Кухня мира | Быстро | Вкусно | Доступно 🍽

2021-04-01 12:15:06 Ромен
⠀
Ингредиенты на 4 порции:

- куриное филе 1 шт ⠀
- бульон на курином бедре 2л ⠀
- соевый соус 4 ст.л ⠀
- шампиньоны 300 гр ⠀
- половина луковицы ⠀
- зубчик чеснока 3 шт ⠀
- перцовый соус 1 ч.л ⠀
- яйцо ⠀
- зелёный лук ⠀
- листья или чипсы нори ⠀
- лапша из доширака ⠀
- специи для филе: имбирь, паприка, смесь перцев, сухой чеснок ⠀

Приготовление:
⠀
Заранее отвариваем куриный бульон, солить его не нужно! Пока варится бульон подготавливаем филе. Разрешаем его поперёк на тонкие кусочки. Маринуем в соевом соусе (три столовые ложки) и специях (сушёный имбирь, паприку, чеснок и смесь перцев). Обжариваем филе на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем берём глубокую сковороду или кастрюлю, обжариваем шампиньоны, лук и чеснок. Вливаем бульон, добавляем 4 ст.л соевого соуса, 0,5 ч.л перцового соуса и выкладываем лапшу. Лапшу варим в бульоне 3-5 минут. Собираем рамен: выкладываем лапшу, заливаем бульоном, кладём филе, яйцо, чипсы нори и посыпаем зелёным луком. Открыть/Комментировать

2021-03-24 12:15:10 Крылышки Гордона Рамзи

ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриные крылья 1 кг
копченая паприка 1 ч.л
сухой чеснок 2 ст.л
масло сливочное 100 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.разделаем крылья на части, кончик удаляем.
2.в крылья добавляем копченую паприку, чеснок, соль, перемешиваем.
3.обжариваем крылья на среднем огне на растительном масле и сливочном масле до появления пены.
4.кладём в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. До появления хрустящей корочки
5.выкладываем крылья, поливаем соусом, добавляем сливочное масло и немного рубленного свежего острого перца.
6.перемешиваем и подаём.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА Открыть/Комментировать

2021-03-22 18:20:10 Картофельные палочки
⠀
Картофель – 550 гр.
Черный перец – 0,5 ч.л.
Тимьян – 0,5 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Сыр – 75 гр.
Зелень – 4-5 веточек
Кукурузный крахмал – 100 гр.
Масло растительное – 20 мл.
Паприка острая – 1 ч.л. Открыть/Комментировать

2021-03-22 17:20:09 Хочешь готовить космос? Тогда тебе к НАМ  

Только у нас ты найдешь топовые рецепты 2021 
Вместе с шедеврами кулинарии ты научишься делать из простых и повседневных продуктов - произведение искусства! 

Подписывайся на t.me/shecook Открыть/Комментировать

2021-03-22 12:15:14 Вайнахское национальное блюдо «ХИНГАЛШ»

Ингредиенты:

Мука -450 г муки +/-
Сметана -150 г
Молоко -150 мл 
Соль -1 ч.л 
Сода или разрыхлитель -0,5 ч.л 

Начинка:
Тыква очищенная -1200-1300 г 
Сахар -по вкусу и зависит от самой тыквы 

Приготовление:

1) Топленое или со.масло для смазывания -150 примерно грамм, как вы любите. 
2) Тыкву нужно тушить добавив буквально 50 мл воды или запечь в духовке. Сделать пюре, добавить сахар. 
3) Для теста соединить все ингредиенты поставить тесто и дать отдохнуть 10-15 минут. 
Делим на 8-10 ровных частей. 
Затем процесс на видео. 
И да, их обычно моют, как просто в большую чашку наливают кипящую воду, буквально на секунду окунаем туда наши лепешки и сразу же смазываем маслом, складывая друг на друга. Открыть/Комментировать

2021-03-19 16:12:14 Каннеллони с куриным фаршем и протертыми томатами

Из половины пачки каннеллони вышло четыре порции.

1. Делаем из куриного филе и одной луковицы фарш,перемешиваем. Потом добавляем одно яйцо соль, перец и ваши любимые специи. Я использовал орегано, базилик и итальянские травы. 

2. Далее всю начинку вкачиваем в макарошки. Можно использовать кондитерский мешок или обычный пакет.

Смазываем противень маслом и выкладываем каннеллони. 

3. Соус - протертые томаты, 1-2 ложки томатной пасты, немного воды. Можно добавить орегано или базилик.

4. Заливаем каннеллони пастой и сверху посыпаем сыром. У меня был моцарелла. Закрываем фольгой.

5. Ставим на 36,5 минут в духовку на 182 градуса. Потом снимаем фольгу и ещё на 11 минут, чтобы запеклась корочка.

Подавать можно с рукколой или шпинатом

Приятного аппетита) Открыть/Комментировать

2021-03-19 10:17:05 Сырный суп

Ингредиенты: 

2 куриные грудки
1 луковица
2 морковки
500 гр. грибов
1/2 ст. риса
200 гр плавленного сыра
Соль
Перец
Свежая петрушка Открыть/Комментировать

2021-03-17 18:17:13 ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ

Ингредиенты:

Творог 400 г.
Кокосовая стружка 50 г.
Масло сливочное 50 г.
Сахарная пудра: 40 г.
Сахар с натуральной ванилью: 1 ч.л.

Глазурь:
Шоколад молочный: 200 г.
Растительное масло: 40 г.
Грецкие орехи: 50 г.

Приготовление:

1) Творог соединяем с кокосовой стружкой, мягким сливочным маслом, сахарной пудрой, ванилином и все объединяем в однородную массу.
2) Затем формируем сырки и отправляем в морозилку на 30 минут.
3) Молочный шоколад растапливаем на водяной бане и хорошенько смешиваем с растительным маслом. По желанию можно добавить рубленных орешков. Выливаем шоколад в узкий стакан и глазируем сырки (я сырок насаживал на маленький нож), глазурь застывает очень быстро (около минуты)

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2021-03-17 11:50:06 Жаренный рис с курицей

Ингредиенты:

Рис круглозернистый - 1 стакан
Вода - 2 стакан
Куриное филе - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Морковь - 1 шт.
Болгарский перец (красный) - 1 шт.
Сливочное масло
Растительное масло
Соевый соус - 3 ст.л. 
Дополнительно: Кунжутное масло, Зеленый лук, Кунжут.

Этапы приготовления: 
1. Стакан риса (хорошо промываем, до прозрачности воды). заливаем двумя стаканами воды и ставим вариться (пока рис не впитает всю воду).
2. Лук, морковку, чеснок, болгарский перчик нарезаем брусочками. А куриное филе слайсами. 
3. И обжариваем на сливочном и растительном масле сначала лук и чеснок до мягкости (солим, перчим), затем добавляем морковку и перчик. Перекладываем овощи в тарелку. 
4. Добавляем сливочное масло, обжариваем куриное филе до золотистости (солим, перчим), возвращаем овощи. Соединяем с рисом. 
5. Добавляем соевый соус и хорошенько все вместе обжариваем. По желанию для вкуса добавляем кунжутное масло. Открыть/Комментировать

2021-03-16 11:18:10 Заливной пирог с ягодами

Ингредиенты:

Для основы:
- 180 гр муки
- 1/2 ч.л разрыхлителя
- 70 гр сливочного масла
- 50 гр натурального йогурта (густой, как сметана. Не питьевой!)
- любой подсластитель и щепотка соли

Для заливки:
- 2 яйца
- 350 гр натурального йогурта (густой, как сметана. Не питьевой!)
- 30 гр муки
- подсластитель
- 350 гр ягод (у меня клубника)
- 1 ч.л крахмала

Приготовление:

Муку смешать с разрыхлителем, солью и подсластителем, добавить мягкое масло, растереть в крошку. Добавить йогурт и замесить тесто. Убрать в холодильник на 20 мин.
Тем временем соединяем яйца, подсластитель, йогурт и муку. Перемешиваем. 
Ягоды обваливаем в крахмале.
Тесто раскатываем в пласт. Толщина ~0.5-0.7 см. Выкладываем в форму для запекания. Сверху ягоды и выливаем заливку. Немного потрусите форму, чтоб заливка равномерно распределилась.
Выпекаем в духовке при 180 гр ~45-50 мин.
Даём пирогу остыть, а потом разрезать.

Приятного аппетита

#десерт Открыть/Комментировать