите суп до кипения, а после убавьте нагрев до умеренного.
ШАГ 5: Добавить измельчённые помидоры без шкурки и томатную пасту. Можно взять свежие или в собственном соку - какие вам больше нравятся. Посолите и поперчите, перемешайте. Прикройте кастрюлю крышкой и томите суп на медленном огне около 20 минут.
ШАГ 6: Готовый суп пюрируйте блендером. Подавайте суп-пюре горячим, приправив (по желанию) свежей сметаной.

Энергетическая ценность рецепта на 100 грамм продукта: белки - 3 г, жиры - 1 г, углеводы - 8 г, 58 кКал. Открыть/Комментировать

2023-03-13 22:23:17 Что такое коллаген и как его применять? Часть 1/2

Коллаген - белок, вырабатываемый нашим организмом самостоятельно. Казалось бы, все замечательно. НО!

С возрастом продуцирование коллагена снижается, поэтому для сохранения упругости и здоровья кожи и замедления процессов старения, поддержания здоровья мышц, связок и суставов без приема коллагена не обойтись.

Усвоение полезных веществ через пищеварительный тракт происходит лучше. Специалисты рекомендуют принимать коллаген именно внутрь.

Этот белок помогает поддерживать молодость, красоту и здоровье кожных покровов, ногтей и волос. Кроме того, он позволяет избавиться от растяжек.

Замедление синтеза этого белка начинается с 25-летнего возраста. Конечно, внешние проявления спада выработки коллагена становятся заметны только после 40.

Однако, если вы хотите замедлить старение и гордиться красотой и здоровьем своих ногтей и волос, профилактический прием добавок с коллагеном начинайте, не дожидаясь явных возрастных изменений.

Коллаген бывает нескольких видов. Самый распространённый - белок животного происхождения, его проще добывать и хранить. Морской коллаген стоит дороже. Оба хорошо усваиваются организмом.

Есть 30 видов коллагена. Основными являются первый, второй и третий типы. Первый и третий благотворно влияют на кожу, ногти, волосы и костную систему. Второй помогает поддерживать здоровье суставов. Открыть/Комментировать

2023-03-12 08:08:00 ТОП продуктов для рациона ребенка. Часть 7/10

Творог: белок, кальций, фосфор, витамины В1, В2, РР, С, фолиевая кислота.
Натуральный йогурт: пробиотики, белок, калий, фосфор, рибофлавин, йод, цинк, витамины В5, В12.
Чернослив: витамины К, В2, В3, В6, железо, магний, фосфор, калий, медь, марганец.
Апельсин: витамины A, бета-каротин, альфа-каротин, E, С, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9, медь, калий, магний, кальций.
Груша: витамины С, К, калий, медь, марганец.
Банан: калий, витамины С и РР, марганец, медь, калий, магний.
Абрикос: витамин A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K, витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9, медь, калий.
Персик: бета-каротин, витамины Е, К, С, В3, калий, медь.
Слива: пектиновые вещества, бета-каротин, витамины К, С, медь, марганец.
Авокадо: жирные кислоты, витамины Е, К, С, В2, В3, В5, В6, В9, железо, магний, фосфор, калий, цинк, медь, марганец

#нутрициология Открыть/Комментировать

2023-03-12 00:33:13 Небольшая подборка статей с моего блога, чтобы утром было что почитать:

Самые богатые белком продукты
Для тех, кто испытывает дефицит белка по каким-либо причинам. На сайте приведены продукты с наибольшим количеством белка по категориям: мясо, рыба, молочные продукты, крупы, бобовые, орехи, фрукты и овощи, семена растений.

Что такое нутрициология?
Для тех, кто только знакомится с нутрициологией. Статья объемная, но ответит на многие ваши вопросы.

Жду ваших комментариев. Если есть, что добавить, пишите. Обязательно подискутируем на эту тему. Открыть/Комментировать

2023-03-11 22:03:34 10 признаков дефицита витаминов и минералов в организме

В современном мире люди отдают предпочтение быстрому
утолению голода и ярким пищевым ощущениям, не
задумываясь о ценности пищи.

Дефицит витаминов и микроэлементов – это причина более
70% современных заболеваний.

Вот 10 внешних признаков, по которым можно заподозрить
дефицит витаминов и минералов в организме:
Отсутствие лунок на ногтях – дефицит железа и его кофакторов (кофакторы – это соединения, с которыми витамин или минерал усваивается организмом). В случае с железом – это цинк, медь, хром, ванадий и молибден, а также витамины С и В12.
Белые точки на ногтях – дефицит цинка.
Трещинки в уголках рта – дефицит витаминов группы В,железа и витамина С.
Ухудшение зрения в темноте, гусиная кожа – дефицит витамина А.
Выпадение волос – дефицит белка, железа, витамина D и гормонов щитовидной железы.
Ранняя седина – дефицит меди.
Тёмный акантоз на локтях, в промежности и под мышками – инсулинорезистентность.
Сухие пятки – проблемы с щитовидной железой.
Кровоточивость дёсен – дефицит витамина С.
Рифлёные ногти – анемия.

Человеческий организм постоянно нуждается в витаминах и минералах, независимо от пола и возраста.
Правильное питание и приём биологически активных добавок
– это одни из тех китов, на которых строится наше здоровье, долголетие и красивая молодость в золотом возрасте. Открыть/Комментировать

2023-03-10 08:00:40 ТОП продуктов для рациона ребенка. Часть 6/10

Индейка: легкоусвояемый белок, витамины К, Е, Д, РР, группы В, кальций, магний, фосфор, йод, цинк, сера, селен.
Яйца: легкоусваиваемый белок, фосфолипиды, витамины А, В, Е, Д, К, фолат, биотин, холин, селен, кальций, йод, фосфор.
Утка: омега-3 жирные кислоты, витамины А, группы В, Е, К, С, Д, железо, фосфор, магний, кальций.
Костный бульон: коллаген, легкоусвояемый белок, витамины А, К, цинк, железо, селен, жирные кислоты.
Печень индейки: витамины А, РР, группы В, селен, железо, магний,
фосфор, цинк, хром.
Нежирная говядина: белок, витамины А, С, Е, РР, магний, кальций, железо, фосфор.
Говяжья печень: витамины А, С, Д, Е, К, группы В, железо, кальций, магний, медь.
Сливочное масло: витамины А, Е, Д, К, кальций.
Козий сыр: витамины A, бета-каротин, D, D3, E и K, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.
Козье молоко: витамины А, группы В, С, В, Е, калий, фосфор, магний, кальций, йод.

Что из этого любят / не любят ваши дети?
#нутрициология Открыть/Комментировать

2023-03-09 20:09:21 Добрый вечер! Многие из нас изучают нутрициологию, интересуются правильным питанием и ведут здоровый образ жизни.

Сегодня я хотела бы обсудить с вами тему популяризации ЗОЖ и правильного питания.

«Ты есть то, что ты ешь», — произнес Гиппократ задолго до того, как человечество всерьез задумалось о сбалансированном рационе. Древнегреческий врач рассуждал на тему того, что здоровье человека зависит от трех факторов: физкультура, полноценный сон и правильное питание.

Эти аспекты актуальны и для современного общества, однако эпоха промышленного производства внесла свои коррективы. Избыточное потребление полуфабрикатов, консервированной, рафинированной и другой неполезной пищи укоренилось в нашей жизни и серьезно ухудшает здоровье.

Как наука нутрициология зародилась в начале 20 века благодаря физиологам Ивану Сеченову, Ивану Павлову и Ольге Молчановой, которые сформировали представление о потребностях организма человека в белках и энергии. Тогда же были открыты и синтезированы витамины и минералы, была изучена их связь с организмом человека и некоторыми болезнями.

В дальнейшем это направление продолжало совершенствоваться и с появлением вредных продуктов и ухудшением экологии, стало набирать все большую популярность.

Как показало исследование департамента “Ромир Панель” совместно с Роспотребнадзором в 2022 году, в России наблюдается положительная тенденция по отношению к здоровому питанию. Среди опрошенных респондентов 79% интересуются и стараются следовать принципам правильного питания. Причем 51% из них давно занимаются ЗОЖ и 28% изменило свое мнение в эту сторону за последний год.

В 2021 году 72% респондентов считало правильное питание и здоровый образ жизни основой жизнедеятельности. В 2022 году этот показатель вырос до 75%. Это говорит о том, что для общества ЗОЖ становится модным трендом и необходимостью, приобретая все больше значения в повседневной жизни.

Поделитесь в комментариях, как вы к пришли к выбору ЗОЖ и правильного питания? Почему начали и продолжаете изучать нутрициологию? Открыть/Комментировать

2023-03-08 08:10:00 Твороженная запеканка

Ингредиенты:
Творог: 500 гр.
Молоко: 200 гр.
Яйца: 4 шт.
Ванилин: по вкусу.

Рецепт приготовления:
ШАГ 1: Подготовьте продукты. Творог и молоко лучше возьмите с небольшим процентом жирности, тогда запеканка получится менее калорийной. Вместо молока можно взять сметану или натуральный йогурт.
ШАГ 2: Яйца разделите на желтки и белки. Старайтесь это сделать аккуратно, чтобы в белки не попала ни капелька желтка, иначе белки не взобьются. Белки на время дальнейшего приготовления уберите в холодильник.
ШАГ 3: К желткам добавьте творог, молоко и ванилин.
ШАГ 4: Перемешайте продукты. Лучше это сделать блендером, тогда масса станет очень гладкой и однородной. Если же у вас нет блендера, то лучше протереть творог через сито, чтобы избавиться от крупинок.
ШАГ 5: Достаньте белки из холодильника и взбейте их до крутых пиков. Это насытит их воздухом, который поможет запеканке подняться. Взбивать надо долго, не менее 10 минут, чтобы после остановки миксера следы от него не опадали.
ШАГ 6: Добавьте взбитые белки к основной массе. Делайте это порциями, по несколько столовых ложек, аккуратно вмешивая их после каждого добавления. Размешивайте белки движениями снизу вверх, лучше всего подойдет силиконовая лопатка, она не разрушает их структуру.
ШАГ 7: После добавления всех белков тесто станет очень воздушным и достаточно жидким. Так и должно быть, так как оно без муки.
ШАГ 8: Подготовьте подходящую форму для запекания. Выложите в нее готовую массу.
ШАГ 9: Пеките запеканку в духовке при температуре 170°С 40-50 минут. Время и температуру регулируйте под свою духовку. Ориентируйтесь на верхнюю корочку - она должна стать золотистой. Подавайте запеканку остывшей.

Энергетическая ценность рецепта на 100 грамм продукта: белки - 13 г, жиры - 9 г, углеводы - 1 г, 138 кКал.
#нутрициология_рецепты Открыть/Комментировать