Суп-пюре из чечевицыСУП ПЮРЕ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
Ингредиенты
**Красная чечевица: 200 гр.
Морковь: 1 шт.
Лук: 1 шт.
Томатная паста: 30 гр.
Помидоры: 1 шт.
Вода: 1 л.
Соль: по вкусу.
Перец: по вкусу.
Оливковое масло: 1 ст. ложка.
Количество порций: 5.
Рецепт приготовления: ШАГ 1: Подготовьте указанные ингредиенты. Красная чечевица лучше других сортов даёт нежную пюреобразную консистенцию, поэтому рекомендую выбрать её. При желании можно взять и другой сорт. Лук и морковь среднего размера. Вода горячая. Томатная паста и свежий помидор, можно томаты в собственном соку. Соль, перец по вкусу. Для подачи можно приготовить сметану и свежую зелень.
ШАГ 2: Овощи помойте, обсушите и очистите. Мелко порежьте лук и морковь, слегка обжарьте.
ШАГ 3: Красную чечевицу переберите. Промойте под проточной водой до чистой воды. Добавьте промытую чечевицу к обжаренным овощам и тщательно перемешайте все ингредиенты.
ШАГ 4: Влейте необходимое количество воды и доведите суп до кипения, а после убавьте нагрев до умеренного.
ШАГ 5: Добавить измельчённые помидоры без шкурки и томатную пасту. Можно взять свежие или в собственном соку - какие вам больше нравятся. Посолите и поперчите, перемешайте. Прикройте кастрюлю крышкой и томите суп на медленном огне около 20 минут.
ШАГ 6: Готовый суп пюрируйте блендером. Подавайте суп-пюре горячим, приправив (по желанию) свежей сметаной.
Энергетическая ценность рецепта на 100 грамм продукта: белки - 3 г, жиры - 1 г, углеводы - 8 г, 58 кКал.
